I benefici dell'alimentazione vegetariana. Vegetarianismo: benefici e danni, pro e contro, chi può o non può rifiutarsi di mangiare carne e vale la pena farlo? Ricerca del dottor T. Colin Campbell

Le informazioni che presentiamo sotto forma di "smascheramento" di miti e illusioni sono concentrate, sistematizzate e compresse al massimo. Quindi, miti sul vegetarianismo:

I vegetariani sono dei deboli. Un uomo deve mangiare carne per essere forte

La realtà:
I vegetariani sono persone più resistenti ed energiche, poiché non esauriscono il proprio corpo con l’enorme dispendio energetico necessario per eliminare le tossine della carne.
Il dottor David Ryde, MBBS, che ha prestato servizio per diversi anni nella Commissione medica della British Olympic Association, scrive: “In qualità di medico di famiglia specializzato in nutrizione sportiva, essendo io stesso una persona vegana e attiva, ho la mia esperienza personale e professionale su come l'alimentazione influisce sulle prestazioni del corpo. Una dieta vegetariana ricca di carboidrati ed energetica fornisce al corpo gli alimenti di cui ha maggiormente bisogno. Ottieni un vantaggio: rinuncia alla carne e vinci!

Bill Pearl, una leggenda del bodybuilding e 4 volte detentore del titolo di Mr. Universe, ha dichiarato: “Quando le persone mi vedono, si rifiutano di credere che non mangio carne o pesce. Credono ancora che la carne sia la base per la costruzione dei muscoli. Ma sono andato e ho rotto questo mito!
Ecco solo alcuni esempi di famosi vegetariani forti:

Stan Price è l'attuale detentore del record mondiale di sollevamento pesi.
Bruce Lee - maestro di arti marziali, attore, ha fatto flessioni su una mano dal pavimento 200 volte, 12 volte elencate nel Guinness dei primati.
Martina Navratilova - “Prima racchetta” del mondo (1978-1987).
Mac Danzig è un campione del mondo di arti marziali.
Scott Yurek è un plurivincitore di maratone, inclusa l'Ultra Maratona (135 miglia / 216 km nella Death Valley in California, la corsa più dura del mondo.
Serena Williams - tennis, "Prima racchetta" del mondo (2002, 2003, 2008).
Carl Lewis è un grande atleta, velocista, vincitore di 9 medaglie d’oro olimpiche, riconosciuto come “il miglior atleta di tutti i tempi”.
La nuotata vegetariana britannica attraverso il Canale della Manica non ha analoghi nella storia: è durata 6 ore e 20 minuti.
Chris Campbell è un campione olimpico di wrestling.
Ruth Heindrich è una 6 volte campionessa di sollevamento pesi.
Kate Holmes – Campionessa del mondo (boxe, categoria pesi medi).
Peter Hassing – Campione Europeo (boxe, categoria dei pesi massimi).
Bill Manetti è un campione di sollevamento pesi.

MITO 2:

La dieta vegetariana è povera di proteine

La realtà:
Una proteina è una catena molecolare costituita da aminoacidi. Gli alimenti vegetali (cereali, legumi, noci) mancano di uno o più aminoacidi essenziali (ad eccezione dei pinoli e dell'alga spirulina, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali). Il problema può essere risolto combinando prodotti a base di cereali e legumi. Combinando cereali (riso, grano, ecc.) e legumi (fagioli, soia, lenticchie, fagioli, piselli), puoi ottenere proteine ​​complete. Ad esempio, a pranzo puoi mangiare riso con fagioli e verdure. Secondo l'Enciclopedia Britannica, “il contenuto proteico di noci, legumi (fagioli, piselli, ecc.), cereali e latticini è superiore a quello della carne e raggiunge il 56%. Il fatto che i vegetariani abbiano abbastanza proteine ​​è stato chiaramente dimostrato dai grandi atleti del mito n. 1.

MITO 3:

I vegetariani mancano di nutrienti per le prestazioni mentali

La realtà:
Il famoso inventore e imprenditore americano Thomas Edison ha detto: “Sono vegetariano e sono contrario all’alcol, quindi posso sfruttare meglio la mia mente”.
Albert Einstein, essendo un vegetariano convinto, disse: “Niente porterà tali benefici alla salute umana e aumenterà le possibilità di preservare la vita sulla Terra quanto la diffusione del vegetarianismo”.
Grandi pensatori come: Pitagora, Confucio, Socrate, Ippocrate, Platone, Plutarco, Seneca, Leonardo da Vinci, Francis Bacon, Isaac Newton, Voltaire, Benjamin Franklin, Schopenhauer, Orazio, Ovidio, Byron, Leone Tolstoj e molti altri erano anche vegetariani ...

Spesso puoi sentire la seguente affermazione: "Devi mangiare pesce, contiene fosforo!" Il fosforo favorisce la formazione delle cellule cerebrali”. Fonti di fosforo, tra cui uova, carne, pesce e latticini, sono legumi (fagioli, soia, lenticchie), cavolfiore, sedano, cetrioli, ravanelli, soia, frutta secca (noci, mandorle, nocciole, arachidi), semi di girasole, cereali integrali grano, zucca, carote, prezzemolo e altri prodotti. L'ammollo di cereali e legumi prima della cottura migliora l'assorbimento del fosforo.

Georgy Boreev nel libro “Voli dell'anima” scrive: “La percentuale di fosforo nel cervello non cresce dalla quantità di cibi ricchi di fosforo consumati, ma dalla prontezza spirituale dell'adepto ad accogliere idee divine e verità cosmiche. Cioè, l'assorbimento del fosforo biologico in grandi quantità da parte del corpo non avviene a causa del metabolismo chimico, ma a causa del processo alchemico di crescita dell'anima... Nella misura in cui diventiamo capaci di assimilare la luce spirituale, nella stessa misura diventiamo capaci assimilare il fosforo chimico. E in proporzione al fosforo assorbito, iniziamo a risplendere e risplendere dall’interno… illuminando la strada ad altre persone, deboli e incredule, cadute e malate”.

MITO 4:

Il vegetarismo può causare Anemia da carenza di ferro(anemia)

La realtà:
Oltre alla carne (fegato), ai latticini e alle uova, il ferro è contenuto in prodotti come: arance, arachidi, melanzane, banane, uva passa, fichi, zucchine, cavoli, fragole, mirtilli rossi, cereali (grano saraceno, semolino, farina d'avena, perla orzo, miglio, riso), mais, albicocche secche, cipolle, lamponi, mandarini, mandorle, carote, alghe, cetrioli, olive, noci, peperoni, pesche, prezzemolo, pomodori, barbabietole, ribes, soia, asparagi, zucca, aneto , fagioli, datteri, nocciole, lenticchie, rosa canina, mele e altri prodotti.

Tuttavia, per poter assorbire il ferro dagli alimenti vegetali, il cosiddetto ferro non eme, è necessario consumare alimenti vegetali ricchi di ferro insieme ad alimenti ricchi di vitamina C (ad esempio succo di limone, prezzemolo o verdure ricche di vitamina C) . Il ferro proveniente da frutta e verdura ricca di vitamina C è ben assorbito. È particolarmente utile aggiungere al cibo prezzemolo e aneto (ricchi di vitamina C, ferro e clorofilla). Il tè (infuso) di rosa canina è un ottimo modo per reintegrare ferro e vitamina C nel corpo (che è anche la prevenzione del raffreddore). I prodotti a base di farina integrale (con crusca) contengono l'intera gamma di elementi minerali. Caffè e tè forte sopprimono l’assorbimento del ferro.

Inoltre, il fatto che l'anemia da carenza di ferro non si verifica solo nei vegetariani è la prova di ciò che nella medicina moderna viene chiamato "psicosomatico". È stato dimostrato che circa l’85% di tutte le malattie hanno cause psicologiche. Si può presumere che il restante 15% delle malattie sia associato alla psiche, ma questa connessione dovrà essere stabilita in futuro. Quindi, secondo questa scienza, l'anemia inizia a svilupparsi gradualmente nelle persone che hanno perso la gioia di vivere, sperimentando insicurezza e pessimismo. Ricorda il vecchio proverbio russo: “È meglio bere acqua nella gioia che miele nel dolore” e cambia il tuo atteggiamento interiore da “Sì, ma...” a “Sì”!

Il dottor Torsunov afferma: “Una persona ottimista ha una composizione del sangue sana e normale. La gioia di carattere provoca la normalizzazione della produzione di globuli rossi. La tristezza e la malinconia, al contrario, lo riducono. Se, ad esempio, una madre non voleva un figlio, e così è successo che sia apparso, inizia a provare pessimismo. È molto difficile per lei, non capisce perché dovrebbe preoccuparsi di questi pannolini. A causa del superlavoro e della depressione, queste giovani madri spesso sviluppano anemia. È interessante notare che, al contrario, quando una donna sperimenta la felicità di avere un figlio, il numero dei suoi globuli rossi aumenta”.

...Deve guardare negli occhi l'animale, vedere le sue lacrime mentre muore - si può sperare che il cuore della persona cambi

Bawa Muhayadden

MITO 5:

La vitamina B12 si trova solo nei prodotti animali

La realtà:
La vitamina B12 si trova non solo nella carne, nel pesce, nei latticini e nelle uova, ma anche nelle alghe, nella spirulina e nella clorella. Inoltre, la vitamina B12 viene sintetizzata nell’intestino umano sano!

MITO 6:

Tutti i vegetariani sono emaciati e hanno un aspetto malsano.

La realtà:
Natalie Portman (attrice): “Quando avevo otto anni, mio ​​padre mi portò a una conferenza medica dove furono dimostrati i risultati della chirurgia laser. Utilizzato come aiuto visivo pollo vivo. Da allora non ho più mangiato carne”.

E la famosa attrice Alicia Silverstone è stata riconosciuta come la vegetariana più sexy del mondo. “Passare al vegetarianismo è probabilmente la cosa migliore che ho fatto nella mia vita. Sono diventato più felice e più fiducioso. Ho preso una decisione basandomi sui miei principi morali."

Anche le seguenti celebrità sono vegetariane: Pamela Anderson, Kim Basinger, Alec Baldwin, Laima Vaikule, Richard Gere, Jim Carrey, Brad Pitt, Kate Winslet, David Duchovny, Gillian Anderson, Tom Cruise, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Uma Thurman, Liv Tyler , Shania Twain, Claudia Schiffer, Orlando Bloom, Cindy Crawford, Cameron Diaz, Demi Moore, Stella McCartney (dalla nascita), Joaquin Phoenix (vegano dall'età di tre anni, attore nel film “Il Gladiatore”) e tanti altri.. .

MITO 7:

Tutti i medici e i nutrizionisti parlano dei pericoli del vegetarianismo

La realtà:
Una dichiarazione popolare dei medici a un paziente vegetariano: “È tutto perché non mangi carne”. Risposta di un paziente vegetariano: “Cosa, i tuoi pazienti sono esclusivamente vegetariani”?
Quando al settantenne Bernard Shaw è stato chiesto della sua salute, ha risposto: "Fantastico, fantastico, ma i medici mi danno fastidio, sostenendo che morirò perché non mangio carne". Quando al novantenne Shaw è stata posta la stessa domanda, ha risposto: “Fantastico. Nessuno mi dà più fastidio. Tutti i medici che mi tormentavano, sostenendo che non potevo vivere senza carne, sono già morti”.

Il dottor Owen S. Parrett, nel suo lavoro "Perché non mangio carne", ha osservato: "Quando la carne viene cotta, nella composizione del brodo compaiono sostanze nocive, che lo fanno diventare Composizione chimica quasi identico all'urina."
Negli Stati Uniti (il paese numero 1 in termini di consumo di carne), le malattie cardiache sono diventate un’epidemia. Sempre più medici (inclusa l’American Heart Association) consigliano ai propri pazienti di evitare di mangiare carne o di ridurne drasticamente il consumo.

Il Journal of American Medical Association riporta che dal 90 al 97% delle malattie cardiache, che rappresentano più della metà dei decessi negli Stati Uniti, potrebbero essere prevenute con una dieta vegetariana.
Nella rivista medica inglese Lancet, D.K.R. Sirtori riferisce che le persone con colesterolo alto e malattie cardiache "possono migliorare la propria salute adottando una dieta vegetariana che contenga solo proteine ​​vegetali".

Secondo il documento di posizione dell'American Dietetic Association del 2009, la dichiarazione di posizione congiunta dell'American Dietetic Association e dei Dietitians of Canada del 2003, la dichiarazione di posizione della New Zealand Dietetic Association del 2000 e la scheda informativa del British Institute of Nutrition del 2005, una dieta vegetariana adeguatamente pianificata, inclusa la dieta vegana diete, è sano, nutriente e può apportare benefici nella prevenzione e nella cura di alcune malattie, è adatto a persone di qualsiasi età, alle donne in gravidanza e in allattamento, ai bambini e agli adolescenti, nonché agli atleti.

L’American Academy of Pediatricians ritiene che le diete vegetariane e vegane adeguatamente pianificate forniscano i bisogni nutrizionali dei neonati e dei bambini e promuovano il normale sviluppo.
American Society of Dietetics: “Nel corso della storia umana, la maggior parte delle persone ha seguito una dieta vegetariana. Anche nei paesi più sviluppati, la storia del consumo di carne di massa risale a non più di 100 anni fa; infatti, tutto ebbe inizio con l'invenzione del frigorifero."

Albert Schweitzer (famoso medico missionario, laureato premio Nobel mondo per il 1952): “...Finché vi sarà una diffusa crudeltà verso gli animali,...finché la crudeltà regnerà nei macelli, e così tanti animali andranno incontro a una morte terribile per mano di mani inesperte nelle nostre cucine,... finché saremo tutti colpevoli e insieme porteremo il peso della responsabilità per tutto ciò che accade”.
Paul Bragg nei suoi libri parla del dottor Kellogg, al cui sanatorio venivano persone da tutto il mondo con malattie cardiovascolari. Lo stesso Dr. Kellogg, dopo un grave infarto, visse per altri 50 anni seguendo una dieta ovolatto-vegetariana e mantenne prestazioni straordinarie.
Anche i medici più scettici riguardo al vegetarianismo ammettono che l'ovolatto-vegetarianesimo (una dieta che esclude carne e pesce, ma comprende latticini e uova) è completo e non nuoce alla salute!

MITO 8:

Le donne incinte e i bambini dovrebbero assolutamente mangiare carne

La realtà:
Durante i primi anni di vita, il bambino cresce e aumenta di peso più volte. Si ritiene che entro sei mesi il peso di un bambino dovrebbe raddoppiare e entro un anno dovrebbe triplicare. Per tutto questo tempo si nutre di latte. Pertanto, parlare di insostituibilità della carne è insostenibile.

Il famoso medico naturopata americano Herbert Shelton dice: “Naturalmente, né carne né brodo di carne, gli ovuli non dovrebbero mai essere somministrati a un bambino di età inferiore a 7-8 anni. A questa età non ha ancora la forza di neutralizzare le tossine”.
Nel 2011, Alicia Silverstone, riconosciuta come la vegetariana più sexy del mondo, ha sfatato il mito sui pericoli del vegetarianismo per le donne incinte e ha dato alla luce un bambino bello e sano.
Uma Thurman - famosa attrice, dimostrando un'ottima forma fisica nei film - vegetariana dall'età di 11 anni, è madre di due bambini. Gli esempi possono essere elencati per molto tempo.

La maggioranza della popolazione indiana (oltre l'80% della popolazione) non mangia carne, pesce e uova. Ottengono proteine ​​complete da latticini, cereali e legumi. L’India è uno dei paesi più fertili del mondo. È importante notare qui che la mucca in India è un animale sacro e il suo trattamento crudele (che avviene nelle fattorie e nei macelli di altri paesi) è semplicemente impossibile lì.

MITO 9:

La mia religione mi permette di mangiare carne

La realtà:
«Oggi sono poche le persone in grado di iniziare con la filosofia e arrivare al comandamento “non uccidere”, quindi sarebbe corretto iniziare dal cibo; Attraverso il cibo sano la coscienza si schiarisce e di conseguenza la filosofia cambia”, afferma Mikhail Zadornov.

"Non uccidere." Esodo 20:13

Genesi capitolo 1:
“E Dio disse: Ecco, io ti do ogni erba che produce seme che è su tutta la terra, e ogni albero che ha frutto che porta seme; - Questo ti servirà da cibo; E a ogni bestia della terra, a ogni uccello del cielo e a ogni [rettile] che striscia sulla terra, in cui è un'anima vivente, ho dato ogni erba verde come cibo. E così è diventato”.

Genesi capitolo 9:
1. E Dio benedisse Noè e i suoi figli e disse loro: Siate fecondi e moltiplicatevi e riempite la terra.
2. Temono e tremino davanti a te tutte le bestie della terra e tutti gli uccelli del cielo, tutti gli esseri che si muovono sulla terra e tutti i pesci del mare: sono stati dati nelle tue mani;
3. Ogni cosa che si muove e vive vi servirà di cibo; Ti do tutto come erbe verdi;
4. Soltanto non mangerai la carne con la sua anima, con il suo sangue.

Nel libro del profeta Isaia, il Signore dice: “Sono soddisfatto degli olocausti di montoni e del grasso dei bovini ingrassati, e non voglio il sangue di tori, agnelli e capri. (...) E quando moltiplicate le vostre preghiere, non esaudisco: le vostre mani sono macchiate di sangue» (Isaia 1,11.1.15).

La maggior parte dei cristiani è convinta che Gesù Cristo mangiasse carne, come menzionato in diversi punti del Nuovo Testamento. Tuttavia, uno studio dei manoscritti greci originali mostra che molte delle parole (trophe, brome, ecc.) solitamente tradotte come “carne” in realtà significano cibo o cibo nel senso più ampio del termine.

Corano, Sura 5.4:
“Vi sono proibite le carogne, il sangue, la carne di maiale e tutto ciò che viene macellato invocando qualsiasi nome diverso dal nome di Allah”.

Il Corano afferma chiaramente quale tipo di cibo Allah ha creato per gli esseri umani: “Con esso Egli coltiva per voi cereali, olive, palme, viti e molti altri frutti per il vostro cibo. In verità, qui giace un segno per coloro che si abbandonano alla meditazione”. (16.11)

Secondo Hadit, il Santo Profeta Muhammad disse: “Chiunque uccide inutilmente, anche un passero, Allah lo chiederà nel Giorno del Giudizio... Per chi è un peccato perdere la testa anche di un passero e chi prova compassione per un passerotto, anche Allah mostrerà misericordia nel Giorno del Giudizio”.
Una volta il Santo Profeta Muhammad ordinò a Hazrat Ali: "Non trasformare il tuo stomaco in un cimitero di uccelli e animali innocenti". Da quel giorno in poi Hazrat Ali seguì fedelmente queste istruzioni.

Nel Dhammapada, prevedendo possibili deviazioni dai suoi insegnamenti, il Signore Buddha dice: “Ci saranno degli sciocchi che in futuro affermeranno che ho permesso che si mangiasse carne e che io stesso ho mangiato carne, ma sappi che (...) io non ho permesso a nessuno di mangiare carne, non lo permetto adesso e non lo permetterò mai in futuro, da nessuna parte, in nessuna circostanza e in nessuna forma; questo è proibito una volta per tutte a tutti”.

Mahaparinirvana Sutra:
“Chi per il proprio bene tormenta o uccide esseri viventi che cercano anch'essi il bene, non troverà il bene dopo la morte. Quando una persona avrà pietà di ogni creatura vivente, allora sarà chiamata santa. Colui che mangia carne distrugge il seme della grande compassione." Buddha.

Mahabharata, Anu. 115:40:
“Chi compra carne commette violenza con le sue ricchezze; chi mangia carne fa del male gustandone il sapore; il macellaio commette violenza legando l'animale e uccidendolo. Chi porta la carne o la manda a prendere, chi smembra il corpo di un animale, e chi compra, vende o cucina carne e la mangia, tutti loro sono responsabili del peccato di uccidere esseri viventi."

Genesi 9,4-5:
Basta non mangiare la carne con la sua vita, con il suo sangue. Esigerò il tuo sangue, in cui è la tua vita, dalla mano di ogni bestia.

Vangelo non canonico degli Esseni:
“E la carne delle creature uccise nel suo corpo diventerà la sua stessa tomba. Perché in verità vi dico: chi uccide uccide se stesso, e chi mangia la carne dell'ucciso mangia il corpo della morte.

MITO 10:

I miei antenati mangiavano carne da tempo immemorabile

La realtà:
Scienziati e naturalisti, tra cui Charles Darwin, che avanza l'ipotesi dell'evoluzione, concordano sul fatto che gli antichi erano vegetariani (mangiavano frutta, verdura e noci). Nel corso della storia umana, la nostra anatomia non è cambiata. Lo scienziato svedese von Linnaeus ha osservato che “la struttura interna ed esterna del corpo umano rispetto ad altri animali mostra che la frutta e la verdura succulenta sono il cibo naturale dell’uomo”.

Non tocchiamo i nostri lontanissimi antenati, ma vediamo cosa costituiva la base dell'alimentazione dei nostri nonni, bisnonne, trisnonne... Magari per essere sani, forti e dare alla luce 10 figli, mangiavano carne tutti i giorni?

Nella Rus' si diceva sempre di una persona debole: "Ho mangiato poco porridge!", e condannavano i colpevoli: "Non puoi cucinare il porridge con te".
I prodotti a base di cereali erano il cibo più semplice, soddisfacente e conveniente. Ciò è confermato da proverbi come:

"La zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo."
“Il pane è il capo di tutto.”
"Il porridge è buono, ma la tazza è piccola."
"Non puoi nutrire un contadino russo senza porridge."
"Il porridge di grano saraceno è nostra madre e il pane di segale è il nostro caro padre."
“Il pane e l’acqua sono il cibo dei contadini.”
"Pane sulla tavola - e la tavola è un trono, ma non un pezzo di pane - e la tavola è una tavola."
"È un brutto pranzo se non c'è il pane."
"Dio è sul muro, il pane è sulla tavola."
"Non importa quanto pensi, non puoi pensare a pane e sale migliori."
“Tutto è buono per il pane”.
"Ho pane pulito, kvas acido, un coltello affilato, tagliamolo liscio, mangiamo dolce."
"Il porridge denso non disperderà una famiglia."
“Finché c’è pane e acqua, tutto non è un problema”.
“Il pane è padre, l’acqua è madre”.
"Prima mangiavano semplicemente e vivevano per circa cento anni."
“Dove ci sono feste, ci sono malattie”.

Quindi, la base della dieta dei nostri antenati era il pane di farina integrale, vari porridge di cereali integrali, che venivano cotti a lungo nel forno a vapore per renderli morbidi (a proposito, era sui porridge che l'epopea gli eroi sono cresciuti), verdura, frutta ( crauti e le mele non furono rimosse per tutto l'inverno), funghi, bacche, noci, kvas, gelatina (cotta con farina d'avena), legumi - piselli (li abbiamo fin dai tempi antichi), latticini, molte verdure (abbiamo dimenticato quale zuppa di ortica giovane, ma risulta che contiene molto ferro), incl. ed erbe selvatiche.

C'era carne, ma era molto rara! Fondamentalmente, tutti osservavano i digiuni cristiani: quattro lunghi periodi di digiuno e digiuno il mercoledì e il venerdì portano il numero totale di giorni di digiuno in un anno a oltre 220!

Nel mio testamento ho espresso la mia volontà riguardo all'organizzazione del mio funerale. Il corteo funebre non sarà composto da carrozze funebri, ma da una fila di tori, pecore, maiali, stormi di uccelli e da un piccolo acquario mobile con pesci. Tutti i presenti indosseranno sciarpe bianche in segno di rispetto per l'uomo che è sprofondato nell'eternità e durante la sua vita non ha mangiato i suoi simili
George Bernard Shaw

MITO 11:

Il vegetarismo è un modo semplice per rovinare la tua salute

La realtà:
“L’uomo saggio non persegue ciò che è piacevole, ma ciò che lo salva dalle difficoltà.” (Aristotele).
Le statistiche sanitarie globali mostrano che i paesi con i più alti livelli di consumo di carne hanno i più alti tassi di cancro e malattie cardiache. Dopo l’alcolismo e il fumo, il consumo di carne è la principale causa di morte nei paesi sviluppati perché il corpo umano non è in grado di far fronte all’eccesso di grassi animali e colesterolo.

Gary Null e Stephen Null, nel loro libro Poisons in Your Body, forniscono alcuni fatti: “Gli animali da macello vengono nutriti con tranquillanti, ormoni, antibiotici e 2.700 altri farmaci. Il processo di “trattamento” chimico di un animale inizia prima della sua nascita e continua molto tempo dopo la sua morte. E nonostante tutte queste sostanze siano contenute nella carne che finisce sugli scaffali dei negozi, la legge non impone che siano riportate in etichetta”.

MITO 12:

Anche verdure, frutta, cereali e legumi vengono trattati con “prodotti chimici”

La realtà:
Questo è vero, ma la verità è anche che, occupando l’ultimo anello della catena alimentare, le persone diventano gli accumulatori e i consumatori finali delle più alte concentrazioni di pesticidi.

“La carne contiene 12 volte più livelli di pesticidi rispetto a frutta e verdura. Il British Pesticide Watch afferma che "il cibo animale è una delle principali fonti di residui di pesticidi nel corpo". Sebbene nessuno sappia ancora esattamente quali effetti abbiano su di noi questi pesticidi concentrati, molti medici, compresi i membri della British Medical Association, sono molto preoccupati. Temono che l’aumento dei livelli di pesticidi accumulati nel corpo umano possa portare al cancro e all’indebolimento del sistema immunitario. L’Istituto di Tossicologia Ambientale di New York stima che ogni anno più di un milione di persone nel mondo soffrono di avvelenamento da pesticidi e 20.000 di loro muoiono”. (Come diventare, essere e restare vegetariani di Juliet Gellatly).

MITO 13:

Il vegetarismo è adatto ai climi caldi. Alle latitudini settentrionali non resisti fino a sera senza carne

La realtà:
In Siberia esiste da circa 17 anni un insediamento di vegani uniti per motivi religiosi. Nella rivista “Problemi di nutrizione”, n. 3, 1998, si trova il rapporto di un team di medici che ha studiato in modo approfondito lo stato di salute, le condizioni di vita e i modelli nutrizionali di questo insediamento.

Ecco alcuni dati dal loro rapporto: “Mostrando un pronunciato influenza positiva dieta vegana sui livelli sierici dei lipidi, sul peso corporeo e sullo stato del sistema cardiovascolare. Il contenuto di vitamina B12 e ferro sierico nel sangue dei vegani rientrava nella norma fisiologica..."

“Dai dati ottenuti emerge che soprattutto il gruppo dei vegani (85%) consuma pane nero e spesso pane fatto in casa. Il pane bianco e i prodotti da forno sono estremamente rari nella loro dieta. Tra i cereali, i membri della comunità preferiscono il riso - 97%, il grano saraceno - 94%, il miglio - 53% degli intervistati. Orzo, orzo perlato, fiocchi d'avena. Tra i legumi, il 100% degli intervistati consuma piselli, così come fagioli - 59%, 41% - lenticchie, soia. Il 91% degli intervistati non consuma pasta. Va notato che i vegani vivono non solo senza grassi animali, ma anche quasi senza olio vegetale. Solo l'8% degli intervistati utilizza olio di girasole e il 6% olio d'oliva, mentre l'86% non utilizza affatto olio vegetale. Il consumo di frutta e verdura è altamente stagionale... I vegani includono nella loro dieta patate, carote, barbabietole, cavoli, cipolle, aglio, cetrioli, ravanelli, rape, zucca, melanzane, zucchine, peperoni e pomodori. Durante la stagione si consumano grandi quantità di verdure: acetosa, prezzemolo, aneto, sedano, coriandolo, lattuga, menta, cipolle verdi, E piante selvatiche– felce, aglio selvatico, ortica, dente di leone, melata, polmonaria, ecc. I frutti e le bacche utilizzati includono fragole, ribes, mirtilli rossi, mirtilli, pere e prugne. In inverno soprattutto mele, occasionalmente arance e limoni. Nella dieta vengono introdotti frutti secchi come uvetta e albicocche secche. Il 54% degli intervistati consuma funghi freschi e secchi. I soggetti consumano miele e zucchero e preferiscono soprattutto tisane. Per quanto riguarda la frutta secca, l’89% degli intervistati mangia pinoli, l’11%, oltre ai pinoli, mangia anche arachidi e noci”.

MITO 14:

Il vegetarismo è l’ultima dieta di tendenza per la salute

La realtà:
È infatti dimostrato che i vegetariani hanno un’aspettativa di vita più lunga rispetto a chi mangia carne. Ma i vegetariani, oltre alla dieta, tendono a seguire di più immagine sana vita, che influisce anche sul risultato. Un vegetariano che beve e fuma è piuttosto un'eccezione alla regola.

Tuttavia, il vegetarianismo non è solo un tipo efficace di dieta che migliora la salute, ma anche il sistema filosofico fondamentale più profondo, che include un certo modo di vivere, un modo di pensare e di atteggiamento corrispondente, un modello armonioso del rapporto di una persona con se stesso, la famiglia, l’umanità, tutti gli esseri viventi, la natura, l’Universo intero e Dio.

Tutti i saggi del mondo concordano sul fatto che la qualità e la durata della nostra vita dipendono in gran parte dalle nostre azioni nel passato, e ora, mostrando qualità come la compassione per gli animali e compiendo buone azioni, stiamo seminando i semi per il nostro futuro.

MITO 15:

L'uomo è un predatore per natura

La realtà:
Se affermi di essere un predatore, allora forse catturerai una mucca, la farai a pezzi con le zampe e gli artigli, morderai la sua carne con le zanne e ne sarai sazio carne cruda e sangue? Non puoi? Allora magari almeno una gallina o un criceto?

L'uomo è una parte della natura. Il suo corpo fisico è il risultato della sua evoluzione più sorprendente. Il sistema digestivo umano è quasi identico alla struttura di questo sistema nei primati, cioè scimmie, oranghi, scimpanzé e così via. Ma tutti questi animali mangiano solo cibi vegetali. L'unica eccezione a volte sono le uova degli uccelli, di cui alcune specie di primati amano banchettare (se trovate).

Anche gli enormi gorilla di due metri con la loro folle forza fisica non sono predatori. Anche il più grande predatore delle foreste africane, il leopardo, ne ha paura. E questi “King Kong” si nutrono solo di frutti, radici, foglie... Ma in nessun caso sono predatori! Un gorilla può uccidere un altro animale solo per legittima difesa!

Pertanto, biologicamente l'uomo non è un predatore. A questo scopo non ha né zanne, né artigli, né la struttura dell'apparato digerente, come i mammiferi predatori. Ma a volte le persone diventano predatori a causa del loro egoismo e dell’uso scorretto e distruttivo della loro mente e del loro intelletto. È con l'intelletto che una persona può giustificare le azioni più terribili e giustificare anche i crimini disumani. Un esempio di tale abuso è il modo in cui, durante la seconda guerra mondiale, il paese più civilizzato e intellettualmente sviluppato cominciò a bruciare le persone, a ricavarne bottoni e guanti... Pensateci!

Non essere imbarazzato dal fatto che se ti rifiuti di mangiare carne, tutti i tuoi familiari più stretti ti attaccheranno, ti condanneranno e rideranno di te. Se il consumo di carne fosse una questione indifferente, i mangiatori di carne non attaccherebbero il vegetarianismo; sono irritati perché nel nostro tempo sono già consapevoli del loro peccato, ma non sono ancora capaci di liberarsene

Lev Tolstoj

MITO 16:

Anche le piante fanno male quando vengono uccise.

La realtà:
Il giornalista Andrei Loshak, uno degli autori e conduttori del programma “Profession Reporter”, afferma: “Non sono diventato un “vegano” ideologico, ma sono semplicemente diventato vegetariano. Ora sento solo ridicolizzare i colleghi cinici sul fatto che anche i pomodori soffrono e su "come puoi mangiare patate con ustioni di quarto grado?" “Niente, resisto…”

Ricerca moderna dimostrare che le piante hanno una certa “intelligenza”. Tuttavia, le piante, a differenza degli animali e degli esseri umani, sono strutturate diversamente a livello cellulare. Ad esempio, se spezzi un ramo di una pianta, al suo posto ne crescerà un altro oppure inizierà a ramificarsi. Se tagli l’erba, al suo posto crescerà nuova erba. Se tagli una parte del corpo di un animale o di una persona, non ricrescerà.

Una pianta tagliata ed essiccata può conservare le sue proprietà per anni. proprietà medicinali per la salute umana. Quando un animale vede l'orrore di un macello, per la paura rilascia tossine nel sangue.
Ovviamente bisogna mangiare, non c'è modo di evitarlo, ma bisogna minimizzare il rischio di morte e dolore. Per ottenere 1 g di proteine ​​​​dalla carne, devi nutrire l'animale 10 volte di più più piante che attraverso il consumo diretto di alimenti vegetali da parte dell’uomo.
Raccogliere un raccolto di grano e pugnalare un animale con un coltello sono due cose completamente diverse. “Se i macelli avessero le pareti di vetro, tutti sarebbero vegetariani”. dice Paul McCartney.

MITO 17:

Il vegetarismo è difficile. Ci vuole molto tempo per trovare sostituti della carne

La realtà:
Questa complessità è solo apparente. In effetti, non c'è nulla di complicato qui. Esistono diversi tipi principali di vegetarianismo:

Latto-ovovegetarianesimo. Esclude: carne e pesce. Include latticini e uova. Secondo i medici contrari al vegetarianismo, tale dieta è completa e non provoca alcun danno alla salute.
Latto-vegetarianesimo. Esclude: carne, pesce e uova. Include latticini e altri prodotti. Così mangia la maggior parte della popolazione indiana (circa l'80%) e allo stesso tempo si riproduce bene... L'antica scienza dell'Ayurveda (tradotta come “conoscenza della vita”) ti aiuterà a bilanciare la tua dieta.
Veganismo. Vegetarianismo rigoroso, escludendo carne, pesce, uova e latticini. I nutrizionisti confermano che una dieta così adeguatamente pianificata può essere completa. Comprende cereali, legumi (la soia è il principale prodotto proteico del veganismo), noci, verdure, frutta, erbe aromatiche, ecc.

Se non corri subito agli estremi e non inizi con il latto-ovo vegetarianismo (ma non fermarti qui), dopo un po’ sarai sorpreso e felice di notare che rinunciare a pesce e carne non è così spaventoso!

MITO 18:

Il vegetarismo è costoso. non posso permettermelo

La realtà:
La rivista Vegetarian Times stima che seguire una dieta vegetariana può far risparmiare in media 4.000 dollari all’anno (dati statunitensi).
Benjamin Franklin divenne vegetariano, tenendo conto, oltre che delle considerazioni dietetiche, anche di quelle di risparmio di denaro: in questo modo avrebbe potuto spendere i soldi risparmiati in libri.
Quindi, scopriamolo.

Latto-ovovegetarianesimo. I prodotti sani in termini di proteine ​​e vitamine, come formaggio e uova, non sono mai stati così costosi come la carne. Controlla!
Latto-vegetarianesimo. Formaggio, ricotta, panna acida e una combinazione di prodotti a base di cereali e legumi sostituiscono completamente la carne e sono prodotti più economici. Ecco come mangia la maggior parte della popolazione dell’India, uno dei paesi più poveri del mondo.
Veganismo. La combinazione di prodotti a base di cereali con legumi (principalmente soia) sostituisce completamente le proteine ​​della carne. Cosa pensi che venga aggiunto alla salsiccia per ridurne il costo? No, non la carta igienica, come qualcuno scherza. Per rendere la salsiccia più economica, vengono aggiunti soia, amido e persino fibra di carota! Il fatto che la soia sia più economica della carne non è un segreto.

Il ferro si può ottenere dagli stessi cereali e legumi, abbinandoli ad alimenti ricchi di vitamina C (il succo di limone, i crauti o il prezzemolo non hanno mai rovinato nessuno). Per quanto riguarda ferro e vitamina B12, vedere i miti 4 e 5.

MITO 19:

Per compensare il fabbisogno di nutrienti in assenza di carne, è necessario mangiare tutto il giorno

La realtà:
Alcuni vegetariani alle prime armi temono di non avere abbastanza nutrienti e iniziano a mangiare molti legumi a colazione, pranzo e cena, innaffiano il tutto con latte e mangiano manciate di noci tra i pasti. Naturalmente iniziano i problemi digestivi e si rimane delusi dal vegetarianismo.

Questo articolo non ci consente di descrivere l'intero sistema nutrizionale, si consiglia al lettore di rivolgersi a fonti autorevoli.

Latto-ovovegetarianesimo. Guarda il latto-vegetarianesimo, solo poche volte alla settimana chi aderisce a questo sistema aggiunge le uova alla propria dieta.
Latto-vegetarianesimo. Un sistema nutrizionale perfettamente funzionante, ampiamente utilizzato nella cultura vedica e provato da migliaia di anni. Il lettore interessato può ottenere informazioni più dettagliate da articoli, libri, conferenze video e audio del Dr. O. G. Torsunov.
Veganismo. Un sistema di potere perfettamente funzionante, confermato dall'esempio personale di molti gente famosa. Il lettore interessato può ottenere informazioni più dettagliate, ad esempio, dal libro “Come diventare, essere e rimanere vegetariani” di Juliet Gellatly.

MITO 20:

Viviamo solo una volta, quindi perché negarti qualcosa?

La realtà:
Il mondo è abbastanza grande per soddisfare i bisogni di qualsiasi persona, ma troppo piccolo per soddisfare l’avidità umana. (Mahatma Gandhi).
Anche se non credi nell'inferno, né nel paradiso, né nella reincarnazione dell'anima, né nella legge di causa ed effetto (ciò che gira intorno, torna indietro), allora pensa a quanto segue.

Le persone che vivono in un mondo con la filosofia “si vive una volta sola, quindi perché negarsi qualcosa” semplicemente non possono essere felici. Se non nego nulla a me stesso e per amore della mia felicità tolgo la felicità ad altri esseri viventi, anche gli altri non si negano nulla e per amore della loro felicità mi privano della felicità. Ciò crea un circolo vizioso in cui le persone sfortunate cercano di soddisfare i propri sentimenti insaziabili e costruire la propria felicità a spese degli altri.

“I desideri di una persona non dovrebbero mirare a soddisfare i sensi. Si dovrebbe desiderare solo una vita sana, cioè l'autoconservazione, perché lo scopo dell'uomo è quello di porsi domande sulla Verità Assoluta. Nient'altro dovrebbe essere lo scopo delle sue attività" (Srimad-Bhagavatam 1.2.10).

MITO 21:

Essere o non essere vegetariano è un affare mio personale e non riguarda nessuno

La realtà:
Dici che tutti hanno il libero arbitrio: essere carnivori o vegetariani. Tuttavia, considera i seguenti fatti:

A prima vista, potresti non notare la connessione tra il consumo di carne e il colossale problemi ambientali come il riscaldamento globale, l’espansione dei deserti, la perdita delle foreste tropicali e le piogge acide. Infatti La produzione di carne è il problema principale di molti disastri globali(Juliet Gellatly, Come diventare, essere e restare vegetariani).
Le acque reflue degli allevamenti inquinano ambiente dieci volte di più delle fognature cittadine e tre volte di più delle acque reflue industriali. (Frans Moore Lappe “Dieta per un piccolo pianeta”).
In tutto il mondo, il solo bestiame consuma calorie sufficienti a nutrire 8,7 miliardi di persone.
Ridurre la produzione di carne solo del 10% libererebbe abbastanza grano per nutrire 60.000.000 di persone.
Ogni persona che adotta una dieta vegana risparmia 1 acro di foresta (~4.000 metri quadrati) ogni anno!
La produzione di carne richiede 8 volte più acqua che per la coltivazione di verdure e cereali.
Secondo un rapporto delle Nazioni Unite del 2006, la produzione animale produce di più gas serra rispetto alle auto.
Il segretario generale delle Nazioni Unite, Kurt Waldheim, ha affermato che la principale causa della fame nel mondo è la fame industria alimentare nei paesi ricchi e l’ONU ha fortemente raccomandato a questi paesi di ridurre il consumo di carne. Secondo molti scienziati soluzione corretta I problemi crisi globale nel campo della nutrizione è quello di sostituire gradualmente la dieta carnea con una vegetariana.
Paul McCartney afferma: “Se qualcuno vuole salvare il pianeta, tutto ciò che deve fare è smettere di mangiare carne. Questa singola scelta è la più importante che puoi fare. Se ci pensi, è incredibile! Il vegetarismo risolve tanti problemi in un colpo solo: ecologia, fame, violenza... Questo fa bene sia dal lato spirituale che per la persona stessa! Facciamolo!

Olga Zhalevich

IN Ultimamente Il vegetarismo è molto controverso. Qualcuno porta l'esempio di famosi geni del passato e star del nostro tempo che da molti anni preferiscono i cibi vegetali a quelli animali e si sentono benissimo. Altri sono armati dei risultati della ricerca scientifica, che viene svolta incessantemente da varie associazioni e accademie per scoprire come questo stile di vita influisce effettivamente sul corpo umano. Non esiste un unico punto di vista: puoi solo conoscere i fatti, confrontare i dati e trarre le tue conclusioni.

Ricerca scientifica

Non solo le persone comuni in tutto il mondo, ma anche gli scienziati stanno cercando di capire cosa sia il vegetarianismo per l'uomo: pericolo o salvezza, una dieta regolare o un sistema nutrizionale completo. Per risolvere questo dilemma, vari Ricerca scientifica, i cui risultati vengono annunciati in occasione di simposi e conferenze. Si possono trovare anche sui siti ufficiali delle associazioni e accademie dove tutto questo viene svolto.

In particolare, gli scienziati hanno cercato di ottenere dati oggettivi sui benefici e sui danni del vegetarianismo nel corso di studi ampi come:

• 1970 - il famoso studio cinese “China Study” (secondo nome - “China - Cornell - Oxford”, “China - Cornell - Oxford Project”): giunsero alla conclusione sugli indubbi benefici del vegetarianismo, poiché riduce il rischio di cancro;
• 1999/2004-2005 - studio del Physicians Committee for Responsible Medicine (USA): favorisce la perdita di peso e riduce il rischio di sviluppare il diabete;
• 2000 – Università di Loma Linda (USA); ridurre il rischio di cancro alla prostata negli uomini;
• 2002 - Studio EPIC-Oxford (Inghilterra): nessun effetto sull'aspettativa di vita;
• 2012 - Adventist Health Study-2 (coperto 10 paesi): aumenta l'aspettativa di vita.

Il problema è che i risultati dei diversi studi sono talvolta molto contraddittori. L'American Dietetic Association è giunta ad una conclusione, ma i medici inglesi hanno trovato qualcosa di completamente opposto. Ecco perché tutti questi dati vengono costantemente confermati, confutati, criticati e la ricerca continua.

Anche le opinioni dei medici erano divise. La maggior parte di loro ritiene che il vegetarianismo sia salutare e dannoso allo stesso tempo. Se si segue da molti anni una dieta rigorosa senza latte e uova, ci sono sicuramente conseguenze sulla salute che non possono essere evitate. Ma le persone che non hanno rinunciato completamente agli alimenti proteici di origine animale si sentono benissimo e si sono liberate di molte malattie.

Proviamo ora a riassumere i dati di questi studi e a trarre comunque alcune conclusioni.

Statistiche

Innanzitutto, diamo un'occhiata ad alcune statistiche ostinate. Nel corso degli anni a paesi diversi sono state raccolte informazioni su quali malattie soffrono più spesso i vegetariani e quali malattie le evitano. Sulla base di ciò è emersa un’interessante mappa diagnostica.

Riduzione del rischio di malattie (benefici):

• cancro allo stomaco;
• cancro al fegato;
• tumore all'intestino;
• cancro al seno nelle donne;
• cancro ovarico;
• cancro alla prostata - del 30%;
• cancro del colon-retto - del 18%;
• attacco di cuore;
• ipertensione;
• diabete mellito - del 50%;
• aterosclerosi;
• ischemia - del 24%;
• malattia cardiovascolare;
• cataratta - del 30%;
• calcoli renali - del 31%;
• diverticolosi - del 31%.

Aumento del rischio di malattie (danno):

• anemia;
• carenza di ferro;
• tubercolosi (se rifiuti uova e latte).

Quali conclusioni sui pericoli e sui benefici del vegetarianesimo si possono trarre sulla base di queste statistiche? L’elenco delle malattie il cui rischio si riduce grazie a una dieta priva di carne è molto più impressionante di quelle il cui rischio aumenta. Questo dovrebbe piacere agli aderenti a questo stile di vita.

Ma qui è necessario considerare come vengono raccolte tali informazioni. Innanzitutto non coprono l’intera popolazione, quindi i dati non possono essere considerati completi. In secondo luogo, molto spesso non tengono conto delle sfumature delle varietà di questo sistema, e questo è molto importante. I benefici del vegetarianesimo regolare sono molto più elevati rispetto al veganismo, poiché il primo comporta una dieta più equilibrata e il secondo ha troppi divieti, il che porta a conseguenze irreversibili sulla salute.

Beneficio

Ora diamo un'occhiata ai benefici del vegetarianesimo, secondo vari studi.

Per la perdita di peso:

• controllo del peso;
• perdita di peso;
• la capacità di ridurre il contenuto calorico giornaliero del cibo, poiché i piatti vegetariani sono per lo più ipocalorici e non contengono grassi;
• prevenzione.

Per pelle e capelli:

• i vegetariani praticamente non sanno cosa siano l'acne e i brufoli;
• la carnagione è uniforme e bella;
• il tipo di pelle grassa è molto raro tra i vegetariani;
• il processo di invecchiamento viene rallentato, il che significa che le rughe compaiono molto più tardi;
• Con una dieta equilibrata, i capelli diventano più spessi e smettono di cadere, grazie alla grande quantità di flavonoidi e vitamine presenti nella frutta e nella verdura.

Per la salute generale:

• saturazione del corpo con vitamine e microelementi, assenza di agenti cancerogeni;
• abbassare il colesterolo nel sangue;
• aumento di energia;
• miglioramento del benessere;
• rafforzare il sistema immunitario, riducendo il numero di raffreddori;
• aumento dell'aspettativa di vita;
• eliminare il gonfiore, poiché c'è poco sale nei piatti;
• per gli uomini - riducendo il rischio di cancro alla prostata, con la giusta dieta - migliorando l'erezione;
• per le donne - riduzione del cancro al seno e alle ovaie, normalizzazione del ciclo mensile.

L’American Dietetic Association e l’Academy of Pediatrics ritengono che una dieta vegetariana ben formulata sia benefica anche per gli adolescenti. Questo sistema nutrizionale rafforza le abitudini alimentari sane, che poi si trasmettono nell’età adulta. I bambini vegetariani sono più magri e più pazienti dei loro coetanei. Il metodo più sicuro per le giovani generazioni è il latto-ovo vegetarianismo.

Con queste informazioni, non ci sono dubbi sui benefici per la salute del vegetarianismo. Tuttavia, qui vale la pena fare una piccola ma molto significativa prenotazione. Tutto ciò può essere previsto solo se dalla dieta mancano solo carne e pesce e rimangono latticini e uova. Con divieti più severi e menu rigidi, non dovresti aspettarti tali miracoli, ma ci saranno molti danni da tale alimentazione.

Danno

Il danno del vegetarianismo è principalmente associato a una carenza sostanze utili, che sono presenti nella carne, ma negli alimenti vegetali o non sono presenti affatto o sono in quantità trascurabili. Ciò porta alle spiacevoli conseguenze per le quali questo modo di vivere è così criticato. La mancanza di una certa gamma di vitamine e sostanze nutritive è particolarmente acuta tra i vegani puri. Pertanto, tutte le complicazioni descritte di seguito si osservano principalmente in essi.

In alcuni casi il vegetarianismo può portare ad una carenza di sostanze come B2, B12, D, ferro, iodio, calcio e aminoacidi. Tuttavia, con una corretta pianificazione del menu, gli svantaggi possono essere ridotti. Come: leggi sotto.

Proteina

La carenza di proteine ​​provoca gravi danni all’organismo. Porta a problemi come:

• avitaminosi;
• anemia;
• pelle pallida;
• la perdita di capelli;
• mal di testa;
• disturbi ormonali;
• per gli adolescenti durante la pubertà è irto di uno sviluppo fisico lento;
• esaurimento del sistema nervoso;
• kwashiorkor;
• marasma;
• guarigione lenta delle ferite;
• disfunzione riproduttiva (uguale negli uomini e nelle donne);
• unghie irregolari;
• debolezza generale;
• rigonfiamento;
• insufficienza epatica;
• perdita di peso;
• difficoltà a dormire.

Per evitare una carenza proteica, i vegetariani dovrebbero includere quanti più alimenti possibile nella loro dieta, come ad esempio:

• Quinoa;
• latticini;
• uova.

Il vegetarianismo latto-ovo praticamente non incontra un simile problema.

Ferro

Il ferro contenuto negli alimenti vegetali è meno biodisponibile rispetto al ferro contenuto nella carne. Inoltre, il suo assorbimento viene soppresso attivamente da altri prodotti della dieta vegetariana. Se il problema non viene risolto, potresti riscontrare:

• pelle pallida e secca;
• mal di testa;
• vertigini e svenimenti;
• per le donne durante la gravidanza, questo è irto di patologie fetali;
• mancanza di respiro, aumento della frequenza cardiaca;
• diminuzione dell'emoglobina;
• problemi di sonno;
• perdita di peso;
• diminuzione delle prestazioni;
• diminuisce la produzione di ormoni e midollo osseo;
• la funzionalità della ghiandola tiroidea peggiora;
• compromissione della memoria, ritmo di apprendimento più lento;
• fatica cronica;
• raffreddori frequenti.

Prodotti per evitare la carenza di ferro in un menu vegetariano:

• broccoli;
• Uvetta;
• melassa;
• anacardi;
• insalata;
• semi di canapa;
• semi;
• ritmo;
• succo di pomodoro;
• fagioli;
• pane integrale;
• fagioli neri;
• Lenticchie;
• spinaci.

Il danno principale del vegetarianismo è che la carenza di ferro porta all’anemia. Il risultato sono problemi ai denti (sgretolamento), alle ossa (perdita di mobilità, iniziano i dolori articolari), ghiandola tiroidea, fragilità e rottura delle unghie, perdita di capelli, malattie gastrointestinali, riduzione delle prestazioni, irregolarità mestruali nelle donne.

Zinco

Le proteine ​​animali migliorano l'assorbimento dello zinco da parte del corpo umano, ma ciò non avviene nei vegetariani. Le conseguenze non sono del tutto piacevoli:

• infiammazione delle mucose;
• per le donne incinte, una dieta povera di zinco significa un aumento del rischio di aborto spontaneo, travaglio prolungato o emorragia postpartum;
• per i bambini questo è pericoloso a causa del lento sviluppo neuropsichico e fisico;
• per le donne, una carenza di questo microelemento può provocare infertilità secondaria;
• per gli uomini, la mancanza di zinco è irta di problemi di potenza: debolezza sessuale, eiaculazione precoce;
• malattie degli occhi;
• la pelle diventa secca, compaiono rughe, eruzioni cutanee, arrossamenti, desquamazione;
• irregolarità mestruali;
• depressione e letargia;
• perdita di appetito e sonno;
• unghie e capelli secchi e fragili;
• deterioramento della memoria e della concentrazione;
• malattie frequenti.

Cosa fare? L’assorbimento dello zinco può essere aumentato mangiando quotidianamente legumi, cereali e semi ammollati e germogliati, nonché pane lievitato.

Calcio

Quei vegetariani che consumano latte e uova non sanno cosa sia la mancanza di calcio nel corpo. Ma i vegani potrebbero dover affrontare gravi conseguenze, poiché sono gravemente carenti di questo nutriente:

• dolore alle ossa e ai muscoli;
• malattie del sistema nervoso;
• osteoporosi;
• aumento del sanguinamento;
• irritabilità costante, stanchezza, problemi del sonno;
• problemi dentali;
• secchezza e fragilità di capelli e unghie.

Per ridurre il rischio di sviluppare tali condizioni e malattie, è necessario includere nella dieta quanti più alimenti possibile, come:

• verdure a foglia verde (broccoli, cavolo cinese o cavolo riccio);
• melassa;
• semi di soia;
• cagliata di fagioli;
• ritmo;
• fichi.

A questo proposito, ci si aspetta un danno solo dal veganismo.

Acidi grassi essenziali

L’indubbio vantaggio di una dieta vegetariana è che è ricca di acidi grassi omega-6, ma il danno risiede nella mancanza di acidi grassi omega-3. In assenza di uova e alghe nella dieta, il corpo sperimenta una carenza di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico. Conseguenze:

• dolore alle articolazioni, ai muscoli, ai tendini;
• stanchezza, debolezza;
• ritardo mentale nei bambini in età prescolare;
• stipsi;
• depressione prolungata, apatia;
• fragilità e caduta dei capelli;
• guarigione lenta delle ferite;
• forfora;
• aumento della pressione sanguigna;
• problemi di vista;
• diminuzione dell'immunità;
• eruzione cutanea, prurito, desquamazione della pelle;
• deterioramento dell'attenzione e della memoria.

Per evitare conseguenze così pericolose, è necessario includere nella dieta oli di noci, colza, canapa e soia.

Vitamina A

I prodotti di origine animale contengono vitamina A già pronta e attiva. Gli alimenti vegetali ne contengono pochissima, quindi i vegetariani spesso soffrono di ipovitaminosi A. Quali sono le cause:

• per i bambini: ritardo dello sviluppo, ritardo della crescita, diminuzione delle capacità intellettuali;
• per le donne - infertilità secondaria, problemi con la gravidanza;
• congiuntivite;
• forfora, caduta dei capelli;
• distruzione della membrana del bulbo oculare;
• diminuzione della libido;
• sonnolenza;
• pelle secca, comparsa di rughe;
• deterioramento dello smalto dei denti;
• malattie frequenti.

Per risolverlo, è necessario investire in prodotti come:

• avocado;
• patata dolce;
• broccoli;
• melone;
• Patata;
• Peperone;
• Pesche;
• fegato;
• crema;
• fiocchi di latte;
• zucca;
• tuorli d'uovo.

Se pianifichi correttamente il tuo menu, la carenza di vitamina A può essere evitata anche nell'ambito del vegetarianismo.

Vitamina D

Gli alimenti vegetali non sono una fonte di vitamina D. Ce n’è pochissima nelle uova e nei latticini. Di conseguenza, i vegetariani possono affrontare i seguenti problemi con la sua carenza:

• dolori articolari;
• ipotiroidismo;
• mal di testa;
• disordini del sonno;
• aumento della fatica;
• perdita di peso;
• problemi dentali;
• diminuzione dell'appetito;
• visione offuscata;
• instabilità emotiva, nervosismo, sbalzi d'umore improvvisi, pianto, aggressività, irritabilità.

Per evitare ciò, devi stare al sole il più spesso possibile, assumere integratori vitaminici separati e includere funghi prataioli nel tuo menu.

Vitamina B12

La vegetazione non contiene vitamina B12, quindi i vegani sicuramente non la ottengono. È presente nel latte e nelle uova. Quindi i problemi di carenza colpiscono solo coloro che seguono la dieta più rigorosa possibile. Le conseguenze più gravi:

• anemia;
• pallore, debolezza, stanchezza cronica, affaticamento;
• vertigini;
• per le donne - irregolarità mestruali;
• per le madri che allattano - sviluppo più lento del bambino (mentale e fisico);
• carenza di ferro;
• disturbi neurologici: intorpidimento delle articolazioni, difficoltà di concentrazione, rigidità degli arti, diminuzione della soglia del dolore;
• dispnea;
• indebolimento delle ossa;
• durante la gravidanza - patologie fetali;
• disturbi mentali: schizofrenia, irritabilità, nervosismo, depressione, allucinazioni, psicosi;
• tachicardia;
• trombocitopenia;
• compromissione della memoria.

I vegetariani regolari possono vivere comodamente mangiando regolarmente uova e latticini. Ma i vegani hanno bisogno di un ulteriore integratore vitaminico.

Cos'è il vegetarianismo per il corpo umano: salvezza da molte malattie o morte lenta dovuta a una carenza di varie sostanze presenti solo nella carne? La ricerca è in corso e i dati talvolta sono così contraddittori da non consentire di trarre conclusioni concrete. È necessario prendere in considerazione troppi fattori per prevedere il risultato finale di un tale stile di vita: caratteristiche di salute, presenza di latticini e uova nella dieta, malattie ereditarie ecc. Se crei un menu correttamente, senza fanatismo, non devi temere complicazioni o conseguenze dannose.

Ogni anno nel mondo aumenta il numero di persone che iniziano consapevolmente a praticare. Il rifiuto del cibo animale porta gradualmente al cambiamento della visione del mondo e dello stile di vita di una persona. Molti vegetariani convinti affermano che questo particolare sistema alimentare è il più sano, il più benefico e non ha praticamente alcun effetto dannoso sul corpo. Tuttavia, se scienziati, nutrizionisti e altri esperti coprono i danni e i benefici del vegetarianismo, ne parlano in modo più ragionevole. Dopotutto, infatti, ci sono pro e contro pronunciati. Il vegetarismo è un sistema nutrizionale che influenza il corpo in diversi modi. Quali vantaggi specifici presenta la dieta vegetariana, e quali anche gli svantaggi dovrebbero essere ricordati da chi intende praticarla, verranno discussi in questo articolo.

Cos'è il vegetarianismo?

Il vegetarismo è un sistema nutrizionale speciale di lunga data che le persone praticano da migliaia di anni. L'essenza di questo sistema è il completo rifiuto dei prodotti animali: carne, pesce, frutti di mare. Un sistema più severo è quello che prevede il consumo esclusivamente di alimenti vegetali, senza latticini e uova. Vengono previste restrizioni ancora più rigorose, i cui aderenti consumano solo alimenti vegetali crudi senza trattamento termico. E la tendenza, come si chiama, prevede il consumo solo di frutti di bosco, frutta, noci e ortaggi a frutto.

Esistono numerosi argomenti contro la pratica di tale alimentazione e prove a favore dei sistemi elencati.

Anche i nutrizionisti non si oppongono al fatto che il sistema alimentare vegetariano presenta un numero considerevole di vantaggi per chi lo pratica. Gli esperti riconoscono il vegetarianismo ordinario come il più delicato e adatto al corpo, praticando il quale una persona consuma latte e uova.

In questo caso, la sua dieta è piuttosto varia e la persona riceve una vasta gamma di sostanze utili, necessari al corpo. Quindi, quali sono i benefici del vegetarianismo?

• Innanzitutto nell’impatto positivo sul benessere generale. Già qualche tempo dopo aver rinunciato a carne e pesce, le persone notano che la loro salute è migliorata. Notano un miglioramento dell'umore, la comparsa di vigore e un aumento del tono generale. Gli alimenti vegetali sono più facili da digerire e il corpo assorbe le sostanze in essi contenute più velocemente e più attivamente. Inoltre, gli alimenti vegetali contengono molte fibre, che aiutano a purificare il corpo da varie tossine. Spesso, dopo essere passato a una dieta vegetariana, una persona nota dopo un po 'che i suoi sintomi di malattie croniche sono scomparsi.
• Il consumo di cibo vegetariano non porta ad un aumento di peso - e questo è un altro vantaggio molto significativo di questo sistema nutrizionale. È estremamente raro che i vegetariani sperimentino non solo problemi di eccesso di peso, ma anche di sviluppo e aumento. Di conseguenza, si sviluppano molto meno spesso. Puoi perdere peso non solo grazie all'assenza di cibo spazzatura nella tua dieta, ma anche grazie a una pianificazione nutrizionale più precisa.
• Un altro aspetto positivo sia per gli uomini che per le donne è che nella preparazione di qualsiasi piatto vegetariano viene utilizzato meno sale rispetto a quando si preparano piatti di carne e pesce. Di conseguenza, ciò ha un effetto positivo sulla salute delle persone che praticano questa dieta. Hanno molte meno probabilità di sviluppare malattie vascolari e cardiache e la probabilità e molto inferiore a quello dei mangiatori di carne. Le statistiche confermano il fatto che i vegetariani hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari. È stato notato che nei paesi in cui si mangia molta carne si registra un aumento del numero di attacchi di cuore e di altre malattie cardiache. Esistono anche prove che gli alimenti vegetali hanno proprietà antitumorali, che riducono il rischio di sviluppare il cancro.
• Inoltre, le statistiche mediche mostrano che ai vegetariani è molto meno probabile che vengano diagnosticate malattie degli organi visivi, del sistema muscolo-scheletrico e del sistema urinario. Dopotutto, i vegetariani, a differenza di coloro che mangiano carne, non ricevono gli ormoni contenuti nella carne, poiché vengono utilizzati nel processo di allevamento di bestiame e pollame. Il contenuto di queste sostanze nel latte e nelle uova è molto più basso. Pertanto, anche i vegetariani “non rigidi” finiscono per consumare cibi molto più sani.
• I fan di questo sistema energetico ricevono molto meno agenti cancerogeni , provocandone lo sviluppo malattie oncologiche. Un gran numero di agenti cancerogeni sono contenuti nella carne fritta, quindi gli amanti dei cibi vegetali ne sono protetti.
• È anche importante che gli alimenti vegetali siano ricchi di una varietà di vitamine, il che aiuta a prevenire la carenza della maggior parte delle vitamine e ha un effetto positivo sulla salute generale.
• Una cosa positiva che può essere sottolineata è che i vegetariani ne mangiano di più buon odore corpi rispetto ai mangiatori di carne. Per chi consuma carne e pesce in grandi quantità e poche fibre, l'odore del sudore è più pungente e sgradevole, poiché l'organismo si forma tossine rilasciato durante la digestione. I vegetariani mangiano molti cibi ricchi di fibre e questo non solo migliora il processo di digestione generale, ma consente anche di eliminare efficacemente le tossine.
• Quando si risponde alla domanda se il vegetarianismo fa bene al corpo e in che modo esattamente, non si può fare a meno di menzionare un altro punto importante: consumando cibi vegetali, una persona sembra migliore e più giovane. Ciò conferma una carnagione sana e una buona condizione della pelle. Questi effetti positivi sono il risultato del consumo di alimenti di origine vegetale. Ma non solo lei, perché nella maggior parte dei casi i vegetariani generalmente trattano correttamente la propria salute e qualsiasi cattiva abitudine nella loro comprensione è un grande male. Praticano più sport e sono consapevoli di pianificare la loro routine quotidiana.
• Chi passa a una dieta vegetariana è costretto a imparare a cucinare. Per diversificare il menu vegetariano, devi imparare ogni volta nuove ricette e metodi di cottura. Di conseguenza, non solo puoi arricchire la tua dieta, ma anche imparare a creare piatti originali.
• C’è un’altra prova a favore del vegetarianismo: non dover comprare carne e pesce aiuta a risparmiare sul cibo. Tuttavia, si può ancora discutere con questa affermazione, dal momento che i prodotti vegetariani non sono così economici, soprattutto se si cerca di rendere la propria dieta varia e originale.
• Fattore morale. Molte persone passano consapevolmente a una dieta vegetariana, perché certo momento nella vita sentono il bisogno di smettere di uccidere animali a scopo alimentare. Non importa come ti senti a riguardo persone moderne, per alcuni di loro questo fattore è molto importante.
• Per coloro che discutono dei benefici apportati dal vegetarianesimo, le foto prima e dopo possono anche fornire una prova dell'effetto positivo di un tale sistema nutrizionale sul corpo. Se confronti le foto prima e dopo, noterai non solo come le persone perdono peso anche dopo un breve periodo di consumo di cibi vegetali, ma anche cambiamenti positivi nelle condizioni della pelle, dei capelli e dell'aspetto in generale. Numerose immagini che lo confermano possono essere trovate su Internet.

Esistono ancora molti miti e disinformazione sul fatto se il vegetarianismo sia dannoso per la salute e perché. Ci sono molte opinioni su questo argomento e radicalmente diverse. I sostenitori del vegetarianismo affermano che con il suo aiuto si possono curare molte malattie gravi, ad esempio, ecc.

Gli scettici dicono che i vegetariani soffrono di malnutrizione. Di conseguenza, i capelli diventano opachi, compaiono stanchezza e debolezza, negli uomini peggiora... Per ottenere risposte più chiare alla domanda sui pericoli del vegetarianismo, dovresti determinare chiaramente quali effetti negativi si manifestano in una tale dieta.

• Innanzitutto l’organismo del vegetariano soffre di una carenza di proteine ​​animali. Il fatto è che le proteine ​​animali presentano numerosi vantaggi rispetto alle proteine ​​vegetali. Le proteine ​​sono materiali da costruzione per tessuti e cellule e sono direttamente coinvolte nella produzione di ormoni.
• Le conseguenze negative del vegetarianismo si esprimono nella manifestazione di una carenza di sostanze importanti per il corpo: il ferro. Le persone ottengono queste sostanze dai prodotti a base di carne. Coloro che consumano esclusivamente alimenti vegetali hanno maggiori probabilità di soffrire di carenza di ferro. , che, a sua volta, provoca perdita di capelli, unghie fragili, grave affaticamento e problemi digestivi. Nelle donne con questa condizione, può creare confusione ciclo mestruale. Un'altra grave conseguenza della carenza può essere la malattia irreversibile del sistema nervoso.
• Gli alimenti vegetali contengono anche meno iodio e calcio. Pertanto si può osservare anche una carenza di questi elementi. Le conseguenze di tale carenza sono problemi alla tiroide, problemi ai denti e debolezza ossea. Quest'ultimo può portare a seri problemi di salute nelle persone anziane.
• Parlando dei pericoli del vegetarianismo, va notato che con troppa fibra vegetale negli alimenti, il processo di assorbimento delle proteine ​​viene interrotto. Di conseguenza, possono svilupparsi malattie molto spiacevoli: distrofia muscolare, disfunzione sistema immunitario, il rischio di sviluppo aumenta.
• Discutendo i pro e i contro di un simile sistema alimentare, va anche notato che astenersi completamente dal pesce può avere effetti negativi sulla salute. In questo caso, il corpo soffre di una mancanza acidi polinsaturi omega-3 . Ciò può causare malattie vascolari e cardiache, nonché opacizzazione del cristallino e dello sviluppo.
• Gli svantaggi di questo sistema sono che non tutti possono praticarlo. È importante tenere conto delle controindicazioni esistenti. In nessun caso le persone con sindrome astenica o coloro che si stanno riprendendo da un intervento chirurgico dovrebbero praticare il vegetarianismo.
• Secondo molti medici, le donne incinte e quelle che allattano non dovrebbero astenersi dai prodotti animali. Dopotutto, un apporto insufficiente di nutrienti nel corpo di una donna può avere un impatto negativo sia sulla sua salute che sul nascituro. Inoltre, il bambino potrebbe avvertire i sintomi di alcuni prodotti a base di erbe.
• Anche se il vegetarianismo abbia un effetto positivo o negativo sulla salute dei bambini e degli adolescenti sotto i 15 anni è una questione aperta. La critica a questo sistema alimentare è piena di dati secondo cui i bambini vegetariani mostrano più spesso segni di anemia distrofia . Il loro sviluppo intellettuale rallenta e si notano disturbi della crescita. I pediatri mettono in guardia i genitori dall'imporre la pratica del vegetarianismo ai propri figli, poiché per la crescita e lo sviluppo i bambini hanno bisogno di proteine, oltre che di una serie di importanti elementi contenuti nei prodotti animali.
• A volte le recensioni sul perché essere vegetariano è negativo parlano anche di cose più “banali”. In particolare, chi acquista alimenti di origine vegetale deve acquistare molti prodotti costosi per diversificare la propria dieta. È difficile per loro mangiare bene fuori casa, poiché nei piccoli insediamenti non ci sono caffè vegetariani e anche i reparti corrispondenti nei negozi non sono facili da trovare. Pertanto, l'affermazione secondo cui è possibile risparmiare denaro con una tale dieta è molto controversa. Un set di cibo vario per un vegetariano non è economico.
• C'è anche un'opinione secondo cui il vegetarianismo è dannoso per coloro che sono attivamente coinvolti nello sport. Naturalmente, ci sono eccezioni a questa regola, perché ci sono vegetariani che hanno raggiunto il successo nello sport. Ma pur sempre fisiologia corpo umanoè tale che quando si mangiano cibi vegetali è difficile resistere a un'alimentazione troppo severa esercizio fisico. Per una crescita attiva massa muscolare sono necessarie proteine ​​e carboidrati. Pertanto, gli atleti vegetariani hanno molte difficoltà per quanto riguarda l’alimentazione.

Pertanto, ogni persona che passa consapevolmente a una dieta vegetariana deve comprendere chiaramente i danni e i benefici del vegetarianismo. Naturalmente, l’ideale sarebbe sottoporsi a una visita medica completa e ascoltare i consigli del proprio medico sull’opportunità di passare a una dieta a base vegetale. Ma i genitori che vogliono allevare figli vegetariani dovrebbero esserne particolarmente consapevoli. La loro salute deve essere monitorata regolarmente, non solo rispondendo ai sintomi allarmanti emergenti, ma anche visitando regolarmente gli specialisti con il bambino a scopo di ricerca preventiva.

Tuttavia, già per la prima volta dopo il passaggio a un tale sistema alimentare, una persona inizia gradualmente a capire se tale cibo è adatto a lui e quanto si sente bene.

È anche importante tenere conto del fatto che il corpo di ogni persona è individuale. Sia i mangiatori di carne contrari ai cibi vegetali, sia i vegetariani potrebbero sbagliarsi nel sostenere che hanno bisogno di mangiare esattamente come fanno. In effetti, una persona è onnivora e la percezione di questo o quel cibo è associata alle caratteristiche individuali del corpo.

Per chi pratica consapevolmente il vegetarianismo è importante preoccuparsi di organizzare un menù adeguato e vario, nonché assumere integratori contenenti vitamina B12 , calcio, Omega 3 acido grasso. Ma la cosa più importante è ascoltare i segnali del corpo, grazie ai quali è possibile determinare come viene percepito il sistema alimentare vegetariano.

Probabilmente hai sentito più di una volta che i vegetariani sono più sani dei mangiatori di carne. E, se sei uno di questi ultimi, con la stessa probabilità avrai più di una volta litigato con amici che preferiscono fare a meno della carne. Ci sono molte storie di “guarigioni miracolose” quando si segue una dieta vegetariana, ma non tutte sono vere. Inoltre, i ricercatori affermano che le diete vegetariane possono essere malsane se non si presta attenzione.

Tipi e principi del vegetarismo

Esistono due tipi di vegetarianismo: il vegetarianismo lakoto-ovo e il vegetarianismo rigoroso (veganismo). La maggior parte dei vegetariani appartiene alla prima categoria, ovvero si concedono tutti i prodotti di origine non animale, siano essi frutta, verdura, cereali o noci, nonché latticini: yogurt, panna, latte cotto fermentato, kefir.

Allo stesso tempo, i vegani evitano i sottoprodotti di origine animale, quindi uova e latte vengono immediatamente eliminati dalla lista. Ciò rende necessario assumerlo sotto forma di integratori, poiché senza carne e latticini nella dieta, la sua carenza non può essere evitata.

I benefici del vegetarianismo

"Può davvero essere uno dei modi più sani di mangiare perché gli alimenti a base vegetale sono letteralmente carichi di sostanze nutritive di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente", dice a WebMD Katherine Tallmadge, PhD, ex portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica. USA (Accademia di Nutrizione e Dietetica).

La ricerca ha dimostrato che una dieta vegetariana è associata a un minor rischio di morte per malattia coronarica. Inoltre, i vegetariani possono vantare un basso livello di “cattivi” nel sangue e, di conseguenza, un ridotto rischio di ipertensione e di tipo 2. Aggiungiamo a questo che una dieta prevalentemente vegetale aiuta a ridurre il peso e il rischio complessivo di malattie croniche.

I danni del vegetarianismo

Domanda: Il tuo amico vegetariano che mangia una patata al forno ogni giorno sarà più sano di te che preferisci? Risposta: ovviamente no. Come in ogni sistema alimentare, molto dipende dalla qualità e dalla quantità del cibo consumato.

“Una dieta vegetariana non sempre favorisce la perdita di peso, anche se in effetti esiste una tendenza del genere. Se preferisci pranzare e cenare nei bar e nei ristoranti, ricorda che i piatti vegetariani possono contenere ancora più grassi di quelli a base di carne”, avverte Catherine Tallmadge.

La chiave per i vegetariani è assicurarsi di assumere tutti i nutrienti chiave, tra cui proteine, acidi grassi, ferro, zinco, iodio, calcio e B12. Le proteine, in particolare, sono necessarie non solo per, ma anche per consentire al corpo di combattere efficacemente virus e infezioni. Gli esperti consigliano ai vegani di includere nella loro dieta le proteine ​​​​della soia, l'unica proteina vegetale simile nella composizione alle proteine ​​​​animali.

Il vegetarismo è la dieta del futuro.
Questo è vero quanto il fatto che
il consumo di carne appartiene al passato. Henry Salt (scrittore inglese, scienziato, umanista, riformatore, filosofo dei diritti degli animali)

Sempre più persone nel mondo cominciano a pensare alla propria salute, a uno stile di vita sano e armonioso, a cosa è sano e cosa è dannoso nella propria dieta. E, di conseguenza, si rivolgono al vegetarianismo, che a volte spaventa e disorienta la loro cerchia ristretta, i sostenitori della nutrizione "tradizionale". Il vegetarianismo è salutare? Quali sono i rischi di una dieta vegetariana? Perché il vegetarianismo è benefico? E la salute? - queste sono le domande che iniziano a turbinare nella testa di chi non capisce i motivi e le ragioni per cambiare la propria dieta abituale in una vegetariana. Diamo uno sguardo dettagliato a tutti i pro e contro del vegetarianismo per una persona e la sua vita.

Il vegetarianismo fa bene alla salute? Perché la carne non è un alimento di specie

Un giorno mi sono imbattuto in un'interessante dichiarazione dell'eccezionale drammaturgo irlandese Bernard Shaw. Quando è stato chiesto al settantenne Shaw della sua salute, ha risposto: "Fantastico, fantastico, ma i medici mi danno fastidio, sostenendo che morirò perché non mangio carne". Quando al novantenne Shaw è stata posta la stessa domanda, ha risposto: “Fantastico. Nessuno mi dà più fastidio. Tutti i medici che mi tormentavano, sostenendo che non potevo vivere senza carne, sono già morti”. Mi fa riflettere, vero? Dopodiché, voglio comprendere più a fondo la questione del vegetarianismo!

Allora, cominciamo con ordine. Diamo un'occhiata a come funziona il corpo umano. Molto tempo fa Charles Darwin dimostrò che l'uomo, per la struttura del suo corpo, non è un predatore. All’interno dell’istruzione scolastica, ovviamente, l’attenzione non è focalizzata in alcun modo su questo aspetto. Successivamente questa stessa tesi fu confermata più di una volta da altri scienziati.

Differenze tra erbivori/frugivori e carnivori:

Esiste un'espressione: "Un motore a benzina funzionerà anche con cherosene, ma la sua durata sarà notevolmente ridotta". Ma cosa succede al nostro organismo se mangiamo cibi non adatti a noi?

Poiché il sistema digestivo umano non è adatto a digerire la carne, quando entra nel corpo umano e attraversa tutte le fasi della digestione, il cibo a base di carne si trasforma molto rapidamente in veleno. La carne, a causa delle sue proprietà, non è in grado di mantenere la sua freschezza a lungo, inizia a decomporsi e marcire rapidamente subito dopo la macellazione, e poi nel corpo umano. Durante il processo di decomposizione vengono rilasciate sostanze che non sono solo dannose per il corpo, ma anche pericolose per la vita: ammoniaca, idrogeno solforato, veleni da cadavere e altri composti pericolosi. Quando la carne viene digerita, viene rilasciata un'enorme quantità di acido urico, che può causare danni significativi al corpo umano (soprattutto alle articolazioni!), poiché è tossico.

Tutta questa varietà di "benefici", entrando nel corpo umano, inizia ad essere assorbito e prima o poi influisce sulla salute. Compaiono costipazione, mal di testa, gastrite e ulcere, diabete, demenza senile, calcoli renali, problemi al cuore, ai vasi sanguigni, alla memoria e, nel peggiore dei casi, può comparire il cancro. Gli scienziati hanno dimostrato che le diete ricche di grassi e carne e povere di fibre e fibre alimentari portano al cancro del colon e al seno. Tutte queste malattie sono associate a una cattiva alimentazione e talvolta vengono chiamate anche “malattie dell’eccesso”.

Una dieta vegetariana consente non solo di evitare i problemi di cui sopra, ma aiuta anche a curare quelli esistenti.

I benefici del vegetarianesimo per il cuore e i vasi sanguigni. Una dieta vegetariana adeguata aiuta a mantenere livelli ottimali di zucchero e colesterolo nel sangue, aiuta a pulire i vasi sanguigni e regola il corretto funzionamento del sistema linfatico senza sovraccaricarlo. Ecco perché tra i vegetariani non ci sono praticamente persone con malattie cardiache, aterosclerosi e diabete. Ma se queste malattie vengono acquisite a causa di una cattiva alimentazione a lungo termine, una dieta vegetariana aiuterà a migliorare il funzionamento del corpo!

I benefici del vegetarianismo per il fegato. Una dieta vegetariana aiuta a purificare il fegato sia all'interno che all'esterno. Spesso, con una cattiva alimentazione, appare una malattia come il fegato grasso, ma i vegetariani non corrono rischi.

I benefici del vegetarianismo per il tratto gastrointestinale. L'alto contenuto di fibre nei prodotti vegetali normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale, normalizza e stabilizza tutti i processi metabolici. È per questo motivo che i vegetariani non soffrono quasi mai di stitichezza. La fibra aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine, dalle tossine e dai veleni; ciò migliora notevolmente l’immunità generale del corpo e la resistenza a varie malattie stagionali.

I benefici del vegetarianismo per i reni. Le persone che seguono una dieta vegetariana sono meno suscettibili alle malattie renali. Quanto prima avviene il passaggio, tanto meno probabile è la formazione di calcoli renali.

I benefici del vegetarianismo per il sistema nervoso. Quando un animale viene ucciso, nel suo sangue vengono rilasciati i cosiddetti ormoni della morte, della paura, del dolore e dell'aggressività. Questi ormoni non vengono distrutti durante il trattamento termico, come, ad esempio, alcuni elminti e le loro uova, ma vengono attivati ​​e attivano il programma di autodistruzione del corpo e della psiche umana. Non è un caso che gli scienziati notino il fatto che le persone che mangiano carne sono molto più suscettibili allo stress e all'aggressività rispetto ai vegetariani.

I benefici estetici del vegetarianismo. I concetti di bellezza e salute sono indissolubilmente legati. Puoi metterti creme e maschere costose quanto vuoi, andare da cosmetologi e parrucchieri, ma finché non “aggiusterai” il tuo corpo, l'effetto delle procedure cosmetiche sarà di breve durata e non risolverà il problema. vero motivo capelli fragili o eruzioni cutanee sul viso. Il vegetarismo ti consente di migliorare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo in modo che i problemi di aspetto non ti disturbino più nel tempo. Il corpo diventerà più snello, leggero e flessibile.

Passare a una dieta vegetariana ti fa sentire meglio, più vigile ed energico. Anche la ricerca scientifica conferma che i vegetariani hanno il doppio della resistenza rispetto ai mangiatori di carne. Va inoltre notato che gli alimenti vegetali contengono una grande quantità di collagene, che rallenta il processo di invecchiamento e consente al corpo di rimanere giovane più a lungo.

Non sorprende ora che i vegetariani possano vantare una vita più sana e una vita più lunga.

Perché il vegetarianismo fa bene alla mente

Alcune persone sostengono che una dieta vegetariana influenzi negativamente la funzione cerebrale e l’attenzione. Ma diamo un'occhiata ai nomi dei grandi vegetariani, le cui conquiste sono conosciute in tutto il mondo: Buddha Shakyamuni, Mahatma Gandhi, Pitagora, Confucio, Socrate, Ippocrate, Plutarco, Sergio di Radonezh, Leonardo da Vinci, Leone Tolstoj, Isaac Newton, Voltaire , Bernard Shaw, Benjamin Franklin , Jean-Jacques Rousseau, Seraphim Sarovsky, Schopenhauer, Charles Darwin, Nikolai Fedorov, Nikolai Leskov, Mark Twain, Vincent Van Gogh, Nikola Tesla, Henry Ford, Vasily Shulgin, Albert Einstein, Sergei Yesenin... E non è ancora così lista completa vegetariani del passato. Può essere continuato per molto tempo, integrando le fila dei brillanti vegetariani russi e stranieri con persone che aderiscono a questa dieta nel nostro tempo.

Nessuno può sostenere che queste persone abbiano dato un contributo significativo allo sviluppo della scienza, della filosofia, dell'arte, della cultura e della politica. Le persone più istruite diventano vegetariane alto livello QI. I bambini vegetariani dalla nascita o fin dai primi anni di vita padroneggiano il programma scolastico molto più velocemente e più facilmente dei loro coetanei, si ammalano meno spesso e sono più attivi e resilienti. Inoltre, i bambini vegetariani, di regola, non sono interessati dal problema dell’obesità, peso in eccesso e sindrome da distrazione.

Il vegetarianismo fa bene all’energia?

Ora esaminiamo più in profondità il vegetarianismo e consideriamo il suo aspetto energetico. Quando c'è del cibo killer sulla tua tavola, insieme ad esso arriva anche il suo carico di energia. Prima sulla tua tavola o nel frigorifero, e poi nel tuo corpo, appare l'energia dell'omicidio, della sofferenza, della paura, dell'orrore, della disperazione, della disperazione, cioè tutto ciò che un animale sperimenta prima della morte. Diciamolo chiaro: qualsiasi creatura vivente, anche la più primitiva, prova dolore e sofferenza se viene ferita o si trova in un ambiente sfavorevole alla vita. Questo è ciò con cui viene nutrita principalmente la tua bistecca o braciola e per niente con vitamine, proteine ​​e microelementi. Immergendosi nell'intero elenco elencato di emozioni e sensazioni, una persona stessa inizia a provare le stesse cose, diventa codarda, depressa, si verificano depressione e stati suicidi. A volte una persona stessa non capisce da dove provenga, perché non ci sono ragioni oggettive per tali condizioni. Ma ci sono quelli energetici.

Al contrario del cibo killer, esiste una dieta vegetariana. Questa dieta è la più vantaggiosa in termini di energia ricevuta. Attraverso il cibo vegetariano riceviamo energia pura, non gravata dalla sofferenza e dal dolore di qualcun altro. Una dieta vegetariana è consigliata alle persone che hanno intrapreso la strada dello yoga e del miglioramento personale. Questo modo di mangiare ti aiuta a ottenere i risultati più significativi nella tua pratica perché non sarai legato mani e piedi.

Immagina che ogni giorno ti svegli e ti impicchi con un gran numero di catene pesanti, porti con orgoglio questo carico, facendo tintinnare con gioia il metallo pesante, pensi che portare pesi faccia bene alla salute, perché rafforza tantissimo i tuoi muscoli e la tua forza di volontà ! Ma col tempo ti accorgi che la tua colonna vertebrale è curva, i vasi del collo e delle spalle sono compressi, avverti sempre più mal di testa, i tuoi organi interni sono compressi e sono comparse le vene varicose... “Ma come può essere?! - tu dici. - Dopotutto, conduco uno stile di vita sano, ho catene meravigliose, che lubrifico regolarmente con olio e durante le vacanze indosso catene speciali per le vacanze! E limitano perfettamente i miei movimenti, lotto ogni giorno con il loro peso, perché non posso farne a meno! Altrimenti sarò debole e infermo!” Ora prova a liberarti di queste catene e senti un'incredibile leggerezza e semplicità di movimenti!

Lo stesso vale per il passaggio dalla dieta tradizionale a quella vegetariana. All’inizio potrebbe non esserti familiare, ma alla fine il tuo corpo ti ringrazierà, avrai più energia, il tuo umore migliorerà e apparirà una leggerezza interiore “come nell’infanzia”.