Si allunga l'elenco dei cibi vietati nell'Islam: ematogeno, marmellata, alcuni tipi di formaggio e carne. “Questo è fuori dall'ordinario!”: Il “maiale halal” di Chelny potrebbe provocare uno scandalo internazionale Il cibo halal

Cosa significa il concetto di “halal”? Il suo significato principale sono i prodotti ammessi al consumo da parte di persone religiose. Probabilmente tutti hanno sentito dire che i musulmani non mangiano carne di maiale. Ma poche persone hanno familiarità con altre restrizioni.

Esiste un regolamento sul rilascio dei prodotti Halal. Secondo lui solo la carne preparata in un certo modo può essere considerata halal. La cosa principale è che l'animale non deve essere infetto da nulla, altrimenti la struttura danneggiata della carne può danneggiare il corpo umano. Basta tagliare l'animale con un coltello molto affilato per provocare il minimo dolore. Il taglio della carcassa è consentito solo dopo che quasi tutto il sangue è defluito.

Oggi il cibo halal sta diventando sempre più popolare. È associato non solo alla religione, ma anche alla pulizia ambientale e all'assenza di ingredienti nocivi. La maggior parte dei prodotti che ingombrano gli scaffali dei grandi supermercati, dei negozi di medie dimensioni e dei piccoli punti vendita contengono molti additivi chimici: coloranti, conservanti, addensanti, ecc. Tutte queste sostanze hanno un effetto estremamente negativo sul corpo umano, portano a varie malattie e peggiorano il benessere generale.

Gli scienziati di tutto il mondo stanno studiando il cibo halal per scoprire in cosa differisce dal cibo normale. Secondo loro, i vantaggi rispetto ai prodotti convenzionali sono evidenti. Ad esempio, sono stati condotti esperimenti che hanno dimostrato che il sangue di un animale macellato nel modo consueto contiene chi mangia prodotti non halal riceve una maggiore concentrazione di adrenalina nel sangue.

Nel caso della macellazione secondo le norme halal, il processo avviene molto più velocemente, l’animale avverte un minimo di dolore, e la preghiera recitata lo calma. Pertanto, il rilascio di ormoni dannosi diventa quasi zero. Inoltre, quasi tutto il sangue viene rimosso dalla carcassa dell’animale, rendendola ancora più pulita e sana. Le persone che lo mangiano affermano che ha un sapore migliore del solito. Oggi molte persone preferiscono prodotti “puliti” nemmeno per motivi religiosi, ma per il desiderio di prendersi cura della propria salute.

Il cibo halal può essere preparato solo da persone ben addestrate che conoscono tutte le complessità di questo processo. Monitorano attentamente la pulizia del posto di lavoro e dei locali e spesso recitano preghiere. Dopotutto, qualsiasi violazione delle regole è considerata un peccato molto grande, di cui dovrai rispondere davanti all'Onnipotente. Un comitato appositamente creato a questo scopo controlla la qualità dei prodotti.

Ciò che è halal non è solo l'assenza di carne di maiale, alcol, prodotti del tabacco. Prima di tutto, questa è una garanzia di purezza e benefici per la salute umana, l'assenza di sostanze nocive, una garanzia di rispetto della durata di conservazione e delle regole per la preparazione dei prodotti. Vale la pena notare che molti dei requisiti per il cibo halal rispettano pienamente gli standard sanitari e igienici stabiliti per la produzione di carne e latticini.

– Hazrat, vorrei chiarire ancora una volta cosa è consentito (halal) e cosa è illegale (haram) nell’Islam? – Come distinguere tra halal e haram è chiaramente spiegato nel Corano. Ci sono cibi che ai musulmani è severamente vietato mangiare. Nella Surah Al-Maida (Il Pasto), questi prodotti sono elencati: carogne, sangue, carne di maiale e “ciò su cui non è stato pronunciato il nome di Allah”, cioè un animale macellato senza menzionare il nome dell'Onnipotente. Innanzitutto sono vietate le carogne. Se un animale è morto di morte naturale, la carne di tale animale non può essere consumata. Il secondo è il sangue. Non puoi mangiare sangue crudo o cotto, e anche la carne cotta nel sangue è haram. Anche se la carne stessa è halal. Le farmacie vendono piastrelle chiamate “ematogene”; spesso vengono somministrate ai bambini per aumentare l'emoglobina. L'ematogeno è ottenuto da sangue bovino e quindi non è adatto all'uso da parte dei musulmani. Terzo: maiale. Dobbiamo ricordare che non è vietata solo la carne di questo animale, ma anche tutto ciò che è ad essa connesso: gelatina dalle sue ossa, vestiti e scarpe fatte di pelle di maiale. Il quarto è la carne di un animale macellato senza menzionare il nome di Allah. Diciamo che è un pollo. Se viene macellato senza dire "Bismillah-khirrahman-irrahim, Allahu akbar!", la sua anima viene separata dal corpo in modo errato e la carne di un tale pollo diventa illegale per noi. Lo stesso vale per la macellazione di bovini e ovini. La quinta cosa proibita menzionata nel Corano sono gli animali da preda (lupo, volpe, cane, gatto, orso) e gli uccelli da preda (falco, falco). - In condizioni produzione industriale contemporaneamente vengono macellati grandi numeri di capi di bestiame. È obbligatorio dire “Bismillah, Allahu Akbar” per ogni animale? – Monitoriamo il rispetto delle norme nelle condizioni di macellazione industriale. Se vediamo che l'animale sanguina, allora questa carne è adatta al consumo. Di solito, uno stabilimento che vuole produrre carne secondo i canoni della Sharia contatta il nostro Comitato Halal, e noi ci rechiamo in azienda per verificare le condizioni di produzione e macellazione del bestiame, nonché di coloro che sono direttamente coinvolti nella macellazione. Sulla base dei risultati dell'ispezione, viene presa la decisione se collaborare o meno con questa azienda. I massacratori devono essere musulmani; Hazrat va da loro, li conosce e dà la sua benedizione. – Cosa fare se il pollo halal risulta essere avariato? – Se il pollo etichettato “halal” presenta odori estranei, potete contattarci. Ma l’imballaggio individuale della carcassa deve essere preservato e deve riportare la dicitura “halal”. Potrebbe verificarsi un odore sgradevole a causa del mancato rispetto delle condizioni di conservazione. In questo caso non siamo responsabili per il pollo avariato, prima di tutto è necessario contattare l'amministrazione del negozio. E se non accettano il reso, il problema non è risolto, in questo caso puoi contattarci - all'indirizzo: st. Tukaya, 3 anni. – Ora sugli scaffali dei negozi c'è una vasta scelta di prodotti a base di carne halal: salsicce, carne affumicata, wurstel. Dove e con quale tecnologia vengono fabbricati, separatamente o nella stessa officina del resto dei prodotti? Ci si può fidare di tali prodotti? – Oggi c’è gran numero imprese produttrici di prodotti semilavorati a base di carne e insaccati. Tra questi ci sono imprese i cui proprietari e dipendenti sono musulmani e prendono molto sul serio il rispetto di tutti gli standard di produzione. Sia le materie prime che gli additivi sono sotto controllo. Naturalmente, in Russia ci sono anche imprese dove non viene prodotto solo halal. In questo caso, viene assegnato un laboratorio separato per la produzione di prodotti a base di carne halal. Monitoriamo il rispetto delle condizioni per la produzione di prodotti halal ed effettuiamo ispezioni. – Se il bestiame viene allevato in un villaggio con mangimi rispettosi dell’ambiente, la sua carne può essere considerata ammissibile? – Se questo bestiame viene macellato senza dire “Bismillah, Allahu Akbar”, allora questa carne non è halal. Non sappiamo chi lo ha macellato e in quali condizioni l'animale è stato macellato. – Hazrat, cosa attende una persona che ha mangiato cibo ovviamente illegale (haram)? – Il nostro Profeta in uno degli hadith dice: “Se una persona che crede in Allah mangia cibo ovviamente illegale, le sue preghiere non saranno accettate per 40 giorni”. È molto importante. Se mangi cibo haram, non solo le tue preghiere, ma anche le buone azioni che hai compiuto potrebbero non essere accettate. Inoltre, non è possibile convincere gli altri a mangiare carne solo perché non è carne di maiale, senza sapere come è stato macellato l'animale e da chi. Haram e halal non si applicano solo al cibo. Questi concetti coprono tutta la nostra esistenza. Che tipo di lavoro abbiamo: è consentito secondo la Sharia o no? Abbiamo un coniuge legale o manteniamo rapporti collaterali? È obbligatorio per ogni musulmano costruire tutti gli aspetti della vita secondo i canoni della Sharia, è suo dovere. – Se torniamo al tema del cibo, cosa si può dire a riguardo? caglio quale viene utilizzato nella produzione del formaggio? – Se l’enzima è ottenuto da un animale macellato in maniera halal, allora tale formaggio può essere consumato. Ma nella maggior parte dei casi, per ottenere il caglio viene utilizzata la carne di maiale. Pertanto consiglio ai musulmani di fare attenzione nella scelta del formaggio. È necessario assicurarsi che l’enzima utilizzato non sia di “origine animale”, ma di “origine microbica”. – Hazrat, quale marmellata è consentita e quale no? – La marmellata è fatta con gelatina. Nella maggior parte dei casi non è halal. Prova a prendere marmellata o dolci a base di agar-agar. – Dove posso trovare un elenco dei negozi riconosciuti come halal dal Consiglio Spirituale Musulmano della Repubblica del Tagikistan? – Queste informazioni possono essere visualizzate sul nostro sito web http://halalrt.ru/. L'elenco è costantemente aggiornato. – Il cioccolato è halal? – Devi leggerne la composizione. Se contiene alcol, allora no. Irek Ziganshin – I musulmani possono mangiare pesce? – Il pesce è un prodotto consentito. Ma se il pesce viene coltivato artificialmente in allevamenti, nutrito con prodotti vietati ai musulmani, allora non mi fiderei di tale pesce e non lo mangerei. È meglio prendere il pesce cresciuto in condizioni naturali. – I negozi vendono uova contrassegnate con “halal”. Un uovo può essere haram? – Questo ha a che fare con la nutrizione del pollo. Se nella dieta è presente farina di carne e ossa, si scopre che questo pollo mangia pollo. Se il pollo è stato allevato con farina di pesce, è considerato halal. E anche il suo uovo. – Chi dovrebbe macellare un animale? - È meglio se si tratta di una persona che osserva cinque preghiere quotidiane. Ma questa non è la condizione principale. La condizione principale è che sia musulmano e sano di mente. E deve macellare il bestiame con le parole: "Bismillah, Allahu Akbar!" – E i latticini? Sono halal? – Sappiamo da dove provengono i latticini. Esistono organizzazioni speciali che verificano se le sostanze utilizzate nella fabbricazione di determinati prodotti contraddicono le prescrizioni della nostra religione, in che modo influiscono positivamente sul corpo o lo danneggiano? Se il prodotto soddisfa le condizioni halal e non è esposto ad altri animali, può essere consumato.

Vale subito la pena notare che i prodotti halal possono essere consumati da persone di qualsiasi nazionalità e religione. Per i musulmani il termine “Halal” è innanzitutto la conferma del rispetto delle tradizioni islamiche. L'etichetta “Halal” significa che il prodotto non contiene componenti vietati al consumo dai musulmani (maiale, sangue, ecc.) ed è un prodotto puro di “origine spirituale”. Per tutti, l'alta qualità dei prodotti Halal viene prima di tutto, poiché sono gustosi, non contengono conservanti e additivi nocivi e soddisfano i requisiti di durata e conservazione.

I prodotti fabbricati secondo le norme islamiche sono richiesti non solo dai due miliardi di abitanti musulmani della Terra. Aspirando a immagine sana anche i non musulmani acquistano volentieri questi beni. Nel Regno Unito, ad esempio, ogni anno sei milioni di persone vendono prodotti halal, anche se i musulmani sono solo due milioni. Non solo la carne, ma anche altri prodotti sono marchiati “Halal”; Tali prodotti possono essere identificati da un'icona speciale. In che modo la carne halal è diversa dalla carne normale?

La produzione di carne halal prevede:

• Attento rispetto delle norme igienico-sanitarie in tutte le fasi della produzione;
• Atteggiamento gentile e misericordia verso l'animale prima, durante e dopo la macellazione;
• Gli animali dovrebbero essere nutriti esclusivamente con alimenti naturali che non contengano additivi ormonali o artificiali o OGM;
• L'animale è verificabilmente esente da malattie che potrebbero nuocere alla salute umana;
• Immediatamente prima della macellazione di ogni animale viene recitata una breve preghiera;
• L'animale viene ucciso mediante taglio dell'arteria carotide; ogni altro metodo (shock elettrico, ecc.) è proibito dalla tradizione islamica. Tutto deve avvenire umanamente, in un movimento rapido;
• Il sangue viene rimosso quasi completamente dal corpo dell’animale in modo naturale. Una volta cotta, tale carne senza sangue acquisisce un gusto leggermente diverso: gradevole e raffinato; Inoltre, l’assenza di sangue riduce il rischio che si sviluppino batteri nella carne fresca. Si ritiene che la carne degli animali macellati secondo i canoni islamici non sia solo più gustosa, ma anche più sana per la salute umana.

Il cibo moderno è pieno di aromi chimici, sostituti del sapore, coloranti, conservanti, ingredienti geneticamente modificati, ecc. Man mano che vengono studiati gli effetti di tali sostanze sul corpo umano, molte di esse vengono riconosciute come non sicure e alcune addirittura cancerogene. La situazione è complicata dal fatto che con l’aumento del numero delle persone sul pianeta aumenta anche la domanda di risorse alimentari, mentre rispetto alla produzione/consumo alimentare prevale il principio del “più veloce, più, più economico”, che non può che incidere la qualità dei prodotti.

Ma allo stesso tempo, nel mondo si stanno intensificando anche le tendenze opposte: sempre più persone stanno cercando di passare a una dieta sana e stanno imparando a fare scelte alimentari responsabili per proteggere se stessi e i propri figli dalle conseguenze negative del mangiare. cibo “chimizzato” di bassa qualità. In Occidente, in particolare nei paesi europei sviluppati e negli Stati Uniti, il concetto di "cibo biologico" - cibo biologico e naturale - sta guadagnando popolarità. Resta inteso che un prodotto del genere non è dannoso corpo umano: le verdure non contengono nitrati, la salsiccia e il prosciutto non contengono sostanze cancerogene e OGM, gli yogurt non contengono coloranti artificiali, ecc. Tutto ciò ha qualcosa in comune con gli standard Halal. Halal non è solo prodotti di significato religioso, ma anche alimenti che soddisfano i moderni requisiti ambientali. Attualmente viene prestata particolare attenzione alla produzione di prodotti Halal in tutto il mondo, poiché questo mercato di consumo è molto attraente.

Vedendo sul bancone un prodotto contrassegnato con la scritta "Halal", è improbabile che una persona ignorante gli attribuisca un significato, scambiando questa iscrizione per una semplice insegna aziendale. In effetti, varrebbe la pena pensarci, perché... questa parola (dall'arabo al-halal - consentito) significa che questo prodotto non viola i divieti islamici (“haram”). Oggi scopriremo quali sono questi divieti e se noi cristiani ortodossi possiamo mangiare cibo halal.

Cos'è il cibo halal?

Nell'Islam, "halal" significa cibo che può essere consumato. Questo vale soprattutto per la carne.

Ai musulmani è vietato:

• maiale,
• carne insanguinata
• animali morti per cause naturali
• carne di animali macellati senza il nome di Allah.

Ci sono alcune altre caratteristiche: ad esempio, gli animali non devono essere strangolati, alcune parti degli animali non devono essere consumate (genitali, ghiandole endocrine, cistifellea ecc.), non dovresti mangiare animali terrestri carnivori (tigre, lupo, ecc.).

Gli esperti del Comitato per la cottura della carne secondo lo standard Halal parlano dell'algoritmo di produzione:

1. Il kicker deve essere un musulmano adulto. Sebbene alcune fonti parlino di consentire la macellazione di un animale da parte di rappresentanti di altre religioni, a condizione che credano nell'Unico Dio, ad es. Ebrei e cristiani. (Non è chiaro come venga implementato il punto successivo in questo caso.)
2. L'animale deve essere cosciente e provare dolore. Non è consentito lo stordimento pre-macellazione.
3. Quando si macella un animale, si dice la preghiera “Bismillah, Allahu akbar” (“Nel nome di Allah, Allah è grande!”).
4. Allo stesso tempo, la gola dell’animale viene tagliata e la maggior parte del sangue viene drenata.

Negozi di prodotti alimentari halal

Per la prima volta, il cibo legalmente halal è apparso nella capitale della nostra Patria negli anni '80 del secolo scorso in un chiosco presso la Moschea Cattedrale. Oggi in ogni distretto di Mosca si aprono sempre più punti vendita con prodotti halal. La carne halal è molto apprezzata dai consumatori perché... considerato uno dei prodotti più sicuri. Inizialmente, si presume che l'animale debba essere allevato con alimenti rispettosi dell'ambiente senza l'uso di ormoni e altri additivi dannosi.

Possiamo trovare il marchio “halal” anche sui prodotti dolciari. In questo caso significa che nella preparazione non è stato utilizzato grasso di maiale.

Va detto che il cibo halal è più costoso del cibo normale. Ciò è legato ai casi di prodotti halal contraffatti, quando, ad esempio, nei cosiddetti. La carne di maiale è stata trovata negli gnocchi halal. Pertanto, ora, affinché un prodotto possa essere marchiato “halal”, è necessario ottenere un certificato speciale.

In Polonia è vietata la macellazione halal del bestiame.

Dal 2013, il governo polacco ha vietato la macellazione rituale del bestiame: halal musulmano e kashrut ebraico. Ciò causò malcontento tra i paesi ai quali la Polonia forniva carne conforme alle regole rituali della macellazione per ebrei e musulmani, nonché tra le organizzazioni ebraiche e musulmane all'interno del paese stesso.

La motivazione del divieto è che questo metodo di uccisione degli animali contraddice la costituzione polacca. La macellazione rituale senza stordimento degli animali è considerata crudele e gli animalisti sono categoricamente contrari. Si noti che per gli standard halal e kashrut, l'animale, come menzionato sopra, deve essere cosciente e provare dolore quando viene macellato.

Fino al 2013, la Polonia era uno dei maggiori paesi esportatori di carne halal e kosher. Il divieto di produzione di tali prodotti prefigurava perdite per milioni di dollari Stato europeo. Tuttavia, questo fatto non ha costretto la Polonia a cambiare opinione e ad annullare questa decisione della Corte Costituzionale.

Federico Fred, il capo di una delle società francesi per la protezione degli animali, ha parlato in un'intervista del processo di macellazione rituale del bestiame: “Si tratta di ulteriore sofferenza. Visito regolarmente i macelli e posso dire che quando vedi un toro sgozzato, diventi testimone dell'agonia dell'animale. Ciò che è scioccante non è il gesto stesso del taglio della gola, ma la conseguente agonia dell’animale, che può durare fino a 14 minuti”.

I cristiani ortodossi possono mangiare cibo halal?

Ora che abbiamo abbastanza informazioni sul cibo halal, passiamo a rispondere alla domanda principale: i cristiani ortodossi possono mangiare halal o no? Per fare questo, scopriamo prima se il cibo è halal?

I musulmani sacrificano gli animali in determinati momenti, recitando una serie di preghiere ed eseguendo azioni rituali. Durante la produzione della carne halal queste azioni non vengono compiute, così come non vengono dette le preghiere che si compiono durante un sacrificio. Ad esempio, quando si fa un sacrificio, l'animale deve giacere sul fianco sinistro e viene determinata anche la direzione della sua testa. Ciò non è necessario per produrre carne consentita ai musulmani.

Pertanto, la carne halal non è considerata sacrificata agli idoli in senso biblico (a differenza dell'ariete macellato ritualmente durante l'Eid al-Adha).

Eppure, è necessario prestare attenzione al fatto che sia quando si macella un animale per il sacrificio, sia durante la produzione di carne halal, quando si taglia la gola dell'animale, si pronunciano le stesse parole: “Bismillah, Allahu akbar” ( “Nel nome di Allah, Allah grande!”).

È improbabile che i sentimenti religiosi di un cristiano ortodosso rimangano calmi quando consumano tali prodotti. Ma cosa fare nel caso in cui un cristiano ortodosso visiti un musulmano? Rifiutarsi di mangiare in una situazione del genere non sarebbe una manifestazione di antipatia per il prossimo?

Succede che un cristiano ortodosso viva in un paese dove è impossibile acquistare prodotti diversi dall'halal. Cosa dovrei fare?

Pertanto, possiamo dare la seguente raccomandazione: un cristiano ortodosso può mangiare cibo halal solo se non c'è la possibilità di acquistare altro cibo (o se un cristiano ortodosso visita dei musulmani) e il cibo non viene acquistato in una moschea (il che significa che un cristiano ortodosso Lo stesso cristiano non dovrebbe comprare cibo in una moschea).

E, naturalmente, il cibo viene mangiato solo dopo la preghiera e il segno della croce (che è consueto per qualsiasi cibo).

In questi casi, non dovresti essere imbarazzato o aver paura di mangiare questo cibo. Se è possibile acquistare un prodotto normale senza l'etichetta “halal”, un cristiano ortodosso dovrebbe preferirlo.

A causa di un errore la produzione nella città automobilistica ha dovuto essere sospesa

Chelny-myaso LLC ha rilasciato un prodotto ossimoro: carne di maiale con la scritta "halal". Il Comitato per gli standard halal della Direzione spirituale musulmana della Repubblica del Tagikistan sottolinea che non vi era alcun marchio che indicasse che si trattava di un prodotto approvato per i musulmani, ma solo informazioni sull'etichetta. Il che, però, non è vero per il solo motivo che non esiste la carne di maiale halal. Nel corso dell'indagine la produzione dell'impresa è già stata interrotta, ma ora l'autorità del Tatarstan nel mondo musulmano può essere notevolmente minata. I dettagli dell'incidente, che rischia di provocare uno scandalo internazionale, si trovano nel materiale di Realnoe Vremya.

Audit esterni ed interni

Recentemente, nei negozi di Chelny e Kazan è stato consegnato un prodotto molto insolito: un prodotto a base di carne di maiale, sulla cui confezione era indicato: "halal". Il suo produttore era Chelny-myaso LLC (distretto di Tukaevskij nel Tatarstan). L'azienda lavora con prodotti halal da molto tempo, il sito web dell'azienda ha anche un'intera sezione dedicata a loro - 16 articoli in totale (ovviamente non c'è carne di maiale). Secondo il sistema SPARK-Interfax, Chelny-myaso LLC è stata registrata nel 2003 ed è guidata da Fandus Khafizov. L'attività principale dell'impresa è la produzione di carne salata, bollita, al forno, affumicata, essiccata e altre carni. Nel 2016, i ricavi dell'azienda sono stati pari a 672,8 milioni di rubli, l'utile netto è stato di 3,27 milioni di rubli. Khafizov gestisce inoltre la Beznen Avylym SPSC e la Meat Processing LLC MPO, entrambe queste imprese si trovano anche nel distretto di Tukaevskij. Il proprietario di Chelny-Myaso LLC dal 2010 è lo stesso Fandus Khafizov, prima era comproprietario della società (in quote quasi uguali - 51% e 49%) con Rufia Zaripova.

L'azienda è sottoposta a ispezioni esterne e interne", ci ha spiegato un dipendente della Chelny-myaso LLC, che non ha voluto presentarsi. Lui non ha voluto rilasciare altri commenti, promettendo che la direzione dell'azienda contatterà il giornalista nel prossimo futuro. Al momento della preparazione del materiale, non vi è stato alcun commento immediato da parte di Chelny-myaso LLC.

Si noti che Khafizov è un produttore di carne abbastanza grande, anche per gli standard di Naberezhnye Chelny. Nella città dei motori, ha una reputazione con una certa sfumatura di scandalo, a causa della sua espansione piuttosto aggressiva del "negozio". I residenti della città e gli attivisti sociali si sono periodicamente opposti ai piani di ubicazione dei punti vendita di Khafizov (ad esempio, nel parco intitolato al 70° anniversario della Vittoria).

Khafizov è un produttore di carne abbastanza grande, anche per gli standard di Naberezhnye Chelny. Foto chelny-biz.ru

Fandus Khafizov è una persona piuttosto riservata", così uno degli interlocutori di Realnoe Vremya, che ha voluto rimanere anonimo, definisce il proprietario dell'impianto di lavorazione della carne. - Reagisce in modo molto doloroso a tali situazioni. Ha paura di discutere con le autorità. Chelny Myas ha avuto diversi scandali in città con la costruzione di negozi, contro i quali hanno protestato i residenti. Di conseguenza, ha perso due progetti e ha dovuto abbandonare i suoi piani. Guryeva (Tatyana Guryeva, ex deputata del consiglio comunale, ardente comunista, ora leader dei “Comunisti di Russia” a Naberezhnye Chelny) si unì allora al conflitto. ca.. modificare. ).

Come ha scritto oggi uno dei canali di Telegram, il Mufti della Repubblica del Tatarstan Kamil Samigullin sta già chiedendo la convocazione di un congresso straordinario dei produttori halal su questo argomento, ma le nostre fonti nel Consiglio spirituale musulmano della Repubblica del Tatarstan lo hanno smentito informazione.

Questo è un errore umano

Questo è il primo caso fuori dall’ordinario; non abbiamo mai avuto nulla di simile. Prima di questo, in qualche modo nei prodotti halal di Tsaritsyno (un impianto di lavorazione della carne a Mosca, - ca.. modificare.) hanno trovato DNA di maiale, ma in Tatarstan non sono state riscontrate violazioni del genere. Anche se qui non c'erano segni, c'era la scritta "halal", che è già servita da motivo di controversia", ha affermato Marat Nizamov, presidente del comitato per lo "standard halal" della direzione spirituale musulmana della Repubblica del Tagikistan. ha commentato la situazione a Realnoe Vremya.

Il comitato “per ogni evenienza” ha già interrotto tutta la produzione halal nell’azienda e revocato il certificato per la produzione di tali prodotti. L'intero piccolo lotto di carne di maiale "autorizzata" è già stato ritirato dai negozi. In che misura - Nizamov ha avuto difficoltà a rispondere.

Egli definisce quanto accaduto esclusivamente come un errore causato dal fattore umano.

Il prodotto è stato appena rilasciato ed è arrivato immediatamente sugli scaffali. Questo è un prodotto nuovo", commenta il presidente del comitato per gli standard halal della Direzione spirituale dei musulmani della Repubblica del Tagikistan. - Le etichette vengono prodotte in un laboratorio separato, dove i nostri dipendenti non sono presenti. I nostri specialisti controllano la produzione dei prodotti, lì va tutto bene, non ci sono violazioni. L'etichetta halal è solo un errore, non c'è alcun intento dannoso qui. Ora stiamo cercando di capire le ragioni, molto probabilmente oggi o domani le conosceremo già.

Nizamov non ha escluso che la produzione di prodotti halal presso la Chelny-myaso LLC debba essere completamente vietata. Foto dumrt.ru

Secondo lui, la responsabilità sarà del capo dell'impresa. Quale esattamente verrà mostrato dai risultati del test. Anche i dipendenti dell'impresa sono responsabili disciplinarmente ed è possibile che vengano licenziati (a quanto pare, per decisione dello stesso direttore - per "negligenza").

Nizamov non ha escluso che la produzione di prodotti halal presso Chelny-Myaso LLC debba essere addirittura completamente vietata, ma ha sottolineato allo stesso tempo che solo una verifica mostrerà definitivamente di chi è la colpa e in che misura.

Abbiamo lavorato con loro per circa cinque anni, hanno prodotti di alta qualità", ha detto Nizamov. - Questo è puramente un fattore umano. Ci sono momenti.

Il mondo musulmano osserverà come abbiamo agito

Ma il consigliere del primo ministro della Repubblica del Tatarstan Linar Yakupov, che per lungo tempo è stato responsabile della cooperazione del Tatarstan con il mondo islamico in qualità di capo dell’Agenzia per lo sviluppo degli investimenti del Tatarstan, è molto più duro nelle sue valutazioni.

Questa è ignoranza, un errore o un tentativo di causare danni reali. Non è buono. "È imperativo risolvere la questione pubblicamente in modo che nessuno abbia domande", è sicuro l'esperto.

Per quanto riguarda la reazione del mondo musulmano a tale svista, qui Yakupov non è stato più così categorico.

Qui, come altrove, la questione è come reagiremo: quali decisioni prenderemo, come risolveremo il problema. Ci deve essere un chiaro rimprovero pubblico. Il mondo musulmano starà a guardare per vedere se abbiamo veramente risolto questo problema oppure no. Dipende, ovviamente, da come i media promuoveranno questo argomento. Ma prima di tutto bisogna pensare ai propri consumatori, dice l'ex direttore dell'AIR.

Ainur Arslanov: “Non credo che l’immagine del Tatarstan risentirà in qualche modo di questo errore del produttore di carne. E non credo che la parola “halal” verrà screditata”. Foto di Timur Rakhmatullin

Anche Ainur Arslanov, primo vicepresidente della Direzione spirituale musulmana della Repubblica del Bashkortostan, ha commentato la situazione di Realnoe Vremya:

Mentre lavoravo al Muftiate, in Bashkiria non c'erano cose del genere: che il segno "halal" dovesse essere messo sulla carne di maiale. L’unico caso che ricordo è stato quello in cui la carne dopo la macellazione veniva conservata in contenitori in cui erano stati precedentemente conservati prodotti non halal. Questa notizia mi ha sorpreso. È triste che questo stia accadendo. Per quanto ne so, il Muftiato del Tatarstan e le sue divisioni (incluso il Comitato Halal) funzionano perfettamente come un orologio. Il Tatarstan è in prima linea tra i musulmani russi. E Kazan è sempre stato un esempio per noi: come dovrebbe funzionare l'amministrazione spirituale, come si sviluppano i musulmani, funzionano le madrasse e si studiano le scienze. E non è senza ragione che nella repubblica è stata aperta l'Accademia islamica bulgara. Allo stesso tempo, non credo che l’immagine del Tatarstan risentirà in qualche modo di questo errore del produttore di carne. E non credo che la parola “halal” verrà screditata. Nella mente di molte persone, “halal” e “tataro” sono identici: dove ci sono tartari, c’è cibo halal. Più o meno lo stesso si può dire di turchi, arabi, uzbeki, tagiki, kazaki e baschiri. Io stesso ho studiato in Tatarstan e so quanto sia sensibile il popolo tartaro alle questioni halal e religiosa. Per me “tataro” è come “musulmano”.

La carne di maiale costa meno: questa è la tentazione

Notiamo che questo non è il primo caso del genere in Tatarstan. Nel 2011 gli attivisti hanno effettuato un'ispezione nell'ambito della campagna “Check Your Halal Store”. salsicce. In uno dei negozi di Kazan che vende prodotti halal, hanno acquistato diversi tipi di salsicce dall'impianto di lavorazione della carne di Yelabuga. Attraverso i test, hanno scoperto che la salsiccia di manzo cotta conteneva carne di maiale. Successivamente questa presenza venne confermata nel laboratorio dell'omonimo Istituto di ricerca sull'industria della carne. Accademia agricola russa Gorbatov.

Nel 2013 è scoppiato uno scandalo relativo ai prodotti dell'impianto di lavorazione della carne di Mosca Tsaritsyno. Quindi la compagnia televisiva OKO ha pubblicato una storia nel programma "Sreda Habitat" sulla presenza di carne di maiale nei prodotti halal dell'impianto di lavorazione della carne - per ripristinare la reputazione dell'impresa, è stato necessario portare l'artiglieria pesante nella persona di il Consiglio dei Muftì di Russia e quello di Mosca Centro Internazionale Certificazione e standardizzazione Halal.

Alla fine del 2016, in un certo numero di media russi Si è diffusa l'informazione che uno degli ipermercati Auchan in Tatarstan vende carne di maiale con il marchio "halal". Foto di Anton Zhuravlev

Alla fine del 2016, in numerosi media russi si è diffusa l'informazione che uno degli ipermercati Auchan situati in Tatarstan (presumibilmente a Zainsk, dove questa catena non esiste) vende carne di maiale con il marchio "halal". I rappresentanti del rivenditore hanno naturalmente smentito questa informazione.

E nel 2014, il servizio stampa dell'Agenzia della Repubblica del Kazakistan per la tutela dei diritti dei consumatori ha segnalato il ritrovamento di carne di maiale nei prodotti halal di un produttore locale.

I casi di carne di maiale presenti in prodotti con etichetta halal sono dovuti al fatto che la carne di maiale è generalmente più economica della carne di manzo.

Yulia Kosolapkina, Rustem Shakirov, Timur Rakhmatullin