Quante uova di quaglia puoi mangiare al giorno? È possibile dare uova di quaglia ai bambini e perché è necessario? Qual è la norma per le uova di quaglia al giorno?

Le uova di quaglia sono un complesso vitaminico naturale con proprietà uniche. Sono ricchi di vitamine, microelementi essenziali e aminoacidi e richiedono quindi un'attenta considerazione da parte di ogni persona che ha a cuore la propria salute. In questo articolo, gli editori di KnowVse.rf vi parleranno in dettaglio dei vantaggi delle uova di quaglia: come differiscono dalle uova di gallina, quali sostanze benefiche contengono, come cucinare le uova di quaglia e come usarle correttamente.

Benefici delle uova di quaglia

Un uovo di gallina, ad esempio, contiene 2,5 volte meno vitamine di un uovo di quaglia. C'è 4,5 volte più fosforo, potassio e ferro. E la lecitina, che si trova nelle uova di quaglia crude, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Pertanto, le proprietà delle uova di quaglia sono davvero uniche.

La quaglia ha alta temperatura corpi – 42 gradi – sono resistenti alle infezioni. Un uovo crudo deve essere lavato prima dell'uso, ma per i bambini sotto i 3 anni è meglio bollirlo. Cucinare le uova di quaglia è molto più veloce delle uova di gallina: per un uovo alla coque sono sufficienti 1,5-2 minuti, per un uovo sodo ci vorranno 5 minuti.

Le uova di quaglia possono essere consumate per curare diverse malattie: anemia, pressione alta o bassa e forti mal di testa. Con il suo aiuto, puoi aumentare l'immunità, curare malattie del tratto gastrointestinale, ulcere, gastrite e pancreatite.

Per disturbi del sistema nervoso o anemia e diabete mellito Anche le uova di quaglia sono insostituibili. Ai diabetici, ad esempio, si consiglia di mangiare 6 uova di quaglia a settimana. In questo caso la quantità di zucchero può essere ridotta di 2 unità. Con una dieta di accompagnamento puoi ottenere risultati sorprendenti. Ciò è confermato anche dalle osservazioni mediche.

Uova di quaglia - elisir di giovinezza

Mangiare uova di quaglia insieme nutrizione dietetica aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ripristinare e migliorare il metabolismo. E grazie al suo alto contenuto di fosforo, le uova di quaglia sono un buon stimolante della potenza.

Ai bambini dovrebbero essere somministrate 2-6 uova di quaglia al giorno. La quantità dipende dall'età, ma gli adulti dovrebbero mangiarne 4-6 pezzi al giorno. Allo stesso tempo, devi mangiarli tutti i giorni al mattino e a stomaco vuoto. È meglio mangiare le uova di quaglia crude. E prendilo sistematicamente senza interruzioni per almeno 3 mesi. L'effetto benefico sul corpo appare dopo due settimane.

Le uova di quaglia sono facilmente digeribili e non causano alcun effetto negativo. Le osservazioni mediche lo indicano. Assolutamente tutti i genitori che, a causa delle continue malattie dei loro figli, hanno introdotto le uova di quaglia nella loro dieta, parlano di un miglioramento della salute entro pochi mesi.

Ad esempio, una malattia come l'asma, con nutrizione terapeuticaè completamente guarito. Anche dopo una forma grave della malattia, un bambino può correre per strada per ore senza fiato corto.

Anche le uova di quaglia aiutano a crescere. I bambini che restano indietro rispetto ai loro coetanei in crescita crescono di 8-15 centimetri all'anno dopo una dieta a base di quaglie. La vitamina D, contenuta nel prodotto, previene lo sviluppo del rachitismo.

Questo uovo aiuta anche con la balbuzie. Inoltre, indipendentemente dalla natura dell'origine della malattia. Dopo 3-4 mesi, il bambino o l'adulto inizia a parlare normalmente.

Ma il fosforo, contenuto nell'uovo di quaglia, stimola lo sviluppo mentale, migliora la memoria e contribuisce allo sviluppo accelerato dell'intelligenza nei bambini e negli adolescenti. I bambini che mangiano uova di quaglia trovano più facile comprendere la scienza, percepiscono meglio il materiale e lo ricordano più facilmente.

Guscio d'uovo di quaglia

Gli studi hanno dimostrato che i gusci delle uova di quaglia, costituiti per il 90% da carbonato di calcio, sono facilmente digeribili. Inoltre, il guscio contiene tutti i microelementi necessari: fluoro, rame, ferro, manganese, fosforo, molibdeno, zinco - 27 elementi in totale. Da questo elenco, il silicio e il molibdeno sono molto importanti: la nostra dieta quotidiana ne è estremamente povera e il corpo ne ha un disperato bisogno.

Se si introducono gusci di quaglia (tritati) nel cibo, mostreranno un'elevata attività terapeutica e non ne apporteranno alcuno effetti collaterali. Il calcio in eccesso, quando si consuma questo guscio, non si depositerà sulle ossa e non causerà urolitiasi.

A partire dall'anno di età i gusci di quaglia possono essere regalati ai bambini. È stata osservata una buona guarigione di malattie ortopediche come l'osteoporosi e la lussazione congenita dell'anca (displasia).

La terapia con conchiglie aiuta in caso di unghie e capelli fragili, stitichezza, gengive sanguinanti, irritabilità, raffreddore da fieno, insonnia, asma e orticaria. Non importa come prendere la polvere dal guscio. Può essere aggiunto al cibo. E l'effetto sarà maggiore se aggiungi 3-5 gocce di succo di limone o olio di pesce al guscio.

Ancora meglio, i microelementi, in particolare il calcio, si dissolvono nell'acqua. Una soluzione di calcio può essere preparata come segue: versare la polvere sul fondo di un barattolo in ragione di 1 cucchiaino per litro d'acqua. E parti per cinque ore. Da tale acqua si possono preparare tè, infusi, caffè, zuppe o semplicemente berla cruda.

Uova di quaglia: benefici e danni

Le uova di quaglia vengono utilizzate anche in medicina. I cosmetici sono fatti da loro. Puoi realizzare tali cosmetici a casa.

Per quanto tempo cuocere le uova di quaglia?

A causa delle loro dimensioni, le uova di quaglia cuociono abbastanza velocemente. Per ottenere uova alla coque sono sufficienti 1-2 minuti e per le uova sode - 5 minuti. Le uova, come le uova di gallina, devono essere messe in acqua fredda e riscaldate a ebollizione, quindi cronometrate. È meglio salare l'acqua.

Come cucinare le uova di quaglia?

Ricette con uova di quaglia

Tuttavia, le uova di quaglia possono essere consumate in qualsiasi forma. Il cibo crudo non contiene mai salmonella. E quelli bolliti possono essere aggiunti a insalate, frittate, snack, uova strapazzate e prodotti da forno.

Le uova di quaglia possono essere conservate fino a un mese a temperatura ambiente, in frigorifero fino a tre. In questo caso il guscio delle uova non deve essere danneggiato.

Una delle ricette originali è una bevanda a base di uova crude. Aggiunge forza, energia, accelera il metabolismo e la crescita. Per questo è necessario prendere 4-5 uova di quaglia, sbatterle, aggiungere succo di frutta, caffè o vino rosso, nonché zucchero o miele a piacere. Questa bevanda nutriente può essere consumata quotidianamente.

Un'altra ricetta interessante che adorerà i bambini sono le uova fritte. Le uova devono essere sode, sgusciate e private della pellicola. Sbattere altre 2-3 uova fino a renderle schiumose. Immergete le uova sode in questa schiuma, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.

Per una frittata con uova di quaglia, è necessario prendere il latte (3/4 di tazza), sbatterlo con 12-15 uova di quaglia, aggiungere sale e aggiungere la cipolla tritata finemente. Sciogliere il burro in una padella, versarvi il composto preparato, attendere che frigga. Servire.

Per un'insalata con uova di quaglia, devi preparare le uova in camicia. È carino ricetta originale. Richiederà un litro di acqua bollente, un cucchiaio di sale e un cucchiaio di aceto. Rompete le uova di quaglia e mettetele una alla volta nell'acqua bollente. In questo momento, è necessario far roteare l'acqua in modo che le uova si trasformino in grumi solidi. Si arricceranno entro due minuti.

Per l'insalata, tagliare a fettine sottili il pollo bollito o il filetto di quaglia, tritare i sottaceti, le mele sbucciate e le patate bollite. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con panna acida. Tuttavia, puoi usare la maionese al posto della panna acida. Metti le uova sode sopra l'insalata. Salare la pirofila, aggiungere il succo di limone a piacere e spolverare leggermente con zucchero a velo.

Le uova di quaglia hanno senza dubbio proprietà uniche e molti componenti utili. Secondo gli editori del sito, vale la pena introdurli nella propria dieta, ma senza diventarne fanatici. Tieni d'occhio la data di scadenza e buon appetito.
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Le uova di quaglia sono considerate alimenti dietetici. Medici e nutrizionisti consigliano di includerli nella dieta il più spesso possibile, soprattutto per i bambini piccoli. Queste piccole uova maculate contengono molti nutrienti preziosi di cui hanno bisogno gli organismi in crescita, le persone sottoposte a interventi chirurgici e coloro che soffrono di malattie croniche. Quali sono i vantaggi delle uova di quaglia? possibile danno forse dal loro utilizzo, leggi questo articolo.

Le uova di quaglia sono uova di quaglia. Un tempo si potevano ottenere solo trovando un nido di quaglie selvatiche. Ora gli allevamenti di quaglie esistono in molti paesi, compreso il nostro.

E oggi sugli scaffali dei negozi puoi vedere uova di quaglia più piccole accanto alle uova di gallina. Non scarseggiano più.

È vero, vale la pena notare che la loro distribuzione è in russo Industria alimentareÈ iniziato non molto tempo fa, ma solo pochi anni fa. E questo fatto era direttamente correlato alle "paure" degli acquirenti, all'esotismo e alla rarità del prodotto, nonché alla riluttanza degli allevatori di pollame ad allevare piccoli uccelli che non sono in grado di garantire un reddito elevato.

Ma tutto cambia nel tempo e ora i consumatori possono permettersi l’uovo alimentare più prezioso al mondo.

Come suggerisce il nome, i principali “produttori” di questo tipo di uova sono le femmine simili a galline di quaglie domestiche appartenenti alla famiglia dei fagiani.

Nei tempi antichi, gli egiziani furono i primi a conoscere il valore del contenuto delle uova di un uccello così piccolo quando cercarono di addestrare questi uccelli selvatici.

Ma solo nel IX secolo i cinesi riuscirono a farlo completamente. Nonostante l'affermazione di alcuni scienziati secondo cui il Giappone iniziò a pensare di allevare quaglie in casa solo nel 1945, in realtà se ne conoscono già dal 13 ° secolo.

Oggi, i principali fornitori di uova di quaglia nel nostro paese sono considerati non solo le fattorie domestiche di Carelia, Sakhalin e Regione di Arcangelo, ma anche paesi come Inghilterra, Spagna, Giappone, Corea, Cina, Mongolia.

Rispetto al pollo, sono molto più piccoli. Il peso di un uovo di quaglia è di soli 10-12 grammi. Questo fatto dovrà essere preso in considerazione durante la preparazione dei piatti.

Le uova di quaglia si riconoscono non solo per le loro piccole dimensioni, ma anche per il guscio maculato. Il guscio delle uova, sebbene sottile, è tenuto saldamente in posizione dalla pellicola proteica interna.

Composizione delle uova di quaglia

Molti affermano con sicurezza che non esiste praticamente alcuna differenza tra le uova di quaglia e quelle di gallina. Ma questa opinione è sbagliata.

Nonostante le loro piccole dimensioni, le uova di quaglia contengono:

• acqua;
• prodotti in cenere;
• mono- e disaccaridi;
• acidi grassi saturi;
• Vitamine del gruppo B (eccetto B 17);
• un acido nicotinico;
• tocoferolo (o vitamina E);
• vitamina A e beta carotene;
• minerali come molibdeno, cobalto, manganese, fosforo, potassio, calcio, sodio, magnesio, cromo, ferro, rame, cloro, zolfo;
• aminoacidi rappresentati da cisteina, metionina, acido glutammico e aspartico, triptofano e lisina.

Il contenuto calorico totale di 100 grammi di prodotto (proteine ​​​​e tuorlo) è di circa 168 kilocalorie. Di conseguenza, un uovo di quaglia può contenere da 14 a 16,8 calorie. Allo stesso tempo, il rapporto energia utilizzata/p/p è 28/70/1, ovvero 28% di proteine, 70% di grassi e 1% di carboidrati.

Vale anche la pena notare che le uova di quaglia, rispetto alle uova di gallina, contengono più:

• riboflavina e cobalto (2,2 volte);
• rame (quasi 2,5 volte).
• vitamina A (2,5 volte);
• tiamina (2,6 volte);
• ferro (4 volte);
• fosforo (4,5 volte);
• potassio (quasi 5 volte);

Benefici delle uova di quaglia

Le uova di quaglia sono prodotti alimentari preziosi e apportano numerosi benefici al corpo umano. Sono presenti in molte diete, sono consigliati nell'alimentazione dei bambini e possono esserlo buon rimedio prevenzione e cura di alcune malattie.

I principali vantaggi delle uova di quaglia sono determinati da loro Composizione chimica, indipendentemente dal luogo di produzione e dal metodo di preparazione.

Pertanto, questo prodotto come medicina naturale:

• utilizzato per le malattie gastrointestinali;
• indicato per anemia e anemia;
• avverte le infezioni respiratorie acute;
• aiuta nel trattamento delle malattie polmonari (bronchite, asma bronchiale, polmonite cronica e tubercolosi);
• introdotto nella dieta delle persone esposte alle radiazioni;
• usato per rafforzare il muscolo cardiaco e abbassare la pressione sanguigna (ma solo in determinate dosi);
• indicato per una facile tolleranza della tossicosi da parte delle donne incinte e per ridurre la minaccia di aborto spontaneo;
• raccomandato per il mantenimento di livelli ormonali normali nelle donne durante la menopausa;
• prescritto per aumentare la potenza negli uomini e prevenire l'adenoma prostatico;
• applicabile per mal di testa ed emicranie al posto di un analgesico;
• aumenta la resistenza ossea e migliora la funzione del sistema nervoso;
• usato per trattare il pancreas migliorando il processo metabolico;
• consigliato in caso di affaticamento, debolezza muscolare;
• importante nella dieta della futura mamma per il pieno sviluppo del feto e l'ulteriore allattamento normale.

Possibile danno alle uova di quaglia

Non importa quanto siano sane le uova di quaglia, a causa della loro origine animale, il loro consumo deve essere trattato con cautela.

La prima cosa da non dimenticare mai è la sicurezza. Pertanto, i medici consigliano non solo di lavare e asciugare ogni uovo, ma anche di bollirlo (o friggerlo) per dieci-quindici minuti.

E non lasciare che il consumatore venga confuso dall'affermazione che le quaglie non sono suscettibili alla salmonella a causa dell'aumento della temperatura corporea (letteralmente di 1,5 gradi). Essendo un uccello domestico, può soffrire di pullorosi (una malattia del gruppo della salmonellosi).

Quindi non è raro che un agente patogeno venga trovato nella carne e nelle uova crude delle quaglie malattie di origine alimentare chiamata Salmonella enteritidis.

Non è desiderabile consumare uova di quaglia per persone con patologie delle vie biliari e del fegato, o semplicemente problemi con l'escrezione della bile. Si scopre che il tuorlo di un uovo di quaglia può restringere i dotti biliari.

Sebbene le uova di quaglia vengano spesso introdotte nella dieta dei bambini, il loro “sovradosaggio” può portare allo sviluppo di allergie.

Quante uova di quaglia puoi mangiare al giorno?

Le uova di quaglia sono sane. Ma possono causare qualche danno al corpo. Anche senza particolari controindicazioni al consumo di uova di quaglia, è comunque necessario rispettare gli standard di consumo consigliati dai nutrizionisti.

Sulla base di questi standard:

I bambini sotto i tre anni possono mangiare solo 1 uovo al giorno;

ai bambini dai 3 ai 10 anni non sono ammessi più di 3 pezzi;

gli adolescenti sotto i 19 anni non possono avere più di 4 ovuli;

adulti sotto i 50 anni non più di 6 pezzi;

adulti sopra i 50 anni fino a 4 uova al giorno.

Come selezionare e conservare le uova di quaglia

Le uova di quaglia nel negozio sono più costose delle uova di gallina. Sebbene la politica dei prezzi per loro possa variare a seconda del periodo dell'anno: in primavera ed estate - più economico, in inverno - più costoso.

Le uova sono solitamente confezionate in contenitori di plastica o cartone, che contengono tutte le informazioni necessarie sul fornitore e sulla data di produzione, sul valore nutrizionale e sulle condizioni di conservazione.

Puoi acquistare solo uova di quaglia che si trovano sugli scaffali refrigerati. La durata di conservazione delle uova di quaglia fuori dal frigorifero è di solo un mese. In frigorifero – 60 giorni.

Si consiglia di scegliere uova confezionate in scatole di plastica. Tale imballaggio trasparente consente di ispezionare il prodotto da tutti i lati e identificarne la presenza possibili danni conchiglie, il che non è accettabile.

Come mangiare le uova di quaglia

Molte persone conoscono i vantaggi delle uova di quaglia, ma non le acquistano perché non sanno come usarle correttamente e cosa si può fare con loro.

Le uova di quaglia, proprio come le uova di gallina, possono essere consumate crude, cotte in varie pietanze, bollite e fritte. Ma se si consumano uova di quaglia scopi medicinali, allora è meglio berli crudi e a stomaco vuoto mezz'ora prima di colazione. Si consiglia di lavare le uova di quaglia con acqua bollita.

Per diventare duraturo effetto positivo dall'uso medicinale delle uova, è necessario assumerle per almeno 3 mesi.

Utilizzo delle uova di quaglia in cucina

I cuochi non esitano a introdurre piccole uova di quaglia nelle loro ricette. Molto spesso, le uova di quaglia vengono utilizzate dagli chef olandesi e francesi. Da loro preparano varie salse, insalate e maionese.

Le uova di quaglia possono essere bollite e fritte, cotte al forno e persino in salamoia. Vengono spesso utilizzati per decorare insalate e antipasti, e aggiunti a zuppe e contorni caldi. Quando cucini le uova di quaglia, devi solo ricordare che il trattamento termico non deve durare più di 15 minuti. Se cucini per un tempo più lungo, tutto andrà perso. caratteristiche benefiche uova

Tavolo valore nutrizionale uova di quaglia 100 grammi

Scopri di più sui vantaggi delle uova di quaglia in questo video.

È noto che la natura ha generosamente dotato l'umanità di prodotti che possono essere utilizzati per migliorare la salute, prevenire varie malattie e persino stimolare lo sviluppo del corpo e delle sue funzioni. Uno dei prodotti che combina tutte le proprietà di cui sopra sono le uova di quaglia. Le uova di quaglia sono state utilizzate fin dall'antichità come uno strumento efficace per le cure mediche, il che può essere fatto risalire agli insegnamenti terapeutici cinesi. Vale la pena notare che questo prodotto fu utilizzato anche dai medici giapponesi come metodo per rimuovere i radionuclidi dal corpo umano dopo il bombardamento del 1945.

Proprietà benefiche delle uova di quaglia per l'uomo

Le uova di quaglia sono un prodotto che, in termini di valore nutrizionale, è incluso nell'elenco dei componenti nutrizionali più utili. I loro benefici sono evidenti sia per gli adulti che per i bambini. Allo stesso tempo, le uova di quaglia contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive, che non solo sono una risorsa importante per lo sviluppo del corpo umano, ma prevengono anche l'insorgenza di un numero enorme di malattie e in alcuni casi possono curarle. . Il prodotto descritto contiene i seguenti elementi:

• complessi vitaminici dei gruppi A, B, PP;
• elementi chimici che prendono parte all'ematopoiesi, alla formazione delle ossa e di altri tessuti del corpo: calcio, rame, potassio, ferro, fosforo;
• preziosi aminoacidi di origine animale;
• acidi grassi insaturi, che aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo;
• lecitina e altre sostanze ampiamente utilizzate in farmacologia per creare medicinali eccetera.

Quali sono i vantaggi del consumo di uova per le donne?

Le uova di quaglia sono molto utili per le donne, poiché aiutano a normalizzare i livelli ormonali, per questo motivo, per la salute delle donne, dovresti mangiarne 2-3 pezzi al giorno a scopo preventivo. Il prodotto viene utilizzato anche per altri scopi. Pertanto, le uova descritte hanno un basso contenuto calorico, ma contengono molte proteine, per cui il valore energetico del prodotto è molto alto. Pertanto, sono molto apprezzati dalle donne che tengono conto del proprio peso, perché mangiando solo poche uova si possono ottenere quasi tutti i componenti necessari al corpo per l'intera giornata.

È anche importante tenere presente il periodo della gravidanza, quando il corpo subisce enormi cambiamenti e necessita di un supporto aggiuntivo, che può essere fornito da prodotti come le uova di quaglia. Gli ostetrici consigliano a tutte le donne incinte di includerli nella propria dieta in quantità adeguate. A allattamento al seno saranno un ottimo prodotto che ti permetterà di fornire al tuo bambino tutti i microelementi e le vitamine necessari per altezza normale e sviluppo.

Vantaggi per gli uomini

Va notato che il prodotto descritto è un mezzo molto importante per il sano funzionamento di un uomo. Ciò è particolarmente vero per coloro che devono affrontare un lavoro fisico e mentale pesante, consumando molte energie. I medici spesso raccomandano le uova di quaglia agli uomini come mezzo per migliorare la potenza. È noto che la disfunzione erettile nella maggior parte dei casi è associata ad un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue e le uova di quaglia aiutano ad eliminarlo. Allo stesso tempo, il prodotto proteico può migliorare qualitativamente la vita sessuale di un uomo e aumentare il potenziale riproduttivo.

Per bambini

Le uova di quaglia sono uno dei componenti più importanti su cui dovrebbe basarsi la dieta di un bambino e questa posizione è supportata da un gran numero di pediatri. A causa del contenuto di vitamine e microelementi nel prodotto, è un alimento prezioso per un bambino sano e attivo. Se di tanto in tanto introduci le uova nella dieta del tuo bambino, ciò contribuirà a migliorare il suo sviluppo non solo fisicamente, ma anche intellettualmente, e questo fatto è stato dimostrato dagli scienziati.

Quali uova sono più salutari da mangiare: bollite o crude?

Esistono molti dibattiti diversi riguardo al metodo di consumo delle uova di quaglia, in cui le risposte alla domanda "puoi bere uova crude" non sono sempre chiare. Alcuni sostengono che le quaglie praticamente non soffrono di malattie infettive, per cui le uova crude non rappresentano una minaccia per la salute umana. Tuttavia, il guscio di queste uova è molto sottile e presenta un gran numero di piccoli fori necessari per l'ingresso dell'aria, il che comporta il rischio di contaminazione del prodotto con batteri durante il trasporto e la vendita.

Considerando tutto quanto sopra, possiamo dire che il prodotto può essere consumato crudo, ma è meglio astenersi dal farlo, soprattutto se le uova sono destinate a un bambino. In una situazione del genere, è meglio bollirli, ad esempio, sodi o friggerli in una padella: questo metodo di lavorazione non solo ridurrà il rischio di infettare il corpo con la salmonellosi, ma creerà anche piatto gustoso, che piacerà a tutti.

Quali malattie vengono trattate con le uova di quaglia?

Le uova di quaglia vengono utilizzate per trattare varie malattie, per cui il prodotto è considerato uno degli strumenti più preziosi nelle pratiche di guarigione non farmacologiche. Secondo gli esperti, le uova possono essere utili per i seguenti disturbi:

• le malattie dello stomaco, dell'intestino e dell'intero tratto digestivo, comprese le uova, sono necessarie per l'ulcera peptica e la gastrite;
• immunità ridotta;
• polmonite e altri disturbi associati a danni al sistema respiratorio;
• anemia;
• varie malattie degli occhi;
• complessi asmatici;
• efficace per la pancreatite e altre malattie del pancreas, comprese le forme croniche;
• sono un agente protettivo per il funzionamento del fegato ed eliminano i problemi con il suo funzionamento, ecc.

Le proprietà curative della conchiglia e come assumerla?

Il guscio delle uova di quaglia è costituito per il 90% da carbonato di calcio facilmente digeribile, necessario per le ossa e i denti umani. Lo strato protettivo contiene anche un gran numero di minerali e oligoelementi: circa 27 tipi. Tutto ciò consente un effetto benefico sul corpo umano, in particolare sul sistema immunitario.

Pertanto, vengono utilizzati i gusci delle uova, in particolare le quaglie additivi del cibo, versando una piccola quantità di polvere nel cibo. Per preparare questa polvere, devi separare il guscio dal contenuto dell'uovo, quindi farlo bollire in acqua per cinque minuti. Ora è necessario rimuovere la pellicola dalla buccia e lasciare asciugare il guscio duro per diverse ore. I gusci secchi vengono facilmente frantumati in un mortaio, dopo di che possono essere utilizzati come additivo alimentare.

Qual è il danno?

Le uova di quaglia, nonostante tutta la loro utilità, possono avere un effetto negativo sul corpo. In generale, l'impatto negativo delle uova di quaglia sulla salute umana è molto raro, nella maggior parte dei casi il danno risiede in una reazione allergica. Poiché il prodotto è ricco di proteine, è un potenziale allergene. A questo proposito, il consumo di questo elemento della dieta dovrebbe essere rigorosamente controllato: non dovresti mangiare troppo le uova e ai primi segni di una reazione non specifica sistema immunitarioè necessario escluderli dalla dieta per almeno cinque anni.

Controindicazioni per l'uso

Un prodotto come le uova di quaglia presenta alcune controindicazioni per un determinato gruppo di persone che devono rifiutarlo del tutto o limitare l'assunzione del prodotto:

1. persone con 3-4 gradi di obesità;
2. soggetti allergici;
3. pazienti con colelitiasi;
4. coloro che hanno una ridotta funzione di assorbimento delle proteine.

Quante uova di quaglia puoi mangiare al giorno: norma

Nonostante le uova di quaglia siano di piccole dimensioni, contengono molte sostanze nutritive, il che rende il prodotto altamente fortificato. Pertanto, non dovresti mangiare uova in grandi quantità. La quantità ottimale per un adulto è di 2-3 pezzi al giorno, per un bambino è sufficiente un uovo al giorno. È importante ricordare che mangiare un paio di uova di quaglia a stomaco vuoto può ricaricare le energie per l'intera giornata.

Le uova, solitamente di gallina, compaiono presto nella dieta dei bambini e dal momento in cui vengono introdotte nel menu, occupano un posto importante nella dieta. Si tratta di un prodotto completo e necessario, ma i genitori spesso si chiedono se trovare un'alternativa per aggiungere varietà alla loro dieta quotidiana. In questo caso, le uova di quaglia sono un'ottima opzione per un bambino. Sono di piccole dimensioni, equilibrati nella composizione e insoliti aspetto, attira l'attenzione del bambino e suscita interesse.

Contenuto:

Proprietà utili delle uova di quaglia

Le uova di uccello sono una preziosa fonte di aminoacidi, lecitina, colina, vitamine e sali minerali (soprattutto potassio, calcio, cobalto, fosforo e ferro). Il prodotto della quaglia si distingue per la sua composizione concentrata e il peso ridotto (solo 10-14 g), che gli consente di essere utilizzato con successo nella dieta dei bambini senza dividerlo in parti. È meno probabile che provochi allergie, anche se se il bambino ne ha una, l'uso di questo tipo di uovo nella sua dieta dovrebbe essere concordato con il pediatra.

È importante che anche l'allevamento industriale delle quaglie non implichi l'uso costante di farmaci e misure preventive utilizzando antibiotici. L'uccello è resistente, estremamente resistente e non suscettibile alla maggior parte delle malattie inerenti al pollo, quindi le sue uova e la sua carne sono alimenti rispettosi dell'ambiente e sicuri per i bambini.

I gusci delle uova di quaglia possono essere utilizzati nelle ricette casalinghe per curare la diatesi e come fonte di calcio organico necessario per la crescita dello scheletro. Può essere consumato a piccole dosi secondo ricette per bambini dopo una breve bollitura, essiccazione e macinazione.

L'inclusione regolare delle uova di quaglia nei menu dei bambini aiuta a prevenire condizioni patologiche e mantenere la salute:

1. Sono utili per la vista, lo sviluppo delle funzioni cognitive, la formazione del sistema nervoso e la crescita delle ossa, aumentano i livelli di emoglobina e migliorano il funzionamento degli organi digestivi.
2. Una grande quantità di calcio contenuto nelle uova di quaglia aiuta a prevenire il rachitismo.
3. L’effetto benefico delle uova di quaglia sull’immunità del bambino riduce l’incidenza delle malattie e aiuta a recuperare rapidamente e facilmente dal raffreddore.
4. Il prodotto aiuta a rimuovere i radionuclidi e altre tossine dal corpo, riducendo i danni derivanti dall'influenza di fattori ambientali negativi nell'ambiente di vita.

Le uova di quaglia facilitano l'acquisizione di nuove conoscenze e l'apprendimento da parte dei bambini a scuola, alleviandoli da maggiore affaticamento, attacchi di emicrania e vertigini.

Regole per l'utilizzo delle uova di quaglia nella dieta dei bambini

L'introduzione dell'uovo di uccello può essere effettuata già a 7 mesi introducendo il suo tuorlo nella dieta del bambino nel modo consueto, iniziando con poche briciole (non più di un quarto) e aumentando la porzione ogni 2-3 giorni. Il prodotto frantumato è utile da aggiungere a cereali, puree vegetali o diluire con latte materno.

Le uova di quaglia per i bambini di età superiore a un anno possono essere utilizzate insieme alle proteine ​​​​per preparare frittate, sformati e cheesecake, trattandole accuratamente termicamente. Per far bollire un prodotto, è sufficiente tenerlo in acqua bollente per 3 minuti, quindi rimuoverlo immediatamente e raffreddarlo, in questo modo sostanze utili altri verranno mantenuti nella forma attiva.

Standard di età per il consumo di uova di quaglia:

• al di sotto dell'anno è opportuno consumare un tuorlo al giorno;
• da uno a tre anni bastano 1-2 uova intere;
• da 3 a 8 anni puoi aumentare la norma giornaliera a 2-3 pezzi;
• dagli 8 ai 12 anni è consentito mangiare 3-4 uova;
• dai 12 ai 18 anni - 4 pezzi al giorno.

Le uova crude di qualsiasi uccello sono inaccettabili nella dieta di un bambino. Contrariamente alla credenza popolare, le uova di quaglia possono fungere da fonte di salmonellosi, sebbene le peculiarità della loro struttura e dell'attività vitale degli uccelli non contribuiscano allo sviluppo della malattia e la probabilità di infezione sia bassa. Il prodotto può anche diventare fonte di altre infezioni, ad esempio la pullorosi.

L'assorbimento delle proteine ​​grezze nel sistema digestivo immaturo dei bambini è difficile e può provocare un aumento della formazione di gas e indigestione. Inoltre, c'è il rischio che al bambino non piaccia questo metodo di servire le uova e le rifiuterà per molto tempo in qualsiasi forma.

Video: l'opinione del dottor Komarovsky sui benefici e sui metodi di consumo delle uova di quaglia per i bambini

Ricette per preparare piatti per bambini con uova di quaglia

Nella dieta dei bambini piccoli è necessario utilizzarlo ricette semplici con una piccola quantità di sale senza aggiungere spezie e cibi vietati dall'età. È consentita la cottura, il trattamento termico degli alimenti mediante cottura a vapore o in una pentola a cottura lenta. Potete aggiungere delle verdure alle frittate con uova di quaglia (carote grattugiate, zucchine, cavolfiore al vapore, broccoli o peperoni).

Il guscio di un uovo di quaglia è molto resistente, quindi romperlo nel solito modo è scomodo. Per aprire il guscio di questo prodotto potete utilizzare un coltello da cucina, o meglio ancora, delle apposite forbici. I bambini più grandi potranno utilizzare facilmente questo dispositivo da soli, aiutando i genitori in cucina.

Ricetta per preparare una casseruola di ricotta con uova di quaglia a bagnomaria

Composto:
Uovo di quaglia – 6 pz.
Ricotta – 200 g
Zucchero – 30 g
Latte – 30 ml
Semola – 40 g
Burro – 30 g
Acqua

Preparazione:
Versare abbastanza acqua nella ciotola della vaporiera. Sbattere i prodotti con un frullatore per 2 minuti e posizionarli in uno stampo in silicone, quindi posizionarli sulla griglia del dispositivo. Abbassare il coperchio e cuocere a vapore la pirofila per un quarto d'ora. Al momento di servire, la casseruola può essere decorata con erbe o frutti di bosco freschi.

Ricetta per preparare la casseruola di ricotta al forno

Composto:
Ricotta 9% grassi – 200 g
Uovo di quaglia – 4-5 pezzi.
Zucchero - a piacere
Uvetta, frutta tritata - a piacere
Vanillina - sulla punta di un coltello

Preparazione:
Schiacciare la ricotta con una forchetta, mescolare con uova, zucchero e vaniglia. Tritare la frutta e unirla al composto insieme all'uvetta, posizionare il composto finito in uno stampo in silicone. Preriscaldare il forno a 180°C, adagiarvi la pirofila per mezz'ora, quindi lasciar raffreddare e servire con tè per bambini o composta.

Ricetta per preparare la frittata di uova di quaglia in una pentola a cottura lenta

Composto:
Uovo di quaglia – 8 pezzi
Latte – 100 ml
Burro - 1 cucchiaio. l.
Formaggio – 100 g
Sale

Preparazione:
Usando un frullatore, sbattere le uova con il latte e il sale, scaldare la ciotola del multicooker, ungerla con olio e versarvi il composto risultante. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra il piatto. A seconda del modello dell'apparecchio, la frittata può essere cotta in modalità cottura al forno o stufato per 10 minuti. La quota per un bambino deve essere standardizzata in base all'età.

Avvertimento: Carne e legumi non dovrebbero essere abbinati in un piatto con uova di quaglia sia per i bambini che per gli adulti, poiché è meglio consumare prodotti proteici di diversa origine separatamente per evitare di sovraccaricare il pancreas.

Determinazione della freschezza delle uova di quaglia

Per nutrire il tuo bambino dovrebbero essere utilizzati solo alimenti freschi e sicuri. Da questo punto di vista l'utilizzo delle uova di quaglia nella dieta dei bambini è preferibile rispetto alle uova di gallina, poiché contengono molto lisozima e si conservano a lungo anche a temperatura ambiente. È preferibile consumarli entro una settimana dalla posa.

Le uova di quaglia stantie si seccano più velocemente di quanto si deteriorano, quindi si distinguono per il loro peso: sono leggere, come se fossero vuote, e una volta immerse nell'acqua rimangono galleggianti sulla sua superficie. Dopo aver rotto il guscio, valutare le condizioni dell'albume e del tuorlo. In un uovo fresco mantengono bene la loro forma, hanno un'elevata viscosità e non si rovesciano l'uno dall'altro.

La durata di conservazione delle uova di quaglia crude al freddo è di 60 giorni e bollite con gusci interi - 5-7. A temperatura ambiente si conservano per un mese. Non lavare i gusci prima di posizionare le uova nei vassoi, poiché la cuticola protettiva andrà persa e il prodotto si deteriorerà più velocemente.

Video: come controllare la freschezza delle uova

Controindicazioni e precauzioni

Le controindicazioni al consumo di uova di quaglia per i bambini includono allergie, intolleranze individuali, malattie renali, malattie del fegato e disturbi del metabolismo delle proteine. Mangiare troppo è estremamente pericoloso, quindi non dovresti mettere sul tavolo davanti a tuo figlio più cibo di quanto gli è permesso mangiare in base alla sua età.

Avvertimento: Un eccesso di uova nella dieta dei bambini può provocare vomito, diarrea, sviluppo di ipersensibilità e dolore addominale. A causa dell'eccesso di cibo regolare, soffrono le articolazioni, i reni e altri organi.

L'uovo è uno dei prodotti principali cibo per bambini, pertanto viene introdotto nell'alimentazione dei bambini prima del compimento dell'anno di età. Allo stesso tempo, molti genitori hanno sentito dire che le uova di quaglia sono più utili delle uova di gallina. È vero? Lo hanno fatto? proprietà nocive quando puoi darli al tuo bambino e come prepararli? Scopriamolo.

Beneficio

• Sebbene il peso di un uovo di quaglia non sia molto grande (in media è di 10 grammi), tale prodotto è ricco di un gran numero di sostanze utili. Tra questi ci sono beta-carotene, calcio, vitamina A, magnesio, zolfo, vitamina D, sodio, vitamine del gruppo B, potassio e molti altri composti. Il contenuto di alcuni di essi è molto superiore a quello di un uovo di gallina.
• Come le altre uova, le uova di quaglia forniscono al corpo del bambino preziosi aminoacidi. Sono ricchi di lisina, cisteina, triptofano, acido glutammico e aspartico.
• Hanno note proprietà per migliorare la funzione digestiva, aumentare i livelli di emoglobina, rinforzare sistema nervoso, ossa, visione. Inoltre il prodotto ha la capacità di aumentare le difese dell'organismo. Sono consigliati in caso di sottopeso e malattie frequenti.
• A causa delle loro dimensioni più piccole, sono più convenienti da introdurre nella dieta del tuo bambino. Questo prodotto rimane fresco più a lungo e si conserva bene. Inoltre, piacciono ai bambini per il loro aspetto colorato e le dimensioni minuscole.
• In un bambino con allergia alle uova di gallina, l'introduzione di uova di quaglia nella dieta potrebbe non causare una reazione allergica.

In generale, non vi è alcuna differenza fondamentale nei benefici delle uova di gallina e di quaglia. Guarda il video del Dr. Komarovsky a riguardo.

Danni e controindicazioni

• Poiché il costo delle uova di quaglia è più elevato, possono rimanere nel negozio più a lungo, quindi esiste il rischio di acquistare un vecchio prodotto stantio. Dovresti guardare attentamente le date di scadenza e acquistare tali uova in luoghi affidabili.
• A causa del guscio sottile e dell'aspetto eterogeneo, potresti non notare il danno e preparare un prodotto viziato per tuo figlio. Assicurati di ispezionare il prodotto prima della cottura e di non acquistare uova troppo chiare o lucenti. Puoi anche controllarli mettendoli in acqua: un uovo fresco affonderà sul fondo del contenitore, mentre un uovo raffermo galleggerà in superficie.
• Sebbene piuttosto rari, possono causare allergie e salmonellosi. Per prevenire questi problemi, dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta del bambino e non dovrebbero essere somministrati crudi.

Hai allergie?

L'ipoallergenicità è definita una delle differenze tra le uova di quaglia e le uova di gallina, poiché contengono ovomucoide che, rispetto ad altre proteine, provoca allergie molto meno frequentemente. Tuttavia, si verificano casi di reazione allergica, quindi dovresti prestare la stessa attenzione quando introduci un prodotto del genere nella dieta come quando introduci qualsiasi altro piatto non familiare al tuo bambino.

Si può mangiare crudo?

Spesso si sente la raccomandazione di consumarli crudi, poiché questo prodotto, rispetto alle uova di polli domestici, non presenta praticamente alcun pericolo per quanto riguarda lo sviluppo della salmonellosi. Tuttavia, i medici consigliano di non somministrare ai bambini uova che non hanno subito un trattamento termico per i seguenti motivi:

1. Attraverso le uova di quaglia, un bambino può essere infettato da un'altra infezione intestinale: la pullorosi.
2. Le proteine ​​grezze richiedono più tempo per essere digerite e possono anche causare flatulenza e indigestione.
3. A molti bambini non piace il sapore delle uova crude.

Spetta ai genitori decidere se regalare o meno un uovo di quaglia crudo al proprio bambino, ma se intendono farlo, dovranno prestare sufficiente attenzione al lavaggio del guscio (va lavato accuratamente con sapone).

Da quale mese si possono introdurre gli alimenti complementari?

Per la prima volta, un uovo di quaglia può essere dato a un bambino allattato al seno a 9 mesi di età. e per un bambino artificiale – un mese o due prima. Tieni presente che stiamo parlando di introdurre solo il tuorlo.

Innanzitutto, il bambino dovrebbe provare solo un piccolo chicco di tuorlo bollito e solo in assenza di una reazione negativa a tale prodotto la quantità può essere aumentata a 1/4, quindi a metà e entro un anno a un tuorlo intero. Molto spesso, il tuorlo tritato viene aggiunto al porridge o a un piatto di verdure.

Dopo un anno, il bambino può essere introdotto alle proteine. Ciò consente di offrire al bambino non solo uova sode, ma anche frittate, sformati, pasticcini, soufflé e altri piatti in cui costituiscono un ingrediente.

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Devo usare la polvere di conchiglia?

I gusci delle uova di quaglia sono ricchi di calcio, che è facilmente digeribile, e contengono anche fluoro, zinco, rame e altri oligoelementi. Grazie a questa composizione può costituire un’ottima fonte di questi nutrienti per il corpo del bambino.

Si consiglia di somministrare gusci d'uovo di quaglia schiacciati in caso di ipovitaminosi, fragilità e fragilità di capelli e unghie, anemia e anche durante la pubertà.

Per ottenere una polvere dal guscio, si immerge nell'aceto per 2 minuti, quindi si lava sotto l'acqua corrente e si lascia asciugare. I gusci possono semplicemente giacere in un luogo asciutto oppure essiccare in forno a 200 gradi per circa 10 minuti. Successivamente, resta da macinarlo in un macinacaffè e metterlo in un barattolo ben chiuso.

Per i bambini piccoli, questa polvere viene aggiunta al cibo e, per i bambini più grandi, viene data da bere a stomaco vuoto, mescolata con acqua e qualche goccia di succo di limone.

La dose giornaliera ottimale di questo rimedio è di 1/2 cucchiaino ogni 10 kg di peso del bambino. La polvere di conchiglia deve essere somministrata ai bambini di età superiore a un anno, preferibilmente dopo aver consultato un medico.

Come cucinare?

La cottura delle uova di quaglia non richiede molto tempo a causa delle dimensioni ridotte del prodotto. Cuoceteli solo per due o tre minuti e otterrete delle uova sode. Vale la pena considerare le seguenti sfumature:

1. Per prima cosa lavateli delicatamente, facendo attenzione a non rovinare il loro fragile guscio.
2. Immergerli non in acqua bollente, ma in acqua fredda, in modo che non scoppino a causa degli sbalzi di temperatura.
3. Affinché le uova possano cuocere è necessario che l'acqua le ricopra completamente.
4. Puoi aggiungere un pizzico di sale all'acqua, quindi il rischio di crepe nel guscio diminuirà.
5. Quando l'acqua inizierà a bollire, prendete nota dell'ora e fateli cuocere per non più di 5 minuti.
6. Potete togliere l'uovo sodo con una schiumarola oppure versarvi sopra dell'acqua fredda dopo aver scaricato l'acqua bollente (così la pulizia sarà più semplice).

Quante uova di quaglia puoi mangiare al giorno?

Ai bambini di età inferiore a 12 mesi vengono somministrati solo tuorli. Il limite è di un tuorlo d'uovo di quaglia al giorno. Per i bambini di età superiore a un anno, ci sono le seguenti raccomandazioni per il consumo quotidiano di uova di quaglia:

Molti miti vengono sfatati nel programma "Sulla cosa più importante".

Ricette salutari

Uova per menù per bambini Non solo puoi cucinarlo, ma anche prepararlo in questo modo:

1. Prepara una frittata. Prendi 2 uova di quaglia e un cucchiaio di latte. Per i bambini in età prescolare, una simile frittata dovrebbe essere cotta al vapore o al forno, mentre un bambino più grande può friggerla. A molti bambini piacciono le frittate con l'aggiunta di formaggio, ricotta, verdure, mele, pasta e altri gustosi ingredienti.
2. Friggere. In soli 7-8 minuti puoi preparare un delizioso uovo al tegamino per uno scolaretto, aggiungendo a questo piatto formaggio, fette di prosciutto e verdure fresche o bollite.
3. Per fare un panino. Per un bambino, un piatto del genere dovrebbe prima di tutto essere attraente. Ad esempio, puoi creare coniglietti, topi o elefanti dalle uova tagliate, aggiungendo "arti" di carote, formaggio o erbe aromatiche alla base delle uova sode.
4. Prepara un'insalata. Preparare insalate di verdure per bambini, il cui ingrediente può essere un uovo di quaglia bollito. Decorare questa insalata con carote ed erbe aromatiche tagliate in senso figurato.
5. Preparare le uova ripiene. Questo piatto può essere offerto a un bambino o preparato per qualsiasi festività. Possono contenere uova di quaglia ripieno di patate, verdure tritate, purea di broccoli, pollo, pesce e qualsiasi altro ripieno secondo i vostri gusti.

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