Tabella dietetica terapeutica 3 menu per la settimana. Elenco degli alimenti e dei piatti consentiti

La tabella dietetica n. 3 ha lo scopo di stimolare la motilità intestinale, che si verifica grazie all'inclusione di stimoli meccanici e termici nella dieta. Con questo tipo di dieta sono consigliati alimenti ricchi di fibre, soprattutto vegetali, ad esempio insalate di verdure fresche.

Regole nutrizionali

Dieta terapeutica Il numero 3 prevede un regime alimentare frazionato, è necessario mangiare 4-6 volte al giorno alla stessa ora. In nessun caso dovresti fare lunghe pause tra i pasti.

Tutto il cibo viene preparato non macinato; il cibo viene bollito, cotto al forno o al vapore.

A stomaco vuoto puoi bere acqua fredda o succo, di notte - bevande a base di latte fermentato, composte di frutta secca.

Cosa è possibile?

• Il pane dovrebbe essere fatto con farina integrale, segale, cereali, con crusca. Puoi anche avere dei cookie.
• Vengono cotte zuppe di verdure, ad esempio borscht, zuppa di cavolo, sono ammesse zuppe fredde, zuppa di orzo perlato in brodo di carne debole o di pesce.
• La carne viene bollita, cotta al forno o fritta senza crosta. Puoi anche preparare cotolette di manzo, vitello, pollo, tacchino e coniglio.
• Il pesce può essere varietà a basso contenuto di grassi, può essere bollito, cotto al forno o preparato sotto forma di cotolette. Consigliato il pesce.
• Come contorno puoi preparare il porridge friabile di cereali, verdure in qualsiasi forma. Si consigliano barbabietole, carote, zucchine, cavolfiori, zucca, pomodori, cetrioli e lattuga, ma dovrebbero essere limitati riso, pasta, cavoli, patate e legumi.
• Il porridge è friabile.
• Latticini, compresi panna acida e latte (come parte dei piatti), formaggi delicati, ricotta, bevande a base di latte fermentato.
• Puoi mangiare uova, ma non più di 1 uovo al giorno. Le uova possono essere cotte frittata al vapore o far bollire le uova alla coque.
• Burro non salato, oli vegetali raffinati - oliva e mais.
• Per gli antipasti puoi avere caviale di verdure, crauti, aringhe inzuppate, gelatina.
• Le salse possono essere preparate utilizzando brodo di carne, è consentita la salsa di pomodoro, meno spesso - salsa di panna acida.
• Come spezie puoi usare cannella, vaniglia, alloro, erbe fresche tritate, come aneto, sedano, prezzemolo.
• I piatti dolci possono presentarsi sotto forma di frutta fresca e cotta in grandi quantità, ad esempio prugne, fichi, melone, albicocche, prugne. Puoi mangiare conserve, mousse, marmellate, marshmallow, marmellata.
• Puoi bere tè e caffè con sostituti, succhi freschi, infuso di rosa canina, infuso di crusca.

Cosa è proibito

Dalla dieta sono esclusi i prodotti che provocano processi di fermentazione e putrefazione nell'intestino e influenzano negativamente altri organi digestivi. Si tratta di cibi grassi e fritti, brodi forti, condimenti piccanti, cibi affumicati e bevande alcoliche.

È vietato mangiare pane di grano fresco, prodotti a base di burro e pasta sfoglia, riso, semolino, tagliatelle, porridge viscosi, cibo in scatola, marinate, bevande gassate, uova fritte o sode.

Sono esclusi anche i formaggi piccanti, l'acetosella, le cipolle, gli spinaci, le rape, i ravanelli, i ravanelli, l'aglio, il cioccolato e le creme grasse, i grassi da cucina, i mirtilli, le mele cotogne, il corniolo, il cacao, il caffè, salse piccanti e condimenti.

Modifiche

La dieta n. 3A è prescritta per la malattia infiammatoria cronica intestinale accompagnata da stitichezza. La nutrizione dovrebbe migliorare la motilità intestinale e ridurre l'infiammazione della mucosa.

Verdure ricche di fibre e oli essenziali, sono cipolle, aglio, rape, ravanelli, cavolo bianco, spinaci. Sono inoltre vietati cibi piccanti e salati, cibi fritti, verdure e carne in scatola, carne affumicata, carne e pesce grassi, margarina e altri grassi combinati, piatti freddi e bevande.

La tabella dietetica n. 3B è indicata per la stitichezza in assenza di infiammazione intestinale, discinesia intestinale e colite. Questo tipo di dieta prevede una grande quantità di fibre vegetali.

Sono vietate solo carni grasse, mirtilli, cioccolato e caramelle, tè forte, caffè e ricotta calcinata.

Dieta n. 3 (tabella n. 3)– un sistema nutrizionale terapeutico, prescritto per disturbi della motilità intestinale e persistenti.

Lo scopo e l'obiettivo della dieta terapeutica n. 3 è ripristinare l'attività motoria del tratto gastrointestinale includendo nella dieta alimenti e piatti che migliorano la funzione motoria e il movimento intestinale, nonché escludendo alimenti e piatti che aumentano la fermentazione e la putrefazione nel intestini. La dieta equilibrata di questo lettino è satura di tutti i sali minerali e i sali minerali necessari per il corpo.

Composizione chimica della dieta n. 3:

• proteine ​​100 g (55% origine animale, 45% origine vegetale);
• grassi 100 g (30% vegetale, 70% animale);
• carboidrati 350-400 g;
• fino a 15 g;
• liquido 1,5-2 l.

Peso della razione giornaliera: 3 chilogrammi.
Assunzione giornaliera della dieta n. 3: 2500-3200 kcal.
Dieta: 4-6 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso della dieta n. 3:

• , crepe;
• stitichezza nutrizionale (in assenza di altre malattie dell'apparato digerente);
• malattie intestinali croniche con (con esacerbazione non acuta e sbiadita, anche senza esacerbazione).

Dieta n. 3 (tabella n. 3) - cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 3:

Zuppe: vegetale, in un brodo debole di carne o pesce magro, anche con l'aggiunta di cereali.

Cereali: vari cereali sotto forma di porridge friabili o casseruole (grano saraceno, miglio, grano, orzo), bolliti in acqua, all'acqua è possibile aggiungere un po 'di latte.

Verdure, verdure: crudo, bollito, anche in casseruola: cetrioli, pomodori, barbabietole, carote, zucchine, zucca, lattuga, cavolfiore, prezzemolo, alloro, sedano. Cavolo bianco e pisello verde bollito e quanto tollerato. Patate – limitate.

Carne di pesce: tipi magri di carne e pesce (bolliti o al forno), salsicce al latte.

Uova: 1-2 pezzi al giorno (frittate alla coque, al vapore e proteiche, anche al piatto).

Frutta fresca e bacche: in maggiore quantità frutti e bacche maturi, freschi e dolci, sia crudi che nei piatti. Essiccati in piatti e messi a bagno (fichi, prugne secche, albicocche secche, albicocche).

Latticini: bevande a base di latte fermentato, ricotta fresca e non acida e piatti a base di essa, panna, formaggio (delicato). Latte e panna acida sono inclusi nei piatti.

Dolci: marmellata, pastiglia, marmellata, caramello al latte.

Prodotti farinacei: solo pane cotto ieri, grano (composto da 2 tipi di farina), grano, pane del dottore, segale - se tollerato. Biscotto secco, biscotti scomodi.

Grassi: burro. Oli vegetali - nei piatti.

Bevande: Tè, caffè (da sostituti), decotto di crusca di frumento e rosa canina, verdura appena spremuta e succhi di frutta.

Cosa non mangiare nella dieta numero 3:

• brodi forti di pesce e carne;
• legumi, vermicelli, sago, riso, semola;
• funghi, cipolle, ravanelli, rape;
• carni e pesci grassi, carni affumicate, cibi in scatola;
• uova sode e fritte;
• mela cotogna, mirtillo, corniolo;
• dolciumi con panna, cioccolato;
• tè forte, caffè naturale, cacao, gelatina;
• salse piccanti e grasse, pepe, senape, rafano;
• grassi animali e da cucina.

Dieta n. 3 (tabella n. 3): menu della settimana

La dieta n. 3 è varia e sana. Sotto è menù di esempio per una settimana.

Frutta e verdura possono e devono essere consumate crude. Cuocere a vapore, bollire o cuocere il resto dei piatti. Mangiare cibo né freddo né caldo (tiepido).

Lunedi

Colazione: frittata al vapore, insalata di verdure con olio vegetale, tè.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: borscht, carne con verdure, succo di frutta.
Spuntino pomeridiano: frutta.
Cena: grano saraceno, pesce al vapore, kefir.

Martedì

Colazione: gnocchi pigri con panna acida, tè.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure, filetto di pollo per una coppia.
Spuntino pomeridiano: yogurt.
Cena: porridge d'orzo, polpette, verdure.

Mercoledì

Colazione: porridge di grano, uovo alla coque, tè con latte.
Pranzo: ryazhenka.
Pranzo: zuppa con polpette, vinaigrette.
Spuntino pomeridiano: ricotta con panna acida e frutta.
Cena: purè di patate, cotolette di pesce al vapore, verdure.

Giovedì

Colazione: frittata proteica, insalata di barbabietole bollite con olio vegetale.
Pranzo: macedonia di frutta.
Pranzo: zuppa di grano saraceno con patate in brodo di pollo magro, insalata di verdure con formaggio.
Spuntino pomeridiano: insalata di carote con mela.
Cena: purea di cavolfiore, vitello bollito, verdure.

Venerdì

Colazione: porridge d'orzo con prugne, albicocche secche e latte, tè.
Pranzo: yogurt.
Pranzo: brodo di pesce magro con patate ed erbe aromatiche, pesce al vapore con verdure.
Spuntino pomeridiano: mela cotta.
Cena: involtini di cavolo vegetariani, insalata di verdure con olio vegetale.

Sabato

Colazione: frittata al vapore con formaggio, tè.
Pranzo: purea di frutta.
Pranzo: borscht, lingua bollita, succo di pomodoro.
Spuntino pomeridiano: decotto con miele.
Cena: grano saraceno, stufato di pesce con verdure.

Domenica

Colazione: cheesecake con panna acida e marmellata, tè.
Pranzo: yogurt.
Pranzo: zuppa di cavolo, carne in gelatina, insalata di verdure.
Spuntino pomeridiano: macedonia di frutta.
Cena: stufato di verdure, polpette al vapore, kefir.

Salute, pace e bontà a tutti!

L'obiettivo della dieta n. 3 è ripristinare le normali funzioni, attivare la rigenerazione dell'epitelio sulle mucose e normalizzare il metabolismo. Viene utilizzato per la stitichezza causata da una cattiva alimentazione, se non ci sono sintomi pronunciati di irritazione della mucosa. Gli alimenti consigliati promuovono una maggiore motilità per i movimenti intestinali.

• Le indicazioni per la prescrizione della tabella dietetica numero 3 sono patologie croniche del tratto gastrointestinale e delle vie biliari, nonché la presenza di ragadi anali ed emorroidi.

I piatti devono essere cotti a vapore, bolliti in acqua o cotti al forno. A cibo dietetico Non era un peso, dovresti utilizzare tutta la varietà disponibile di prodotti e ricette. Fortunatamente, i pazienti possono fare molto, l'importante è cucinare e prendere ciò che viene cucinato correttamente.

Questa dieta può essere utilizzata periodicamente da persone sane, soprattutto da quelle in sovrappeso, ma sempre con delle pause. Lo svuotamento regolare garantisce l'eliminazione tempestiva delle tossine e dei rifiuti, con effetti benefici su tutti gli organi. Una dieta equilibrata della dieta numero tre soddisfa pienamente i bisogni energetici e nutrizionali del corpo.

Dieta terapeutica n. 3 secondo Pevzner

Il Dr. M. Pevzner ha sviluppato un ciclo di diete per vari gruppi di patologie: gastriti, ulcere, infiammazioni del pancreas, malattie infettive e urolitiasi. La dieta terapeutica n. 3 secondo Pevzner è prescritta per la stitichezza causata da patologie intestinali croniche, nella fase di esacerbazione lieve o sbiadita o in assenza di essa. L'obiettivo della dieta n. 3 è stimolare la peristalsi, migliorare il metabolismo e rinnovare la mucosa del tratto digestivo.

• La base della dieta sono frutta e verdura, fresche o trasformate, senza macinature inutili. Al contrario, i frutti delle piante di grandi dimensioni sono più efficaci.

Prodotti a base di farina secca, cracker e biscotti simili, l'essiccazione migliora perfettamente la motilità intestinale.

I cereali vengono utilizzati nelle zuppe, nei porridge e negli sformati. I porridge vengono preparati friabili e il borscht e le zuppe sono preparati spessi. I primi piatti devono essere consumati quotidianamente.

Sono consentite carni magre, pesce e altri prodotti ittici (eccetto affumicati e in scatola).

Sono adatti tipi di latticini a basso contenuto di grassi.

Le bevande migliori sono la cicoria, il tè leggero, i succhi, le composte, il decotto di rosa canina.

• Per ulteriori suggerimenti, utilizzare quanto segue: è necessario mangiare piccoli pasti, allo stesso tempo, bere costantemente molta acqua, non soffrire la fame, ma anche non mangiare troppo.

Se necessario, porta con te cibo dietetico al lavoro. L’attività fisica – camminare, fare esercizio – aumenta l’efficacia della dieta. Cattive abitudini come fumare e bere alcolici, al contrario, portano a malattie e riducono a zero tutti gli sforzi associati alla dieta n. 3.

Dieta n. 3 contro la stitichezza

La stitichezza è l'indicazione principale per l'utilizzo della dieta n. 3. Aiuta a sbarazzarsi dei problemi intestinali senza l'uso medicinali. L'essenza del problema è la difficoltà di svuotamento del tratto digestivo, che si verifica a causa di una cattiva alimentazione (mancanza di routine, cibo secco, ecc.) o di patologie intestinali. Tali problemi sono tipici di qualsiasi età, quindi la dieta n. 3 per la stitichezza è prescritta, con alcune differenze, sia per gli adulti che per i bambini.

Regole di base della dieta numero 3:

• Mangia più fibre possibile.
• Bevi molta acqua di qualità.
• Mangia spesso, in piccole porzioni.
• Cucinare con prodotti naturali.
• Eliminare gli alimenti dannosi per la digestione.

La nutrizione dietetica per eliminare la stitichezza si basa su alimenti a base di carboidrati. Le proporzioni di proteine, grassi e carboidrati sono le seguenti: 1:1:4. In grammi appare così: proteine ​​– 100 g, parti uguali di origine animale e non animale. Almeno 30 g della dose giornaliera di grassi sono di origine vegetale. Carboidrati: la “parte del leone”, ovvero 400 g, si tratta di verdure fresche e lavorate, cotte intere o in pezzi grossi.

Il volume minimo di liquido è di un litro e mezzo, il sale non è superiore a 15 g Il valore energetico di tale dieta è di 3000 kcal.

In caso di stitichezza si consigliano bevande fredde per stimolare la funzione intestinale. Ma né troppo freddo né troppo caldo. Coloro che sono spaventati dalla parola "dieta" dovrebbero sapere che se si seguono le istruzioni, la terza tabella in realtà non pone particolari difficoltà, né per il paziente né per chi gli prepara il cibo.

Dieta n. 3 per una fessura nell'ano

L'eccesso di cibo, il mancato rispetto del regime, il cibo secco sono i principali fattori che provocano problemi al retto. La stitichezza provoca ristagno venoso e danneggia la mucosa durante la defecazione. La dieta n. 3 è necessaria sia per prevenire che per eliminare il problema.

La dieta n. 3 per una fessura nell'ano favorisce la remissione e, dopo aver eliminato il problema, aiuta a prevenire il ripetersi della malattia. Il cibo offerto dalla terza tavola ammorbidisce le masse residue, riduce la formazione di gas e l'irritazione della mucosa, normalizza la peristalsi. Di conseguenza, le riacutizzazioni non si ripresentano e si verifica il recupero.

La dieta è a base di cereali, frutta e verdura. Vale a dire: mele, albicocche secche, prugne secche, banane, porridge di cereali (eccetto semola e riso), pane, verdure (senza amido).

• La particolarità della nutrizione durante una riacutizzazione è che il primo giorno non puoi mangiare affatto. Man mano che i sintomi dolorosi vengono eliminati, viene consentita l'acqua, quindi nel menu vengono gradualmente introdotti frutta, cereali, frutta e carne magra.

La giornata di un malato inizia con una tazza d'acqua bevuta prima di colazione. Quindi viene offerto porridge, insalata o uova. Devi mandare giù il cibo con un tè leggero.

Per la 2a colazione è sufficiente una porzione di kefir o una mela.

Cucinare per pranzo zuppa magra, carne con contorno di verdure, gelatina per dessert.

Un ottimo spuntino pomeridiano è la frutta secca ammorbidita o la ricotta con l'aggiunta di una mela.

Una cena sana potrebbe essere costituita da involtini di cavolo o porridge aromatizzato alla frutta. E infine: latte cagliato o latte cotto fermentato.

Per le ragadi anali la sola dieta non è sufficiente. È necessario un trattamento qualificato, talvolta un intervento chirurgico. Ma poi, per evitare ricadute, la dieta n. 3 dovrebbe diventare uno stile di vita per un paziente del genere.

L'essenza della dieta n. 3

Parliamo di stitichezza se non c'è movimento intestinale per 3-5 giorni. La nutrizione terapeutica, conosciuta in medicina come "Dieta n. 3", ha lo scopo di ripristinare la peristalsi e normalizzare la digestione, disturbata a causa di malattie gastrointestinali molto comuni. A provocarli sono i tipici “flagelli” della vita moderna: pasti irregolari, lavoro sedentario, cibo di bassa qualità.

L'essenza della dieta n. 3 è attivare la motilità intestinale e spostare le feci più vicino all '"uscita". Per ripristinare la funzione motoria si consiglia un'alimentazione adeguata, prevalentemente vegetale e ad alto contenuto di fibre. Si tratta di piatti a base di verdure, cereali, bevande a base di latte fermentato.

• Sono vietati i prodotti che causano marciume o fermentazione. I nutrizionisti sconsigliano questo tipo di cibo alle persone sane ed è categoricamente controindicato per i pazienti con problemi digestivi. Si tratta di cibi fritti, affumicati, in salamoia, ricchi di grassi, bevande gassate e innaturali.

Nonostante le restrizioni, la tabella n. 3 è una dieta equilibrata e contiene una gamma completa di nutrienti. La dieta è standard: bisogna mangiare spesso, ma poco a poco, senza lunghe pause o abbuffate.

Dieta n. 3 per bambini

La stitichezza nei bambini è definita come l'assenza di movimenti intestinali per almeno tre giorni. Uno dei motivi di questa condizione è la timidezza dei bambini, a causa della quale sopportano a lungo la lontananza da casa. Ciò provoca una diminuzione della sensibilità dei barocettori e un indebolimento del tono dell'intestino finale. Trattare la stitichezza è impossibile senza la dieta n. 3.

• Un pericolo particolare è che le masse in decomposizione formino tossine che vengono assorbite nel sangue e avvelenano il corpo del bambino. Se non vengono prese urgentemente misure efficaci, i movimenti intestinali dolorosi portano a crepe nel retto. Una dieta dietetica può far fronte al problema e purificare l’intestino del bambino.

La dieta n. 3 per i bambini dipende dall'età. Non ci sono differenze fondamentali tra il menu per bambini e quello per adulti. Le differenze riguardano il peso delle porzioni e il modo in cui vengono lavorati i prodotti.

Il primo posto nell'elenco dei prodotti consentiti è il gruppo frutta e verdura. La fibra che contengono avvolge le pareti interne del tratto gastrointestinale e le purifica dalle tossine depositate. Pomodori, carote, zucchine, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, zucca, patate al forno sbucciate: tutti questi frutti sono utili per la stitichezza infantile. Le bacche e i frutti più popolari sono adatti a quasi tutto. La maggior parte degli alimenti vegetali vengono consumati crudi e con la buccia. Si consiglia di arricchire le insalate con la crusca. La frutta secca ammollata e le mele cotte sono un ottimo dessert e un alimento medicinale allo stesso tempo, e piacciono a tutti i bambini.

La dieta comprende piatti di pesce e carne - al vapore, bolliti, al forno - non più di 3 volte a settimana, zuppe con decotti diluiti con acqua - ogni giorno. I contorni consigliati includono il porridge di grano saraceno, frumento e orzo. Le porzioni dovranno essere tali da non sovraccaricare lo stomaco.

Si consiglia di mangiare fino a 250 g di pane nero raffermo con additivi salutari al giorno e di bere miele, che ha un delicato effetto lassativo, con acqua naturale. Sono ammesse composte, gelatine, marmellate e conserve non troppo dolci tavolo per bambini numero 3 e dal caseificio: kefir fatto in casa, yogurt, ricotta. Compensano la mancanza di alimenti proteici. Puoi lavare il cibo con prodotti a base di latte fermentato.

Le bevande diverse dall'acqua comprendono succhi di frutta e verdura e tè leggeri. Si consiglia di non regalare il verde ai bambini di età inferiore ai 12 anni. I dettagli dipendono dall'età e un nutrizionista competente terrà sicuramente conto di queste caratteristiche. Ad esempio, per la stitichezza nei neonati, vengono apportate modifiche alla dieta della madre.

È importante avere una varietà di piatti e bevande in modo che il bambino non si abitui a nessuno di essi. La motilità viene attivata gradualmente, il risultato – la stabilizzazione delle feci – è visibile dopo circa 10 giorni. Le raccomandazioni sulla durata della nutrizione terapeutica dovrebbero essere fornite dal pediatra individualmente in ciascun caso.

Menu per tutti i giorni per una settimana di dieta n. 3

Sono disponibili molte opzioni di menu per ogni giorno della terza settimana di dieta. Ciò consente di tenerne conto preferenze di gusto ogni paziente.

I principi generali della dieta n. 3 sono di consumare pasti a temperatura e salinità normali almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alle stesse ore. La tecnologia della lavorazione culinaria è importante: molto spesso si utilizza la bollitura in acqua o la cottura a vapore e le verdure fresche per le insalate non sono troppo tritate. Se la malattia è associata all'infiammazione del rivestimento interno, per proteggerlo è meglio mangiare verdure bollite.

Devi iniziare la giornata con un bicchiere di bevanda al miele o succo fresco. La colazione e la cena si concludono con il tè; prima di coricarsi si consiglia un bicchiere di kefir o di prugne secche. Menù di esempio giornaliero.

Colazione: verdure con olio d'oliva, frittata (9.00).

2a colazione: mela (11.00).

Pranzo: zuppa di cavolo, manzo con verdure, uzvar (14.00).

Merenda pomeridiana: yogurt o altro prodotto a base di latte fermentato (ore 16.00).

Cena: involtini di cavolo, ricotta (18.00).

Colazione: insalata di tonno, fresca formaggio casereccio con miele.

2a colazione: macedonia di frutta.

Pranzo: zuppa, frittata, verdure, composta.

Spuntino pomeridiano: dessert leggero.

Cena: pesce con contorno di grano saraceno.

Colazione: insalata di verdure, frittata.

2a colazione: cuocere una mela.

Pranzo: zuppa magra, carne al forno, insalata di barbabietole.

Spuntino pomeridiano: yogurt.

Cena: ricotta con panna acida.

Colazione: grano saraceno, miele.

2a colazione: panna acida, ricotta.

Pranzo: borscht in brodo liquido, cotoletta.

Spuntino pomeridiano: yogurt.

Cena: vinaigrette, purè di patate.

Colazione: muesli con frutta secca, kefir.

2a colazione: purea di mele e prugne.

Pranzo: zuppa di gamberi, verdure con tonno.

Spuntino pomeridiano: cracker con marmellata di prugne.

Cena: cotoletta di pesce con grano saraceno, latte cotto fermentato.

Colazione: frittata, insalata di cavolo, composta di pere.

2a colazione: bevanda alle erbe con miele.

Pranzo: brodo, insalata di barbabietole, succo di pomodoro.

Spuntino pomeridiano: insalata di carote e alghe.

Cena: involtini di cavolo senza riso, torta di prugne, composta.

Colazione: grano saraceno, cetrioli, yogurt.

2a colazione: ricotta e purea di pesche.

Pranzo: filetto di pollo, insalata di cetrioli e pomodori, zuppa.

Spuntino pomeridiano: purea di frutta.

Cena: zucca al forno con miele, latte.

Ricette dietetiche n. 3

Quando un prodotto gustoso entra nella parte superiore del tratto digestivo, le parti inferiori si contraggono di riflesso, il che aiuta a spostare il contenuto e a svuotare il retto. L'aspetto appetitoso e l'aroma del cibo attivano questo processo, quindi è importante che i piatti della dieta n. 3 suscitino l'appetito e il desiderio di mangiarli.

• Una deliziosa zuppa è composta da diversi tipi di verdure: pomodori, peperoni, carote, cipolle, nonché normali, cavolfiori o broccoli vengono tritati o smontati in infiorescenze. Mettete tutto in acqua calda contemporaneamente, tranne i pomodori che arriveranno un po' più tardi. Basilico, alloro e panna acida arricchiranno il bouquet aromatico del piatto.
• Il cavolo stufato stimola idealmente l'intestino. Si cuoce in una padella dai bordi alti. Per prima cosa friggere le cipolle e le carote tagliate a listarelle, quindi aggiungere il cavolo tagliato a pezzetti e l'acqua. A proposito, ci saranno anche altri frutti: pomodori, peperoni. Se essi colori differenti, allora il piatto risulta bellissimo. Salare prima della fine dello spezzatino, che dura circa mezz'ora. Durante questo periodo l'acqua bolle e il cavolo conserva il gusto e la gamma aromatica di tutte le verdure.

Le ricette per i piatti della dieta n. 3 per bambini sono molto varie e gustose.

• L'insalata di barbabietole con prugne viene preparata in questo modo. Gli ingredienti vengono bolliti separatamente, le prugne secche vengono pre-imbevute. Le barbabietole finite vengono grattugiate, le prugne secche vengono tagliate a listarelle e condite con panna acida. Per gusto, puoi aggiungere una goccia di succo di limone.
• Il pesce con verdure è un piatto abbondante e appetitoso. Disporre su una teglia da forno 300 g di pesce (luccio, carpa) a pezzi, poi le verdure in palline: zucchine, pomodori, cavolfiore, carote grattugiate. Metti la teglia nel forno per circa mezz'ora.

Beneficio

La dieta n. 3 è progettata per agire delicatamente sulla peristalsi, eliminare le feci in modo naturale e stabilire movimenti intestinali regolari. I benefici della dieta sono duplici: oltre agli effetti elencati, nutrizione terapeutica Aiuta a purificare il corpo, eliminare le tossine e normalizzare il peso. Ciò avviene grazie a prodotti lassativi e alimenti adeguatamente preparati.

La tabella 3 è una dieta di alta qualità, equilibrata sotto tutti gli aspetti. La dieta prevede tre pasti principali e due leggeri. È importante bere abbastanza acqua, succhi freschi, uzvar, ecc. bevande salutari. Per cucinare vengono utilizzati metodi che preservano componenti utili: bollitura, stufatura, cottura a vapore degli ingredienti. La giornata inizia con una bevanda che stimola l'intestino e si conclude con un prodotto a base di latte fermentato, tradizionale per molte diete.

Grazie alla sua varietà, la razione alimentare n. 3 è altamente efficace, facilmente tollerabile e non presenta quasi controindicazioni. Può essere utilizzato da persone sane, ma preferibilmente dopo aver consultato un medico.

Cosa è possibile e cosa no?

I pazienti a cui viene prescritta la dieta n. 3 hanno molto da scegliere. Viene consigliato un lungo elenco di alimenti che fanno bene alla stitichezza e un'ampia scelta di ricette. Cosa possono mangiare le persone che soffrono di stitichezza?

Cosa puoi mangiare?

• Le zuppe vengono preparate utilizzando qualsiasi brodo o decotto magro, vengono utilizzati cereali, verdure e frutta.
• Pane integrale, biscotti secchi, pane croccante e pane dietetico sono molto utili contro la stitichezza.
• La preferenza è data agli oli vegetali e a vari tipi di burro. Uovo: uno al giorno.
• Come contorno vengono preparati porridge, piselli, sformati e pasta.
• Carne e pesce sono consigliati bolliti o al forno (a pezzi).
• Latticini: tutti i tipi sono utili. Puoi preparare panna acida e salse al latte, aggiungere il latte al tè.
• Le prugne e le albicocche secche sono leader in termini di efficacia contro la stitichezza. Melone, prugna, albicocca, purea di frutti di bosco crudi, pomodori, carote hanno un effetto lassativo.

La quantità totale di liquido consumato dovrebbe essere di almeno un litro e mezzo. Si tratta di acqua di alta qualità, succhi, infuso di rosa canina, tè e bevande dolci fredde.

Cosa non puoi mangiare?

Quando prescrivono un regime dietetico, i pazienti sono interessati a cosa non dovrebbe essere mangiato nel loro caso? Per le malattie che causano stitichezza, si consiglia la dieta n. 3, la cui osservanza offre una serie di restrizioni. In generale sono esclusi gli alimenti pesanti o che provocano fermentazione nel tratto digestivo. Questi sono i seguenti alimenti:

• fritti e con colesterolo alto;
• piccante;
• grassi grassi, piccanti, da cucina e animali;
• purea di gelatina e porridge;
• verdure contenenti sostanze essenziali (ravanello, cipolla, rafano, aglio, pepe);
• pane bianco fresco, prodotti da forno;
• riso, semola;
• gelatina;
• carni affumicate e conservazione;
• creme, prodotti dolciari;
• cacao, cioccolato;
• bevande toniche calde;
• legumi;
• funghi, caviale;
• mirtillo;
• bacche acide e in fermentazione;
• uova fritte;
• alcol.

Aderendo alle raccomandazioni e ai divieti dei medici, dopo alcune settimane i pazienti si liberano di flatulenza e pesantezza allo stomaco, affaticamento e sonnolenza. Le feci si normalizzano, in alcuni casi il peso corporeo e le manifestazioni della cellulite si riducono. Grazie a questa dieta potrete eliminare completamente la stitichezza atonica senza l'uso di farmaci.

portare a disfunzioni intestinali. Le diete basate sulla limitazione del consumo di proteine ​​e di alimenti a basso contenuto di carboidrati causano stitichezza, gonfiore e aumento della formazione di gas. La dieta numero 3 è prescritta per i disturbi della motilità intestinale e la stitichezza regolare. Ti spiegheremo il principio di questo sistema nutrizionale e come funziona la dieta numero 3 contro la stitichezza.

Indicazioni per l'uso della dieta

Gli esperti prescrivono la dieta n. 3 per migliorare la funzione intestinale in caso di stitichezza regolare. Inoltre, questo sistema di nutrizione terapeutica è effettivamente adatto per il periodo di recupero dopo le operazioni.

I motivi principali che provocano lo sviluppo di malattie per le quali è necessaria questa dieta includono:

• problemi intestinali congeniti;
• stile di vita sedentario, lavoro sedentario, scarsa attività fisica;
• dieta squilibrata, mono-diete frequenti, mangiare di notte;
• disturbi metabolici durante la gravidanza e dopo il parto.

La dieta n. 3 non è solo un modo per ripristinare la funzione intestinale, ma anche un'ottima base per dimagrire, poiché rimuove gli alimenti in eccesso dalla dieta, lasciando solo quelli più utili. Questo sistema nutrizionale aiuta a ripristinare la mucosa intestinale e migliora il metabolismo.

Quali prodotti sono ammessi

La maggior parte dei prodotti inclusi nella dieta n. 3 promuove la funzione intestinale attiva. Questi includono i prodotti a base di latte fermentato e quelli che contengono alto livello fibra. Inoltre, devi mangiare almeno cinque volte al giorno, in piccole porzioni.

Con la dieta n. 3 è consentito mangiare:

• il pane di ieri con farina integrale, prodotti da forno senza lievito, biscotti non zuccherati;
• zuppe cotte in brodi magri di carne e pesce e zuppe di verdure, borscht, zuppe di barbabietola rossa;
• si consigliano carne bollita o al forno e varietà magre di manzo, pollo, tacchino e pesce;
• da salsicceÈ consentito il consumo della salsiccia del dottore;
• barbabietole bollite, carote, zucchine, piselli, cavolo bianco;
• È preferibile cuocere la polenta in acqua, aggiungendo una piccola quantità di latte, si possono mangiare cereali di grano saraceno e miglio;
• le uova possono essere consumate alla coque o in frittata al vapore;
• kefir, latte cotto fermentato, yogurt, ricotta fresca, formaggio dolce;
• si dovrebbero consumare grandi quantità di frutti e bacche, sia crudi che sotto forma di succhi e puree;
• È utile mangiare frutta secca: prugne, albicocche secche, uvetta;
• Per le bevande si consigliano tè e decotto di rosa canina;
• È consentito aggiungere burro ai piatti;
• caviale vegetale, vinaigrette con olio vegetale, insalate di verdure fresche.

Si consiglia di escludere le spezie piccanti dalla dieta. Inoltre, la dieta n. 3 è divisa in adulti e bambini. I principi della nutrizione vengono preservati. Per i bambini, la dieta dovrebbe includere anche verdure, prodotti a base di carne al forno e una grande quantità di frutta.

Cosa è proibito nella dieta n. 3

L'elenco degli alimenti consentiti è molto ampio, ma ci sono anche alimenti che non è consigliabile consumare con questa dieta. Questi includono:

Questa dieta è molto difficile per gli amanti dei dolci e dei dolciumi. Se le restrizioni sono davvero difficili, puoi mangiare dolci in piccole quantità una volta alla settimana.

Menù di esempio per la settimana

Per facilitare la dieta n. 3 contro la stitichezza, si consiglia di elaborare un menu di esempio per la settimana. In questo modo puoi chiaramente rendere i tuoi piatti più vari e la tua alimentazione sarà equilibrata.

Lunedi:

• colazione - frittata con verdure, macedonia, tè verde;
• seconda colazione: gelatina di ribes nero;
• pranzo: cotolette di carote, zuppa di piselli con brodo di pollo, insalata di barbabietole;
• cena - pesce bollito con insalata di verdure, tintura di rosa canina;
• prima di andare a letto - un bicchiere di latte cotto fermentato.

• colazione: porridge di grano saraceno, tè verde;
• seconda colazione - mela;
• pranzo: borscht, polpettone, insalata di carote, brodo di rosa canina;
• cena - cheesecake, tè verde;
• prima di andare a letto: un bicchiere di kefir.

• colazione: uova strapazzate con pomodori, un pezzo di formaggio, tè;
• seconda colazione: carote con panna acida;
• pranzo - zuppa di cavolo cappuccio con cavolo fresco, spezzatino di verdure, decotto di rosa canina;
• cena - pesce bollito, insalata di verdure;
• prima di andare a letto: yogurt magro.

• colazione: carote grattugiate con mele, porridge di miglio, tè;
• seconda colazione - mela;
• pranzo: zuppa di pollo, spezzatino di manzo con verdure, brodo di rosa canina;
• cena - frittata di zucchine, biscotti secchi con tè;
• prima di andare a letto: un bicchiere di kefir.

• colazione - cheesecake con panna acida e tè;
• seconda colazione - purea di frutta;
• pranzo - borscht, lingua bollita con verdure;
• cena - involtini di cavolo di manzo;
• prima di andare a letto - latte cotto fermentato.

Domenica:

• colazione: porridge di grano, uova alla coque, tè;
• seconda colazione: mela, yogurt;
• pranzo: zuppa di cavolo verde, pesce in umido con verdure, decotto di rosa canina;
• cena - stufato di verdure, tè;
• prima di andare a letto - latte cotto fermentato.

Ricette per la dieta n. 3

Con qualsiasi dieta puoi ottenere di più ricette deliziose, che aiuterà a normalizzare la digestione e a trasformare il cibo in un modo di divertirsi

Porridge di grano saraceno con latte

Questo piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini. Cuoce molto velocemente.

1. Per prepararti devi prendere un bicchiere di grano saraceno, un bicchiere di latte e un bicchiere d'acqua.
2. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e cotti a fuoco basso.
3. Non appena il porridge bolle, è necessario cuocerlo per altri tre minuti, quindi togliere dal fuoco. Lascia riposare il piatto con il coperchio chiuso.

Uova strapazzate con verdure

Queste uova strapazzate possono essere consumate a colazione o a merenda. Per prepararlo vi serviranno un uovo, mezzo pomodoro, cipolla, carote ed erbe aromatiche. Le verdure vanno tagliate a cubetti e leggermente fritte nel burro. Aggiungere l'uovo e cospargere con le erbe aromatiche. Questo piatto può essere consumato sia da solo che con un'insalata di verdure.

Casseruola di carne

Prendi 300 g di carne macinata o pollo. Mescolare il latte e due albumi. Posizionare la massa risultante su una teglia unta e cospargere sopra le carote grattugiate. Il piatto deve essere cotto a vapore. Servire con panna acida.

Polpettone

Dalla carne macinata puoi preparare molto originale e piatto gustoso-polpettone. Per fare questo, mescolare la carne macinata magra con 5 albumi e 50 ml di latte. Impastare la carne macinata, aggiungere sale a piacere. Posizionare la massa risultante su un panno e stenderla in uno strato sottile. Disporre al centro le carote e i peperoni e arrotolare. Cuociamolo a vapore.

Insalata di barbabietole e prugne

Cuoci le barbabietole al vapore o al forno.
Quindi grattugiatelo su una grattugia grossa, aggiungete le prugne tagliate a pezzetti e condite con panna acida.

Spezzatino di carne con verdure

Lessare 200 g di carne di manzo e tagliarla a cubetti. Stufare separatamente le verdure: 50 g di cavolfiore, la stessa quantità di carote, pomodori, 30 g di piselli. Le verdure leggermente stufate vengono mescolate con la carne e fatte bollire in un calderone finché sono teneri per circa 20 minuti.

Cotolette di carote con ricotta

Tali cotolette diventeranno buon secondo piatto o cena. Stufare 400 g di carote, prima tagliate a cubetti. Devi cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di latte e burro. Quindi spremere fino a ottenere una purea. Aggiungere un po' di semola, farina, 2 uova, un cucchiaino di zucchero. Mescolare il tutto, dividere la massa risultante in cotolette, arrotolare la farina e friggere nell'olio.

Pesce marinato

Preparare circa un chilogrammo di filetto di merluzzo tagliato a pezzetti. Affettare sottilmente la cipolla e grattugiare le carote, friggere le verdure in olio vegetale. Aggiungi qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro alle carote e alle cipolle. Aggiungete poi alle verdure un bicchiere d'acqua, 70 ml di aceto, sale e zucchero a piacere. Friggere il pesce su entrambi i lati e metterlo nella marinata risultante. Insistiamo nel frigorifero.

Come risultato della dieta n. 3, il metabolismo migliora, la normale funzione intestinale viene ripristinata, la formazione di gas viene ridotta e le feci si stabilizzano.

La dieta 3 è prescritta per la stitichezza derivanti da uno stile di vita sedentario e da una cattiva alimentazione. Negli adulti, la stitichezza è considerata l'assenza di movimenti intestinali per più di 3-5 giorni, nei bambini - più di 3 giorni.

Con la stitichezza, i prodotti in decomposizione formati nell'intestino iniziano ad essere assorbiti nel sangue e avvelenano il corpo. La dieta 3 affronta la stitichezza.

La dieta 3 è adatta a bambini e adulti.

La dieta 3 per bambini e adulti contiene raccomandazioni sugli alimenti consentiti e proibiti ed è progettata per ripristinare la normale funzione intestinale. Ciò si ottiene introducendo nella dieta umana una grande quantità di alimenti contenenti fibre grossolane e fibre alimentari. La dieta 3 consiglia vivamente di mangiare crusca, pane di segale, frutta e verdura, frutta secca, cereali, latticini. Si consiglia di limitare i cibi grassi.

La tabella 3 della dieta è stata sviluppata dal nutrizionista Mikhail Pevzner ed è prescritta sulla base dei risultati di un esame quando viene rilevata stitichezza.

Composizione chimica e nutrizionale della dieta 3

La dieta 3 è caratterizzata dalla seguente composizione della dieta:

• proteine ​​animali – 50-60 g;
• proteine ​​vegetali – 40-50 g;
• grassi animali – 55-60 g;
• grassi vegetali – 25-30 g;
• carboidrati – 350-400 g;
• sale da cucina – 12-15 g.

Il contenuto calorico della dieta quotidiana dovrebbe essere 2500-2700 g.

Alimenti consentiti nel menu dietetico 3

Il menu Dieta 3 consente i seguenti alimenti::

• pane di segale e pane di crusca – fino a 250-300 g al giorno;
• necessariamente una volta al giorno o più spesso - zuppe vegetariane, come zuppa di cavolo, borscht, zuppa di barbabietola rossa, zuppa di Bonn, zuppe di verdure fresche;
• 1 volta al giorno - carne magra, ad esempio manzo bollito, coniglio, maiale magro, pollame (senza pelle);
• 1 volta al giorno – pesce magro bollito o al vapore;
• frutti di mare;
• verdure - pomodori, carote, barbabietole, lattuga, zucchine, cetrioli, zucca, cavolfiore, broccoli sotto forma di insalata e cotti (in umido, bolliti);
• prezzemolo, aneto, sedano, alloro;
• olio vegetale raffinato (semi di lino, oliva, mais, girasole), burro - fino a 25 g per piatto;
• patate al forno con la buccia o bollite con la buccia;
• verdure salate (ma non in salamoia);
• sottaceti;
• bacche e frutti dolci, uva rosa e rossa, ribes nero, ciliegie;
• miele, marmellata, pastiglia, marmellata, caramello al latte;
• Una volta al giorno – assicurati di mangiare cereali (farina d'avena, grano saraceno);
• 1-2 volte a settimana - uova nei piatti;
• latte, kefir magro, ricotta fresca magra, prodotti a base di latte fermentato senza aromi o additivi;
• tè debole, tisane;
• succhi di frutta e verdura – fino a 150 ml al giorno;
• la vinaigrette;
• 1-3 volte a settimana – alghe;
• 1 volta a settimana – formaggio dolce;
• 1 volta a settimana – salsiccia magra;
• crusca di frumento o avena.

Alimenti vietati nel menu dietetico 3

La dieta prescritta nella tabella 3 vieta il consumo dei seguenti alimenti:

• pane fresco, pane bianco, pane e dolci a base di farina premio, prodotti da forno, prodotti di pasta sfoglia;
• carne grassa, pesce, pollame;
• cibi in scatola e affumicati;
• cibi piccanti, cibi grassi;
• uova sode;
• patate, vermicelli;
• grassi da cucina, grassi di origine animale;
• rape, ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio;
• funghi;
• gelatina;
• corniolo, mela cotogna, mirtillo;
• salse piccanti e grasse;
• pepe, rafano, senape;
• tè forte, caffè naturale;
• cacao, cioccolato, crema pasticciera, gelato;
• alcol.

Dieta secondo la tabella 3 diete

I pasti nella dieta 3 sono divisi, 3-4 volte al giorno, è consigliabile mangiare alla stessa ora. Le pause tra i pasti dovrebbero essere di 2-3 ore.

Non è necessario bere cibo, ma tra i pasti è necessario bere molta acqua - almeno 2 litri di acqua al giorno. Si consiglia di berne un bicchiere al mattino a stomaco vuoto acqua calda con miele o succo di frutti di bosco o di verdura. Di notte sarà utile bere una tazza di kefir o mangiare qualche prugna secca.

Esempio di menu dietetico 3

Colazione: insalata di verdure con olio d'oliva, frittata al vapore, tè leggero;

Seconda colazione: mela fresca;

Pranzo: zuppa vegetariana di cavolo con panna acida magra, manzo bollito con barbabietole in umido, composta di frutta secca;

Spuntino pomeridiano: kefir o yogurt;

Cena: involtini di cavolo vegetale, grano saraceno, ricotta, tè;

Di notte: kefir.

Ricette dietetiche 3

Le ricette della Dieta 3 sono ricette di piatti che aiutano a svuotare l'intestino.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a chi segue la dieta della Tabella 3 per garantire che nel menu siano presenti zuppe per tutti i giorni. Ecco una ricetta piuttosto semplice della Dieta 3 per una deliziosa zuppa di verdure.

Prendi 1 pezzo ciascuno: cipolla, carota, pomodoro, peperone; un po' di cavolo cappuccio bianco oppure qualche civetta di cavolfiore o di broccoli. Sbucciare e tritare le verdure, separare i broccoli o il cavolfiore in cimette. In una pentola fate bollire l'acqua e buttate dentro tutto tranne i pomodori, fate cuocere per 5-7 minuti, poi buttate i pomodori, salate, aggiungete le erbe fresche, spegnete il fuoco. Dopo 2-3 minuti, togliete la teglia dal forno.

Puoi aggiungere basilico e foglie di alloro alla zuppa. Può essere servito con panna acida.

Un altro buona ricetta 3 diete per stimolare la funzionalità intestinale – cavolo brasato. Tritare finemente la cipolla e le carote sbucciate, metterle in una padella dai bordi alti e dare fuoco, aggiungendo un po' olio vegetale e un paio di cucchiai d'acqua. Mentre le cipolle e le carote friggono un po', tritate il cavolo. Puoi aggiungere altre verdure a questo piatto: pomodori o peperoni. Mettere il cavolo in una padella e aggiungere acqua in modo che l'acqua quasi copra il cavolo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Durante questo periodo, il liquido dovrebbe bollire. 10 minuti prima della fine della stufatura, salare il cavolo.

Ed ecco la ricetta della dieta 3 per cuocere il pesce al microonde. Prendi l'eventuale pesce magro, lavalo, sbuccialo, taglialo in porzioni. In una padella resistente al calore mettere prima la cipolla tagliata a semianelli, poi il pesce e sopra il pesce le carote grattugiate. Sbattere 2 uova, aggiungere sale e prezzemolo o basilico e ¼ di bicchiere d'acqua, versare sul pesce, coprire la padella con un coperchio e mettere nel microonde a 800 W per 20-25 minuti. Per servire il pesce come contorno, tagliate la lattuga e i pomodorini freschi e conditeli con olio e succo di limone.

Se non amate molto il grano saraceno secco, potete cuocerlo nel microonde mescolandolo con una o due uova sbattute.

La carne molto gustosa si ottiene secondo la seguente ricetta dietetica 3. Tagliare la carne (manzo, pollo, tacchino) a cubetti di circa 2x2 cm e metterla nel latte o nel kefir per 30 minuti. In una padella, cuocere a fuoco lento la cipolla tritata finemente in una piccola quantità d'acqua, aggiungere le carote e, dopo 10-15 minuti, pomodori e peperoni tritati finemente. Dopo 5 minuti, aggiungere la carne insieme al latte o al kefir e mettere a fuoco medio. Aggiungere erbe aromatiche per esaltare il gusto del piatto. Cuocere a fuoco lento il pollame per almeno 30 minuti, il manzo per almeno 45 minuti. Aggiungere il sale 5-10 minuti prima della fine della stufatura.

Ricetta Dieta 3 per preparare una torta dolce: cuocere a vapore un bicchiere di semolino con acqua bollente e lasciare agire per diverse ore, aggiungere 3 uova, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ tazza di zucchero, un pizzico di sale, 1/2 tazza di prugne secche intrecciate un tritacarne e 2 cucchiaini di crusca d'avena. Mescola tutto. Lasciare agire per 30 minuti, quindi versare l'impasto su una teglia unta e mettere in forno preriscaldato per 15-20 minuti.