Ricetta per cucinare la carpa al forno con verdure. Carpa al forno con verdure. Carpa ripiena e al forno con verdure

La carpa ha una carne tenera dal sapore dolciastro, per cui è apprezzata da molti buongustai. Come ogni altro pesce, è sano e non troppo ricco di calorie. La carpa in umido è popolare in tutto il mondo. Esistono diverse dozzine di ricette per preparare questo piatto. Le opzioni più famose prevedono lo stufato di pesce in panna acida con verdure. Questi prodotti lo rendono tenero, aromatico e ancora più delizioso.

Caratteristiche di cottura

Conoscere alcuni punti importanti aiuterà a cucinare la carpa in umido in modo tale che il piatto finito piacerà a quasi tutti e anche i buongustai più esigenti ne saranno soddisfatti.

• Si consiglia di acquistare la carpa viva. Quindi sarà garantito fresco. Il pesce fresco rende i piatti più deliziosi.
• Se non puoi acquistare la carpa fresca, ispeziona attentamente il pesce prima dell'acquisto. Occhi annebbiati, branchie scure, macchie, muco sulle squame dovrebbero fermarti. Se la carcassa viene venduta senza testa, questo è un motivo per diffidare. Viene utilizzato per determinare la freschezza del pesce; esiste la possibilità che sia stato rimosso per indurre in errore gli acquirenti.
• La carpa odora un po' di fango e a poche persone piace. Limone, erbe aromatiche, cipolle, carote e aglio aiuteranno a rimuovere l'odore e rendere il piatto aromatico. Anche la panna acida affronta bene questo compito.
• Prima di cucinare la carpa, è necessario rimuovere squame, interiora, occhi e branchie. La testa e la coda vanno tagliate solo se il pesce non entra nella padella o nello stampo. La carpa viene spesso stufata in bistecche, a volte vengono utilizzati solo i filetti.
• Se danneggi il tuo pesce durante la lavorazione cistifellea, deve essere accuratamente pulito e cosparso di sale in modo che non diventi amaro in seguito.
• Alcune casalinghe non cucinano la carpa solo perché è ossea. Questo problema può essere risolto. Prima della cottura è sufficiente praticare frequenti tagli diagonali trasversali sul dorso. Le ossa verranno frantumate, dopo il trattamento termico diventeranno morbide, mangiare la carpa sarà piacevole e sicuro.

La tecnologia per preparare la carpa in umido può essere diversa. Prima di stufarlo, spesso viene fritto per renderlo più gustoso e appetitoso. Puoi cuocere a fuoco lento in una padella, nel forno o in una pentola a cottura lenta. Il tempo di cottura e la sequenza delle azioni dipendono dalla ricetta specifica.

Carpa in umido con panna acida

• carpa – 1 kg;
• cipolle – 150 g;
• panna acida – 0,25 l;
• acqua – 120ml;
• limone – 1 pz.;
• sale, condimento per pesce - a piacere;
• farina, olio vegetale - secondo necessità.

Metodo di cottura:

• Preparare la carpa pulendo ed eviscerando, tagliando la testa e la coda.
• Spremete il succo di mezzo limone e tagliate il resto del frutto a pezzetti sottili semicircolari.
• Strofina la carpa dentro e fuori con condimento di pesce e sale. Cospargere il succo di limone su tutti i lati. Coprire con fettine di limone e disporne qualcuna nella pancia. Lasciare marinare per 20-30 minuti.
• Scaldare l'olio in una padella.
• Fai una serie di tagli diagonali sul dorso della carpa. Tagliarlo a bistecche. Impanateli nella farina e metteteli in una padella con olio bollente.
• Friggere fino a doratura su tutti i lati.
• Friggere la cipolla in una padella separata e adagiarla sui pezzi di carpa.
• Diluire la panna acida con acqua, sale e pepe, mescolare con le erbe a piacere. Timo, prezzemolo e aneto funzionano bene.
• Compilare salsa di panna acida pescare.
• Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio.
• Cuocere a fuoco lento per 10 minuti dopo che la panna acida bolle.

La carpa in umido con panna acida viene spesso servita con un contorno. Si sposa bene con patate, riso e verdure. Usando la stessa ricetta, puoi stufare l'intera carpa in panna acida. Ma è meglio farlo nel forno, preriscaldandolo a 180 gradi. Disporre la carpa fritta in uno stampo, coprire con le cipolle fritte, versare la salsa di panna acida e infornare per 20-30 minuti.

Carpa in umido con verdure

• carpa – 1 kg;
• carote – 150 g;
• cipolle – 100 g;
• barbabietole – 150 g;
• acqua – 0,25 l;
• piselli pimento – 3 pezzi;
• alloro – 2 pezzi .;
• olio vegetale – 40 ml;
• sale, zucchero, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

• Pulite la carpa e sfilettatela. Tagliare con un coltello delle zone sottili nella zona della schiena, dove sono presenti soprattutto molte piccole ossa. Tagliare il filetto in pezzi di media grandezza.
• Togliere la buccia dalla cipolla. Sciacquatelo, riempitelo d'acqua e portate a ebollizione. Far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco. Quando il brodo si sarà raffreddato, filtratelo.
• Tagliare la cipolla a piccoli anelli o semianelli.
• Lavare e tagliare le carote a cerchi.
• Sbucciare le barbabietole, tagliarle in 4 parti, tagliarle a fettine sottili.
• Versare l'olio in una padella o in un calderone, adagiarvi sopra metà delle verdure a strati. Si consiglia di mettere le carote nel primo strato, le barbabietole nel secondo e le cipolle nel terzo.
• Pepare e salare il filetto di carpa, adagiarlo su un letto di verdure. Puoi aggiungere un po 'di zucchero.
• Aggiungere le verdure rimanenti, alternandole nello stesso ordine in modo che la cipolla sia in cima.
• Versare un decotto di bucce di cipolla: darà al piatto un'ombra appetitosa.
• Mettere a fuoco medio. Quando il liquido bolle, riduci l'intensità della fiamma. Aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco basso, coperto, per 2 ore, aggiungendo acqua se necessario.

Il piatto può essere preparato secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta. In questo caso, devi prendere da una volta e mezza a due volte più acqua. Utilizzare il programma "Estinzione". Ciò consentirà alla casalinga di fare i suoi affari mentre la carpa e le verdure vengono stufate per cena. Il piatto risulta essere leggero, adatto a chi vuole dimagrire. Non necessita di contorno.

Carpa in umido con verdure e concentrato di pomodoro

• carpa – 1 kg;
• cipolle – 150 g;
• pomodoro – 150 g;
• carote – 150 g;
• peperone dolce – 0,25 kg;
• prezzemolo fresco – 100 g;
• concentrato di pomodoro – 40 ml;
• pasta di pepe – 20 ml;
• sale, spezie - a piacere;
• aglio – 4 spicchi;
• olio vegetale - quanto necessario.

Metodo di cottura:

• Tagliare la carpa a bistecche, cospargerle di sale e spezie, lasciare agire per 20 minuti.
• Tritare finemente il prezzemolo.
• Togliere i semi dal peperone e tagliarlo in quarti di anelli.
• Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
• Sbucciare le carote, grattugiarle grossolanamente o tagliarle a cubetti.
• Tagliare gli spicchi d'aglio a metà.
• Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere gli spicchi d'aglio per 5 minuti.
• Togliere l'aglio e mettere i pezzi di pesce nell'olio bollente. Farli dorare su tutti i lati.
• Scaldare una nuova porzione di olio in una padella separata. Metti dentro cipolle e carote. Friggere fino a doratura.
• Versare acqua bollente sul pomodoro, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
• Aggiungere peperoni e pomodori alle verdure, cuocere a fuoco lento le verdure per 5 minuti.
• Mescolare pasta di pomodoro con pepe, diluire con una pari quantità di acqua.
• Aggiungere alle verdure e portare a ebollizione.
• Aggiungere i pezzi di carpa alle verdure. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere prezzemolo, alloro, pepe. Salare leggermente se necessario.

La carpa in umido con verdure in salsa di pomodoro può essere servita con o senza contorno. Sarà delizioso anche come spuntino freddo.

Carpa in umido con funghi

• carpa – 1 kg;
• cipolle – 0,2 kg;
• funghi in salamoia – 0,2 kg;
• vino bianco secco – 0,3 l;
• olio vegetale – 80 ml;
• mandorle tritate – 50 g;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - quanto necessario;
• farina - quanto basta.

Metodo di cottura:

• Strofinare la carcassa della carpa pulita, eliminando la testa e la coda se necessario, con sale e pepe.
• Scolare la marinata dai funghi.
• Tagliare la cipolla ad anelli o semianelli.
• Impanare la carpa nella farina, friggerla su entrambi i lati, trascorrendo 5 minuti su ciascun lato.
• In una padella pulita, friggere la cipolla fino a doratura, adagiarvi sopra il pesce.
• Metti i funghi sopra.
• Riempire con vino.
• Mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Pochi minuti prima della cottura, spolverizzate con le mandorle tritate.

Si consiglia di servire il piatto preparato secondo questa ricetta con frittelle di patate.

La carpa in umido è tenera e saporita. Molte ricette per preparare questo piatto ti permettono di trovare l'opzione che meglio si adatta alle preferenze della padrona di casa.

Un'ottima opzione per un piatto serale è la carpa al forno con verdure al forno. Piacerà ai buongustai e alle massaie, agli appassionati pescatori e ai pigri, perché la ricetta per la sua preparazione è molto semplice. Il pesce di fiume ha un odore specifico ed è piuttosto grasso se cotto separatamente. Se abbinato a verdure fresche ed erbe aromatiche, il piatto acquista sapore pieno e contenuto nutrizionale equilibrato.

L'aggiunta di verdure migliorerà il gusto del pesce di fiume

Preparazione

Tagliando correttamente la carcassa, puoi ridurre il numero di piccole ossa. Per fare questo, dopo aver ripulito la pelle dalle squame, è necessario eseguire diversi tagli profondi sui lati con un angolo di 45 gradi nella direzione dalla coda alla testa, a una distanza di 2-3 centimetri l'uno dall'altro.

È inoltre necessario liberare il pesce dalle branchie per evitare la diffusione di un odore sgradevole e di un sapore amaro, perché fungono da filtro e accumulano lo sporco. Al loro posto durante il trattamento termico, puoi mettere gli spicchi d'aglio.
È necessario eliminare le frattaglie praticando un taglio poco profondo lungo l'addome per non far fuoriuscire il loro contenuto. All'interno delle costole è presente una pellicola, anch'essa rimossa.

Una ricetta per la carpa al forno con verdure può includere qualsiasi cibo tu voglia: patate, fagiolini, asparagi, funghi, broccoli o cavolfiori, pomodori, zucchine, melanzane e molto altro. IN cucine tradizionali Tra i popoli del mondo si trovano spesso piatti a base di carcasse intere. Quindi, nella ricetta ebraica, la carpa verrà pulita dalla pelle, dalle ossa e dalle interiora, il filetto verrà macinato in carne macinata con altri ingredienti, ma questo processo richiede molto tempo. Ma esistono un paio di semplici metodi per preparare un piatto completo e gustoso.

Le verdure possono essere scelte in base alle vostre preferenze

Carpa al forno con patate

Questo pesce è molto più grande, ad esempio, della carpa a specchio, sebbene appartenga alla stessa famiglia, quindi viene preparato per un gruppo molto numeroso di persone o in pezzi. Durante il processo di preparazione avrai bisogno di:

1. Pesce – fino a 1,5-2 kg, intero o tagliato.
2. Patate di media grandezza - 10-12 pezzi.
3. Cipolla – 3-4 teste piccole.
4. Carote – 1 pezzo grande.
5. Maionese – 100 g.
6. Pepe nero macinato e pimento.
7. Condimento per pesce.
8. Sale.
9. Mezzo limone.
10. Olio di semi di girasole.

Procedura

Sciacquare la carpa tagliata, strofinare con sale, nero macinato e pimento, spezie, quindi ricoprire con maionese. Se la salsa non soddisfa tutti i gusti, viene sostituita con panna acida. Inserisci un cerchio o una fetta di limone nelle fessure laterali.

Il pesce abbinato alle patate è un piatto gustoso e soddisfacente

Tagliare le carote, le cipolle e le patate sbucciate ad anelli sottili o semianelli. Mescolare questi ingredienti, aggiungere sale, condimenti e olio vegetale, lasciando una piccola quantità per ungere la teglia.

Disporre le verdure su un foglio, creando un cuscino per il pesce. Importante! I prodotti sotto la carpa impiegheranno più tempo a cuocere rispetto a quelli che giacciono liberamente, quindi è necessario lasciare libera la quantità maggiore.

Cottura al forno

Mettere il contenitore con il semilavorato coperto con pellicola nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la pirofila per 30 minuti, quindi, togliendo la copertura protettiva, continuare la cottura per lo stesso tempo.

La carpa cuoce velocemente, ma le verdure impiegano molto più tempo, quindi è necessario controllare il grado di cottura con patate o carote. Così, in un'ora di preparazione, puoi ottenere una cena o un pranzo deliziosi, dove il pesce succoso e aromatico saturerà il contorno con i suoi succhi.

La cottura al forno può essere sostituita utilizzando una pentola a cottura lenta in combinazione con gli stessi ingredienti. Se non si ha accesso a questa attrezzatura, il piatto può essere cotto a fuoco lento in una padella con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua, sotto un coperchio chiuso.

Per preservare la succosità degli ingredienti, il pesce viene cotto al cartoccio.

A proposito, la pellicola può essere sostituita utilizzando una custodia speciale, grazie alla quale tutti i succhi e l'aroma verranno preservati all'interno della borsa, saturando ulteriormente il contenuto.

Carpa al forno con melanzane e formaggio

Ripetere passo dopo passo il processo di taglio del pesce dalla ricetta precedente. Per prepararti avrai bisogno di:

1. Carpa – 1-2 kg.
2. Melanzane di medie dimensioni - 2-3 pezzi (500-700 g).
3. Aglio 3 spicchi.
4. Pomodori – 3 pezzi
5. Formaggio a pasta dura – 200 grammi.
6. Limone – 1/2 parte.
7. Olio vegetale – 100 g.
8. Sale, spezie.

Tagliare le melanzane a fette, salare, mescolare con l'aglio e metà dell'olio vegetale. Tagliate i pomodori ad anelli sottili e disponete gli ingredienti su una teglia, creando un cuscino per il pesce.

Pezzi di carpa stufati su letto di verdure

È necessario cuocere il contenuto per almeno 20 minuti, quindi cospargere il tutto con formaggio grattugiato grossolanamente per altri 20 minuti.

Un piatto abbondante è pronto da mangiare. Piacerà ad adulti e bambini. La combinazione di nutrienti melanzane e pomodori è comune in molte cucine popolari. Insieme a pesci di fiume, formaggio grasso e succo di limone, questi ingredienti non domineranno, ma creeranno un quadro completo di un'ottima cena.

Come cucinare la carpa con le verdure al forno, vedi sotto:

08.01.2019

Non a tutti piace il pesce d'acqua dolce: molti lo considerano "di seconda classe", soprattutto se paragonato al pesce di mare. Tutto, però, dipende da come si prepara: la carpa può superare anche il salmone se si sa come lavorarla e si scelgono gli ingredienti giusti per servirla. Viene particolarmente bene se stufato al forno o al forno con verdure.

Il modo più semplice per lavorare con questo pesce è sventrarlo bene e combinarlo con qualsiasi verdura, avvolgendo il tutto nella carta stagnola. La bellezza di questo piatto è la sua semplicità, oltre alla garanzia di conservazione della succosità della carpa. L'elenco dei prodotti presentato di seguito non è standardizzato, poiché puoi concentrarti su ciò che si trova direttamente nel tuo frigorifero. L'unica cosa che non va cambiata è la salsa, che garantisce la giusta morbidezza e tenerezza del pesce.

Ingredienti:

• carpa – 1 pezzo;
• patate novelle piccole - 3 pezzi .;
• carote – 120 g;
• cipolla (viola, piccola);
• limone;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

La carpa è gustosissima, bella e incredibilmente sana, farcita con riso e pomodori e servita su un letto di zucchine e peperoni. Le verdure mantengono succoso il pesce e la presenza del riso aggiunge sazietà al piatto. Ovviamente è meglio servire con lo stesso contorno (di riso). Si consiglia di utilizzare un uovo per lubrificare non solo prima di infornare la carpa, ma anche 15 minuti prima della fine della cottura per potenziarne l'effetto.

Ingredienti:

• carpa grande – 1 pezzo;
• uovo 2 cat.;
• riso – 2 cucchiai. l.;
• pomodorini – 100 g;
• un mazzetto di aneto;
• peperoni – 2 pezzi;
• zucchine giovani;
• miscela di spezie per pesce – 1 cucchiaino;
• sale grosso – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il riso, aggiungere un bicchiere di acqua fredda e cuocere a fuoco basso in un pentolino finché l'umidità non sarà assorbita.
2. Lavare la carpa ed eviscerarla attraverso un'incisione longitudinale praticata sull'addome, lasciando la testa e la coda.
3. Pulite accuratamente, strofinate l'interno e l'esterno con spezie e sale grosso. Lasciare riposare per 15 minuti.
4. Tagliare i pomodori in quarti, aggiungere l'aneto tritato e il riso.
5. Riempite l'interno della carpa con questo composto e bucherellate la pancia con uno stuzzicadenti.
6. Sbucciare le zucchine, eliminare il torsolo, tagliarle a semianelli. Disporre sul fondo dello stampo.
7. Disporre sopra le fette di peperone (togliere i semi) e la carpa ripiena.
8. Sbattere l'uovo e spennellare generosamente la superficie del pesce.
9. Cuocere in forno a 190 gradi fino a quando diventa croccante per un'ora.

Carpa in umido con verdure al forno: una ricetta per tutta la famiglia

La particolarità di questo piatto è la sua praticità, proprio come con la zuppa: in una grande pentola prepari il pranzo per tutta la famiglia, e da te non viene richiesto molto. L'importante è pulire bene la carpa dalle lische, e tagliarla subito in pezzetti abbastanza piccoli in modo da non doverlo fare successivamente durante il consumo. E aggiungendo la panna acida (gli esperti sconsigliano di sostituirla con la maionese - ciò influirà negativamente sul gusto), la carpa risulta incredibilmente tenera. Assicurati di utilizzare una pentola di ceramica per cucinare: una forma di vetro non darà il risultato desiderato.

Ingredienti:

• carpa – 2 pezzi;
• panna acida 10% – 150 g;
• funghi prataioli – 100 g;
• carote – 200 g;
• pomodorini – 150 g;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• Pepe nero macinato;
• sale.

Metodo di cottura:

Sembrerebbe che un piatto semplice da eseguire possa creare una vera sensazione. La carpa cotta al forno delizierà gli ospiti durante le vacanze e sarà una piacevole sorpresa nei giorni feriali.

Per rendere il piatto davvero gustoso e aromatico, dovresti scegliere gli ingredienti giusti. Prima di tutto, avrai bisogno pesce fresco. Occhi opachi e squame prive di lucentezza caratteristica ti aiuteranno a distinguere la carpa stantia. La scelta migliore sarebbe acquistare pesce del peso di circa 1,5 chilogrammi. Sarà facile rimuovere ossa grandi da un tale esemplare e riempirle con verdure.

Oltre al pesce, si consiglia di acquistare 3 cipolle grandi e 2 carote. Indipendentemente dai prodotti con cui viene cotta la carpa, queste verdure devono essere incluse nel ripieno. Prima di iniziare a cuocere, devi preparare la carpa. Per fare questo, taglia la pancia del pesce ed elimina le interiora. Quindi, la carcassa deve essere lavata accuratamente in acqua corrente fresca.

Non è consigliabile rimuovere la coda e la testa. La carpa intera ripiena sembra molto più interessante della carpa tagliata in porzioni. Inoltre, è molto più conveniente riempire l'intera carcassa con verdure preparate. Per togliere le squame basta sciacquare il pesce con acqua bollente. Se è necessario rimuovere ossa di grandi dimensioni, è possibile tagliarle con cura all'altezza della colonna vertebrale ed estrarle utilizzando una pinzetta.

Sbucciare cipolle e carote. Quindi la cipolla viene tagliata a semianelli sottili e le carote vengono grattugiate con una grattugia grossa. Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata e friggere il composto di verdure fino a metà cottura. Gli anelli di cipolla dovrebbero diventare quasi trasparenti, i pezzi di carota dovrebbero diventare gialli.

Puoi limitarti solo a queste verdure per farcire il pesce. Ma sarà molto più interessante aggiungere loro una piccola quantità di cavolfiore pre-bollito. La carne macinata finita viene salata e pepata secondo i propri gusti. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla finché il futuro riempimento non si raffredda.

La pancia del pesce è farcita con verdure leggermente calde o completamente raffreddate. Non utilizzare in nessun caso il ripieno a caldo, poiché la carne del pesce cuoce rapidamente e la carpa può letteralmente sfaldarsi tra le mani. Gli ingredienti raffreddati vengono mescolati con un paio di cucchiai di maionese o panna acida. È una buona idea aggiungere verdure alla carne macinata. Potrebbe essere aneto, maggiorana, prezzemolo.

Dopo aver farcito il pesce, è necessario fissare saldamente i bordi della pancia con degli spiedini di legno. Quindi il pesce preparato viene trasferito su una teglia profonda, pre-unta accuratamente olio vegetale. La carpa è ricoperta di panna acida o maionese. Poiché cuocere la carpa al forno ha un sapore migliore con il formaggio, è necessario grattugiare circa 150 grammi di formaggio varietà di grano duro e cospargere generosamente la carcassa ripiena.

Il tempo di cottura varia a seconda della dimensione del pesce. Tuttavia, puoi tranquillamente togliere la carpa dal forno non appena sul pesce si forma una crosta rossastra e seducente. Se il pesce è stato messo nel forno, riscaldato a 180-200 gradi, il tempo di cottura non supera i 20-25 minuti.

Questo non è l'unico modo per cuocere la carpa al forno. La ricetta può essere leggermente modificata. Questo metodo è particolarmente adatto per il pesce che necessita di essere tagliato in porzioni. Innanzitutto, la carpa viene pulita e tagliata in pezzi maneggevoli. Le patate giovani vengono lavate e sbucciate.

Quindi i tuberi di patata vengono tagliati a strisce sottili o cerchi ordinati. Rivestire una teglia profonda con olio vegetale e adagiarvi le patate. Ora devi salare e pepare i pezzi di patate e mescolarli con le mani in modo che sale e pepe siano distribuiti uniformemente su tutta la massa.

Successivamente, tagliare il lardo affumicato a fettine sottili e, forando il pesce, metterlo nella carne dei pezzi porzionati. 2 pomodori grandi e 2 peperoni vengono tritati finemente e posti in uno strato uniforme sopra le patate. I pezzi di carpa vengono pepati, salati, impanati e adagiati sopra. La teglia viene posta nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti. 10 minuti prima della cottura si consiglia di cospargere il piatto con formaggio grattugiato.

La carpa cotta non in una teglia aperta, ma avvolta in un foglio di alluminio o carta pergamena, non sembrerà meno appetitosa. A proposito, molti amanti dei piatti di pesce apprezzano di più questo metodo di cottura, poiché le verdure sono sature dell'odore del pesce e del brodo che ne viene rilasciato durante la cottura.

Puoi usare le ricette sopra per cucinare. Il pesce ripieno viene adagiato su una teglia ricoperta con un foglio di pergamena o pellicola. Si consiglia di utilizzare due strati di pellicola. Quando avvolgi il pesce, devi assicurarti che i bordi della pellicola siano ben chiusi. Altrimenti il ​​succo fuoriuscirà.

Se il pesce viene preparato in porzioni, è necessario realizzare un confezionamento individuale per ogni pezzo. Il pesce viene steso sulla pellicola e sopra vengono poste le verdure. L'uso del formaggio non è adatto a questo metodo. Ma se vuoi ottenere una crosta croccante al forno, lascia semplicemente la parte superiore della pirofila aperta dalla pellicola e cospargi il pesce e le verdure con formaggio grattugiato e alcune erbe aromatiche.

Affinché la carpa sia satura di spezie, la carcassa eviscerata e strofinata deve essere lasciata sola per 1 ora. Il gusto e l'aroma del piatto preparato saranno molto più pronunciati.

Una delle più modi utili il trattamento termico dei prodotti è la cottura. E qui puoi improvvisare come il tuo cuore desidera: aggiungi varie spezie e combina una varietà di prodotti tra loro. Molto buona combinazione- questa è carne o pesce con verdure. Cuocere la carpa su un letto di verdure farà risparmiare tempo nella preparazione del piatto e vi delizierà con il suo gusto originale.

Per la carpa cotta con verdure al forno occorrono verdure, erbe aromatiche, sale, spezie e olio.

Prepariamo le verdure per il guanciale. Le zucchine devono essere tagliate a fette o metà di cerchi. La cipolla deve essere sbucciata e tagliata a semianelli.

Lavare e tagliare a fette i pomodori, lavare le verdure e tritarle finemente.

Prendete il pesce e lavatelo accuratamente. Se necessario eliminate squame e interiora e rifilate le pinne. Puoi lasciare la testa, così il piatto finito sembrerà esteticamente più gradevole. Metti le erbe fresche tritate nella pancia tagliata. Strofina il pesce con sale e spezie.

Su un foglio di carta da forno unto con olio, adagiate sopra i pezzi di zucchine e la cipolla. Aggiungiamo un po' di sale. Mettiamo il pesce sopra, facciamo dei tagli longitudinali poco profondi e vi inseriamo le fette di pomodoro. Darà al pesce il suo succo e la sua leggera acidità.

Disporre il pesce su carta da forno su una teglia o in una pirofila e infornare per 35 minuti a 180 gradi. 5 minuti prima della preparazione, preparare una crosta di formaggio - cospargere il pesce con formaggio a pasta dura grattugiato.

Questo è tutto, la carpa aromatica cotta con verdure al forno è pronta. Adagiare la carpa al forno su una foglia di lattuga e guarnire con erbe fresche tritate sopra.

Puoi servire il pesce con qualsiasi contorno o insalata di verdure fresche. Buon appetito!