Un saluto a tutti i recensori! Contenuto di Omega 3 di DHA ed EPA

Gli Omega-3 sono un gruppo di acidi grassi insaturi che non vengono riprodotti nel corpo e, quando sono carenti, si verificano vari disturbi biochimici e fisiologici.

Gli Omega-3 includono acido α-linolenico (ALA), acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), tutti polinsaturi.

Storia: informazioni di base sugli acidi grassi omega-3

Acidi grassi Omega-3: fonti alimentari

Sebbene gli acidi grassi omega-3 siano noti per essere essenziali per la normale crescita sin dagli anni '30, la realizzazione della loro piena importanza per la salute è avvenuta solo negli ultimi anni. Recentemente, nuove tecnologie hanno portato alla luce acidi grassi omega-3 etil esterificati come l'E-EPA e combinazioni di E-EPA ed E-DHA. Hanno attirato l'attenzione per essere altamente purificati e più efficaci dei tradizionali omega-3. In Europa sono disponibili come integratori sportivi.

Gli effetti benefici per il sistema cardiovascolare sono diventati noti negli anni '70, dopo le ricerche condotte dagli scienziati. I soggetti, durante lo studio, hanno consumato grandi quantità di grassi di mare per identificarne l'impatto negativo sulla salute, ma, di fatto, non è stata rilevata alcuna malattia cardiovascolare. Alti livelli di acidi grassi omega-3, ampiamente consumati dagli eschimesi, possono ridurre la concentrazione di grassi "cattivi", che sono le principali cause di ipertensione, aterosclerosi, infarti, ictus e molte altre malattie.

L'8 settembre 2004, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha riconosciuto ufficialmente l'efficacia degli acidi grassi omega-3 e ha affermato che "studi inconcludenti ma ben fondati dimostrano che il consumo di acidi grassi EPA e DHA riduce il rischio di malattia coronarica. " Attualmente, praticamente tutte le autorità sanitarie ufficiali concordano sulle proprietà benefiche degli acidi grassi omega-3, e non solo quelle associate alle malattie cardiovascolari, ma molte altre.

A causa del pieno riconoscimento dell'importanza degli acidi grassi omega-3 per la salute, iniziarono ad apparire un gran numero di integratori e nutrizione sportiva a base di omega-3.

Spettro degli effetti degli omega-3: effetti primari sugli organi

Gli Omega-3 hanno una vasta gamma di effetti positivi che sono fondamentali per il bodybuilding. Elenchiamo solo i principali:

1. Aumentare il tasso metabolico.

Accelerare la crescita del secco massa muscolare e riduzione del grasso. Può essere utilizzato sia per la perdita di peso che per l'aumento di peso.
Aumentare la sensibilità all'insulina rallentando il movimento del contenuto alimentare attraverso il tratto gastrointestinale. Pertanto, i carboidrati vengono assorbiti più lentamente, senza creare picchi di concentrazione che causano la desensibilizzazione delle isole insuliniche.

Migliorando le proprietà reologiche del sangue, riducendo la viscosità, con conseguente abbassamento della pressione sanguigna, si riduce il rischio di malattie cardiovascolari, coaguli di sangue, ictus e infarti.

Aumenta il tono generale, aumenta la resistenza e la funzione neuro-muscolare. Uno studio del 2015 ha mostrato un miglioramento di tutte queste qualità negli uomini durante l'esercizio rispetto a un gruppo di controllo con placebo che utilizzava olio d'oliva.

Sono precursori delle prostaglandine - componenti del sangue biologicamente attivi antinfiammatori naturali. Le prostaglandine riducono il dolore e l'infiammazione che accompagnano sempre intenso esercizio fisico. Pertanto, la distruzione del tessuto muscolare dopo l'allenamento è ridotta e il tempo di recupero è ridotto.

Migliora la funzione cerebrale, eleva l'umore. Il midollo è composto per il 60% da grassi e necessita soprattutto di acidi grassi omega-3 per funzionare correttamente. Uno studio a lungo termine sull'effetto degli acidi grassi omega-3 sul cervello ha dimostrato la possibilità di utilizzarli come prevenzione della schizofrenia negli adolescenti.

2. Rendi la pelle morbida e pulita.

3. Una sana fonte di energia che non crea il rischio di aumentare la massa grassa.

4. Aumentare la produzione di ormoni, compreso il testosterone più importante nel bodybuilding.

5. Sopprimere il rilascio di cortisolo dannoso.

Gli acidi grassi polinsaturi della serie Omega-3 sono necessari anche nelle seguenti situazioni: disturbi funzionali del sistema nervoso centrale, accompagnati da una diminuzione del livello di energia mentale e funzioni intellettuali, stati di affaticamento cronico, riabilitazione dopo disturbi acuti della circolazione cerebrale ; riabilitazione dopo un infarto, angiopatia; osteomielite, fratture ossee, ulcere trofiche; Malattie autoimmuni; glomerulonefrite; gravidanza; malattie della pelle, programmi di bellezza, prevenzione malattie oncologiche e così via.

Rapporto tra Omega-6 e Omega-3: effetto del rapporto sulla mortalità

Studi clinici hanno recentemente stabilito che anche il rapporto tra gli acidi grassi Omega-6 e Omega-3 (soprattutto linoleico e alfa-linoico) gioca un ruolo importante. Tuttavia, questi dati richiedono una conferma, poiché i test successivi non hanno stabilito tale correlazione.

Entrambi gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 sono indispensabili, cioè una persona può ottenerli solo dal cibo (incluso alimentazione sportiva). Omega-3 e Omega-6 competono per gli stessi enzimi, quindi il rapporto di questi acidi grassi influenzerà il rapporto di eicosanoidi (i loro successori metabolici sono ormoni, mediatori e citochine) come prostaglandine, leucotrieni, trombossani, il che significa che avranno un impatto significativo su tutto il corpo.

I metaboliti dell'omega-6 possono aumentare significativamente le risposte infiammatorie (soprattutto l'acido arachidonico), a differenza dell'omega-3. Ne consegue che per mantenere l'equilibrio delle sostanze biologicamente attive, Omega-3 e Omega-6 devono essere consumati in determinate proporzioni. I rapporti consigliati vanno da 1:1 a 4:1 Omega-6:Omega-3. Come è stato calcolato, sono queste proporzioni che sono evolutivamente le più adeguate. Secondo le raccomandazioni metodologiche di Rospotrebnadzor della Federazione Russa, il rapporto ottimale tra acidi grassi omega-6 e omega-3 nella dieta quotidiana dovrebbe essere 5-10:1.

Oggi, la carne allevata in fattoria contiene grandi quantità di omega-6 e quantità trascurabili di omega-3. Frutta e verdura coltivate contengono anche quantità inferiori di omega-3 rispetto alle piante selvatiche. Negli ultimi 100-150 anni anche la quantità di omega-6 nella dieta è notevolmente aumentata a causa del grande consumo di oli vegetali come mais, girasole, cartamo, semi di cotone e soia. La ragione di ciò è stata la raccomandazione di sostituire i grassi saturi con oli vegetali per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Il consumo di pesce e frutti di mare ricchi di grassi omega-3 è stato notevolmente ridotto. Nella moderna dieta occidentale, il rapporto tra omega-6 e omega-3 è compreso tra 10 e 30:1, invece del richiesto 1-4:1.

Questo fatto spiega perché ai grassi Omega-3 viene prestata particolare attenzione.

Grassi Omega-3 e Omega-6 negli alimenti

Infatti, l'unica fonte completa di grassi omega-3 è il pesce (esclusi i prodotti farmaceutici). Negli oli di cui sopra, i grassi omega-3 sono contenuti sotto forma di acido alfa-linolenico, e nel pesce e nei frutti di mare sotto forma di acidi grassi eicosapentaenoici e decosaesaenoici, che sono solo i più utili e attivi. Naturalmente, nel corpo, l'acido alfa-linolenico può essere convertito in acido eicosapentaenoico e decosaesaenoico, ma questo processo non è molto efficace, specialmente negli anziani, nei diabetici, ecc.

A differenza dei grassi omega-3, gli acidi grassi polinsaturi omega-6 si trovano in quasi tutti gli oli vegetali. Inoltre, i grassi omega-6 si trovano in piccole quantità in molti altri alimenti, come le verdure fresche, quindi non sperimentiamo una carenza di acidi grassi omega-6. L'olio di girasole e di mais non contengono affatto grassi omega-3, ma hanno troppi omega-6.

Noci e semi sono buone fonti di acidi grassi polinsaturi, ma solo di grassi omega-6. Se guardi le tabelle di confronto del contenuto di grassi omega nelle noci, vedrai che contengono quantità trascurabili di omega-3.

Semi di lino

Molti autori scrivono degli incredibili benefici dell'olio di semi di lino, che è il più ricco di acidi grassi omega-3. Inoltre, i grassi omega-3 e omega-6 nell'olio di semi di lino sono contenuti in un rapporto ideale. Sfortunatamente, questi autori dimenticano una caratteristica degli acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, hanno uno svantaggio significativo: sono estremamente suscettibili all'ossidazione. L'ossidazione si verifica particolarmente rapidamente quando i grassi vengono riscaldati e quando interagiscono con l'aria. Di conseguenza, si forma un'enorme quantità di radicali liberi, che hanno molte reazioni negative a tutto il corpo.

L'olio di semi di lino contiene molti grassi omega-3, ma, sfortunatamente, si ossida troppo velocemente. Il numero di perossidi, cioè prodotti di ossidazione dei lipidi, è enorme. Un tale olio porterà al corpo, insieme ai radicali liberi, molti più danni che benefici. Questo olio si ossiderà troppo velocemente anche se la bottiglia è refrigerata. Questo processo procede come una valanga quando viene riscaldato, quindi in nessun caso si dovrebbe friggere nulla nell'olio di lino.

Fonti vegetali di Omega-3

In Russia, l'olio di semi di lino può essere tranquillamente acquistato in farmacia, ma, ad esempio, in Francia, la vendita di olio di semi di lino in bottiglia è vietata a causa di alto livello contenuto di perossidi. Pertanto, decidi tu stesso se ne hai bisogno o meno (ad esempio, in Germania, Svizzera, Inghilterra, Stati Uniti è venduto liberamente nei supermercati).

Se decidi ancora di acquistarlo e mangiarlo, assicurati di controllare la data di scadenza (6 mesi dalla data di estrazione) e assicurati che sia in un contenitore protetto dalla luce (ad esempio, una bottiglia di plastica marrone scuro) . Più piccola è la bottiglia che acquisti, meglio è. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di 30 giorni. Oppure acquista olio in capsule.

L'olio di semi di lino ne contiene molti sostanze utili, ad eccezione degli acidi grassi insaturi: Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3 (vit. PP), Vitamina B4, Vitamina B6, Vitamina B9, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina F; Macro e microelementi (potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco), linamarina, fitosteroli, squalene (fino all'8%), tioprolina, lecitina, beta-carotene.

I grassi Omega-3 si trovano anche nei semi di lino (in questo stato i grassi polinsaturi sono più stabili), germe di avena, germe di grano. Puoi trovarli nei negozi di alimenti naturali o nei normali supermercati nella sezione alimenti naturali. Vanno sempre conservati in frigorifero e utilizzati solo freschi, altrimenti si corre il rischio di saturare eccessivamente il corpo con i radicali liberi invece che con i grassi omega-3.

Una preziosa fonte di origine vegetale Omega-3 è l'olio di camelina. Si distingue per un alto contenuto di carotenoidi (0,5-2,0 mg%), vitamina E (40-120 mg%) e fosfolipidi (0,8%). Per questo motivo, l'olio di camelina grezzo è superiore nella resistenza all'ossidazione rispetto ad altri oli vegetali con un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Il valore principale dell'olio di camelina risiede nell'alto contenuto di acidi grassi polinsaturi: 35-39% linolenico (Omega-3) e 14-22% linoleico (Omega-6). Pertanto, l'olio di camelina non raffinato è privo degli svantaggi dell'olio di semi di lino, pur conservando le sue virtù.

Studi clinici dimostrano che il consumo giornaliero di 30 g di olio di camelina abbassa significativamente i livelli plasmatici di colesterolo a bassa densità rispetto agli oli di colza e di oliva.

Anche gli oli di soia, zucca, canapa e noci contengono grassi omega-3. Sfortunatamente, in tutti questi oli, la quantità di grassi omega-6 è 3, 4, 5 volte superiore al contenuto di grassi omega-3, di cui siamo gravemente carenti. Come ricordiamo dalle righe precedenti, i grassi omega-3 e omega-6 competono tra loro per gli stessi sistemi enzimatici, quindi, più mangi tali oli con un'enorme quantità di omega-6, così come girasole e mais, più è difficile per i grassi omega-3 realizzare i loro effetti benefici nel corpo. Consumando questi oli, carichi ancora di più il tuo corpo con grassi omega-6.

OGM

ministero britannico ambiente, Food and Agriculture (DEFRA) ha approvato un progetto per coltivare una coltura geneticamente modificata per produrre una forma sintetica di olio di pesce. Come hanno dimostrato esperimenti di laboratorio, l'inserimento di sette geni algali nel genoma della camelina (Camelina sativa) della famiglia dei cavoli ha portato alla formazione nei suoi semi di acidi grassi insaturi omega-3 - eicosapentaenoico (EPA) e docosaesaenoico (DHA) acidi, utili per il sistema cardiovascolare, vascolare e nervoso; hanno dimostrato di ridurre il rischio di aterosclerosi e morbo di Alzheimer. Se gli studi clinici avranno successo e l'efficacia e la sicurezza di tale prodotto saranno dimostrate, apparirà nei negozi entro il 2020.

Acidi grassi Omega-3 e salute del cervello

Attualmente, il trattamento della depressione, dell'ansia e dello stress con gli acidi grassi omega-3 sta attirando molta attenzione da parte dei medici specialisti. Circa il 60% del cervello è costituito da grasso. E la maggior parte sono acidi grassi omega-3. Quando c'è una carenza nella dieta, altri tipi di grassi assumono il loro lavoro nel cervello. Di conseguenza, la salute delle cellule cerebrali è compromessa. Ad esempio, la membrana di ogni cellula cerebrale si irrigidisce e ci vuole più tempo per trasmettere gli impulsi elettrici da una cellula all'altra. Ciò significa che il processo di trasmissione dei messaggi tra le cellule cerebrali rallenta.

Di conseguenza, non puoi pensare chiaramente e la tua memoria diventa annebbiata. In tali casi, possono svilupparsi anche depressione e ansia. Gli studi hanno dimostrato che l'aumento della percentuale di acidi grassi omega-3 nella dieta aiuta a evitare questi problemi.

Sulla base di questi dati, l'American Heart Association consiglia di consumare da due a tre pasti a base di pesce alla settimana. I migliori in termini di acidi grassi omega-3 sono il salmone selvatico, lo sgombro, lo scorfano, il merluzzo, l'halibut, la trota iridea, i crostacei, le sardine, l'aringa e il tonno. Inoltre, gli omega-3 si trovano nelle verdure a foglia verde, nelle noci, nell'olio di canola, nel tofu e nei semi di lino. Tuttavia, sono diversi da quelli che si trovano nell'olio di pesce. Questo, oltre a EPA e DHA, è il terzo tipo di acidi grassi omega-3 - ALA. Per essere utili, gli ALA devono essere convertiti nel corpo in EPA o DHA. Quando mangi semi di lino o ottieni ALA da qualche altra fonte, solo il 5% di ALA viene convertito in EPA e DHA. Inoltre, affinché ciò accada, devi essere assolutamente sano e assumere abbastanza nutrienti.

La maggior parte delle persone non può ottenere quel 5% per intero. Sebbene i semi di lino e altre fonti di acidi grassi omega-3 (ad eccezione del pesce) abbiano qualche merito, non sono un sostituto di EPA e DHA. Raccomando ai miei clienti di mangiare cinque pasti a base di pesce a settimana. E quando sono in viaggio e non hanno la possibilità di mangiare pesce, consiglio loro di consumare capsule di olio di pesce.

I benefici degli acidi grassi polinsaturi per il corpo umano sono difficili da sopravvalutare. L'assunzione regolare di Omega 3 aiuta a proteggere gli organi interni dalle malattie, previene l'ispessimento del sangue e l'infiammazione delle articolazioni. Omega aiuta i vasi sanguigni, i capelli, la vista, la nascita di bambini sani ed è famoso anche per molti altri. proprietà utili. In questo articolo, ti mostreremo come scegliere un integratore di acidi grassi omega-3 e condivideremo la nostra classifica dei 16 migliori integratori in capsule.

Come scegliere il giusto Omega Tre

Quando si scelgono gli omega-3, va ricordato che sotto la confezione luminosa e bella potrebbe esserci un farmaco che non sarà sufficientemente assorbito dall'organismo. Scegliere il miglior rimedio per mantenere l'attrattiva femminile, è necessario osservare le seguenti regole:

1. Leggi la composizione. Nella descrizione del medicinale, prestare attenzione a quale acido è contenuto nel medicinale (EPA, DHA o ALA). Per migliorare la rigenerazione dei tessuti e supportare il sistema cardiovascolare, dovresti scegliere prodotti che contengono DHA ed EPA.
2. Calcola la quantità di omega-3. La percentuale di EPA (EPA) e DHA (DHA) deve essere almeno del 60%.
3. Controlla l'autenticità del farmaco. L'industria farmaceutica ha standard di qualità e sicurezza - GMP e GOED. Non dovresti acquistare prodotti che non hanno questa abbreviazione sulla confezione.

I principali tipi di farmaci contenenti acidi Omega-3

Che tipi medicinali con omega-3 si possono trovare nelle farmacie e nei noti negozi online come:

• farmaci con acido eicosapentaenoico (EPA / EPA), che si trova nei frutti di mare e nei pesci grassi: salmone, sgombro, tonno.
• prodotti con acido docosaesaenoico (DHA / DHA), che viene estratto da salmone, salmone, trota e alghe.
• preparati con acido alfa-linoleico (ALA / ALA), che si trova negli alimenti di origine vegetale - spinaci, semi di lino e chia, noci.
• prodotti a base di olio di krill e sigillo di grasso sottocutaneo.

Preparazioni e prezzi Omega-3: quale produttore è migliore

N. 1. Solgar Omega-3

L'azienda Solgar offre integratori alimentari di omega in tre diverse concentrazioni: 700 mg., 950 mg., 1300 mg. Gli acidi grassi sono ottenuti da specie ittiche come l'acciuga e lo sgombro. Tecnologia unica la lavorazione dell'olio di pesce consente al produttore di garantire la qualità e l'elevato grado di purificazione dalle impurità metalliche. Assumere 1 capsula al giorno durante i pasti.

N. 2. Gemme Super Omega-3 di Carlson Labs, 180 capsule

Questo integratore alimentare ha fatto colpo tra gli acquirenti di olio di pesce. Le caratteristiche principali sono un grande dosaggio (1200 mg), l'uso di sole varietà di pesci di acque profonde e la generosità. È Carlson Labs che offre ai clienti fino a 30 capsule gratis! Dato che il rimedio deve essere assunto una volta al giorno, quando si acquista un pacchetto di questo integratore alimentare, viene allegata una tariffa mensile come bonus.

Principali vantaggi: 30 capsule gratis, 500mg. DHA ed EPA, senza glutine, colesterolo e conservanti.

Numero 3. Doppelgerz Active Omega-3, 30 capsule.

Doppelgerz Active è uno dei preferiti di molte donne e uomini che ne parlano per lo più in modo positivo. I pazienti notano la scomparsa della nevrosi cronica, della pelle secca e delle unghie fragili.

Questo strumento è una fonte naturale di acidi polinsaturi, che si ottengono dal salmone. L'azione combinata dell'olio di pesce e della vitamina E contribuisce ad aumentare le proprietà protettive delle cellule dagli effetti delle sostanze tossiche. L'assunzione regolare del complesso rafforza il sistema immunitario del corpo, ringiovanisce la pelle e normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare. Modalità d'uso: 1 volta al giorno solo durante i pasti.

N. 4. Vita di campagna Omega-3

Country Life introduce Omega-3, un integratore alimentare a base di varietà di pesce che amano il freddo. Il vantaggio principale di questo strumento è un metodo unico per pulire il grasso dai metalli pesanti, vale a dire: la distillazione molecolare. Tuttavia, una capsula contiene solo 180 mg. EPA e 120mg. DGK. Questa è una cifra molto bassa rispetto ad altre aziende. Modalità d'uso: 1 capsula al giorno.

N. 5. Vitrum Cardio Omega-3, 60 capsule.

Vitrum Cardio Omega-3 è un buon farmaco americano, che contiene, oltre al DHA, grassi vegetali. Come sapete, i prodotti a base di ALA sono meno efficaci, quindi questo prodotto è inferiore alle sue controparti. Vitrum Cardio aiuta a sbarazzarsi di aterosclerosi e angina pectoris. Il supplemento dovrebbe essere preso 2 volte al giorno.

N. 6. Möller Vitamine Omega-3 dalla Finlandia

Il produttore finlandese Moller Tupla produce i seguenti integratori alimentari contenenti omega-3:

• Olio di pesce per rafforzare il sistema immunitario, 100 capsule. (da 1030 rubli);
• Olio di pesce per rafforzare le articolazioni, 76 capsule. (da 1320 rubli);
• Olio di pesce per rafforzare il cuore, 76 capsule. (da 1270 rubli).

Ogni farmaco è sviluppato secondo una formula unica che combina grasso di pesce, vitamine A, D, E e altri componenti ausiliari. Per garantire il fabbisogno giornaliero di Omega-3 nell'organismo, il produttore consiglia di assumere 2-3 capsule al giorno.

N. 7. Acquamarina Omega-3 di Vitabiotics, 60 capsule.

Questo farmaco appartiene agli integratori alimentari premium e occupa una posizione di primo piano nella classifica. Ciò è dovuto al fatto che l'acquamarina contiene non solo acidi grassi altamente purificati, ma anche olio di fegato di merluzzo. Inoltre, il produttore ha rafforzato la formula del prodotto con vitamina E, che consente al prodotto di esibire proprietà antiossidanti. Modo d'uso: 2 capsule al giorno.

N. 8. Norvesol Omega-3, 100 capsule.

Norvesol si è affermato come farmaco di alta qualità prodotto in Norvegia. Il prodotto contiene tutti e tre gli acidi grassi di cui il corpo ha bisogno: EPA, DHA e ALA. L'omega-3 viene estratto dai tessuti dei mammiferi marini (foche) e passa attraverso diverse fasi di purificazione. Si dovrebbe prestare attenzione alle caratteristiche dell'uso di questo strumento. Per mantenere la bellezza e la giovinezza, assumere 4 capsule dopo i pasti.

N. 9. Jointace Omega-3 (Vitabiotics), 30 capsule.

Un farmaco unico con una composizione espansa:

• acido grasso;
• olio di fegato di merluzzo;
• glucosamina solfato;
• vitamine E e D3;
• rame.

È la combinazione dei componenti di cui sopra che consente al rimedio non solo di influenzare il sistema cardiovascolare e l'immunità, ma anche di ripristinare il tessuto osseo.

La durata dell'ammissione è di 30 giorni, 1 capsula con i pasti.

N. 10. Madre Labs Omega-3, 100 capsule

Integratore alimentare che contiene DHA ed EPA, compreso il tocoferolo. Gli acidi grassi sono estratti da sardine, acciughe e sgombri, nel complesso sono inclusi anche i derivati ​​​​della soia. La produzione del prodotto comprende la fase della distillazione molecolare, che influisce positivamente sulla qualità e sulla digeribilità dei grassi da parte dell'organismo.

N. 11. Abbott Omacor Omega 3 28 capsule

Una formulazione lipidica contenente dal 46% al 38% di grassi (EPA:DHA). La composizione degli integratori alimentari è arricchita con tocoferolo. Utilizzare il rimedio dovrebbe essere con infarto del miocardio e durante la terapia dietetica. Attenzione! Il supplemento non è raccomandato per l'uso durante la gravidanza.

N. 12. Trimegavital: Lino siberiano e Omega-3, 30 capsule.

Una droga domestica che non è inferiore agli analoghi importati. Trimegavital contiene lipidi di pesce di acque profonde e grassi isolati dal lino siberiano. Per un migliore assorbimento di questo rimedio da parte dell'organismo, il produttore ha arricchito la composizione con vitamina E. Caratteristica distintiva Questo integratore alimentare è che la medicina è prodotta utilizzando la tecnologia Less Fish Smell (si ottiene l'assenza di gusto e odore di olio di pesce). Modalità d'uso: 2-3 capsule al giorno.

N. 13. Complesso Omega-3 di Oriflame, 60 capsule.

Un integratore unico che contiene tutti e tre i tipi di grassi: EPA, DHA e ALA. Il complesso Omega-3 ha un certificato di qualità ed è conforme agli standard FOS. Lo svantaggio dello strumento è che il produttore non indica il tipo di pesce da cui vengono estratti i grassi.

N. 14. Nordic Omega-3 (salute siberiana), 30 capsule

Concentrato lipidico contenente un complesso vitaminico di acidi essenziali ottenuti da pesci marini. Dopo un corso di assunzione di una persona, si osserva la normalizzazione del funzionamento. sistema nervoso migliora l'elasticità della pelle, stimola l'attività mentale. È necessario assumere il rimedio per almeno 30 giorni, 3 capsule al giorno.

N. 15. Olio di pesce Unique Omega-3 (Polaris), 90 capsule.

La migliore preparazione di un produttore nazionale, che ha ottenuto raccomandazioni eccezionalmente positive da parte dei medici. Contiene 450 mg di olio di salmone norvegese. Con l'assunzione regolare (5-6 volte al giorno), si osserva un miglioramento del funzionamento del cervello, del sistema riproduttivo, migliora l'afflusso di sangue all'epitelio, la vista si normalizza. Alta qualità unita ad un prezzo abbastanza contenuto. Modalità d'uso: 2 capsule al giorno ai pasti.

N. 16. Omega Forte (Evalar), 30 capsule.

Rimedio russo, che include lipidi estratti dall'olio di lino. Nonostante il preparato non contenga acidi come EPA e DHA, questo integratore alimentare ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni. Il corso di ammissione è progettato per un mese, 1 capsula al giorno.

Modalità d'uso: 2 capsule durante i pasti.

Tabella comparativa dei prezzi

I supplementi sono ordinati in ordine decrescente dai più costosi a quelli più economici. Sono indicate le variazioni disponibili nel numero di capsule. I prezzi sono per la confezione più piccola. Cliccando sui link, è possibile trovare informazioni dettagliate. Evalar - Omega Forte, capsule Prestare attenzione a

Indicazioni per l'uso e il dosaggio

• prevenzione e cura dell'aterosclerosi;
• prevenzione della comparsa di placche di colesterolo;
• prevenzione delle patologie del cuore e dei vasi sanguigni;
• normalizzazione processi metabolici;
• migliorare la conduttività delle fibre nervose;
• aumento delle difese immunitarie;
• cambiamenti dell'età della pelle.

Il dosaggio del farmaco dipende dalla concentrazione di acidi grassi polinsaturi nell'unità del supplemento.

Le norme regolamentate per adulti e bambini sono disponibili nella tabella.

Dopo un ciclo di assunzione del farmaco a base di omega-3, si osservano i seguenti cambiamenti nel corpo:

• la rigenerazione dei tessuti è accelerata;
• rallenta il processo di distruzione del collagene;
• lo sviluppo delle nevrosi è prevenuto;
• i processi di scambio sono normalizzati;
• il livello di colesterolo diminuisce.

Controindicazioni e possibili effetti collaterali degli Omega-3

Anche un farmaco così utile come l'omega-3 può danneggiare il corpo.È particolarmente sconsigliato bere integratori contenenti grassi per i pazienti affetti da ipercalcemia, tubercolosi, patologie della tiroide, del fegato e dei reni.

Effetti negativi che possono essere osservati durante l'assunzione di Omega Tre:

• mal di testa;
• disturbi dispeptici;
• sindrome del dolore nella zona del torace;
• sanguinamento uterino.

È possibile overdose di omega-3?

La sovrastima della dose raccomandata porta a un sovradosaggio, la cui manifestazione può causare danni significativi al corpo. Prima di somministrare il farmaco ai bambini, è imperativo consultare un medico, poiché un consumo eccessivo di omega-3 all'età di 7-14 anni può portare allo sviluppo di malattie cardiache croniche.

Lo sai che:

I dentisti sono apparsi relativamente di recente. Nel diciannovesimo secolo, estrarre i denti malati faceva parte dei doveri di un normale parrucchiere.

Lo stomaco umano affronta bene oggetti estranei e senza intervento medico. È noto che il succo gastrico può dissolvere anche le monete.

Più Calore Il cadavere è stato registrato a Willie Jones (USA), ricoverato in ospedale con una temperatura di 46,5°C.

Secondo le statistiche, il lunedì il rischio di infortuni alla schiena aumenta del 25% e il rischio di infarto del 33%. Stai attento.

Secondo gli studi, le donne che bevono diversi bicchieri di birra o vino alla settimana hanno un rischio maggiore di sviluppare il cancro al seno.

Il 74enne australiano James Harrison ha donato il sangue circa 1.000 volte. Ha un gruppo sanguigno raro i cui anticorpi aiutano i neonati con grave anemia a sopravvivere. Pertanto, l'australiano ha salvato circa due milioni di bambini.

Scienziati americani hanno condotto esperimenti sui topi e sono giunti alla conclusione che il succo di anguria previene lo sviluppo dell'aterosclerosi vascolare. Un gruppo di topi ha bevuto acqua naturale e il secondo gruppo ha bevuto succo di anguria. Di conseguenza, i vasi del secondo gruppo erano privi di placche di colesterolo.

Sorridere solo due volte al giorno può abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di infarti e ictus.

Molti farmaci sono stati originariamente commercializzati come medicinali. L'eroina, ad esempio, era originariamente commercializzata come medicinale per la tosse per i bambini. E la cocaina è stata raccomandata dai medici come anestetico e come mezzo per aumentare la resistenza.

Nel 5% dei pazienti, l'antidepressivo clomipramina provoca l'orgasmo.

Milioni di batteri nascono, vivono e muoiono nel nostro intestino. Possono essere visti solo ad alto ingrandimento, ma se fossero riuniti, starebbero in una normale tazza di caffè.

Quattro fette di cioccolato fondente contengono circa duecento calorie. Quindi, se non vuoi stare meglio, è meglio non mangiarne più di due fette al giorno.

Solo negli Stati Uniti vengono spesi più di 500 milioni di dollari all'anno in farmaci per l'allergia. Credi ancora che si troverà un modo per sconfiggere finalmente le allergie?

Gli scienziati dell'Università di Oxford hanno condotto una serie di studi in cui sono giunti alla conclusione che il vegetarianismo può essere dannoso per il cervello umano, poiché porta a una diminuzione della sua massa. Pertanto, gli scienziati raccomandano di non escludere completamente pesce e carne dalla dieta.

Nel tentativo di far uscire il paziente, i medici spesso si spingono troppo oltre. Quindi, ad esempio, un certo Charles Jensen nel periodo dal 1954 al 1994. è sopravvissuto a più di 900 operazioni per rimuovere le neoplasie.

Gli acidi grassi Omega-3 (ω-3) sono il gruppo più importante nella famiglia degli acidi grassi polinsaturi (PUFA).

Il nome "polinsaturo" significa che in una lunga catena di carbonio di molecole acide costituite da 18-22 atomi di carbonio, ci sono diversi doppi legami, cioè tali acidi non sono saturi di atomi di idrogeno. La presenza di doppi legami rende le lunghe molecole acide più "flessibili" e reattive. La disposizione dei doppi legami a partire dalla posizione degli omega-3 - dal terzo atomo di carbonio dall'estremità - conferisce a questi acidi proprietà uniche e non si trova in altri tipi di grassi.

Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 sono micronutrienti e sono di particolare importanza per il corpo., secondo alcuni studiosi ancor più delle vitamine. Perché gli omega-3 sono così importanti? Senza di loro, i sistemi nervoso e immunitario non possono funzionare normalmente. Di questi, vengono sintetizzate sostanze simili agli ormoni che regolano il decorso dei processi infiammatori, la coagulazione del sangue, la contrazione e il rilassamento delle pareti delle arterie e altri importanti processi: gli eicosanoidi. In cui Gli acidi ω-3 non possono essere sintetizzati nel corpo e devono essere ottenuti dal cibo cioè sono grassi essenziali. IN Ultimamente Sono in corso molte ricerche scientifiche sullo studio dei PUFA omega-3 nel mondo.

I grassi insaturi agiscono come antigelo nei pesci d'acqua fredda. Inizialmente, questi acidi grassi si formano nelle alghe. Le alghe vengono mangiate da piccoli animali marini e quelli, a loro volta, dai pesci, in cui si accumulano i grassi.

Nel gruppo degli acidi grassi omega-3 si distinguono tre principali: acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA) - di origine animale, acido alfa-linolenico (ALA) - di origine vegetale. EPA e DHA sono le forme attive più preziose. Sono sostanze biologicamente attive. Questi due acidi possono essere sintetizzati dall'ALA, ma in piccole quantità: circa il 5% dell'ALA passa in forme attive negli uomini e poco di più nelle donne.

L'attuale eccesso di grassi omega-6 nella dieta (dovuto principalmente agli oli vegetali) inibisce la sintesi di EPA e DHA da ALA. La formazione di EPA e DHA non può procedere normalmente anche con un apporto insufficiente di vitamine B3, B6, C, magnesio e zinco. Con la mancanza anche di uno solo di questi nutrienti, la sintesi di EPA e DHA viene rallentata, nonostante l'assunzione sufficiente di ALA dal cibo. Inoltre, l'eccesso di omega-6 supporta l'infiammazione cronica nel corpo.

Il ruolo degli acidi grassi omega-3

Ogni acido grasso omega-3 svolge un ruolo nel corpo umano.

Acido alfa linolenico, utilizzato principalmente come fonte di energia - fino all'85% di tutto ciò che proviene dal cibo. Dal resto dell'ALA vengono sintetizzati i più importanti EPA e DHA.

Acido docosaesanoico particolarmente importante per il tessuto cerebrale. Il cervello è composto per il 60% da grassi, di cui il 15-20% è DHA. Questo è Il 9-12% del nostro cervello è acido docosaesaenoico! Una diminuzione del contenuto di DHA nel cervello porta a una violazione delle sue funzioni cognitive (maggiore attività nervosa - consapevolezza, percezione ed elaborazione delle informazioni), contribuisce allo sviluppo del morbo di Parkinson e del ritardo mentale nei bambini.

Azione principale acido eicosapentaenoico antinfiammatorio, che sarà discusso più dettagliatamente di seguito.

Funzioni e azione degli acidi omega-3

Materiale da costruzione per membrane cellulari

Questi acidi, insieme all'essenziale omega-6, fanno parte delle membrane cellulari, compreso il cervello e la retina, e forniscono la necessaria microviscosità - una delle le caratteristiche più importanti membrane cellulari. Gli acidi grassi Omega-3, che hanno molecole più lunghe, forniscono una maggiore fluidità della membrana. Mentre la membrana "rigida" impedisce i processi che si verificano in essa. Nel frattempo, secondo dati scientifici, fino all'80% dei processi biochimici del nostro corpo avvengono nelle membrane cellulari. La stabilizzazione delle membrane reintegrando il loro strato lipidico con acidi grassi omega-3 aiuta a ripristinare le funzioni degli organi e migliorare il corso dei processi metabolici. Gli Omega-3 migliorano la funzione cerebrale effetto positivo con malattia di Alzheimer, demenza (demenza legata all'età).

Azione antinfiammatoria

Una delle principali proprietà degli omega-3 è il suo effetto antinfiammatorio. I processi infiammatori cronici nel corpo sono pericolosi, fino allo sviluppo di neoplasie maligne. L'effetto antinfiammatorio degli omega-3 è dovuto al fatto che formano sostanze simili agli ormoni prostaglandine (incluse nel gruppo degli eicosanoidi), che sopprimono le reazioni infiammatorie e sono di grande importanza per il lavoro del nostro corpo. sistema immunitario. Gli acidi Omega-3 riducono l'infiammazione delle articolazioni, comprese le articolazioni della colonna vertebrale, aiutano con l'artrite reumatoide. Sopprimendo l'infiammazione nel tratto gastrointestinale, gli omega-3 sono un buon agente antiulcera.

Azione sul sistema cardiovascolare

L'effetto positivo sul muscolo cardiaco e sul sistema cardiovascolare è uno dei principali effetti degli ω-3 PUFA.

Azione antiaterosclerotica. La formazione di placche e coaguli di sangue nei vasi sanguigni dipende non solo dal colesterolo "cattivo", ma anche dalla presenza di processi infiammatori nelle pareti dei vasi sanguigni. Uno dei motivi è una carenza alimentare di acidi grassi omega-3. Gli Omega-3 aiutano con l'aterosclerosi riducendo la sua componente infiammatoria, riducendo il numero di difetti nel rivestimento interno dei vasi sanguigni su cui si formano le placche aterosclerotiche.

Gli oli vegetali più efficaci in termini di effetti sui vasi sanguigni: pinoli, olio di semi d'uva, semi di lino e olio d'oliva.

I grassi Omega-3 possono rallentare la frequenza cardiaca azione antiaritmica stabilizzando le membrane delle cellule del muscolo cardiaco e il sistema di conduzione del cuore. Migliorano le proprietà reologiche del sangue (fluidità) e riducono la trombosi, riducono il livello di colesterolo "cattivo" (LDL - lipoproteine ​​a bassa densità) nel sangue. Ciò migliora l'afflusso di sangue ai tessuti e riduce il rischio di infarto e ictus.

Prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare, in particolare l'infarto e l'aterosclerosi - l'effetto più studiato dei grassi omega, in particolare gli acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico. È noto che i popoli del Nord, la cui dieta è dominata dai pesci d'acqua fredda, non soffrono di aterosclerosi.

Ridurre la manifestazione di reazioni allergiche. I preparati PUFA aiutano nel trattamento della dermatite.

funzione energetica: sono uno dei tipi di "carburante" nelle reazioni biochimiche.

Contribuire al ripristino delle cellule del fegato.

Attivazione del pancreas . I preparati PUFA sono indicati per il diabete mellito.

Migliorare il funzionamento della ghiandola tiroidea .

Riduzione dei processi distruttivi nei polmoni. Hanno un effetto positivo su bronchite, polmonite e asma (in questi casi le dosi dei preparati a base di omega-3 sono aumentate rispetto a quelle profilattiche).

Promuovere la combustione dei grassi e riduzione del grasso corporeo.

Migliorare l'assorbimento dello zucchero da parte dei tessuti soprattutto muscolare. Gli atleti usano preparati omega-3 come anabolizzanti per la crescita muscolare.

Azione antistress e antidepressiva . Stimolano la produzione di serotonina - "l'ormone della gioia", migliorano l'umore e il sonno, rendono una persona più calma, aumentano la concentrazione e l'attenzione.

Migliorare la sensibilità alla luce della retina che è utile nell'età adulta e nella vecchiaia.

Effetto ringiovanente. Inibizione dei processi di invecchiamento, miglioramento dello stato del sistema nervoso centrale in età avanzata, con morbo di Parkinson e sclerosi multipla. Ridurre l'intensità delle vampate di calore durante la menopausa. I preparati PUFA sono usati in gerontologia.

Fonti di acidi omega-3

Gli acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico si trovano nei pesci d'acqua fredda: salmone, sgombro, aringa, salmone, trota e altri; nel caviale rosso e nero, nel kelp (DHA) e in altre alghe, soprattutto brune.

La fonte più conveniente di EPA e DHA in corsia centrale sono aringhe e sgombri comuni.

L'acido alfa-linolenico si trova in grandi quantità nei semi di lino, camelina, senape, oli di cedro, olio di noci, semi di lino, senape, noci e pinoli, nei semi e oli di chia e canapa, salmone e sardine. È contenuto in tipi diversi cavoli, verdure a foglia verde, legumi, frutta, gamberetti, carne, uova, latticini. Allo stesso tempo, il contenuto di omega-3 nelle uova e nel latte del villaggio sarà molto più alto che nelle uova di un allevamento di pollame e nel latte di un negozio.

Soprattutto omega-3 (vale a dire ALA) nell'olio di semi di lino - oltre il 53%. Ma i PUFA in esso contenuti vengono rapidamente ossidati con la formazione di sostanze nocive, i radicali liberi. Pertanto, l'olio di semi di lino dovrebbe essere acquistato solo spremuto a freddo e in nessun caso utilizzare olio scaduto. Non puoi friggerci sopra. Una bottiglia aperta può essere conservata per 1-2 settimane in frigorifero. Durante questo periodo, non si verificherà l'irrancidimento dei grassi. Le bottiglie non aperte si conservano meglio nel congelatore.

L'olio di camelina (dal seme oleoso di camelina) contiene il 35% di omega-3. È più resistente all'ossidazione rispetto all'olio di semi di lino.

Una fonte eccellente e conveniente di grassi omega-3 sono i semi di lino. Sono venduti in farmacia. Il contenuto di omega-3 23%. I semi di lino sono piccoli e non possono essere mangiati come semi. Macinali bene in un macinino da caffè e aggiungi 1 cucchiaio. l. in cereali e altri piatti per adulti e bambini. Un cucchiaio di semi di lino macinati contiene 1,6 grammi di omega-3, più della metà dell'assunzione giornaliera. Conservare i semi macinati ben chiusi in frigorifero per un breve periodo.

Se i semi di lino non sono schiacciati, dovrebbero essere messi a bagno per diverse ore o durante la notte. Aggiungere alle insalate, piatti principali,.

Alimenti con il più alto contenuto di omega-3:

• olio di lino,
• olio di camelina,
• semi di lino,
• Noci,
• sgombro,
• aringa,
• salmone.

Alimenti ricchi di omega-3:

• amico,
• trota,
• tonno blu,
• capelin,
• halibut,
• merluzzo.

L'assunzione giornaliera totale di acidi omega-3 è di almeno 2,5 grammi, di cui 0,4-0,5 grammi di EPA e DHA. In alcuni giorni, la quantità di omega-3 nella dieta potrebbe essere inferiore, in alcuni giorni potrebbe essere maggiore. Puoi concentrarti sul saldo settimanale - circa 20 g a settimana. Nella malattia coronarica, l'assunzione di EPA e DHA dovrebbe essere raddoppiata: almeno 1 grammo al giorno.

Il rapporto tra omega 3 e omega 6 nella dieta

Questo è un indicatore molto importante. Il rapporto tra acidi omega-3 e omega-6 nella dieta dovrebbe essere 1:3-1:6, in casi estremi, - 1:10. Con la nostra dieta moderna, questa proporzione passa a 1:25 e persino a 1:30.

Un eccesso di omega-6 aggrava ulteriormente una carenza di omega-3, come discusso all'inizio dell'articolo. Tale squilibrio è pericoloso e si manifesta con una tendenza a reazioni infiammatorie e allergiche, dermatite atopica, effetti avversi su articolazioni e vasi sanguigni, aumento dei livelli di colesterolo e aumento della morbilità. diabete e ulcera peptica, malattie del fegato e del pancreas e persino una diminuzione dell'intelligenza.

Alimenti contenenti acidi grassi omega-3, tabella. La norma giornaliera di omega-3 in 100 g di cibo.

Basato sulla norma giornaliera di omega-3 PUFA 2,5 g.

Carenza di acidi grassi Omega-3

Attualmente c'è una carenza di acidi grassi omega-3 in diverse regioni del mondo. In Russia, si tratta di un deficit molto elevato, di circa 8 volte. Nella Russia zarista, questo deficit non lo era. La gente mangiava molto pesce mari del nord e olio di lino. Il lino veniva seminato ovunque. L'olio di semi di lino contiene il 53% di PUFA omega-3.

Gli acidi Omega-3 devono essere ottenuti in quantità sufficienti da donne incinte e bambini. Le cellule cerebrali fetali si formano prima della nona settimana di sviluppo intrauterino. Nell'infanzia, la formazione dell'intelligenza e della memoria dipende dall'assunzione di grassi omega-3.

Devi guardare la tua dieta. pesce grasso, in particolare aringhe e sgombri, mangiare almeno 2-3 volte a settimana. Mangia più noci ricche di oli omega-3, verdure a foglia verde, aggiungi semi di lino macinati ai pasti. Riduci l'assunzione di acidi grassi omega-6 in eccesso olio vegetale, cibi fritti in olio di semi di girasole e che assorbono questo olio, soprattutto fast food.

I vegetariani devono considerare attentamente la loro dieta per ottenere la giusta quantità di grassi omega. Dovrebbero mangiare più cibi contenenti ALA, arrivando fino a 4 g al giorno di questo acido, invece di 2,5 g con una dieta mista. E ottieni anche una quantità sufficiente di sostanze nutritive, in presenza delle quali gli acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico sono sintetizzati dall'acido alfa-linolenico nel corpo: vitamine B3, B6, C, magnesio e zinco. Poiché la formazione di EPA e DHA dall'ALA avviene in piccole quantità, è necessario garantire l'assunzione di EPA e DHA con il cibo o assumere i loro preparati. I vegani, in particolare, sono carenti di questi acidi.

Un'altra causa della carenza di omega-3 può essere una violazione dell'assorbimento dei grassi nell'intestino a causa di malattie infiammatorie dell'apparato digerente, celiachia e altre patologie.

Una persona può ottenere grassi omega-3 completi solo da pesce fresco, non congelato, coltivato in mare con mangimi naturali. Tuttavia, oggi, per soddisfare il fabbisogno di acidi polinsaturi omega-3, una persona ha bisogno di mangiare mezzo chilo di pesce 2-3 volte al giorno e tutti i giorni. Ciò è dovuto al fatto che alcuni dei pesci, soprattutto quelli rossi, vengono allevati negli allevamenti ittici. È ingrassata con mangimi composti e non si nutre di quelle alghe in cui si formano gli acidi omega e, di conseguenza, contiene grassi meno preziosi. Al mangime composto vengono aggiunti coloranti che determinano il colore rosso intenso del pesce sugli scaffali dei negozi.

Assumi abbastanza omega-3 nella tua dieta?

La carenza di omega-3 che si è sviluppata nella nutrizione moderna deve essere reintegrata. I grassi omega che soddisfano pienamente i requisiti moderni sono contenuti in integratori alimentari di alta qualità di noti produttori. Se sono necessarie dosi terapeutiche (2-4 g al giorno), è necessario assumere anche preparati PUFA.

Preparazioni di Omega-3 PUFA

Il farmaco più conosciuto è grasso di pesce. Lui spremuto dal fegato del pesce e dagli scarti della produzione ittica. Il prodotto non è ottenuto dal più alto grado di purificazione, c'è la possibilità di ingresso di sostanze tossiche, c'è un odore e un sapore specifici. L'odore e il sapore sgradevoli sono la prova dell'ossidazione dei grassi con la formazione di sostanze tossiche e cancerogene. Inoltre, il fegato del pesce, per le sue funzioni, accumula in sé sostanze tossiche. Oltre agli omega-PUFA, l'olio di pesce contiene vitamine D e A. Questa tecnologia è stata utilizzata sin dai tempi sovietici e ora viene prodotto olio di pesce economico utilizzandolo. L'EPA e il DHA in questo grasso, per il quale è prezioso, sono in quantità molto piccole. In considerazione di quanto sopra, non dovrebbe essere dato ai bambini.

L'olio di pesce di alta qualità è ottenuto dal tessuto muscolare del pesce. Il grasso della carcassa di salmone d'acqua fredda viene utilizzato come fonte di acidi grassi polinsaturi. Questa moderna tecnologia a bassa temperatura viene applicata all'estero. Lo stoccaggio del prodotto risultante è assicurato, prevenendone l'ossidazione (irrancidimento): l'aria viene rimossa da sotto il coperchio nel contenitore con grasso e viene pompato gas inerte argon.

Preparazioni di omega-3 di alta qualità ed equilibrate sotto forma di integratori alimentari biologicamente attivi sono buone da assumere prima del concepimento, durante la gravidanza e durante l'allattamento.

I grassi Omega-3 sono necessari per le persone con malattie del sistema cardiovascolare, con processi infiammatori, specialmente nelle articolazioni.

Affatto, I preparati PUFA dovrebbero essere assunti periodicamente a qualsiasi età.

I preparati a base di acidi omega dovrebbero essere assunti dopo un pasto contenente grassi, in particolare la vitamina E naturale - un antiossidante - per un corretto assorbimento. Questo perché gli acidi grassi insaturi sono facilmente ossidati.

Sergei Rubanov

I benefici per la salute dei PUFA omega-3 a catena lunga DHA ed EPA sono i più noti. I primi studi, condotti negli anni '70, hanno dimostrato che gli Inuit della Groenlandia, che consumavano una grande quantità di pesce azzurro, praticamente non soffrivano di malattie cardiovascolari e non presentavano lesioni aterosclerotiche. Anche altre misure, come i livelli di trigliceridi, la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca, erano migliori rispetto ad altre popolazioni.

L'8 settembre 2004, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha riconosciuto che il consumo di EPA e DHA può ridurre il rischio di malattia coronarica.

Il governo del Canada ha anche riconosciuto l'importanza del DHA nel mantenere il normale sviluppo del cervello, degli occhi e dei nervi.

Struttura chimica

Il termine omega-3 si riferisce al doppio legame carbonio-carbonio al terzo atomo di carbonio dall'estremità metilica di un acido grasso. Di seguito sono riportate le strutture dei più importanti acidi grassi polinsaturi omega-3.

acidi grassi omega-3

significato biologico

I PUFA Omega-3 sono spesso indicati come acidi grassi "essenziali". Questo nome è stato dato dai ricercatori che hanno scoperto il loro ruolo in crescita normale bambini. Una piccola quantità di PUFA omega-3 nella dieta (~ 1% delle calorie totali) ha sostenuto una crescita normale e una quantità maggiore non ha avuto effetti aggiuntivi.

Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che i PUFA omega-6, come l'acido γ-linolenico e l'acido arachidonico, svolgono un ruolo simile nella crescita normale ma hanno effetti migliori sulla pelle e sulla funzione renale. Questi risultati preliminari hanno portato la maggior parte della ricerca iniziale a concentrarsi sui PUFA omega-6.

Nel 1964 si scoprì che alcuni enzimi possono convertire l'acido arachidonico omega-6 in un agente infiammatorio, la prostaglandina E2, che induce una sensazione di dolore e accelera la risposta immunitaria e la guarigione dei tessuti feriti o infetti. Nel 1979 erano noti anche altri eicosanoidi: trombossani, prostacicline e leucotrieni.

Gli eicosanoidi sono sintetizzati dagli acidi grassi e di solito sono rapidamente metabolizzati dagli enzimi. Gli studi hanno dimostrato che gli eicosanoidi derivati ​​dai PUFA omega-3, sebbene sintetizzati molto più lentamente, causano meno effetti infiammatori rispetto agli eicosanoidi derivati ​​dai PUFA omega-6. Pertanto, il rapporto tra PUFA omega-3 e omega-6 influisce direttamente sul tipo di eicosanoidi sintetizzati dall'organismo.

Questo effetto competitivo dei PUFA omega-3 e omega-6 è stato riconosciuto come importante quando si è saputo che il trombossano eicosanoide omega-6 influenza l'aggregazione piastrinica e che i leucotrieni svolgono un ruolo importante nella risposta immunitaria infiammatoria dell'organismo nell'artrite, nel lupus eritematoso, asma e malattie infettive. al massimo in modo semplice riducendo la sintesi di eicosanoidi omega-6, è stato riconosciuto il consumo di più PUFA omega-3.

L'importanza di EPA e DHA

Ci sono diversi fatti a sostegno del fatto che EPA e DHA sono fisiologicamente necessari. L'alta concentrazione di DHA nella materia grigia del cervello (circa il 3% del peso secco) e nei segmenti esterni dei bastoncelli dei fotorecettori nella retina indica che il DHA è vitale per la funzione cerebrale e oculare. Studi scientifici condotti hanno dimostrato che l'Omega 3 è necessario per il normale funzionamento del cervello, poiché fornisce rapidamente un afflusso di energia necessario per la trasmissione di impulsi che trasmettono un segnale da cellula a cellula. Ciò ti consente di aumentare le tue capacità di pensiero, nonché di archiviare le informazioni nella memoria, recuperarle rapidamente secondo necessità. Il DHA viene trasportato attivamente attraverso la placenta dalla madre al feto ed è presente anche in latte materno- fatti che indicano l'importanza biologica del DHA per lo sviluppo fetale e la crescita e lo sviluppo postnatale. Anche EPA e DHA svolgono un ruolo centrale nel mantenimento dell'omeostasi delle risposte infiammatorie. L'EPA è un precursore di trombossani, prostaglandine e leucotrieni, regolatori immuno-infiammatori altamente attivi. Inoltre, i metaboliti ossidati recentemente descritti di EPA e DHA - resolvine, docosatrieni e neuroprotectine - hanno proprietà sia antinfiammatorie che protettive.

Adeguato apporto di EPA e DHA

Modi per ottenere livelli adeguati di EPA e DHA

Un modo per ottenere quantità adeguate di EPA e DHA è mangiare pesce marino oleoso. Ad esempio, una tipica porzione di pesce (85 g) può contenere da 0,2 a 1,8 g di EPA/DHA. Un altro modo più comune è l'uso di integratori alimentari biologicamente attivi. L'uso di un numero significativo di droghe si riempie completamente fabbisogno giornaliero acidi grassi omega-3

Principali fonti alimentari di acidi grassi insaturi Omega-3

Appunti

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