Carne macinata con pasta in padella: ricette. Secondo semplice: cuocere la pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro

Uno dei piatti più popolari in Russia è la pasta. Oggi molti pastifici li producono in un vastissimo assortimento; si differenziano per dimensione, qualità della farina da cui sono ricavati, anche per colore. Negli anni '50 del secolo scorso apparve nella cucina casalinga una ricetta per fare la pasta navale con carne. Non si sa con certezza perché sia ​​stato chiamato così, ci sono solo ipotesi che non hanno nulla a che fare con il mare o flotta fluviale. Forse qualche massaia ha mostrato un po' di fantasia mentre preparava la cena per il suo caro marito marinaio, e per scherzo, ovviamente, l'ha chiamata così; a suo marito è piaciuta la battuta, così come il piatto stesso. Si vantava con i suoi amici e loro pretendevano che le loro mogli scoprissero la ricetta e la preparassero immediatamente. Non hai bisogno di correre da nessuna parte, leggi questa ricetta. La pasta marina è preparata in diversi modi; può essere fatta con o. Questa opzione di cottura è la pasta marina con carne bollita. Puoi prendere qualsiasi carne, l'importante è farla bollire finché è tenera e macinarla finemente in un tritacarne.

Informazioni sul gusto Pasta e pasta / Pasta marina

Ingredienti per 3-4 porzioni:

• Qualsiasi pasta - 600 g;
• Carne (maiale, manzo, agnello) - 300 g;
• Cipolle - 1 pz.;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Pepe macinato - sulla punta di un coltello;
• Olio vegetale per friggere carne macinata - 50 ml;
• Foglia di alloro - 1 pz.

Come cucinare la pasta alla marinara con carne bollita

La pasta è disponibile in diversi diametri e lunghezze. Per la nostra ricetta dovete prendere dei tubicini di diametro medio, se sono molto lunghi spezzettateli con le mani in bastoncini di circa 5-6 cm ciascuno, potete usare anche spaghetti, conchiglie e qualsiasi altra pasta.

Lessare la carne fino a cottura, non dimenticare di salare l'acqua e aggiungere un pizzico di pepe. 5 minuti prima della preparazione, aggiungi 1 foglia di alloro al brodo, puoi aggiungere altre spezie a tuo piacimento. Raffreddare la carne finita. Potrebbe servirvi il brodo per preparare altri piatti, quindi non versatelo subito; potete conservarlo in frigorifero fino a 3 giorni.

Se hai preso la carne intera, tagliala a pezzetti più piccoli, macinala in un frullatore o usando un tritacarne. Assaggia la carne macinata, aggiungi le spezie, se manca qualcosa, mescola accuratamente.

Sbucciare la cipolla, bagnarla, insieme al coltello, in acqua fredda. Goccioline d'acqua proteggeranno i tuoi occhi e impediranno che il succo di cipolla penetri in essi, che schizza in tutte le direzioni durante il taglio. Per dare al piatto un colore di contrasto potete aggiungere un po' di carota grattugiata (facoltativo).

Accendi il fornello livello medio, ungere la padella con olio, dare fuoco. Appena l'olio sarà caldo, mettete la cipolla nella padella, fatela rosolare per 2-3 minuti, aggiungete la carne tritata, mescolate il tutto e fate scaldare a fuoco basso per circa 5 minuti.

A questo punto, se lo desideri, puoi aggiungere 3 cucchiai. succo di pomodoro e stufatevi un po' la carne.

Mettete la carne macinata riscaldata nella padella dove avete cotto la pasta; con attenzione, per non fare una “porridge”, amalgamate gli ingredienti. Si può fare diversamente, mettere la pasta nella padella con la carne macinata. Una questione di gusto. Mescolata. Il piatto viene servito caldo, appena preparato.

Avete preparato una pasta alla marinara con carne bollita molto gustosa. Può essere servito.

• Questo piatto può essere preparato con carne macinata cruda. In questo caso la carne macinata viene fritta con le cipolle fino a cottura, quindi si aggiunge la pasta.
• Il brodo avanzato dalla cottura della carne può essere utilizzato per preparare un ottimo sugo o salsa. Scaldare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro in una padella, aggiungere 1 tazza di brodo e far bollire. Non dimenticare che il brodo contiene già tutte le spezie.
• Non cuocere la pasta a fuoco vivo, potrebbe bollire rapidamente e perdere la sua forma. Scegliete pasta di grano duro: non si attaccherà durante la cottura.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 40 minuti

Pasta alla marinara, una ricetta con carne macinata di manzo e sugo di pomodoro con peperoni, un piatto veloce che non si prepara tutti i giorni, ma che ogni tanto può coccolare la propria famiglia. Non ci sono tanti ingredienti, ma il gusto supera ogni aspettativa. Controllane un altro.
Risulta molto soddisfacente e questo sarà particolarmente apprezzato dagli uomini. Non ti ci vorranno più di 40 minuti per preparare un delizioso pranzo o una cena.

Ingredienti:

- pasta (secca) – 250 grammi,
- vitello – 200 grammi,
- anello di cipolla – ½ pz.,
- carote – ½ pezzo,
- salsa di pomodoro con peperoni – 3 cubetti,
- sale - a piacere,
- coriandolo – 1 cucchiaino,
- olio vegetale – 2-3 cucchiai.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

La pasta può essere bollita in anticipo. È meglio usare il grano duro, così non si cuociono troppo. Sono anche considerati un'opzione più sana. Lessare la pasta in acqua salata fino a completa cottura. Quindi scolare l'acqua e sciacquarli. Non è necessario aggiungere burro, poiché un prodotto di alta qualità non dovrebbe aderire e trasformarsi in un'unica massa.
Contemporaneamente potete iniziare a preparare la carne arrosto. Macinare la carne di vitello in qualsiasi modo. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettete sul fuoco la padella con l'olio e aggiungete prima la cipolla.




Dopo 5 minuti, aggiungere le carote grattugiate nella padella e friggere insieme le verdure.




Dopo altri 3-4 minuti aggiungere gradualmente tutta la carne macinata, mescolando con una spatola. Friggere fino al termine.






Puoi preparare la tua salsa di pomodoro con pepe oppure puoi sostituirla pasta di pomodoro o ketchup se lo si desidera. Aggiungere la salsa nella padella e mescolare. Aggiungere sale e coriandolo a piacere.




Dopo altri 5 minuti la frittura alla marinara della pasta sarà pronta.




A questo punto la pasta dovrebbe essere pronta.






Amalgamate la pasta con il soffritto e il piatto è pronto.




Veloce, semplice e gustosa: la pasta marina!

La pasta marina è un piatto molto gustoso e soddisfacente, che comprende vermicelli e carne macinata fritta. È molto semplice e facile da preparare, anche un cuoco alle prime armi può gestirlo e i prodotti necessari sono sempre disponibili in qualsiasi negozio.

Inoltre, la pasta con carne deliziosamente preparata aiuterà qualsiasi casalinga quando avrà bisogno di nutrire rapidamente la sua famiglia.

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Sono molte le ricette per preparare questo piatto che lo utilizzano tipi diversi carne macinata - manzo, pollo, maiale e pasta di varie forme - corna, spaghetti, tagliatelle. Il piatto può essere preparato anche con l'aggiunta di verdure, erbe fresche, spezie e condimenti vari.

Per rendere il piatto particolarmente aromatico, ci sono alcune sottigliezze nel processo di cottura e devi conoscerle per creare un capolavoro culinario che piacerà alla tua famiglia.

Regole di base e caratteristiche della cucina

Pasta

Qualsiasi pasta è adatta per questo piatto: la forma e le dimensioni non contano. La cosa principale è scegliere i prodotti della categoria A composti da varietà di grano duro grano, che contiene vitamine essenziali e ha un bell'aspetto dopo la cottura.

Preparare la pasta secondo le istruzioni incluse. Per fare questo, versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione e aggiungere sale.

Quindi aggiungere i vermicelli o le corna e cuocere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Sta a te risciacquare o meno la pasta cotta, ma vale la pena considerare che il piatto risulterà più gustoso se il prodotto non è stato esposto all'acqua.

Carne tritata

Pollo e vitello sono più adatti per cucinare, oltre che molto piatto gustoso funzionerà con l'aggiunta di spezzatino. Puoi preparare tu stesso la carne macinata o acquistarla in un negozio. La carne tritata deve essere prefritta olio vegetale fino a doratura con l'aggiunta di cipolle e spezie. Alcuni cuochi aggiungono durante la frittura varie verdure, concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche, grazie alle quali la carne macinata diventa molto aromatica e acquisisce un gusto unico.

Condimenti

Potete utilizzare le spezie che preferite, le più adatte sono: un misto di peperoni, erbe varie, condimenti particolari per la carne. Se ti piacciono i piatti piccanti, puoi aggiungere un po' di peperoncino.

Come cucinare la pasta con carne macinata - ricetta passo passo

Ecco una ricetta semplice per preparare un piatto utilizzando carne macinata di manzo e pasta di semola.

Prodotti richiesti:

• Manzo tritato - 500 g.
• Pasta (conchiglie, spirali, corni) - 300 g.
• Cipolla (grande) - 1 pz.
• Sale, pepe, condimenti - a tua discrezione.
• Olio vegetale - 50 g.
• Erbe fresche (aneto, prezzemolo) - 4-5 rametti.

Come cucinare:

Ricetta passo passo per preparare la pasta con pollo tritato

La pasta con pollo tritato è molto tenera e gustosa. Questo piatto piacerà davvero sia agli adulti che ai bambini ed è anche abbastanza adatto per nutrizione dietetica, quindi studia attentamente la seguente ricetta e inizia a cucinare.

Prodotti richiesti:

• Spaghetti, tubicini, spirali - 350 g.
• Carne macinata - 400 g.
• Olio vegetale - 30 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodoro - 250 g.
• Spezie, condimenti - a piacere.

Come cucinare:

1. Prendete una cipolla sbucciata, tritatela finemente, poi mettetela in una padella con l'olio e fatela rosolare leggermente.
2. Ora dobbiamo fare la carne macinata. Dovrebbe essere salato un po ', aggiungere il condimento di pollo e metterlo in una padella con le cipolle fritte.
3. Friggere bene la carne e le cipolle per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo aggiungete il pomodoro, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti.
4. Prendere quindi la pasta secca, metterla in padella con la carne macinata nel pomodoro e mantecare.
5. Successivamente, versare l'acqua nella padella in modo che copra leggermente il cibo, aggiungere sale, condimenti e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
6. Dopo che il liquido è completamente evaporato, i vermicelli marini con pollo tritato possono essere considerati pronti.

Deliziosa ricetta per la pasta alla marinara con spezzatino

Vuoi sapere come cucinare correttamente la pasta con lo spezzatino? Questa ricetta economica e semplice è apprezzata da molte casalinghe. Qui puoi usare qualsiasi spezzatino che preferisci, e per la pasta è meglio scegliere gli spaghetti. Questo piatto si prepara molto velocemente.

Prodotti richiesti:

• Stufato - 1 lattina.
• Spaghetti - 300 g.
• Cipolla - 1–2 pezzi
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - 40 g.
• Verdure (prezzemolo, aneto) - 3-4 rametti.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare, lavare e tagliare la cipolla a fettine piccole.
2. Apri una lattina di spezzatino, versa l'intero contenuto in una padella, aggiungi la cipolla e friggi per 5-7 minuti.
3. Lessare gli spaghetti fino al termine.
4. Mettere la pasta in una padella con lo spezzatino, aggiungere vari condimenti.
5. Cuocere a fuoco lento per circa due minuti sotto un coperchio stretto.
6. Cospargere il piatto finito con erbe tritate.

Casseruola di pasta con carne macinata

Vi proponiamo una ricetta molto interessante per la pasta marina, cotta al forno sotto uno strato di formaggio. Questo delizioso piatto è adatto a pranzo e cena, e può essere offerto anche a ospiti inaspettati.

Prodotti richiesti:

Come cucinare:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Quindi friggerlo finché non diventa dorato.
2. Mettete la carne macinata in una padella con la cipolla e fatela soffriggere finché sarà tenera, aggiungendo vino, condimenti e concentrato di pomodoro. Friggere la carne macinata fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
3. Poi bisogna cuocere la pasta.
4. Prendete ora una pirofila, ungetela con olio di semi di girasole e disponete sul fondo della pirofila metà della pasta lessata, distribuite sopra con cura la carne macinata e poi il resto della pasta.

La combinazione più semplice di prodotti sono gli spaghetti con carne macinata. Questo piatto può essere preparato in pochi minuti e allo stesso tempo nutrire in modo soddisfacente una famiglia numerosa. Puoi scegliere qualsiasi carne macinata, sia monocomponente che composta.

Ingredienti: mezza carota, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, 30 g di burro, 320 g di spaghetti, cipolla, 240 g di carne macinata qualsiasi, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, spezie, un pizzico di zucchero, aglio qb, sale.

Il concentrato di pomodoro aggiunge varietà al piatto.

1. Cuocere la pasta fino a completa cottura secondo le istruzioni. Successivamente, l'acqua viene scaricata da essi e viene aggiunto l'olio.
2. Le verdure vengono prima fritte in padella. Quindi le cipolle e le carote vengono cotte insieme alla carne macinata. La massa viene salata, cosparsa di spezie e farina.
3. Quando i prodotti sono ben fritti, viene aggiunto il concentrato di pomodoro. Si versano circa 2/3 di acqua calda, si aggiunge un pizzico di sabbia e l'aglio schiacciato.
4. La massa viene fatta bollire per 8-9 minuti a fuoco basso.
5. Gli spaghetti pronti sono disposti su piatti in porzioni. La salsa risultante con la carne viene distribuita sopra.

Puoi decorare gli spaghetti con carne macinata e concentrato di pomodoro con formaggio grattugiato.

Versione navale tradizionale

Ingredienti: 240-270 g di spaghetti, carota media, 2 cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro e olio d'oliva, aglio qb, cipolla, mezzo chilo di carne macinata mista fatta in casa (pollo e maiale), un pizzico di basilico essiccato, sale.

1. Le verdure tritate vengono saltate fino a doratura. olio d'oliva. Aggiungere l'aglio tritato, il sale e le spezie nella padella.
2. Successivamente, viene aggiunto il trito. Di conseguenza, la carne dovrebbe risultare rosea e friabile. Quindi si versa mezzo bicchiere di acqua calda con concentrato di pomodoro e il composto viene fatto bollire sotto il coperchio per circa 12 minuti.
3. La pasta cotta e lavata viene messa in una padella.

Gli spaghetti alla marinara vengono serviti con erbe tritate.

Ricetta bolognese fatta in casa

Ingredienti: confezione standard di spaghetti, 330 g di carne macinata, 3 litri di brodo di pollo pronto, una miscela di timo secco, origano, pepe bianco, cipolla, 270 g di pomodori in scatola, aglio qb, 3 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro, 70 g di formaggio semiduro, burro.


Deliziosa cena italiana.
1. La cipolla e l'aglio tritati molto finemente vengono fritti per 3-4 minuti. Qui viene posta anche la carne macinata.
2. Dopo 12-15 minuti, i pomodori in scatola senza buccia vengono mandati nella padella. Devono essere schiacciati con una forchetta.
3. Nella padella vengono aggiunti condimenti, sale, concentrato di pomodoro e un po 'di brodo. Con costante agitazione, il suo contenuto dovrebbe trasformarsi in una massa omogenea.
4. La pasta viene cotta nel brodo di pollo e viene aggiunto il burro. Vanno in una piccola casseruola o casseruola. Metti sopra il contenuto della padella e il formaggio grattugiato. La massa rimane sul fornello finché non è completamente sciolta.

Tradizionalmente, gli spaghetti alla bolognese vengono serviti con carne macinata in un piatto grande.

Pasta con pollo tritato

Ingredienti: 270 g di pasta, 180-220 g di pollo tritato, 2 spicchi d'aglio, cipolla, sale, erbe di Provenza, burro.

1. La pasta viene cotta in acqua bollente.
2. La cipolla e l'aglio tritati finemente vengono fritti in un calderone con burro riscaldato. Qui vengono immediatamente aggiunti sale e condimenti.
3. Successivamente, viene preparata la carne macinata insieme alle verdure fritte.

Quando la carne sarà completamente cotta, sopra si adagierà la pasta senza liquido. Dopo aver mescolato gli ingredienti, il piatto può essere servito.

Con aggiunta di funghi

Ingredienti: 8 nidi di spaghetti, cipolla, 240 g di carne macinata, 2 peperoni dolci, 40 g di concentrato di pomodoro, 180 g di funghi surgelati, sale da cucina, condimenti. Di seguito viene descritto come cucinare gli spaghetti con carne macinata e funghi.


Un piatto gustoso e soddisfacente.
1. La cipolla viene tritata finemente e fatta rosolare in qualsiasi olio. A questo scopo è meglio scegliere un prodotto cremoso o cotto al forno. Poi il gusto della frittura diventa più intenso.
2. La carne macinata viene aggiunta alla verdura. Innanzitutto, la frittura continua per 3-4 minuti, dopo di che vengono inviati il ​​concentrato di pomodoro e i funghi. Puoi versare dell'acqua nella padella.
3. La miscela viene salata, cosparsa di condimenti e quindi fatta bollire sotto il coperchio per 12-14 minuti.
4. Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungi le fette di peperone dolce al resto degli ingredienti. Quando la verdura si ammorbidisce, il ripieno per i nidi è completamente pronto.
5. La pasta viene lessata e distribuita su una teglia unta. Gli spazi vuoti sono pieni di riempimento.

Il piatto viene cotto in forno fino a completa cottura per 8-9 minuti.

Casseruola di spaghetti con carne macinata

Ingredienti: 320 g di spaghetti, carote, 5 uova grandi, cipolla bianca, sale, 230 g di pollo tritato, 60 g di burro, 130 g di formaggio semiduro o duro.

1. Si fanno bollire gli spaghetti fino a cottura completa, si scola l'acqua e si aggiunge il burro.
2. Le verdure tritate a caso vengono fritte in una padella fino a doratura.
3. La carne macinata viene salata e unita all'arrosto raffreddato.
4. Le uova vengono aggiunte separatamente e leggermente sbattute. Il formaggio si strofina grossolanamente.
5. Il ripieno di pasta o di carne viene disposto a strati nello stampo.
6. I prodotti sono conditi con uova sbattute e cosparsi di formaggio.

La casseruola viene cotta per mezz'ora a 180-190 gradi.

Pasta alla carbonara con carne macinata

Ingredienti: una confezione di spaghetti, sale fino, 170 g di prosciutto, cipolla, 170 g di formaggio, uovo grande, 270 g di carne macinata, 3 cucchiai. cucchiai di panna, un pizzico di origano.


Un'ottima cena per tutta la famiglia.
1. La cipolla viene tritata finemente e fritta.
2. Si serve con carne macinata e fette di prosciutto. Gli ingredienti vengono fatti bollire insieme fino a cottura. La massa viene salata e aromatizzata con origano.
3. Nella padella si aggiungono panna e formaggio grattugiato.
4. La pasta viene lessata, dopodiché viene mescolata con un uovo sbattuto e salato. È necessario scaldare leggermente gli spaghetti affinché il ripieno si solidifichi.
5. Il contenuto della padella viene trasferito nella padella.

Dopo la miscelazione, la pasta con carne macinata è completamente pronta.

Cotto in salsa cremosa

Ingredienti: 330 g di spaghetti, un bicchiere colmo di panna e altrettanto vino bianco, peperone, 1 gambo di sedano, cipolla, mezzo chilo di pollo tritato, peperoncino, 1-2 spicchi d'aglio, timo secco, olio d'oliva.

1. Cipolle tritate, peperoni dolci e piccanti vengono saltati in olio d'oliva.
2. Vengono introdotti carne macinata, aglio tritato e sedano.
3. Dopo 6-7 minuti potete versare il vino, salare e aggiungere le spezie. Sotto il coperchio, la massa risultante cuocerà a fuoco lento per circa mezz'ora.
4. Quando il liquido sarà evaporato si aggiunge la panna.
5. Dopo altri 8-9 minuti, al sugo si aggiunge la pasta bollita.

Il piatto va servito caldo.

Spaghetti con carne macinata e formaggio

Composizione del prodotto: chilo carne di maiale macinata, 420 g di spaghetti, 2 cipolle, un litro di latte intero, mezzo panetto di burro, 310 g di formaggio semiduro, 90 g di farina, sale, un pizzico di noce moscata.


Facile e veloce da preparare.
1. La cipolla viene schiacciata e fritta fino a doratura. Ad esso viene aggiunta carne macinata. Gli ingredienti vengono fritti insieme fino a cottura della carne.
2. Sciogliere il burro in una casseruola. La farina viene fritta fino a doratura.
3. Gli spaghetti vengono cotti fino a metà cottura.
4. Successivamente si versa il latte, si aggiungono sale e noce moscata. Aggiungere il formaggio grattugiato. Gli ingredienti sono mescolati.
5. Nella forma vengono disposti a strati gli spaghetti o la carne. Ognuno di essi è condito con salsa.