riso - 2 tazze
uvetta - 1 manciata
albicocche secche - 1 manciata
olio –– 25 g
miele - 5 cucchiai. cucchiai
sale - a piacere

Sono felice di darvi il benvenuto, miei cari lettori abituali! Chi è venuto per caso - e sei il benvenuto!

Oggi lo dirò

Come cucinare il porridge di riso

Per favore misura due tazze di riso secco: stiamo già iniziando.

Preparazione del cibo

Riso, signore e signori, è opportuno ripassarlo e toglierne ogni sorta di malinteso, per poi mangiarlo e goderne il gusto.

Passiamo ora a sciacquarlo, cambiando l'acqua 5-6 volte, in modo che alla fine del risciacquo l'acqua risulti quasi limpida.

Dopo aver versato il riso lavato con acqua tiepida e averlo lasciato gonfiare per circa un'ora, occupiamoci delle albicocche secche e dell'uvetta.

Li riempiamo d'acqua e dopo pochi minuti, quando ogni sorta di contaminante inizia ad allontanarsi dagli ingredienti essiccati, li sciacquiamo accuratamente.

A proposito, non è affatto necessario usare esattamente albicocche secche e uvetta! Mi piacciono proprio - questa è una volta e sempre a casa ce n'è una piccola scorta - questi sono due. E puoi utilizzare con successo prugne e altra frutta secca disponibile.

Prepariamo il miele. La preparazione consisterà nel mescolare il miele con l'acqua, di cui occorreranno 150 ml. È possibile che per molti il ​​miele sia addensato e si rifiuti ostinatamente di combinarsi con l'acqua. Non è difficile risolvere un problema del genere, basta scaldare il miele e diventerà fluido.

Sembra che tutte le operazioni preparatorie siano state completate. Passiamo alla parte principale dell'evento, alla preparazione diretta del piatto.

Porridge di riso - processo di cottura

In una pentola di dimensioni adeguate (preferibilmente non smaltata!) Portare l'acqua a ebollizione in ragione di 2 misurini d'acqua per 1 misura di riso secco - nel nostro caso ci saranno 4 tazze d'acqua.

Dopo aver salato l'acqua bollente a piacere, aggiungete l'olio e il riso che aspettava l'azione, livellatelo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere sotto il coperchio fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita dal riso.

Nel frattempo preparate un'aggiunta dolce e gustosa al riso. In una casseruola, o in una padella, o in una miscela di miele e acqua, portare ad ebollizione mescolando, aggiungere la frutta secca pulita e, sempre mescolando di tanto in tanto, cuocere questa miscela a fuoco basso per circa 10 minuti.

Ragazzi, per favore non scrivete commenti arrabbiati sul fatto che riscaldare il miele oltre i 50-60 gradi ne uccide le proprietà curative! Forse non ci crederai, ma lo so. È solo che in questo caso particolare utilizziamo il miele non come rimedio, ma come dolcificante molto gustoso. Se ritieni ancora impossibile trattare il miele in questo modo, aggiungi invece lo zucchero! Non sarà così gustoso e difficilmente più salutare per il corpo, ma che risparmio!

Non appena il porridge sarà pronto, spegni il fuoco (o toglilo dal fuoco, se qualcuno sta cucinando su un fornello elettrico).

Aggiungi il ripieno di frutta secca al miele al porridge, mescola accuratamente, lascia fermentare per 10 minuti. Ora puoi prendere un campione e curare i bambini

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Ti auguro il meglio! E buon appetito! ?

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Porridge con miele

Kasha è il cibo preferito dei russi. Questo è il piatto principale della tavola dei nostri antenati. "Schi e porridge sono i nostri capifamiglia", dice il proverbio. Il pranzo senza porridge non è all'ora di pranzo. Come si suol dire, non puoi nutrire un contadino russo senza porridge. La varietà dei tipi di cereali è dovuta alle numerose colture di cereali che coltiviamo.

Le cerimonie rituali sono anche associate ai porridge: battesimi, matrimoni, commemorazioni. Molto diffusi erano i cereali dolci cotti sul miele. Il miele veniva aggiunto anche ai cereali già pronti e cotti prima di servire o in tavola. Sembra che i cereali friabili siano maggiormente abbinati al miele: grano, orzo, grano saraceno e anche semola.

Porridge di grano con miele e semi di papavero

400 g di grano, 200 g di miele, 200 g di papavero. Il grano ben pulito viene versato con acqua e dato alle fiamme. Quando bolle lo mettono su un colino, lo lavano con acqua fredda e lo trasferiscono in un pentolino o pentola, versano l'acqua in modo che copra solo il grano, lo chiudono bene e lo mettono in forno o in un luogo ben riscaldato Forno russo per 4 ore. Quando si fermano, si raffreddano.

Il papavero selezionato e lavato viene gettato su un setaccio. Quando l'acqua scola, viene pestata in un mortaio e mescolata con il miele. Il porridge di grano viene gradualmente aggiunto alla massa risultante, che dovrebbe essere friabile, mescolando continuamente in modo che sia ben satura di miele. È disposto su un piatto in uno scivolo e servito per cena.

Porridge con miele

400 g di grano, 600 g di miele, 400 g di papavero. Il grano viene versato con acqua per 1 giorno in modo che si gonfi. Poi, gettandolo su un colino, versatelo in una ciotola, aggiungete un po' di sale, versatelo con acqua e mettetelo in forno o in forno. Mezz'ora prima di togliere il porridge, portare a ebollizione il miele, aggiungere i semi di papavero e unirli al porridge: uno strato di porridge - uno strato di miele con semi di papavero, uno strato di porridge - uno strato di miele con semi di papavero . Versare sopra il porridge con il miele.

Kolivo

2 tazze di semola d'orzo, 1 tazza di latte e semi di papavero, 3 litri di acqua, 3 cucchiai di miele, 2 cucchiai di marmellata di ribes o mirtilli rossi.

Le semole bollite a fuoco leggero vengono trasferite in un'altra ciotola, versate con il latte e fatte bollire fino ad addensarsi, mescolando continuamente per non bruciare.

Il papavero è preparato separatamente. Preparalo con acqua bollente per vaporizzarlo. Dopo 5 minuti si scarica l'acqua, si lavano i semi di papavero, si versa nuovamente con acqua bollente e, non appena compaiono goccioline di grasso sulla superficie dell'acqua, si scola. Il papavero al vapore viene schiacciato in un mortaio, aggiungendo un po 'd'acqua bollente. I semi di papavero tritati vengono mescolati con il porridge, si aggiunge il miele, si mette a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Il kolivo finito è condito con marmellata.

Porridge di Guriev

0,5 tazze di semolino, 0,5 kg di noci, 0,5 tazze di miele e marmellata, 1,25 litri di latte, 2 cucchiai di burro, 3-4 cucchiaini di scorza di limone macinata.

Le noci, sbucciate dal guscio e dalla pellicola, vengono frantumate in un mortaio. Si versa un po' di latte in una pirofila, si mette in un forno molto caldo e si eliminano le bucce risultanti dorate. Sul resto del latte si fa bollire un porridge denso, si mettono noci, miele, burro, scorza e si mescolano bene. Il porridge viene applicato su una padella profonda o su un'ampia padella smaltata con uno strato non più spesso di 1 cm, ricoperto di schiuma di latte, viene nuovamente posizionato uno strato di porridge e nuovamente stratificato con schiuma. Al penultimo strato si aggiunge un po' di marmellata. Mettere in forno ben riscaldato per 10 minuti, togliere il porridge finito, versare sopra la marmellata e le noci tritate.

Porridge di miglio con frutta e miele

100 g di miglio, 50 g di albicocche e prugne secche, 2 cucchiai di uva passa, 1 bicchiere di latte, 60 g di miele, 1 cucchiaio di burro, sale.

Il miglio viene fatto bollire nel latte fino a quando non si addensa, si aggiunge la frutta e si mette in forno in una casseruola chiusa per 3-5 minuti. Il porridge pronto viene condito con burro e miele, mescolato bene e servito.

Porridge di riso con miele

100 g di riso, 1 bicchiere di acqua e latte, 2 cucchiai di miele, 20 g di burro, sale. Olio e miele vengono aggiunti al porridge bollito.

Budino di riso con miele

1 bicchiere incompleto di riso, 3 tazze di latte, 2 cucchiai di uvetta, 2 uova, 0,5 tazze di miele, sale sulla punta di un cucchiaino, 0,5 tazze di succo d'arancia, 1 cucchiaio di scorza d'arancia.

Il riso e l'uvetta si mettono in un pentolino, si versa il latte e si mette in un pentolino più spesso con acqua bollente e si fa bollire per 40-45 minuti. Versare il riso cotto caldo con il resto degli ingredienti, cuocere per altri 5 minuti senza coperchio. Servire freddo in tavola. Il budino è buono con la panna.

Kutya

400 g di grano, 200 g di uva passa, noci, miele e marmellata, 100 g di mandorle dolci.

Il grano e l'uvetta vengono bolliti insieme con un po' di sale. Os-tudiv, spalmato su un piatto, mescolato con mandorle e noci tritate. Il miele viene diluito in un bicchiere di acqua bollita e versato con kutya. Condito con marmellata. Kutya può essere cucinato con orzo sbucciato, riso, grano saraceno. Viene servito durante la veglia funebre.