Cos'è un condensatore a riflusso per un distillatore di chiaro di luna? Disegni per un condensatore a riflusso fatto in casa Condensatore a riflusso pigro

Il desiderio del distillatore di purezza e qualità del chiaro di luna è comprensibile. Dopotutto, lo scopo della produzione del chiaro di luna non è solo quello di ridurre il costo dell'alcol, ma anche di renderlo sicuro per il consumo.

Per ottenere un prodotto con un contenuto minimo di oli di fuselo, utilizzare un condensatore a riflusso per un distillatore di chiaro di luna, che aiuta a raggiungere l'obiettivo. Tuttavia c’è così tanta confusione su questo concetto che è giunto il momento di fare chiarezza.

Un condensatore a riflusso lo è modulo che funziona secondo il principio del trasferimento di calore e massa. Sicuramente un effetto controcorrente. In altre parole, è un condensatore a riflusso in cui i vapori di alcol si condensano e ritornano nel cubo sotto forma di liquido – catarro.

Incontrando nuovi vapori lungo il percorso, la flemma reagisce con essi, “trasportando giù” le frazioni pesanti - oli di fusoliera - e permettendo alle sostanze leggere (tra cui l'alcol etilico) di passare ulteriormente per condensarsi nel frigorifero discendente (diretto) ed entrare nel contenitore ricevente con distillato alcolico purificato e forte.

Importante. Il dispositivo non elimina la necessità di "tagliare le teste" - le prime frazioni, il cui punto di ebollizione è inferiore a quello dell'etanolo. Seleziona anche le frazioni di coda separatamente.

Molti distillatori, anche “avanzati”, lo chiamano condensatore a riflusso o (prukubnik). Sì, questi dispositivi mirano allo stesso obiettivo: fornire puro chiaro di luna fatto in casa. Ma non possono essere chiamati così per due motivi:

• funzionano secondo un principio diverso: condensazione di vapori con punto di ebollizione superiore a quello dell'etanolo. Gli oli di fusoliera si depositano in un contenitore cilindrico (barattolo). L'alcol etilico, come sostanza con un punto di ebollizione di 78,4°C, passa ulteriormente - nel frigorifero ed entra nel contenitore ricevente come liquido;
• In termini di potere di purificazione dei vapori alcolici, i dispositivi ad immersione sono inferiori ai condensatori a riflusso.

È necessario e perché?

Non c'è nemmeno alcun dubbio sull'utilità del condensatore a riflusso. Con il suo aiuto è possibile ottenere un prodotto finale pulito.

Il piroscafo e il gorgogliatore sono l'anello debole in confronto, poiché rimuovono solo parzialmente gli oli di fusoliera dal chiaro di luna.

Dove si trova?

Questo è un cassetto verticale in modo che la flemma possa facilmente defluire nel cubo. Situato tra l'alambicco e il condensatore diretto.

Sebbene esista un modello senza un secondo frigorifero, ne parleremo più avanti.

Tipi

Ci sono diverse modifiche:

1. Cassetto basso (20-30 cm) senza raffreddamento. Questo è seguito da un piroscafo e successivamente da un frigorifero. Questo tandem garantisce una buona pulizia, anche se lo svantaggio principale è l'impossibilità di controllare la temperatura del vapore, che riduce il grado di purezza finale.
2. Cassetto portafilm con raffreddamento. Grazie alla controcorrente (flemma verso il basso, vapore verso l'alto), pulisce e rinforza il prodotto finale.
3. Deflegmatore (chiamato anche frigorifero) Dimrota. Un design semplice che non richiede un dispositivo di raffreddamento aggiuntivo, gestisce la purificazione e la distillazione.

Vantaggi

Un condensatore a riflusso è un dispositivo perfettamente funzionante per purificare i vapori. E sebbene la progettazione dei vaporizzatori/gorgogliatori in scatola sia più complicata, vale la pena acquistarli e installarli.

Se hai competenze idrauliche, fallo da solo. Cosa darà:

• alcol fatto in casa di alta qualità, che viene bevuto senza timore di gravi postumi di una sbornia mattutina e avvelenamento;
• facilità d'uso;
• un livello sufficiente di velocità di distillazione (solo leggermente inferiore rispetto a quando si utilizza un distillatore a flusso diretto);
• conservazione dell'aroma del prodotto originale (durante la distillazione di mosto di grano, frutta, ecc.).

Progettazione e principio di funzionamento

Il condensatore a riflusso è costituito dalle seguenti parti:

• cassetto con un diametro di 23-50 mm, la cui altezza è selezionata individualmente;

Attenzione. Un cassetto inferiore a 45 cm non affronta il compito in modo soddisfacente e dotarlo di un frigorifero è problematico, se non impossibile.

• una camicia d'acqua (frigorifero a flusso), che copre da un terzo alla metà dell'altezza del cassetto, posta nella parte superiore della struttura;
• un termometro che “incorona” il cassetto per controllare le frazioni del chiaro di luna;
• tubi per alimentazione/scarico acqua al refrigeratore;
• un tubo dal dispositivo che entra nella bobina del frigorifero.

Lo scambio di calore e massa che avviene in un tale dispositivo tra liquidi con diverse temperature di ebollizione porta alla massima separazione possibile della miscela evaporante in sostanze separate per selezionare l'etanolo purificato con una forza di 60-80°C.

Come farlo da solo?

Per realizzare da solo un condensatore a riflusso, sono necessarie le competenze di un meccanico e di un saldatore. Qui non puoi cavartela con un paio di raccordi e tubi flessibili, come quando crei una vaporiera/gorgogliatore. Dopo aver scelto uno schema adatto per il blocco, mettiti al lavoro.

Da cosa farlo?

Per qualsiasi modello avrai bisogno di:

• Tubo in acciaio inossidabile alimentare o rame (tsarga) con un diametro interno compreso tra 23 e 48 mm. Non dovresti discostarti da queste dimensioni a causa di una diminuzione dell'efficienza del lavoro. Il calcolo dell'altitudine dipende dalle condizioni. Il rapporto ideale per una colonna di rinforzo in film è: 30 dimensioni del diametro interno del telaio. Cioè da 70 a 144 cm. Se progettate solo un condensatore a riflusso, senza rinforzare il prodotto finale, fermatevi a 45-50 cm di altezza.
• Un dispositivo per tenere saldamente ed ermeticamente il tubo sopra il cubo in una posizione rigorosamente verticale. Questa può essere una saldatura (se il cubo ha una copertura flangiata); connessione filettata; MORSETTO

Accuratamente. Anche una leggera deviazione dalla verticale rischia di ridurre la produttività del lavoro.

• La camicia d'acqua è un tubo di diametro maggiore che copre il telaio ed è collegato saldamente ad esso mediante saldatura. Dispone di due raccordi per l'approvvigionamento idrico e lo scarico.
• Tubi in PVC, possibilmente tubi idraulici. Non interagire con il prodotto finito.

Ecco due modelli principali di condensatori a riflusso.

Film con raffreddamento

Questo è un cassetto con il proprio frigorifero intermedio. Quello principale si trova dopo il condensatore a riflusso. Grazie al raffreddamento, al suo interno avviene un trasferimento di calore e massa di alta qualità e la flemma scorre nel cubo come un film, interagendo con il vapore.

La rievaporazione ripetuta pulisce perfettamente il chiaro di luna. Svantaggio: è necessario un secondo frigorifero con serpentina.

Modello Dimroth

Questo dispositivo esegue contemporaneamente tre attività: purificazione, rafforzamento e condensazione. Non richiede un frigorifero aggiuntivo. Ha un design originale:

• Aprire nella parte superiore del cassetto (si tratta di un condensatore a riflusso).
• Un ampio tubo chiuso è saldato al cassetto, lasciando spazio all'etanolo purificato per fuoriuscire sotto forma di vapore. Allo stesso tempo funge da contenitore per la raccolta e lo scarico del distillato purificato dal fuso.
• Il frigorifero è una batteria con raccordi di ingresso e uscita, le batterie coprono il cassetto. Solo che lungo questa bobina non si muove il chiaro di luna, ma l'acqua fredda. Raffredda contemporaneamente sia il cassetto che i vapori alcolici che fuoriescono dallo stesso, liberandoli dalle impurità.

Vaporizzatore o condensatore a riflusso: quale è meglio?

Entrambi i dispositivi sono destinati all'uso nella distillazione, nonché nell'alcool grezzo (ridistillazione del primo distillato con separazione in frazioni). Tuttavia, il condensatore a riflusso svolge molto meglio il compito di pulire il prodotto finale.

Il piroscafo ha un solo vantaggio: semplicità del design e possibilità di utilizzare una lattina normale.

Pertanto, per ottenere un chiaro di luna puro in termini di caratteristiche organolettiche, è preferibile un condensatore a riflusso.

Aspettiamo i vostri gusti e opinioni nei commenti.

Tuttavia, nonostante l'uso diffuso di questi nomi, se si analizzano le numerose informazioni su Internet, si riscontra una diffusa confusione riguardo allo scopo di questi dispositivi. Ci sono soprattutto molte discrepanze nelle funzioni e nell'essenza del funzionamento del condensatore a riflusso e della caldaia a vapore. Scopriamolo e iniziamo dalle basi.

Rettifica e distillazione

Distillazione- Questa è l'evaporazione seguita dalla condensazione del vapore. Questo è esattamente ciò che accade quando si utilizza il tipo più semplice di chiaro di luna.
Rettifica- separazione della miscela in frazioni dovuta al movimento in controcorrente del vapore e dello stesso vapore condensato in liquido (riflusso).

Si può quindi vedere che durante la distillazione il vapore formato durante l'ebollizione del liquido scorre direttamente al condensatore. Di conseguenza, otteniamo una miscela omogenea contenente alcool, acqua e oli di fusoliera. La gradazione alcolica aumenta a causa del fatto che evapora a temperature più elevate. basse temperature e più veloce dell'acqua e di altre frazioni.

Durante la rettifica, parte del vapore condensato rifluisce verso il serbatoio di distillazione, viene riscaldato dal vapore appena formato ed evapora nuovamente più volte. Come risultato del processo di rievaporazione, il liquido distillato viene suddiviso nelle sue parti componenti. Nel caso del chiaro di luna: oli di fusoliera, acqua e l'alcool di cui abbiamo bisogno. Il grado di separazione dipende dal design della colonna di distillazione.

Guardando un po' avanti, diciamo che un condensatore a riflusso per un distillatore di chiaro di luna è uno degli elementi inclusi nella progettazione di una colonna di distillazione.

Piroscafi secchi e piroscafi umidi

In realtà, questi sono due nomi per lo stesso elemento. Sono conosciuti anche come cuccioli. Sia il piroscafo che il piroscafo umido sono strutturalmente un contenitore chiuso a pareti sottili di piccolo volume con due linee di vapore nella parte superiore: ingresso e uscita.

IN parte inferiore Sul trampolino è installato un rubinetto per lo scarico della condensa di scarto. Tuttavia, spesso le brocche sono realizzate con barattoli di vetro, quindi, naturalmente, non si può parlare di rubinetto. Il liquido accumulato viene drenato attraverso il collo e solo al termine della distillazione.

Un semplice piroscafo da una lattina

C'è una differenza strutturale tra un piroscafo umido e un piroscafo secco: in un piroscafo umido, l'uscita del tubo di ingresso è abbassata fino in fondo, in modo che il vapore proveniente dal cubo di distillazione “gorgogli” attraverso il liquido versato nel contenitore . Quindi, un piroscafo bagnato è spesso chiamato gorgogliatore.

Come funziona

1. Il vapore entra nel contenitore e, a causa della differenza di temperatura, inizia a condensare sulle pareti e a scorrere verso il fondo.
2. Man mano che il corpo della caldaia a vapore si riscalda con nuovo vapore, l'intensità della condensa diminuisce e parte del vapore inizia a fuoriuscire.
3. Allo stesso tempo, la condensa inizia a riscaldarsi ed evaporare ed entra anche in estrazione.
4. IN certo momento a causa della rievaporazione, sul fondo rimane solo “sporco” catarro, che è meglio scaricare dal rubinetto e ricominciare il ciclo dall'inizio.
5. Se non è presente alcun rubinetto, esiste solo un'opzione: la selezione prima dello scarico, ad es. All'uscita otteniamo un prodotto “sporco”.

Entrambe le opzioni "reset" e "selezione per la vittoria" non sono buone: il risultato che otterremo comunque non sarà il prodotto della massima qualità. La vaporiera, infatti, svolge solo due funzioni utili:

• impedisce la selezione delle coppie mash;
• A causa della rievaporazione aumenta leggermente la resistenza del prodotto.

È possibile migliorare l’efficienza del morso? È possibile, ma è necessario cambiarne la struttura: il corpo dovrebbe essere posizionato sopra il cubo di distillazione e la condensa dovrebbe essere scaricata direttamente nel cubo. Solo che questo non sarà più un serbatoio di vapore secco, ma un condensatore a riflusso non controllato abbastanza decente.

Come funziona un condensatore a riflusso?

Il condensatore a riflusso nella sua forma più semplice è costituito da due tubi saldati di diverso diametro installati verticalmente su un cubo di distillazione. Il refrigerante (acqua) circola nella camicia tra di loro e un tubo di diametro inferiore funge da tubazione per il rilascio del vapore contenente alcol.

Per spiegare il principio di funzionamento di questo dispositivo, assumiamo convenzionalmente che il liquido distillato abbia 2 componenti che hanno punti di ebollizione diversi. La divisione in frazioni viene effettuata come segue:

1. Nella fase iniziale, il raffreddamento inizia a piena capacità e finché il cubo di distillazione non viene riscaldato, l'apparecchio funziona "su se stesso". Cioè, il liquido che evapora dal contenitore si condensa, forma una pellicola sottile sulle pareti e rifluisce verso il vapore che sale nuovamente nel cubo. Nel suo percorso viene riscaldato dal vapore appena formato ed evapora parzialmente: questa è la "rievaporazione"
2. Dopo che la temperatura nel contenitore raggiunge una temperatura sufficiente per far bollire entrambe le frazioni, all'interno della struttura si formano due aree:
3. Quello superiore, dove condensano i vapori della frazione a basso punto di ebollizione.
4. Quella inferiore è la regione di condensazione del secondo componente.
5. Non entra ancora nulla nel frigorifero principale, cioè non c'è ancora alcuna selezione.
6. Le temperature di evaporazione e condensazione di ciascuna frazione sono note. Ora è possibile modificare la modalità di raffreddamento in modo che il punto di evaporazione della prima frazione si trovi sul bordo superiore del condensatore a riflusso.
7. Inizia la selezione del primo componente della miscela.
8. Dopo aver selezionato la frazione a bassa temperatura, la modalità viene nuovamente modificata e viene selezionata la seconda parte della miscela.

Il metodo consente di separare un liquido in un numero qualsiasi di componenti aventi diversi punti di ebollizione. Il processo è inerziale ed è meglio cambiare la modalità di raffreddamento con molta attenzione, lentamente e gradualmente.

Condensatore a riflusso Dimroth

La capacità di separazione del condensatore a riflusso dipende dalle dimensioni dell'area di contatto tra il condensatore a riflusso e il vapore e dalla precisione della regolazione. Il principio di funzionamento è lo stesso per tutti i tipi di questi dispositivi; differiscono solo nel design.

Quello descritto nella sezione precedente è un frigorifero a film a flusso diretto. Il design è semplice da produrre e abbastanza efficace. Presenta però degli svantaggi: una piccola area di interazione, che generalmente tende a zero quando la struttura si discosta dalla verticale. Il secondo è la difficoltà di regolare la temperatura del vapore. Il design Dimroth è parzialmente privo di queste carenze.

Il condensatore a riflusso Dimroth è un pallone di vetro o metallo con un tubo a spirale al centro. L'acqua circola attraverso di essa e su di essa si condensa il catarro.

Il principio di funzionamento è lo stesso, ma è ovvio che un tale progetto, anche a occhio, ha un'area di contatto tra vapore e liquido maggiore rispetto a un apparecchio a pellicola. Inoltre, l'interazione tra flemma e vapore avviene al centro del pallone, dove la sua temperatura è massima. Di conseguenza, il prodotto risultante sarà più pulito e più forte.

Perché un condensatore a riflusso Dimroth o un condensatore a riflusso a pellicola per un chiaro di luna viene ancora utilizzato più spesso nella vita di tutti i giorni? Ciò è dovuto alle proprietà della materia prima: il mosto. Se, durante la distillazione, si utilizza la colonna impaccata più efficiente con un'ampia area di riempitivo, dopo mezz'ora di funzionamento il riempitivo sarà così contaminato che non sarà possibile alcuna rettifica.

È noto da tempo che il chiaro di luna adeguatamente preparato non provoca gravi postumi di una sbornia. È meglio purificare i vapori alcolici immediatamente durante la distillazione piuttosto che successivamente. rimedi popolari. Dopotutto, se puliti in modo errato, potrebbero non riuscire nemmeno a salvare la bevanda rovinata. Cosa può aiutare a separare accuratamente le frazioni? Ogni chiaro di luna, se viene orgogliosamente chiamato colonna, ha un condensatore a riflusso. In un altro modo è anche chiamato frigorifero rinforzante. Senza condensatore a riflusso, il tubo metallico che sovrasta l'alambicco è solo un tubo. Perché è necessario e qual è il principio di funzionamento del condensatore a riflusso in un distillatore al chiaro di luna? Tutto è molto semplice. Cominciamo con il design e la posizione.

Dispositivo condensatore a riflusso del chiaro di luna

Il condensatore a riflusso (frigorifero rinforzante) è qualcosa come una "camicia d'acqua" situata nel quarto superiore della colonna. Essenzialmente, la sezione della colonna con condensatore a riflusso è costituita essenzialmente da due tubi concentrici di diverso diametro. Il tubo esterno è saldato a quello interno e nello spazio tra di loro viene fornita acqua fredda. Talvolta il condensatore a riflusso è rimovibile, ma nella maggior parte dei casi è montato in modo permanente sulla colonna stessa. La zona del condensatore a riflusso non ha attacchi interni. In questo senso il condensatore a riflusso di una colonna di distillazione non è diverso da quello di una colonna di ammostamento convenzionale. Altamente efficiente colonne di distillazione potrebbe non avere un condensatore a riflusso, ma sarà impossibile distillare il mosto su tali colonne: “intaserà” l'ugello, non importa quale venga utilizzato. Pertanto, gli alambicchi a colonna domestici sono dotati di un condensatore a riflusso per la distillazione “in modalità moonshine”. Pertanto, durante la pianificazione (si consiglia di scegliere un dispositivo di marca), prestare particolare attenzione alle sue possibili modalità operative.

Principio di funzionamento del condensatore a riflusso

L'essenza del funzionamento di questo dispositivo è creare la temperatura richiesta per purificare e rafforzare i vapori alcolici grazie al loro raffreddamento e alla cosiddetta condensazione prioritaria.

Spieghiamo con un esempio.

Nella modalità di funzionamento semovente della colonna (grano o distillazione), avviene la completa condensazione di tutti i vapori provenienti dal cubo di distillazione. In questa fase al condensatore a riflusso viene fornita la massima portata di raffreddamento. Tutta la condensa scorre lungo la colonna verso nuove porzioni di vapore. Quando si incontrano si verifica un'evaporazione parziale dovuta al riscaldamento del liquido (riflusso). Quando la colonna si riscalda ed entra in modalità operativa, al suo interno si verifica una separazione delle regioni di temperatura. I vapori di sostanze con un punto di ebollizione inferiore si condenseranno nella parte superiore, mentre i vapori con un punto di ebollizione più elevato nella parte inferiore. Non appena viene stabilita questa modalità, è possibile ridurre il raffreddamento del condensatore a riflusso.

La temperatura deve essere impostata in modo tale da “spostare” la zona di evaporazione delle frazioni bassobollenti verso la zona superiore del condensatore a ricadere. In questo caso, tutte le frazioni bassobollenti inizieranno qui ad evaporare e passeranno ulteriormente nel frigorifero a condensazione, mentre tutte le altre frazioni non potranno lasciare la colonna. Una volta selezionate le frazioni bassobollenti (teste), la temperatura nella colonna cambia nuovamente, per cui ora la frazione principale del “corpo” evapora nella stessa zona superiore del condensatore a ricadere. In questo modo è possibile separare tutti i componenti della miscela che hanno punti di ebollizione diversi. Si scopre che un condensatore a riflusso è una “barriera” che può separare chiaramente i componenti di un liquido. È importante solo ricordare che gli aggiustamenti del raffreddamento dovrebbero essere effettuati nel modo più graduale e “poco a poco” possibile, poiché il sistema ha bisogno di tempo per stabilire un nuovo equilibrio. In genere ciò richiede 20-30 secondi.

Tipi di condensatori a riflusso

Sebbene il principio di funzionamento dei condensatori a riflusso sia lo stesso, essi possono differire nel design e nelle dimensioni. Come area più ampia contatto tra riflusso e vapore (entro certi limiti), e quanto più preciso è il controllo della temperatura, tanto maggiore è la capacità separante del condensatore a riflusso. E ci sono solo due modelli: flusso diretto e condensatore a riflusso Dimroth. A volte sono confusi, mescolando tutto in uno solo.

Un deflegmatore a flusso diretto è esattamente il “tubo nel tubo” descritto sopra. Ma il condensatore a riflusso Dimroth ha un design leggermente diverso. Ha la forma di un tubo, all'interno del quale è presente un secondo tubo a forma di spirale. È in quello interno che viene fornita l'acqua, e qui il liquido si condensa. A causa della forma a spirale, aumenta l'area di contatto delle fasi liquido-vapore e, di conseguenza, l'efficienza di separazione. Un altro vantaggio di questa struttura è che il contatto di fase avviene nella zona di massima temperatura, al centro del tubo. E questo contribuisce anche a una migliore purificazione dei vapori alcolici

Tutti i condensatori a riflusso utilizzati nel chiaro di luna possono essere suddivisi in due grandi classi: film e tutto il resto. La differenza fondamentale è che nel design classico del film non ci sono elementi aggiuntivi: la flemma si condensa sulle pareti di un tubo verticale ed evapora da esso. Il vantaggio principale è la semplicità del design, la cui realizzazione è possibile con le proprie mani, lo svantaggio principale è l'interazione del riflusso con la regione periferica del flusso di vapore e non con quella centrale;

“Tutto il resto” sono deflemmatori, nella cavità interna dei quali vengono introdotti vari elementi: riempitivi a superficie sviluppata (lastre, perle di vetro, ecc.) di materiale inerte. A causa loro, l'efficienza dell'interazione tra vapore e riflusso aumenta e diminuisce dimensioni dispositivi. Elenchiamo solo alcune tipologie di condensatori a riflusso:

• Le Châtelier;
• Bunsen;
• Albero di Natale;
• ugelli;
• Dimrota, ecc.

In termini di qualità del prodotto / dimensioni / facilità di fabbricazione / facilità di regolazione della modalità operativa: praticità, in una parola, la preferenza è data al design Dimroth.

Alcuni metodi per realizzare i più semplici condensatori a riflusso

1. Serbatoio del vapore modernizzato. A rigor di termini, anche un primitivo fatto da sé è un piroscafo barattolo di vetro, svolge ancora alcune funzioni di un condensatore a riflusso. Ma solo alcuni, e solo se diciamo “molto rigorosamente”. Affinché possa trasformarsi in un elementare condensatore a riflusso non controllato, è necessario modificarne la progettazione e la collocazione. Questo può essere fatto facilmente e con le tue mani.

• In alto è rimasto solo un tubo di scarico.
• Il corpo è realizzato in metallo sottile.
• Sul fondo viene saldato un tubo metallico, che viene poi collegato al coperchio del cubo di distillazione.
• L'intera struttura, a differenza del classico piroscafo, è installata non lateralmente, ma sopra il serbatoio di distillazione con la miscela originale.

Di conseguenza, il riflusso condensato sulle pareti dell'alloggiamento rifluisce lungo il tubo nel serbatoio, incontra il vapore appena formato, viene parzialmente evaporato e va alla selezione. La forza e la purezza del prodotto aumentano leggermente, ma aumentano.

1. Condensatore a riflusso fai da te composto da due tubi- il film più semplice. All'esterno del tubo grande sono saldati alle estremità due tubi nelle pareti. Un tubo di diametro minore viene inserito all'interno di quello maggiore. Le estremità sono saldate per formare una cavità (rivestimento) tra di loro. L'intera struttura è collegata al foro nel coperchio del cubo di distillazione. L'acqua fredda circola nella camicia risultante.

Il vapore dal contenitore sale all'interno del tubo, si condensa sulle sue pareti fredde e rifluisce nel contenitore. Interagendo con un flusso di vapore in controcorrente, la flemma viene ripetutamente evaporata e divisa in frazioni. Regolando l'intensità del raffreddamento, tutti i componenti vengono separati in sequenza dalla materia prima, a partire dal componente a bassa temperatura.

1. Condensatore a riflusso Dimroth. Due tubi. Uno di essi funge da alloggiamento, dal secondo viene arrotolata una spirale in modo che si inserisca nell'alloggiamento con un piccolo spazio. La struttura è installata sul coperchio del serbatoio di distillazione; l'acqua circola attraverso un tubo a spirale. A differenza della struttura a film, qui la condensazione e la rievaporazione del reflusso avviene sulla superficie della spirale.

Consideriamo separatamente un condensatore a riflusso che, se riesci a realizzarlo in casa con le tue mani, dà un ottimo risultato per il prodotto finale.

Deflegmatore costituito da un thermos in metallo

La base di questo progetto sarà un thermos con un volume di 0,5-1 litri. Iniziamo.

1. Smontiamo il thermos, cioè rimuoviamo il fondo per non danneggiare la borraccia stessa. Per fare ciò, puliamo l'area sul fondo e vi saldiamo una staffa metallica. Fissiamo un filo o un cavo d'acciaio alla staffa. Fissiamo saldamente la seconda estremità del filo e tiriamo saldamente il thermos verso di noi. Il fondo deve essere rimosso dal thermos. Per facilitare il procedimento potete preriscaldarlo con un bruciatore.
2. Successivamente, è necessario levigare la nervatura lungo la quale la partizione è collegata al pallone esterno in modo che attorno all'intera circonferenza appaia uno spazio uniforme quasi indistinguibile. Per questo è meglio usare un trapano con un accessorio o, se si ha accesso, una smerigliatrice. Successivamente, la partizione del thermos viene facilmente separata dal pallone esterno.
3. Per rimuovere l'interno della fiaschetta, è necessario levigare con cura anche la nervatura sul collo del thermos. Di conseguenza, la parte interna può essere facilmente rimossa da quella esterna.
4. Facciamo un foro sul fondo del pallone interno, vi inseriamo un tubo per la comunicazione con l'atmosfera e stagniamo la giunzione.
5. Tagliamo e saldiamo due tubi nella parete del pallone esterno in alto e in basso per organizzare la circolazione dell'acqua di raffreddamento. In questo caso è necessario assicurarsi che le estremità di questi tubi sporgano nel pallone ad una distanza inferiore allo spazio tra i palloni.
6. Montiamo il pallone: ​​saldiamo con cura gli spazi vuoti realizzati in precedenza, facciamo un foro sul fondo e un divisorio per il tubo e li mettiamo in posizione.

In linea di principio, il nostro condensatore a riflusso fai-da-te, per quanto riguarda il thermos stesso, è pronto. La sua posizione di lavoro è sul chiaro di luna, sempre con il collo abbassato. Ma non ha ancora il nodo più importante, per questo tutto è iniziato: il nodo per la selezione del prodotto finito.

Unità di selezione

Sarà collegato al collo del thermos. Il suo design e la sua posizione nel chiaro di luna sono mostrati schematicamente nella figura seguente.

Schema di funzionamento del deflemmatore

È costituito da un pezzo di tubo con due adattatori: quello superiore al collo del thermos, quello inferiore al tubo che collega il condensatore a riflusso al cubo di distillazione. All'interno del tubo è saldata una rondella larga con il lato basso (8-10 mm) lungo il bordo del foro centrale. Se hai le competenze, puoi installare tu stesso la lavatrice; in caso contrario, vai in un'officina. Appena sopra il fondo formato lungo la parete del tubo della vasca, viene praticato un foro per il tubo attraverso il quale uscirà il prodotto finito.

Non mostrato nello schema, ma per regolare con precisione la modalità operativa del dispositivo è necessario anche un termometro o un sensore di temperatura. Per installarlo, appena sopra il lato superiore della rondella, praticare un foro nella parete del tubo per il manicotto per installare il termometro.

Quindi, il condensatore a riflusso è assemblato. Può essere collegato tramite un tubo (lungo 50-80 cm) al coperchio del contenitore di distillazione e iniziare ad ottenere il prodotto finito. Ma se vogliamo ottenere alcol di altissima qualità, dovremmo pensare a sostituire il tubo con una colonna di distillazione a tutti gli effetti.

Il deflegmatore fa parte dell'alambicco chiaro di luna, che garantisce la produzione di alcol la cui qualità è più vicina alla “vodka” che al chiaro di luna ottenuto senza di essa, cosa non meno importante per la completezza del quadro, aumenta anche la velocità di distillazione.

Il principio di funzionamento si basa sul processo di rettifica, ovvero la separazione di una miscela di diverse sostanze liquide in singoli componenti.

Esistono diversi schemi di base in base ai quali vengono prodotte le unità di rettifica. I più semplici sono costituiti da più tubi saldati insieme, quelli più complessi hanno un sistema di raffreddamento, ma ognuno di essi può essere realizzato in casa.

Descrizione

Il design di un alambicco al chiaro di luna può variare da molto semplice, costituito da un cubo di distillazione, un frigorifero e tubi, a uno molto complesso, vicino nella struttura a un'installazione industriale.

Il deflegmatore è un'unità aggiuntiva, progettato per migliorare il processo di distillazione e la qualità del prodotto finale: il chiaro di luna.

Di solito si trova direttamente sopra il cubo di distillazione e può far parte di una colonna di distillazione.

Il design più semplice - a film - è costituito da un tubo verticale; i tipi più complessi hanno un'area di condensazione maggiore e sono inoltre integrati da un sistema di raffreddamento che migliora e controlla il processo di separazione del liquido nei suoi componenti.

Scopo

Il dispositivo garantisce il flusso del processo di rettifica, che, a differenza della distillazione, dove il liquido si condensa semplicemente dopo l'evaporazione, consiste nella ripetuta rievaporazione del condensato e nel contemporaneo scambio gas-liquido tra questo e il vapore ascendente.

Dopodiché la condensa confluisce nel cubo di distillazione ed evapora nuovamente, il processo continua ciclicamente. Per questo motivo, l'alcol viene separato dalle impurità non necessarie in modo molto più efficiente.

Pertanto, affinché avvenga il processo di rettifica, è necessario un condensatore a riflusso in un distillatore di chiaro di luna, che migliora significativamente il gusto e le proprietà aromatiche del chiaro di luna, la sua forza e purezza, che non possono essere ottenute con la sola distillazione.

La progettazione e i principi di funzionamento di un condensatore a riflusso in un distillatore al chiaro di luna

Per garantire una rettifica minima sopra il cubo di distillazione, è sufficiente installare un tubo alto con una parte superiore sigillata e un'uscita del vapore accanto ad esso.

Il dispositivo condensatore a riflusso per un distillatore di questo tipo è chiamato film. Un altro tipo comprende unità dotate di piani aggiuntivi, ad esempio alette interne che aumentano l'area di condensazione, nonché raffreddamento ad acqua per controllare il processo di rettifica.

In questo caso, il progetto deve contenere un termometro, in base alle letture di cui è regolata l'approvvigionamento idrico.

La produttività degli alambicchi moonshine dotati di un'unità di rettifica con sistema di raffreddamento è molto più elevata e tra tutte le opzioni di progettazione di questo tipo spicca il "modello Dimroth".

La sua relativa semplicità ed efficienza, non molto inferiore a una vera e propria colonna di distillazione, la collocano al primo posto nella produzione casalinga.

L'essenza del processo di rettifica

Braga è una soluzione di molte sostanze individuali: alcool, acqua, oli di fusoliera e altre impurità. Ognuno di essi ha una diversa temperatura di ebollizione ed evaporazione.

Il condensatore a riflusso per un distillatore di chiaro di luna è progettato in modo tale che il vapore, una volta entrato al suo interno, si raffredda fino a una certa temperatura - 78 gradi C, idealmente, in tali condizioni evaporano impurità e oli di fusel, che hanno più alta temperatura bollendo, non riescono a mantenere lo stato gassoso, di conseguenza iniziano a condensarsi sulle pareti.

E il vapore purificato, ora costituito principalmente da alcol e acqua, passa a un'uscita situata in alto, più avanti lungo il sistema.

Lo sapevate? Spesso il condensatore a riflusso viene confuso con un “piroscafo a vapore” che, sebbene svolga alcuni dei suoi compiti, non fornisce una rettifica completa a causa della mancanza di rievaporazione ciclica. Inoltre la vaporiera svolge una funzione di sicurezza in caso di schizzi di mosto.

Come farlo da solo

Film con raffreddamento

Una versione migliorata del design più semplice. È costituito da due tubi: uno di diametro minore e uno di diametro maggiore, il primo è inserito e saldato all'interno del secondo, nelle cui pareti sono praticati due fori, uno inferiore e uno superiore per l'alimentazione e l'uscita dell'acqua, rispettivamente.

La struttura è installata sopra il cubo di distillazione. I vapori provenienti dal cubo entrano nella cavità centrale e, condensandosi parzialmente sulle pareti raffreddate, rifluiscono dove evaporano nuovamente.

La parte esterna è una camicia d'acqua, all'interno della quale circola l'acqua, garantendo il raffreddamento, e l'intensità della sua fornitura consente di controllare il processo di rettifica. Puoi realizzare un simile chiaro di luna con un condensatore a riflusso usando un semplice disegno.

Modello Dimroth

La struttura è composta da due tubi, il primo funge da alloggiamento, all'interno del quale si trova il vapore proveniente dal cubo.

Dalla seconda viene arrotolata una spirale, attraverso la quale circolerà l'acqua, mentre dovrebbe esserci uno spazio tra la spirale e il corpo.

L'unità è installata immediatamente sopra il cubo di distillazione. Questo design molto semplice ha un'efficienza maggiore rispetto alla pellicola, in parte perché la superficie di condensazione si trova al centro anziché sul bordo del dispositivo.

Un breve riassunto

Avendo studiato tutti i dettagli e compreso come funziona il condensatore a riflusso in un distillatore al chiaro di luna, possiamo affermare con sicurezza che i vantaggi del suo utilizzo sono incomparabili con le risorse necessarie per crearlo. Attenzione speciale merita un frigorifero Dimroth che unisca l'alta efficienza ad un design semplice. Il chiaro di luna rettificato è un prodotto a un livello completamente diverso, e questo vale sia per le proprietà gustative e aromatiche della bevanda, sia per il contenuto di oli di fusel e altre impurità.