Insalata di manzo sana. Insalata con manzo e verdure senza maionese. Insalata con fagioli e manzo

Questa insalata con manzo bollito e patate è incredibilmente abbondante e appetitosa. Se fai bollire in anticipo gli ingredienti necessari, ci vorranno pochi minuti per creare questo piatto nutriente, perché devi solo tagliare gli ingredienti e metterli a strati uno per uno.

State tranquilli, questo piatto piacerà sicuramente al sesso maschile! A proposito, ti consigliamo anche di prestare attenzione a una ricetta simile -.

Ingredienti:

• polpa di manzo - 500 g;
• patate - 3-4 pezzi .;
• uova - 4-5 pezzi .;
• formaggio - 100-150 g;
• maionese - a piacere;
• aglio - 4-5 spicchi;
• sale, pepe - a piacere.

Insalata a strati con ricetta di manzo bollito

1. Dopo aver lavato la polpa di manzo, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Aggiungere sale e spezie facoltative e cuocere fino a cottura completa. Dopo il raffreddamento, tagliare la carne a listarelle sottili o separarla manualmente in fibre.
   
2. Dopo aver fatto bollire, raffreddare e rimuovere il guscio, strofinare le uova con trucioli medi.
   
3. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle anche con una grattugia grossa.
   
4. Per formare un'insalata potete utilizzare un contenitore grande oppure disporre il piatto in porzioni utilizzando un modulo modello (come nel nostro esempio). Disporre la carne bollita nel primo strato.
   
5. Mescolare la maionese con l'aglio, precedentemente sbucciato e passato alla pressa. Ricopri generosamente la carne, quindi forma lo strato successivo di uova sode. Aggiungere un po' di sale, condire con pepe e applicare nuovamente lo strato di maionese.
   
6. Pressando, coprire lo strato di uova con patate bollite. Cospargere di sale/pepe e ricoprire nuovamente generosamente con maionese e aglio.
   
7. Come tocco finale, cospargere l'insalata con scaglie fini di formaggio. Togliere con attenzione lo stampo e riporre la pirofila in frigorifero per un paio d'ore a bagno.
   
8. Servire un'insalata a strati con manzo bollito e patate, integrata con erbe aromatiche e, ad esempio, mirtilli rossi luminosi.
   

Buon appetito!

Uno dei tipi di carne dietetici più popolari è il manzo. Le persone che hanno a cuore una corretta alimentazione la includono sicuramente nel loro menu. La carne di mucca contiene una piccola quantità di grassi, ma contiene un'enorme quantità di proteine. Mangiando carne di manzo ogni giorno, puoi stare tranquillo riguardo alle condizioni dei tuoi capelli, delle unghie e alla salute della pelle.

Questa carne viene spesso cotta al forno, fritta sotto forma di braciole e preparata in insalata. In generale, la qualità di un piatto dipende dalla correttezza della sua preparazione. Pertanto, la carne di un giovane vitello si chiama vitello. Cuoce per non più di mezz'ora. Ma la carne di manzo impiega un po' più tempo: da un'ora a un'ora e mezza.

Le insalate con esso sono composte da verdure fresche, cetrioli sottaceto e molti ingredienti. Condire con maionese, salsa di crema di senape, olio d'oliva.

Insalata di manzo semplice

L'insalata di manzo più comune è preparata con ingredienti semplici che non mancano.

Lavare la carne e farla bollire per un'ora. Dopo l'ebollizione, assicurati di rimuovere la schiuma: questo rimuoverà il sangue e il liquido in eccesso. Lavate le verdure e mettetele ad asciugare su carta assorbente da cucina.

Aprite il barattolo delle olive e versate la salamoia (dovete prenderle snocciolate), tagliatele a grossi anelli, i pomodori e il formaggio a cubetti, i peperoni a lunghe strisce. Strappiamo le foglie di lattuga in modo casuale con le mani.

Togliere la carne, lasciarla raffreddare e tagliarla a pezzi medi. Unire tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, cospargere di sale e prezzemolo. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare energicamente.

Insalata di carne abbondante “Obzhorka”

Questa ricetta non è conosciuta come le altre insalate da buffet, ma preparandola una volta, la renderai un ospite abituale in tavola. È disposto a strati oppure tutti gli ingredienti sono mescolati: questo è facoltativo.

Componenti:

• Champignon – 200 g;
• Vitello – 300 g;
• Carote – 1 pz.;
• Cipolla – 1 pz.;
• Olio vegetale - per friggere;
• Suluguni – 200 g;
• Cetriolo fresco – 1 pz.;
• Maionese magra – 100 ml;
• Panna acida a basso contenuto di grassi – 100 ml;
• Sale - a piacere.

Tempo di cottura – ora.

Il valore energetico è di 260 Kcal/100 g.

Lessare la carne di vitello in acqua salata. Tritare a fettine i funghi prataioli, le cipolle e le carote e friggerli in olio riscaldato.

Lavate il cetriolo e tritatelo in un robot da cucina o con un coltello da filetto. Tagliate il formaggio a listarelle, poi a cubetti. Mescolare la maionese e la panna acida in una piccola ciotola.

Raffreddare la carne e tagliarla a fette casualmente. Mettiamo insieme tutti i prodotti. Salare, versare sopra la salsa mista e mescolare energicamente.

Lascialo in ammollo per dieci minuti.

Classica insalata praghese

La versione classica di questo piatto, arrivata da noi da Praga, è preparata con diversi tipi di carne e guarnita con mele. Ma lo cambieremo leggermente e lo cucineremo solo con carne di manzo. È facile da fare.

Componenti:

• Carne di manzo – 350 g;
• Mele dolci – 2 pezzi;
• Cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• Foglie di lattuga – 5 pezzi;
• Limone – 0,5 pezzi;
• Olio di semi di girasole – 50 ml;
• Senape – 2 cucchiai. l.;
• Maionese magra – 150 ml;
• Cipolla – 2 pezzi;
• Sale: a piacere;
• Aneto: un mucchio;
• Paprica – 1 pz.

Il tempo di cottura è di circa un'ora.

Il contenuto calorico sarà di 113 Kcal/100 g.

Dopo aver lavato e asciugato le verdure, iniziamo a tagliarle. Tritare la cipolla a semianelli, i cetrioli a fette, poi a cubetti, il pepe a listarelle, le mele in quarti, tagliare la metà e poi a pezzetti.

È meglio usare frutti dolci gialli o rossi; insieme al condimento alla senape metteranno in risalto perfettamente il gusto dell'insalata. Se non ti piace l'amarezza delle cipolle, immergile nell'acqua.

Tagliare la carne a pezzi. Mettetelo in un sacchetto per alimenti e battete con un martello. Friggere nell'olio finché non appare una crosta. Coprire con un coperchio in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi.

Prendi mezzo limone, fora la polpa con una forchetta in più punti e spremi il succo in una piccola ciotola. Aggiungere la maionese, la senape, il sale e mescolare bene. Se non riuscite a trovare il limone, sostituitelo con un cucchiaio di aceto diluito con acido citrico.

Mettiamo le foglie di lattuga verde pulite su un piatto piano, sopra la carne calda e sopra le verdure miste, versiamo sopra il condimento e terminiamo con le mele.

È necessario versare il condimento solo prima di mangiare, in modo che tutto il succo non fuoriesca prematuramente.

Insalata "cacciatore" con manzo

Il nome dell'insalata non ha nulla a che fare con i cacciatori, solo che la ricetta originale prevedeva salsicce da caccia, ma col tempo sono apparse interpretazioni con manzo, maiale o pollo. In qualsiasi versione, il risultato è un'insalata abbondante e insolita. Cuocilo velocemente - mezz'ora e il piatto è pronto.

Componenti:

• Manzo giovane – 500 g;
• Funghi in salamoia – 1 vasetto;
• Cipolla – 2 pezzi;
• Senape – 2 cucchiai. l.;
• Panna acida – 3 cucchiai. l.;
• Sale: a piacere;
• Cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• Pepe – due pizzichi;
• Olio d'oliva – 50 ml;
• Carote – 1 pz.

Tempo di preparazione dell'insalata: 30 minuti.

100 grammi contengono 219 kcal di energia.

Lavate e asciugate la carne, immergetela in acqua salata e fatela cuocere per mezz'ora. Sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli, le carote a pezzi casuali. Mettete l'olio in una padella e fate rosolare le verdure finché diventano trasparenti. Tagliare i cetrioli a metà, poi a listarelle.

Scolare la salamoia dai funghi prataioli e sciacquarli una volta acqua calda. Se i funghi sono piccoli, lasciateli interi; tagliate a metà quelli grandi.

Mescolare insieme senape, sale e panna acida a basso contenuto di grassi. Macinare la carne a cubetti. Uniamo il tutto in una grande insalatiera, versiamo la salsa e mescoliamo fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Questa insalata è preparata non solo con funghi in salamoia, ma può essere sostituita con champignon freschi fritti.

Insalata orientale con fagioli rossi

Deliziosa insalata caucasica con fagioli in scatola, noci e coriandolo abbinati a carne di manzo.

Componenti:

• Noci – 100 g;
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini;
• Aglio – 2 spicchi;
• Coriandolo: un mazzetto;
• Peperoni dolci – 2 pezzi;
• Fagioli rossi – 1 lattina;
• Cipolla rossa – 2 teste;
• Pepe: un pizzico;
• Olio d'oliva – 6 cucchiai. l;
• Sale: a piacere;
• Polpa di manzo – 400 g;
• Aceto di vino – 2 cucchiai. l.

Il tempo di cottura è di mezz'ora.

Il contenuto calorico è elevato (537 Kcal/100 g) e non lascia affamati.

Lessare la carne giovane per mezz'ora. Peliamo la cipolla e la tritiamo ad anelli; se è succosa e fatta in casa, immergiamola in acqua bollente in modo che l'amaro esca e non sovrasti tutto il gusto dell'insalata. Lavare il peperone, eliminare il torsolo e tagliarlo a listarelle con un coltello da filetto. Aprite i fagioli, versate la salamoia e sciacquateli con acqua tiepida.

Togliere il guscio alle noci, tritarle leggermente e friggerle in una padella asciutta per diversi minuti, mescolando di tanto in tanto.

Tritare l'aglio con un coltello o una grattugia. Controlliamo la prontezza della carne forando la carne con un coltello; se esce del succo chiaro è pronta. Sfornare e lasciare raffreddare, tagliare a fette grandi. Lavate il coriandolo, asciugatelo e spezzettatelo con le mani.

Mescolare olio d'oliva e aceto di vino. Trasferiamo i prodotti preparati in un'insalatiera e, dopo aver condito con sale, luppolo suneli e pepe, versiamo il condimento. Mescolare bene.

1. Per bollire la carne utilizzate una padella leggermente più grande del pezzo di carne, così risulterà più succosa;
2. Si consiglia di condire le insalate di manzo con maionese o panna acida e condimenti alla senape. Ma se questo è un piatto con verdure fresche, allora è meglio usare oli vegetali;
3. Le erbe fresche completano perfettamente il gusto delle insalate con carne di manzo: aneto, menta, spago, basilico, aglio orsino, prezzemolo. Mettilo nel piatto anche se la ricetta non lo prevede;
4. La carne deve essere bollita sotto un coperchio ermetico. Qualsiasi aggiunta di acqua durante il processo è inaccettabile, influisce sul risultato successivo e qualità del gusto;
5. Dopo la bollitura, togliere immediatamente la carne dal brodo in modo che non si bagni. E subito dopo averlo raffreddato, tagliatelo affinché non si secchi né si screpoli;
6. Quando fai bollire la carne, aggiungi all'acqua un cucchiaino di senape delicata, il colore del brodo sarà più ricco e la carne sarà più morbida. Il sapore delle spezie scomparirà dopo aver fatto bollire per mezz'ora.

Buon appetito a tutti!

A seconda del peso della carne e della quantità di insalata richiesta, nonché del tempo di lavorazione di tutti gli ingredienti, un'insalata con manzo bollito richiederà da mezz'ora a 2 ore di tempo trascorso in cucina.

Insalata con manzo bollito e sottaceti

Prodotti
Serve 2
Manzo - 100 grammi
Patate - 2 pezzi
Cetrioli sottaceto: 2 di medie dimensioni o 1 grande
Uovo di gallina - 1 pezzo
Pomodoro - 1 pezzo
Senape - 1 cucchiaino
Maionese - 2 cucchiai
Prezzemolo - qualche rametto
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Sale - 2 pizzichi

Come preparare un'insalata con manzo bollito e sottaceti
1. Lessare la carne, raffreddarla e tritarla finemente.
2. I cetrioli, se hanno la pelle dura, sbucciarli e tritarli finemente.
3. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti larghi 1,5 centimetri.
4. Versare acqua bollente sul pomodoro e togliere la pelle.
5. Lessare l'uovo di gallina e tritarlo finemente.
4. Metti la carne, le patate, i cetrioli, il pomodoro e l'uovo in una ciotola.
5. Condire l'insalata di manzo bollita con cetrioli con maionese e senape, sale e pepe.
6. Cospargere l'insalata finita con prezzemolo tritato.

Insalata di manzo bollito con prosciutto

Prodotti
Serve 2
Manzo - 150 grammi
Prosciutto bollito affumicato - 100 grammi
Cetriolo fresco - 1 pezzo
Limone - 1 pezzo
Salsa di melograno - 1 cucchiaino
Maionese - 3 cucchiai
Foglie di lattuga: diverse foglie grandi

Come preparare l'insalata di manzo bollito con prosciutto
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a cubetti larghi 1 centimetro.
2. Tagliare il prosciutto a scaglie sottili.
3. Lavare il cetriolo e tagliarlo a semianelli.
4. Coprire l'insalatiera con foglie di lattuga.
5. Mescolare la carne e i cetrioli e metterli in un'insalatiera.
6. Spremi il succo di limone e versalo sull'insalata.
7. Versare sull'insalata un filo sottile di salsa di melograno (se la salsa è densa si consiglia di diluirla con acqua calda) e la maionese.

Insalata di manzo bollito con carote

Prodotti
Serve 2
Manzo - 100 grammi
Carote - 1 pezzo
Barbabietola rossa - 1 tubero piccolo
Uova di gallina - 1 pezzo
Mele - 1 grande
Patate - 2 pezzi
Maionese - 5 cucchiai

Come cucinare l'insalata di manzo bollito con le carote
1. Lessare la carne di manzo e tagliarla a cubetti di 1 centimetro di lato.
2. Lessare le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Lessare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa, aggiungere un po 'di sale.
4. Lessare le uova di gallina, sbucciarle e tritarle finemente.
5. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti con un lato di 2 centimetri, aggiungere un po 'di sale.
5. Lavate le mele, asciugatele, privatele dei semi e tritatele finemente.
6. Disporre strati successivi di carote, barbabietole, patate, uova, mele, manzo, ungendo ogni strato con myrnaise.
7. Decorare l'insalata con la maionese e servire.

Insalata con manzo bollito e melograno

Prodotti
Serve 2
Manzo bollito - 200 grammi
Cetrioli sottaceto - 100 grammi
Cipolla rossa - 1 testa
Melograno - circa 50 chicchi
Limone - metà
Senape dolce - 1 cucchiaino

Come preparare un'insalata con manzo bollito e melograno
1. Lessare la carne e tagliarla a listarelle sottili.
2. Tagliare i cetrioli a trucioli sottili.
3. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a listarelle sottili.
4. Condire l'insalata con un composto di senape, il succo di mezzo limone e olio.
5. Guarnire l'insalata con semi di melograno.

Insalata con manzo bollito e mele

Prodotti
Serve 2
Manzo - 150 grammi
Mela - 1 pezzo
Cetriolo - 1 pezzo
Champignon - 5 grandi
Uovo di gallina - 1 pezzo
Maionese - 1 cucchiaio
Prezzemolo - qualche rametto
Olio vegetale - 2 cucchiai

Come preparare un'insalata con manzo e mele
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a cubetti.
2. Lavare i funghi prataioli, tagliarli a fette e friggerli in olio vegetale.
3. Lavare il cetriolo e tritarlo finemente.
4. Lessare un uovo di gallina e tagliarlo a cubetti grandi.
5. Sbucciare la mela dal baccello e tritarla finemente.
6. Mescolare i prodotti in una ciotola, pepare e condire con maionese.
7. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente, decorate con esso l'insalata.

Insalata di manzo bollito con ananas

Prodotti
Serve 2
Manzo - 100 grammi
Cetriolo sottaceto - 1 piccolo
Anelli di ananas in scatola - 3 pezzi
Maionese - 1 cucchiaio
Sale e pepe nero macinato - 1 pizzico ciascuno

Come preparare l'insalata di manzo bollito e ananas
1. Lessare la carne di manzo in acqua salata, raffreddarla e tagliarla a trucioli sottili.
2. Tagliare il cetriolo sottaceto a trucioli sottili.
3. Tagliare l'ananas a cubetti.
4. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera, cospargili di sale e pepe e condisci con la maionese.

Insalata di manzo bollito con cavolo cappuccio

Prodotti
Serve 2
Manzo - 100 grammi
Brodo di manzo - 3 cucchiai
Succo di pomodoro - 50 grammi
Cavolo bianco - 100 grammi
Cipolla: mezza testa piccola
Olio vegetale - 1 cucchiaio

Come preparare l'insalata di manzo bollito e cavolo cappuccio
1. Lessare la carne, raffreddarla e tritarla.
2. Sbucciare il cavolo dalle foglie grossolane e tritarlo finemente.
3. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
4. Mettere la carne, la cipolla e il cavolo in una ciotola, condire con brodo di carne salato e burro, mescolare bene.

Insalata con manzo bollito e ravanello

Prodotti
Serve 2
Manzo bollito - 150 grammi
Ravanello - 100 grammi

Panna acida - 2 cucchiai
Uovo di gallina - 1 pezzo
Aneto e prezzemolo: diversi rametti ciascuno
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Sale - 2 pizzichi
Pepe nero macinato - 1 pizzico

Come preparare l'insalata di manzo con ravanello
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a trucioli sottili.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli sottili e schiacciarle leggermente con le mani.
3. Lavare il ravanello, sbucciarlo e tagliarlo a listarelle sottili.
4. Fai bollire le uova di gallina.
5. Metti il ​​ravanello tritato in acqua fredda per mezz'ora.
6. Metti la carne, la cipolla e il ravanello in una ciotola e mescola.
7. Condire l'insalata con sale, pepe e panna acida.
8. Tagliare le uova di gallina a fette e decorare con esse l'insalata.
9. Cospargere l'insalata di manzo bollita preparata con erbe di ravanello.

Insalata di manzo bollito e pompelmo

Prodotti
Serve 2
Manzo bollito - 200 grammi
Pompelmo - 1 pezzo
Fagiolini surgelati - 200 grammi
Cipolle - 1 testa
Aceto di frutta o bacche - 2 cucchiai
Insalata verde: diverse foglie grandi
Olio vegetale - 4 cucchiai
Sale: mezzo cucchiaino

Pepe nero macinato - 1 pizzico

1. Tagliare il manzo bollito a cubetti con un lato di 2 centimetri.
2. Lessare i fagiolini e metterli in una ciotola.
3. Sbucciare il pompelmo e dividerlo a fette, tagliare ogni fetta a metà.
4. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
5. Mescolare fagioli, cipolle, pompelmo e carne in una ciotola.
6. Mescolare olio vegetale, sale, zucchero e pepe nero macinato.
7. Condire l'insalata, coprire e riporre in frigorifero per mezz'ora.
8. Servire l'insalata su foglie di lattuga.

Insalata piccante di manzo bollito

Prodotti
Serve 2
Manzo - 200 grammi
Ravanelli - 3 pezzi
Piselli verdi - 3 cucchiai
Cipolle - 1 cipolla piccola
Uova di gallina bollite - 2 pezzi
Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio
Olio di girasole o di mais - 2 cucchiai

Come preparare l'insalata piccante di manzo bollito
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a fettine sottili.
2. Lavare i ravanelli e tagliarli sottilmente.
3. Lessare le uova di gallina, sbucciarle e tritarle finemente.
4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
5. Scaldare una padella, versare l'olio e scaldarlo per un minuto.
6. Raffreddare l'olio e versarlo sull'insalata.
7. Versare l'aceto sull'insalata.
8. Mescolare l'insalata e cospargere con i piselli.

Insalata di manzo bollito con uova e formaggio

Prodotti
Serve 2
Manzo - 150 grammi
Formaggio a pasta dura - 150 grammi
Uova di gallina - 2 pezzi
Cipolla - 1 testa piccola
Burro - cubo di 3 centimetri di lato
Maionese - 150 grammi
Aneto e prezzemolo - 20 grammi
Sale - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato - 1-2 pizzichi a piacere

Come preparare l'insalata di manzo con uova e formaggio
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a cubetti, 1 centimetro di lato.
2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
3. Riscaldare una padella, versarvi sopra l'olio vegetale e arrotolarlo su tutta la superficie della padella.
4. Condisci l'insalata con la maionese.
5. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
6. Cospargere l'insalata di manzo bollita con le erbe.

Insalata di pomodori con manzo bollito

Prodotti
Serve 2
Manzo bollito - 150 grammi
Foglie di lattuga - 150 grammi
Aglio - 1 spicchio
Verdure di cipolla - 20 grammi
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
Aceto 9% - 1 cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale - 1 cucchiaino

Come preparare l'insalata di manzo bollito
1. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle, tritarle finemente, metterle in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e dare fuoco, cuocere per 3 minuti.
2. Trasferisci le foglie di lattuga in acqua fredda e lasciale in acqua fredda per 1 ora.
3. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a trucioli sottili.
4. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
5. Sbucciare l'aglio, tritarlo con uno spremiaglio o schiacciarlo con un coltello.
6. Mettete in una ciotola la cipolla, l'aglio e il manzo bollito; mescolare e versare sopra l'olio vegetale; mettere in frigorifero per mezz'ora.
7. Metti le foglie di lattuga in una ciotola, condisci con aceto, sale, zucchero e pasta di pomodoro.

Insalata di manzo bollito con funghi

Prodotti
Serve 2
Manzo bollito - 150 grammi
Funghi in salamoia (funghi al miele o funghi al latte) - 150 grammi
Formaggio a pasta dura - 50 grammi
Maionese - 2 cucchiai
Aneto: diversi rametti
Sale e pepe: un pizzico

Come preparare l'insalata di manzo con funghi
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a cubetti larghi 1 centimetro.
2. Tritare finemente i funghi in salamoia.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
4. Metti la carne, i funghi e il formaggio in una ciotola.
5. Condire l'insalata con maionese, sale, pepe e guarnire con aneto tritato.

Insalata di manzo bollito con patate

Prodotti
Serve 2
Manzo - 150 grammi
Patate - 4 di medie dimensioni
Cetrioli - 1 pezzo
Sedano - 2 baccelli
Cipolle - 2 pezzi
Rafano fresco - cubo di 1 centimetro di lato
Maionese - 100 grammi
Sale: mezzo cucchiaino

Come preparare un'insalata di carne bollita e patate
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a pezzetti.
2. Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e poi in senso trasversale.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
4. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti larghi 1 centimetro.
5. Grattugiare il rafano su una grattugia fine.
6. In una ciotola, mescolare carne di manzo, cetriolo, cipolla, patate e rafano.
7. Salare l'insalata e condire con la maionese.

Insalata di manzo bollito con peperoni dolci

Prodotti
Serve 2
Manzo - 100 grammi
Peperone - 1 pezzo
Champignon - 5 grandi
Aglio - 1 spicchio
Salsa di soia - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaino colmo
Cipolle verdi - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino

Come preparare l'insalata di manzo bollito e peperoni
1. Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla a trucioli sottili.
2. Mettere la carne in una ciotola, versarvi sopra la salsa di soia, coprire e conservare in frigorifero per 20 minuti.
3. Lavare i funghi prataioli, asciugarli, tagliarli sottilmente e friggerli in olio vegetale con aggiunta di zucchero per 3 minuti.
4. Rimuovere i semi e il gambo dal peperone e affettarlo sottilmente.
5. Sbucciare e tritare l'aglio, cipolle verdi tritare finemente.
6. Aggiungi pepe, funghi prataioli fritti e aglio alla carne bollita.
7. Condire l'insalata con olio e pepe; al momento di servire, cospargere l'insalata con le erbe tritate.

Insalata con manzo bollito e pomodori

Prodotti
Serve 2
Manzo - 150 grammi
Pomodori - 2 pezzi
Peperone - 1 baccello
Cipolla - 1 testa piccola
Aglio - 1 spicchio
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Aceto 9% - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Prezzemolo - qualche rametto
Origano secco - 1 pizzico

Come preparare un'insalata con manzo bollito e pomodori
1. Lessare la carne di manzo, raffreddarla e tagliarla a cubetti con un lato di 1 centimetro.
2. Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle e tagliarli a cubetti grandi.
3. Lavare il peperone, eliminare i semi e il gambo e tritarlo finemente.
4. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente.
5. Metti la carne, i pomodori, i peperoni, le cipolle e l'aglio in una ciotola.
6. Condire l'insalata con aceto e olio, cospargere di sale, pepe e origano e mescolare bene.
7. Cospargere l'insalata finita con prezzemolo tritato.

Insalata di manzo bollito con riso e arance

Prodotti
Serve 2
Manzo - 150 grammi
Riso - 50 grammi
Succo d'arancia - da 1 arancia
Olio vegetale - 3 cucchiai
Maionese - 2 cucchiai
Aceto - 1 cucchiaino
Tuorlo d'uovo di gallina - 1 pezzo
Senape - 1 cucchiaino
Sale - 1 pizzico
Zucchero: mezzo cucchiaino

Come cucinare l'insalata di manzo bollito con riso e arance

Di norma, la maggior parte delle ricette di insalate di manzo contengono maionese, sono tutte molto sazianti e pesanti per lo stomaco. Ma oggi vi invitiamo a preparare un'insalata con carne di manzo e verdure senza maionese.
Di seguito sono riportate tre ricette deliziose e bellissime insalate. Questi sono altri che possono essere serviti per una cena fatta in casa e altro ancora. Stanno benissimo su qualsiasi tavola delle feste. Non solo hanno un bell'aspetto, ma si mangiano anche velocemente). Preparatelo e tu e i tuoi cari ne rimarrete assolutamente deliziati.

È molto bello, luminoso e fantastico deliziosa insalata. Questo piatto non rimarrà a lungo sulla tavola delle feste.

Per prepararlo, prendi:

• 400 grammi di manzo bollito;
• 350 grammi di fagioli rossi in scatola (possono essere bolliti);
• Un peperone, di media grandezza;
• Una testa di cipolla rossa
• 3-4 spicchi d'aglio,
• Mezzo peperoncino piccante;
• 100 grammi di noci;
• Pepe nero macinato e sale qb;
• Un mazzetto di prezzemolo o coriandolo;
• Un cucchiaino di senape;
• Un cucchiaio raso di condimento Khmeli-Suneli;
• 50 ml di aceto da tavola (9%);
• 50 ml di olio vegetale;
• 100 ml di acqua potabile fredda;
• 25 grammi di zucchero.

Preparare un'insalata di manzo senza maionese

Il primo passo è mettere le cipolle in salamoia. Tagliare la cipolla a listarelle. Aggiungi lo zucchero alla cipolla in una ciotola e impastala bene con le mani.

Quindi aggiungere 25 ml di aceto e versare l'acqua. Mescolare il tutto con un cucchiaio. Lasciare marinare la cipolla a temperatura ambiente per 15 minuti.

Tagliare la carne bollita a listarelle.

Lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle sottili.

Tritare finemente l'aglio e il peperoncino con un coltello.

Tritiamo anche le noci, ma non molto finemente.

Tritiamo le verdure, anche non molto finemente.

Mettere tutti gli ingredienti tritati in un contenitore adatto.

Aggiungi i fagioli in scatola all'insalata. Potete aggiungere fagioli precotti. Per cucinarlo è necessario prima mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 6-8 ore. Quindi scolate l'acqua, mettete i fagioli in una casseruola, coprite con acqua fredda. Mettere a fuoco, portare a ebollizione, aggiungere un po 'di sale. Far bollire a fuoco medio dal momento dell'ebollizione per 30-40 minuti.

Scolare il liquido dalle cipolle sott'aceto e aggiungerle all'insalata.

Mescolare accuratamente l'insalata con carne di manzo e verdure e può essere servita.

Questa insalata con carne di manzo e verdure senza maionese ti risolleverà l'umore, soddisferà la tua fame e starà benissimo sulla tua tavola. Non riesco a pensare ad uno spuntino migliore.

Per prepararlo, prendi:

• 150 grammi di manzo bollito;
• 4 cetrioli freschi di media grandezza (10-12 piccoli);
• Mezzo peperone rosso;
• Mezzo peperone giallo;
• Spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• Mezzo cucchiaino di coriandolo macinato;
• Pepe rosso macinato a piacere;
• Mezzo cucchiaino di zucchero;
• Mezzo cucchiaino di sale;
• Un paio di cucchiai di salsa di soia;
• Un cucchiaio di aceto di mele al 6%;
• Prezzemolo e aneto.

Preparare un'insalata con carne di manzo e verdure senza maionese

Per prima cosa lavate i cetrioli, eliminate i “mozziconi” e tagliateli a cubetti.

Metterli in una ciotola in cui faremo l'insalata, salare e mescolare bene. E li mettiamo da parte. I cetrioli dovrebbero riposare un po' per rilasciare il succo e diventare più morbidi.

Tagliare la carne bollita a pezzetti, cubetti. Mettere in una ciotola separata. Versare la salsa di soia sulla carne e mettere da parte.

Tagliare il peperone dolce a listarelle.

Tagliare la cipolla a semianelli.

Scaldare una padella, aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura.

Scolare il succo dai cetrioli, aggiungere pepe rosso macinato, coriandolo e zucchero. Aggiungere l'aglio passato alla pressa.

Aggiungi carne di manzo, cipolle fritte e burro. Versare la restante salsa di soia sull'insalata.

Disporre i peperoni e versarli sopra aceto di mele. Lasciare in pace l'insalata con manzo e verdure per 2-3 minuti.

Quindi mescolalo, è conveniente farlo con due forchette.

Disporre l'insalata preparata con carne di manzo e verdure senza maionese su un piatto, decorare con erbe aromatiche e iniziare il pasto.

Per prepararlo, prendi:

• 200 grammi di manzo;
• 6 pomodorini;
• Mezza cipolla rossa media;
• Un peperone dolce;
• Foglie di lattuga, un mazzetto;
• Limone;
• Timo;
• Sale pepe.
• Olio d'oliva;
• Olio vegetale per friggere.

Preparare gli ingredienti

Tagliare la carne di manzo in pezzi di media grandezza. Tritare l'aglio e aggiungerlo alla carne. Aggiungere sale, pepe e timo a piacere. Aggiungi un cucchiaio olio d'oliva. Mescolare e lasciare marinare la carne per 30 minuti.

Tagliare la cipolla rossa a semianelli e metterla in una ciotola separata. Spremi il succo di limone lì. Sale e pepe. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, mescolare e lasciare.

Trascorso il tempo, friggere la carne in una padella calda.

Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti.

Tagliare il peperone dolce a listarelle. Tagliare i pomodorini in quattro parti.

Assemblare l'insalata

Strappare le foglie di lattuga in un'insalatiera o su un piatto piano. Metti peperoni e cetrioli tritati su un cuscino verde.

Metti sopra i pezzi di manzo fritti.

Quindi aggiungere i pomodorini e le cipolle sottaceto. Insalata pronta.

Buon umore e buon appetito!

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

La carne di manzo è utilizzata dagli chef paesi diversi, tranne nei casi in cui il suo utilizzo è vietato. I piatti con questo prodotto risultano molto gustosi e soddisfacenti, ma non vengono preparati molto spesso, a causa del tempo di cottura della carne. Tuttavia, le insalate di manzo valgono il tuo tempo.

Come preparare l'insalata di manzo

Il piatto risulterà gustoso solo se cucini correttamente la carne. La durata del trattamento termico dipenderà dalla parte della carcassa e dall'età dell'animale. Pertanto, la carne di un giovane vitello ha una struttura più delicata e cuoce molto rapidamente: per questo è sufficiente mezz'ora. La cottura della carne di mucca matura o delle frattaglie richiederà molto più tempo (circa 1-2 ore).

La carne di mucca si sposa bene con la maggior parte dei cibi: il cuore è in perfetta armonia con formaggio e uova, il filetto va abbinato a verdure fresche e funghi, non lascerà nessuno indifferente fegato delizioso con panna acida e cipolle. Se lo desideri, puoi preparare un'insalata semplice e leggera utilizzando solo due o tre ingredienti, oppure creare un capolavoro culinario a più strati.

Ricette di insalata di manzo

La carne di manzo può servire non solo come componente principale di un piatto caldo, ma anche come parte integrante di una deliziosa insalata. Sarà un'aggiunta sostanziosa e gustosa alla tavola festiva o servirà come cena leggera. Le ricette per insalate con carne di manzo sono varie: da un piatto abbondante con diversi tipi di carne a insieme di dieta alimenti a basso contenuto calorico. Di seguito sono suggeriti diverse varianti preparare spuntini con foto.

Il piatto ha ricevuto questo nome per la sua composizione molto soddisfacente e nutriente, particolarmente apprezzata come cibo dagli uomini. Il componente principale dello spuntino è la carne, che viene completata con cipolle sottaceto e formaggio a pasta dura. Una combinazione così semplice di componenti conferisce comunque un gusto interessante. Di seguito descriviamo in dettaglio e con foto come preparare un'insalata da uomo con manzo.

Ingredienti:

• Maionese;
• uova – 5 pezzi;
• Formaggio russo – 150 g;
• piccola lampadina;
• aceto - 4 cucchiai. l.;
• filetto di manzo – 0,3 kg.

Metodo di cottura:

1. Togliere la pellicola dalla carne, lessarla in acqua salata. Quando il prodotto sarà pronto, raffreddatelo, tagliatelo o spezzettatelo con le dita.
2. La cipolla va tagliata a semianelli, posta in un piatto fondo e versata con aceto diluito con 2 cucchiai. l. acqua. Dopo 15 minuti, scolare il liquido.
3. Lessate le uova, fatele raffreddare e sbucciatele. Grattugiare il componente.
4. Anche il formaggio deve essere grattugiato grossolanamente.
5. Metti la cipolla sott'aceto su un piatto piano, inumidendola con la maionese.
6. Metti i pezzi di carne sopra la cipolla, sovrapponendo nuovamente l'insalata con la maionese.
7. Successivamente vengono poste le uova, condite con sale/pepe, maionese e cosparse di scaglie di formaggio.
8. Mettere l'antipasto al freddo per 3 ore in modo che il cibo sia inzuppato nella salsa. Successivamente potrete regalare alla vostra famiglia una deliziosa cena.

Con i cetrioli

Grazie alla componente di carne, questo piatto può servire non solo come antipasto, ma anche come piatto principale. Per preparare un'insalata ipocalorica, dovresti scegliere le parti magre della mucca. Questo tipo di carne si sposa bene con qualsiasi verdura, fagioli, formaggio, funghi, ma il gusto più fresco è nell'insalata di manzo e cetrioli. Se lo desideri, puoi sostituire il ritaglio. lingua di manzo– questo ti permetterà di risparmiare un po’ sulla spesa.

Ingredienti:

• salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
• olio di sesamo;
• cipolla di media grandezza;
• manzo – 0,2 kg;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• cetrioli freschi – 0,2 kg;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• senape – 1 cucchiaino;
• aceto balsamico – 1 cucchiaino;
• olio vegetale.

Come cucinare:

1. Cuocere la carne.
2. Tritare la cipolla a semianelli, friggerla nell'olio finché il componente non acquisisce un colore dorato.
3. Premere gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
4. Tritare finemente il filetto/lingua di manzo raffreddato, mescolarlo con la pappa all'aglio, le cipolle fritte, la salsa di soia e l'olio di sesamo.
5. I cetrioli freschi devono essere tagliati a listarelle e messi in acqua salata per 3 minuti.
6. Aggiungere la verdura al resto degli ingredienti, spolverare la merendina con lo zucchero, aggiungere senape e aceto.

Con manzo marinato

La ricetta di questa insalata sarà sicuramente apprezzata da tutti coloro che amano le insalate calde e carnose. L'abbinamento dei fagioli con la carne di manzo marinata in salse di soia e melograno dona un gusto piccante incomparabile. La panna acida come condimento rende l'antipasto più tenero, ammorbidente aromi luminosi stagionatura Di seguito è riportata una ricetta per preparare una deliziosa insalata tiepida con manzo marinato.

Ingredienti:

• alcuni pistacchi;
• zucchero di canna - 1 cucchiaio. l.;
• fagiolini – 0,3 kg;
• salsa di soia, salsa di melograno - 1 cucchiaio. l.;
• filetto di mucca – 0,25 kg;
• rucola;
• pomodorini – 8 pezzi;
• olio d'oliva;
• lenticchie – 50 g.

Come cucinare:

1. La carne congelata è più facile da tagliare, quindi dovresti prima metterla nel congelatore.
2. Mescolare melograno e salsa di soia s (il primo può essere sostituito con aceto balsamico). Aggiungi lo zucchero.
3. Tagliare il filetto a fettine molto sottili, metterlo nella marinata, lasciandolo riposare per mezz'ora.
4. Lessare i fagiolini e le lenticchie in acqua salata.
5. Friggere la carne in una padella su entrambi i lati (ci vorranno fino a 10 minuti).
6. Disporre la rucola tritata su un piatto, adagiarvi sopra il composto di fagioli, le fettine di carne, i pistacchi, i pomodorini tagliati a metà.
7. Versare la panna acida a basso contenuto di grassi sull'insalata e servire calda.

Con pepe

L'insalata asiatica è preparata con i prodotti disponibili, ma risulta molto gustosa e insolita. Un passo importante nella preparazione è la marinatura della carne, grazie alla quale l'antipasto acquisisce un gusto orientale. Più sottile è il prodotto tagliato, più velocemente verrà immerso nella salsa.

Ingredienti:

• filetto di mucca – 300 g;
• peperone rosso – 1 pz.;
• cetrioli freschi – 2 pezzi;
• Cavolo cinese – ½ pezzo;
• olio di semi di girasole;
• sesamo;
• peperoncino secco;
• salsa di soia;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• radice di zenzero;
• miele – 1 cucchiaino;
• succo di limone da ¼ di frutto.

Metodo di cottura:

1. 3-4 ore prima di preparare l'antipasto, la carne va tagliata molto sottile e marinata mescolando l'aglio schiacciato, la salsa di soia, il succo di limone, il miele e le fettine di zenzero.
2. Strappare le foglie di cavolo, tagliare i cetrioli a listarelle, mettere gli ingredienti in un'insalatiera.
3. Aggiungi qui il peperone tagliato a fettine sottili e il peperoncino tritato molto finemente (devi prima rimuovere i semi dal frutto).
4. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta per 2 minuti, versare i chicchi in un piatto separato.
5. Togliere i pezzi di zenzero dalla carne, mettere il prodotto in una padella e friggerlo su tutti i lati per 10 minuti.
6. Mettere il componente finito insieme alla salsa della padella con cavoli, peperoni e cetrioli in un'insalatiera, cospargere con semi di sesamo e mescolare.

Con fagioli

Un'ottima aggiunta a un piatto caldo è un'insalata leggera e facile da preparare di manzo bollito e fagioli. Di seguito è suggerito ricetta classica piatto, che volendo può essere reso più originale aggiungendo le noci tritate finemente. Tuttavia, anche senza di loro, l'insalata con manzo e fagioli rossi risulta molto gustosa, piccante e abbondante. Come si prepara l'antipasto?

Ingredienti:

• peperone dolce verde/giallo – 1 pz.;
• polpa di manzo bollita – 0,3 kg;
• cipolle verdi – 50 g;
• cipolla;
• prezzemolo;
• fagioli rossi in scatola – 1 cucchiaio;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• aceto di vino bianco;
• olio vegetale;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tritare i cetrioli a cubetti e tritare finemente le verdure.
2. Tagliare il peperone dolce all'incirca negli stessi pezzi dei cetrioli.
3. Sciacquate i fagioli sotto l'acqua corrente, trasferendoli dal barattolo in uno scolapasta.
4. Tritare finemente la carne cotta con un coltello o separare le fibre con le mani.
5. Tagliare la cipolla a quarti di anelli, quindi sciacquare con acqua bollente per eliminare l'amarezza in eccesso.
6. Unisci tutti i prodotti in un piatto fondo, condisci con olio e aceto e condisci con le spezie.

Caldo

Per una festa festiva, un'insalata del genere con manzo bollito sarà una vera scoperta. Inoltre potete servirlo nei giorni feriali, al posto dei soliti contorni di carne, poiché l'insalata risulta molto soddisfacente. Allo stesso tempo, lo spuntino, grazie all'aggiunta di peperoni ed erbe fresche, ha un gusto fresco. Se lo si desidera, o se non è disponibile la carne di manzo, è possibile sostituirla con petto di pollo.

Ingredienti:

• peperone rosso;
• paprika, zenzero in polvere, curry - ½ cucchiaino ciascuno;
• insalata verde – 200 g;
• cipolla di media grandezza;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• filetto di manzo – 0,2 kg;
• succo di limone, olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• scorza di limone – ½ cucchiaino.

Come cucinare:

1. Mescolare l'aglio schiacciato, le spezie, lo zucchero, un cucchiaio di succo di limone e il sale. Immergere la carne nel composto preparato e lasciarla marinare per 20 minuti.
2. In una ciotola separata, unisci 1 cucchiaio. l. olio, succo di limone, scorza di agrumi, ½ cucchiaino. zucchero, un po' di sale. Sbattere bene il composto con una frusta.
3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e il peperone a listarelle.
4. Friggere la cipolla in una padella oliata.
5. Disponetela su un piatto insieme ad altre verdure tritate. Aggiungere i pezzi di carne marinati e poi fritti.
6. Versare nuovamente il contenuto del piatto nella padella, scaldare gli ingredienti, rimetterli nell'insalatiera e cospargere l'antipasto finito con erbe fresche tritate finemente. Prima di servire, irrorate il piatto con la salsa alla scorza di limone.

Con funghi

Questo abbondante antipasto di carne può essere preparato per un pranzo o una cena fatti in casa. Il piatto sarebbe appropriato anche su una tavola festiva. I funghi fritti conferiscono all'insalata un aroma delicato, mentre i cetrioli sottaceto aggiungono piccantezza e luminosità al gusto. Prima di servire, l'insalata con manzo e funghi prataioli dovrebbe riposare in frigorifero per diverse ore. Di seguito descriviamo nel dettaglio e con foto come preparare il piatto.

Ingredienti:

• funghi freschi (champignon o altri) – 0,3 kg;
• carota di media grandezza;
• filetto di manzo – 0,3 kg;
• cetrioli sottaceto – 100 g;
• olio vegetale;
• spezie;
• lampadina;
• Maionese.

Metodo di cottura:

1. Lessare la polpa aggiungendo sale all'acqua. Ciò richiederà circa un'ora, durante la quale vale la pena rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie dell'acqua.
2. Raffreddare la carne finita, dividerla a fettine.
3. Tritare finemente i funghi e friggerli nell'olio fino a doratura.
4. Tritare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote, quindi friggere le verdure finché sono teneri.
5. I cetrioli sottaceto dovrebbero essere tagliati a cubetti.
6. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condite con la maionese e mescolate bene.

Con carote

Lo spuntino può essere preparato con filetto di pollo, ma con la carne di manzo risulta essere più ricco di gusto. Diversi autori di ricette chiamano il piatto insalata generale, capitale, principesca. Allo stesso tempo, l'insieme degli ingredienti per lo spuntino rimane invariato: la base è carne, carote bollite e barbabietole. L'insalata capitale con carote e manzo ha un sapore piccante di aglio e un aspetto appetitoso, è perfetta per le feste festive.

Ingredienti:

• verdure fresche;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• carote bollite – 2 pezzi;
• uova sode – 3 pezzi;
• barbabietole bollite – 0,3 kg;
• manzo bollito – 200 g;
• Maionese;
• spicchio d'aglio;
• noci – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le barbabietole, grattugiarle grossolanamente e disporle in uno strato uniforme in un'ampia insalatiera. Versare la maionese sul prodotto.
2. Spremi l'aglio, trita finemente la componente di carne, mescola i prodotti con la maionese e disponili sopra le barbabietole, livellando la superficie con un cucchiaio.
3. I trucioli di carota serviranno come terzo strato dello spuntino.
4. Schiacciare le noci, cospargerle sullo strato di carote e versare la maionese sull'insalata.
5. Separare gli albumi dai tuorli. Schiacciare i primi con una forchetta, coprire lo strato di maionese con l'impasto ottenuto.
6. Il formaggio viene grattugiato per ultimo, quindi il piatto finito viene cosparso di trucioli. Se lo desiderate potete decorarlo con tuorli sbriciolati.

Melograno

Il piatto ha un gusto squisito e delicato e un aspetto insolito e attraente. È meglio cuocere patate e carote per spuntini insieme alla carne per migliorare il sapore delle verdure. L'insalata di braccialetti di melograno con manzo è una delle opzioni di maggior successo per antipasti a più strati. Grazie a due strati di carne risulta molto soddisfacente. Come preparare un'insalata?

Ingredienti:

• lampadina;
• condimenti;
• manzo bollito – 0,25 kg;
• Melograno;
• barbabietole bollite – 1 pz.;
• Maionese;
• uova sode – 2 pezzi;
• patate bollite – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. La carne finita dovrebbe essere dimenata a cubetti.
2. Metti il ​​bicchiere/barattolo capovolto su un piatto largo. Disporre metà dei pezzi di carne attorno al contenitore. Lubrificarli con maionese.
3. Allo stesso modo, mettete i trucioli di carota sopra la carne. Versare nuovamente la maionese sul piatto.
4. Grattugiare finemente le patate, adagiarle sullo strato di carote, ricoprire il prodotto con maionese.
5. Successivamente, mettere metà delle barbabietole grattugiate su un'insalatiera e salare leggermente il componente.
6. Friggere la cipolla a dadini per 2-3 minuti, distribuirla sopra le barbabietole e versarvi sopra la maionese.
7. Ripetere lo strato di carne, ricoprendolo con uova grattugiate e maionese.
8. Metti sopra il resto delle barbabietole e cospargi l'antipasto con semi di melograno. Dopo aver lasciato fermentare l'insalata per un paio d'ore, servitela in tavola, togliendo prima il bicchiere dal centro del piatto.

Il nome di questo piatto è pienamente giustificato, poiché a causa del valore nutrizionale dei prodotti inclusi nella sua composizione, la saturazione avviene molto rapidamente. Chi ama un pasto gustoso e soddisfacente dovrebbe annotare sul proprio taccuino culinario la ricetta qui sotto per un'insalata con carne di manzo e sottaceti, ma per chi sta dimagrindo è meglio consumare il piatto con moderazione.

Ingredienti:

• cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
• spezie;
• carote – 2 pezzi;
• polpa di manzo – 0,4 kg;
• verde;
• Maionese;
• lampadina.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne, raffreddarla, tritarla finemente.
2. Tritare la cipolla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente.
3. Grattugiare le carote e friggerle separatamente per 10 minuti.
4. Sbucciare i cetrioli sottaceto e tagliarli a listarelle. Un sostituto di questo ingrediente può essere la carota coreana.
5. Mescolare carne e verdure in un'insalatiera, salare l'insalata, condire a piacere, aggiungere un po' di maionese e mettere in frigorifero a macerare per almeno mezz'ora (più lungo è, meglio è).

Con pomodori

Questo piatto è un'ottima opzione per diversificare il menu per coloro che tengono conto della propria figura e preferiscono mangiare esclusivamente cibi leggeri e ipocalorici. Preparare l'insalata tartara con manzo è molto semplice e non richiede un gran numero di ingredienti. Si scopre che uno spuntino del genere è luminoso, appetitoso nell'aspetto, gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

• erbe fresche;
• manzo – 0,3 kg;
• spezie;
• cipolla rossa/bianca;
• peperone giallo/rosso;
• pomodoro;
• olio per il rifornimento.

Metodo di cottura:

1. Affettare sottilmente la carne e friggere i pezzi a fuoco medio fino a cottura ultimata.
2. I pomodori vanno tagliati a cubetti, le cipolle a semianelli, i peperoni a listarelle (più sottili sono, meglio è).
3. Unire tutti gli ingredienti con le erbe aromatiche tritate finemente, aggiungere l'olio, condire e servire.

Con verdure

Questo spuntino non può essere definito sofisticato e raffinato; tutti i prodotti in esso contenuti sono ordinari, quindi puoi trovarli in ogni frigorifero. Un'insalata rustica di verdure con manzo comprende patate bollite, cetrioli sottaceto e due tipi di cipolle. Nonostante una composizione così modesta, il piatto risulta molto gustoso. Gli uomini adorano particolarmente questa insalata, poiché funge da ottimo spuntino per forti bevande alcoliche.

Ingredienti:

• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• cetrioli salati/sottaceti – 3 pezzi;
• patate bollite – 5 pezzi;
• verdure fresche;
• cipolla verde – 80 g;
• manzo cotto – 0,2 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• Senape francese – 1 cucchiaio. l.;
• olio per il rifornimento;
• zucchero – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. La cipolla va tagliata a semianelli e marinata nell'aceto con un pizzico di sale e la stessa quantità di zucchero.
2. Tritare finemente la cipolla verde; è meglio tagliare i cetrioli sottaceto a semianelli.
3. Tagliare la carne cotta a pezzi medi.
4. Tagliare a cubetti le patate pre-bollite.
5. Per preparare il condimento, mescolare l'olio vegetale con la senape. Sbattere il composto fino a renderlo denso.
6. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere le cipolle sott'aceto, strizzandole dall'aceto. Condire l'insalata, versare il condimento e lasciare riposare per mezz'ora.

Con noci

Preparazione rapida, gusto insolito, valore nutrizionale e un numero limitato di componenti sono i principali vantaggi di questo spuntino. L'insalata con manzo e noci è adatta per una tavola festiva o per cene nei giorni feriali. Piacerà sicuramente alle casalinghe impegnate che non hanno tempo di stare ore ai fornelli, ma vogliono comunque coccolare i propri cari con cibo delizioso. Se sostituisci le noci con il ravanello tritato, otterrai una versione uzbeka di un'insalata con carne di manzo.

Ingredienti:

• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• maionese – 150 ml;
• polpa di manzo – 0,6 kg;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• noci – 80 g;
• condimenti

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne, aggiungendo prima sale all'acqua. Quando il filetto si sarà raffreddato, tagliarlo a pezzetti.
2. Macinare le noci utilizzando un frullatore o un mortaio e un pestello.
3. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato finemente.
4. Mescola l'aglio schiacciato con la maionese: servirà come condimento per l'insalata.
5. Mettere i prodotti preparati in un piatto fondo, condire con la salsa e riporre l'insalatiera in frigorifero per 2 ore.

Soffio

Carne di manzo bollita abbinata a uova e piselli verdi conferisce al piatto un gusto delicato e speziato. Se prepari gli ingredienti in anticipo, ci vorrà un minimo di tempo per preparare lo spuntino. Dovrai solo tagliare i prodotti e adagiarli a strati. Per evitare che la cipolla nell'insalata diventi amara, versate l'aceto sulla verdura 5 minuti prima di aggiungerla al piatto.

Ingredienti:

• manzo bollito – 0,4 kg;
• uova sode – 5 pezzi;
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
• cipolle – 2 pezzi;
• piselli verdi – 1 b.

Metodo di cottura:

1. Versare l'aceto sulla cipolla tritata finemente o versarvi sopra dell'acqua bollente.
2. Tagliare la carne e i cetrioli a cubetti.
3. Separare le uova in tuorli e albumi. Strofinateli separatamente.
4. Iniziare a disporre gli ingredienti in un piatto fondo, ricoprendo ogni strato con maionese, nel seguente ordine: manzo, piselli, cipolle, tuorli, cetrioli, albume.

Con prugne

Un'insalata a strati con un gusto brillante di manzo e prugne è l'ideale per tavola festiva. Un piatto bello e speziato con un leggero aroma di cannella non lascerà indifferenti gli ospiti. Puoi decorare l'insalata Budapest con carne di manzo con erbe fresche o mele a fette. Una fase obbligatoria della preparazione è l'infusione dello spuntino finito: per questo l'insalata viene mandata al freddo per 2-3 ore.

Ingredienti:

• patate – 0,2 kg;
• maionese – 150 ml;
• carota grande;
• piccole barbabietole;
• carne di manzo bollita – 150 g;
• gherigli di noci – 70 g;
• verde;
• prugne snocciolate – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Versare un po' d'acqua bollente sulle prugne, lasciarle cuocere a vapore e tritarle finemente.
2. Lessare le verdure finché sono tenere, sbucciarle e grattugiarle.
3. Macinare il filetto di manzo bollito a pezzetti.
4. Disporre l'insalata a strati: patate, carote, manzo, barbabietole, prugne. Ricoprire ogni strato con la maionese. Cospargere le noci tritate sopra l'insalata.

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