Ricette per il muesli (granola) a casa. Muesli a colazione: come cucinare, cosa è utile, cosa è dannoso Come cucinare il muesli con l'acqua

Consiglio a tutti di preparare il muesli fatto in casa con le proprie mani! Procuratevi un contenitore capiente per questo piatto con un coperchio a chiusura ermetica e dedicate mezz'ora circa una volta alla settimana a preparare una colazione gustosa e sana per tutta la famiglia. Puoi combinare tutta la frutta secca, le noci e i cereali possibili in qualsiasi proporzione. È importante lavorare gli ingredienti: scaldarli nel forno, lavarli o versarli con acqua bollente in modo che i batteri nocivi non entrino nel corpo. Dopotutto, non è un segreto che i negozi di dolciumi orientali non possano sempre vantarsi della loro sterilità.

• Tempo di cottura: 30 minuti
• Quantità: 1,2 kg

Ingredienti per il muesli fatto in casa

• 350 g di farina d'avena;
• 150 g sesamo bianco;
• 150 g di uvetta (chiara e scura);
• 50 g di albicocche secche;
• 100 frutta candita;
• 50 g di datteri;
• 50 g di fichi secchi;
• 100 g di semi di zucca;
• 100 g di arachidi;
• 40 g di polvere di arancia;
• 150 g di miele.

Come preparare il muesli fatto in casa

Riscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Versare la farina d'avena su una teglia asciutta cottura istantanea, mettere in forno per 5-7 minuti. Non lasciarlo incustodito; mescolare le scaglie con una spatola in modo che non brucino. Quindi togliamo la teglia dal forno, non spegnere il forno!

A proposito, invece della farina d'avena, puoi preparare una miscela di vari altri cereali: grano saraceno, grano, segale. È gustoso e salutare, poiché ogni cereale contiene un certo insieme di microelementi.

A parte, in una padella dal fondo spesso, fate soffriggere i semi di sesamo senza olio. Ci vorranno solo 3-4 minuti per friggerli; appena saranno diventati un po' gialli, togliete la padella dal fuoco e versate i semi nelle scaglie.

Friggiamo anche i semi di zucca finché non saranno tostati, ci vogliono 5 minuti. Metti l'uvetta e le albicocche secche in uno scolapasta, versaci sopra dell'acqua bollente e disponili sui tovaglioli per assorbire l'umidità. Tagliare le albicocche secche a listarelle e aggiungerle insieme all'uvetta e ai semi di zucca su una teglia.

Non è necessario lavare fichi e datteri; questi frutti secchi vengono solitamente venduti confezionati e sono puliti. Tritare finemente i datteri e i fichi e aggiungerli al resto degli ingredienti.

Successivamente aggiungere le arachidi tostate e la polvere di buccia d'arancia o di limone, mescolare il tutto, mettere la teglia in forno caldo per 3-4 minuti. Speriamo che il calore del forno uccida i germi e renda sterile la nostra colazione.

Trasferite ora il muesli caldo dalla teglia in una ciotola. Sciogliere il miele a bagnomaria, versarlo in una ciotola, amalgamare bene il tutto, far raffreddare a temperatura ambiente.

Non resta che trasferire il prodotto finito in un barattolo pulito con coperchio e una sana colazione fatta in casa è pronta!

A colazione, versa il muesli fatto in casa in una tazza, aggiungi pezzi di frutta o frutti di bosco freschi tritati finemente, versa sopra il latte o lo yogurt! Buon appetito!

Ora vi parlerò di alcuni modi interessanti per utilizzare il muesli che non tutti conoscono. In primo luogo, quando si cuoce una torta semplice, è possibile aggiungerli all'impasto. In secondo luogo, c'è molto dessert delizioso, chiamato Crumble inglese (un tipo torta di mele), quindi prova ad aggiungere del muesli, risulterà incredibilmente gustoso.

Mangia il muesli come faresti con un normale cereale, poiché il muesli è generalmente considerato un tipo di cereale. Il modo più comune di consumare il muesli è quello di utilizzare mezzo bicchiere di latte con la stessa porzione di muesli (il tutto posto in una ciotola profonda).

• Invece del latte, puoi provare a utilizzare la tua marca preferita di yogurt bianco (o yogurt aromatizzato) per aggiungere proprietà probiotiche e un gusto e una consistenza leggermente diversi.
• Provate a scaldare il latte e poi a immergervi il muesli per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente e renderlo più soave fiocchi d'avena. Puoi anche versare il latte freddo sui cereali in una ciotola adatta al microonde e poi scaldare il composto nel microonde.
• Come gli altri cereali, il muesli può essere consumato anche al naturale. Mangiali come mangeresti i cereali muesli.

Aggiungi fette di frutta fresca o congelata al tuo muesli. Se vuoi ravvivare la tua ciotola di muesli, prova a tagliare un quarto di tazza circa della tua frutta fresca preferita o usa la frutta congelata per uno spuntino freddo. Uno qualsiasi dei seguenti sarebbe ottimo da usare con il muesli:

• pezzi di banana;
• mirtilli, mirtilli, lamponi;
• kiwi;
• fragole (i semi delle fragole creano un effetto speciale in quanto aggiungono ulteriore croccantezza al piatto);
• arrosto di maiale (ideale se volete un gusto più saporito);
• pezzi di mela;
• pezzi di pera;
• pezzi di mango;
• litchi (conferisce al piatto croccantezza e acidità che non possono essere superate da altri ingredienti);
• Semi di melograno.

Il ritmo moderno della vita ci lascia poco tempo per le faccende quotidiane, che includono la cucina quotidiana. Pertanto, molte casalinghe cercano di ridurre il più possibile il tempo dedicato alla cucina. Ecco perché una varietà di prodotti istantanei è particolarmente apprezzata. Tuttavia, la maggior parte di questi alimenti non contiene nulla di utile per il corpo e può persino danneggiarlo. Ma un prodotto come il muesli, che viene spesso preparato per la colazione, non rientra nella categoria dei cibi malsani. Proviamo a capire come prepararlo correttamente e rispondiamo anche alle domande sul perché il muesli è salutare e perché è dannoso. al corpo.

Naturalmente, in negozio puoi acquistare muesli già pronti, a cui basta aggiungere latte o acqua bollente, e dopo un paio di minuti saranno pronti per il consumo. Tuttavia, non si può essere sicuri della qualità e dell'utilità di un tale prodotto. È molto meglio preparare il muesli da solo; in primo luogo, ti costerà meno e, in secondo luogo, conoscerai esattamente la composizione e la qualità della composizione risultante.

Come preparare il muesli per colazione?

Per preparare il tuo muesli, devi fare scorta di alcuni ingredienti. Puoi acquistarli facilmente per un uso futuro e deliziare te stesso e la tua famiglia con una colazione deliziosa e sana ogni mattina.

Quindi per una porzione di muesli puoi prendere una manciata di farina d'avena istantanea (il prodotto Hercules è l'ideale), oltre a un pizzico di uvetta, un paio di noci o mandorle e vari tipi di frutta secca tra cui scegliere. Come ultimo ingrediente potete utilizzare prugne, datteri, albicocche secche, mango, ecc.

È meglio preparare il muesli non con acqua bollente, ma con acqua fresca e pre-bollita, in modo che tutti gli ingredienti conservino la quantità massima. sostanze utili. Tritare le noci, unirle all'uvetta, all'altra frutta secca e ai cereali, quindi riempirle d'acqua in modo che il liquido copra di circa un centimetro il contenuto del piatto.

Al mattino il muesli sarà completamente pronto, aggiungi metà della frutta fresca, ad esempio metà di una banana, una pera o una mela. Se lo desiderate potete addolcire la colazione con il miele.

Puoi anche utilizzare altri prodotti come base per il muesli: una miscela di fiocchi di diversi cereali, ecc. Puoi anche usare il latte per riempire la composizione preparata, ma è meglio eseguire questa manipolazione al mattino, usando latte bollente, altrimenti il ​​tuo porridge potrebbe semplicemente inacidirsi durante la notte.

Il muesli pronto può essere abbinato anche allo yogurt o al kefir. Tali opzioni sono particolarmente apprezzate dalle ragazze che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso. Esistono anche opzioni più esotiche per preparare una colazione del genere, ad esempio a base di succo d'arancia.

Muesli: benefici e danni

Quali sono i benefici del muesli a colazione?

Il muesli è un'opzione ideale per una colazione veloce. Sono una fonte di una quantità significativa di carboidrati, che vengono elaborati dal corpo per lungo tempo, saturandolo con la quantità di energia del leone. È importante che questa energia venga prodotta gradualmente, permettendoti di liberarti a lungo dalla sensazione di fame e sopravvivere senza spuntini fino a pranzo.

Il muesli contiene un'enorme quantità di vitamine. Contengono una quantità significativa di vitamine del gruppo B, la cui carenza colpisce un numero enorme di persone moderne. Queste vitamine sono necessarie per le normali attività sistema nervoso, assicurano il buono stato della pelle, delle unghie e dei capelli.

Inoltre, questo prodotto contiene molte fibre; non contiene alcun elemento nutritivo, ma ottimizza perfettamente i processi digestivi, elimina il colesterolo “cattivo”, le scorie e le tossine.

Il muesli andrà a beneficio delle persone con una varietà di disturbi del sistema cardiovascolare, inclusa l'ipertensione, aiuterà con malattie del tratto digestivo, stitichezza frequente, ecc. I componenti benefici di tale prodotto sono necessari per il normale funzionamento del muscolo cardiaco e mantenimento della salute del sistema scheletrico.

L'inclusione sistematica di muesli con frutta secca e noci nella dieta quotidiana ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale. Tale nutrizione aiuta a migliorare i processi di memoria, la velocità di reazione e la capacità generale di apprendere ed elaborare le informazioni.

Inoltre, un tale prodotto ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato, aiutando a purificarlo, ripristinando la normale attività degli epatociti, ecc.
I componenti benefici del muesli stimolano i processi emopoietici, aiutando a prevenire l'anemia.

Perché il muesli è dannoso?

Se vuoi perdere peso, non lasciarti trasportare dai muesli già pronti, che contengono cioccolato, miele, zucchero, ecc. Sono una fonte di una quantità significativa di calorie extra.

Inoltre, la maggior parte dei muesli non è adatta a persone con diabete mellito, tuttavia, un prodotto senza zucchero preparato in casa sarà un'ottima opzione per loro.

Tra l'altro questo piatto per la colazione non contiene assolutamente acido ascorbico. Ecco perché, per rafforzare efficacemente il sistema immunitario, si consiglia di assumere ulteriore vitamina C.

Quando acquisti muesli già pronti, studia attentamente la loro composizione, ricorda che gli additivi esotici possono causare lo sviluppo di reazioni allergiche e varie modifiche sconosciute possono danneggiare il corpo. È meglio preparare da soli un prodotto del genere, selezionando ingredienti sani e di alta qualità.

Oggi esamineremo il più semplice e delizioso e ricette salutari muesli fatto in casa.

Cereali, frutta e noci -

Muesli a casa senza interruzioni

Tutti sanno cos'è il muesli? Per coloro che sono coinvolti nella perdita di peso da molto tempo, questo non è un segreto. Le persone che non conoscono il muesli, ma sono attive nella vita, possono facilmente trovare le informazioni necessarie su Internet. Questo articolo è destinato a coloro che sono troppo pigri per fare movimenti non necessari, ma vogliono comunque perdere peso. Se sei uno di loro, leggi questo articolo e forse ti ispirerà a grandi risultati.

Allora cos'è il muesli?

• Il nome deriva dal tedesco "mus", che significa "purea". Il muesli è stato inventato nel 1900 dal medico svizzero Maximilian Bercher-Benner. Erano destinati ai pazienti ospedalieri, poiché la loro dieta doveva includere frutta e verdura.
• Esistono due tipi di muesli: crudo e cotto. La loro composizione è simile, poiché gli ingredienti principali sono i fiocchi (farina d'avena, grano saraceno, orzo, grano, segale, mais - sia separatamente che in combinazione tra loro), frutta secca, semi e noci. Se il muesli crudo può essere consumato immediatamente dopo aver mescolato gli ingredienti, i muesli cotti richiedono un'ulteriore lavorazione: non solo vengono mescolati tra loro, ma anche integrati succhi naturali, miele e una piccola quantità di oli vegetali, e poi cotti a bassa temperatura. Il muesli cotto al forno è solitamente più dolce di quello fresco, dura più a lungo e può essere preparato per un uso futuro. Inoltre, quando mangi muesli al forno, puoi mescolarli con frutta fresca e bacche: ne trarranno beneficio.
• Il muesli è molto salutare, poiché è composto dagli alimenti giusti, ricchi di fibre, proteine ​​vegetali, vitamine e microelementi.
• Il muesli fatto in casa è preferibile a quello acquistato in negozio, poiché utilizzi solo quegli ingredienti di cui sei sicuro, cosa che non si può dire di quelli acquistati in negozio. Inoltre, puoi variare la composizione del muesli fatto in casa in base ai tuoi gusti, ma nel muesli acquistato in negozio mangerai quello che ti danno. E, di solito, il muesli acquistato in negozio utilizza troppo zucchero, il che crea in te una dipendenza dallo zucchero e non ti porterà alcun beneficio.

E ora ricette per il muesli a casa.

Muesli dietetico fatto in casa

Questa è una ricetta per il muesli, che viene preparato cotto, ma consumato crudo. In generale, non per tutti.

Preparazione:

• Versare 300 ml (noi lo prendiamo a volume, non a peso) di farina d'avena istantanea su una teglia ricoperta di carta da forno, livellarla e infornare, preriscaldata a 190 gradi. Cuocere fino a doratura e lasciare raffreddare.
• Nel frattempo, su un'altra teglia, anch'essa ricoperta di carta da forno, disporre mezza tazza di frutta secca varia (noci, nocciole, mandorle) e semi di girasole sbucciati, frullare e tostare in forno caldo. Raffreddare anche e quindi pulire le bucce in eccesso. Le noci grandi possono essere tagliate a pezzi. Metti i cereali e le noci raffreddati in un contenitore e mescola.
• Utilizzare secondo necessità, il resto può essere conservato. Il muesli può essere condito con latte o yogurt. Una colazione gustosa e sana ti darà energia per tutta la giornata.

KBJU per 100 g: proteine ​​– 15,19; grassi – 37,76; carboidrati – 34,91; contenuto calorico – 525,57.

Ricette di muesli fatti in casa: video

Ricette di muesli fatte in casa. Muesli al forno

Non lasciarti spaventare dalla parola sconosciuta muesli: è lo stesso muesli cotto, solo chiamato diversamente.

Preparazione:

• In un contenitore abbastanza grande, versare due bicchieri di farina d'avena, un bicchiere di una miscela di noci e semi (mandorle, anacardi, semi di girasole, semi di sesamo e scaglie di cocco - si consiglia di tritare le noci grandi in pezzi di media grandezza) e mescolare qualunque cosa. Aggiungete tre cucchiai di olio di semi di girasole, cinque cucchiai di sciroppo d'agave e mescolate ancora.
• Disporre la massa risultante su una teglia ricoperta di carta da forno, livellarla e infornare preriscaldata a 150 gradi. Lasciate riposare per 20-25 minuti, poi mescolate il composto, livellatelo e infornate per altri 10 minuti.
• Tiriamo fuori la granola finita, la lasciamo raffreddare, aggiungiamo un terzo di cucchiaino di cannella e una miscela di frutta secca (datteri tagliati a pezzi, gelsi, bacche di goji, semi di chia e petali di cocco - puoi sostituire gli ingredienti esotici con altri più a te familiare). Mescoliamo nuovamente il tutto e versiamolo nel contenitore in cui conserveremo la granola, consumandola al bisogno nella quantità richiesta. Un piatto delizioso e salutare!

KBJU per 100 g: proteine ​​– 9,87; grassi – 24.04; carboidrati – 46,43; contenuto calorico – 435,0.

Come preparare la granola a casa: video

Ricette di muesli fatto in casa (granola) – ricetta sana e croccante

Ecco un'altra ricetta originale.

• In una grande ciotola, aggiungi due tazze di farina d'avena, una tazza di noci tritate, una tazza di anacardi, una tazza di mandorle tritate finemente, 1 tazza di gocce di cioccolato (gocce), due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di cannella, un cucchiaino di sale - mescola tutto accuratamente.
• Aggiungere mezzo bicchiere di miele, un cucchiaio di olio di semi di girasole e mescolare ancora. Aggiungere un quarto di tazza di semi di sesamo, un quarto di tazza di semi di girasole e mescolare nuovamente. Versare la massa risultante in una pirofila, livellarla e mandarla in forno, preriscaldata a 165 gradi, per 30-40 minuti.
• Mescola la granola ogni 10 minuti. Quando il tempo è scaduto, raffreddare la miscela finita. La granola può essere aggiunta al latte, allo yogurt o al kefir. Provalo!

KBJU per 100 g: proteine ​​– 12,4; grassi – 37,15; carboidrati – 38,18; contenuto calorico – 528,6.

Video ricetta per la granola fatta in casa:

Ricette di muesli fatto in casa con frutta secca - Colazione nazionale svizzera

E questa è una ricetta dalla patria del muesli: la Svizzera.

• Versare in un recipiente mezzo bicchiere di succo d'arancia (preferibilmente se preparato al momento), un cucchiaio olio d'oliva e un cucchiaio di miele e mescolare finché il miele non si scioglie. Questa è una "stazione di rifornimento". In un altro contenitore versare due tazze di fiocchi d'avena e un terzo di tazza ciascuno di semi di zucca, noci tritate e semi di girasole. Mescolate e versate il nostro “condimento” e mescolate ancora.
• Adagiate il composto finito su una teglia ricoperta di carta da forno, livellatelo e mettetelo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. La miscela deve essere mescolata ogni 10 minuti. Mentre cuoce, in una ciotola a parte mettiamo un terzo di bicchiere di kumquat essiccati e tritati (si tratta di piccoli agrumi, chiamati anche fortuneella o kincan), mirtilli rossi secchi e albicocche secche tagliate a pezzi.
• Mescolate e otterrete un composto molto elegante e brillante. Raffreddare la farina d'avena cotta e mescolarla con la frutta secca. Ora puoi versare la granola finita in un contenitore sigillabile e usarla secondo necessità. In questa forma può essere conservato per un mese o due.

KBJU per 100 g: proteine ​​– 9,57; grassi – 18.04; carboidrati – 40,21; contenuto calorico – 352,78.

Video master class sulla preparazione del muesli:

Ricette di muesli fatte in casa. Granola: colazione sana

Eppure la granola è una colazione gustosa e sana, oltre che veloce da preparare (se preparata in anticipo). Cioè, il muesli deve prima essere preparato e messo in un contenitore ermetico per la conservazione, e per colazione devi solo prendere la quantità necessaria di muesli, versare latte, yogurt o kefir e lasciare riposare per 5 minuti - e la colazione è pronta !

Preparazione:

• Per preparare la granola, prendete 3 tazze di farina d'avena normale e versatela su una teglia ricoperta di carta da forno. Livellate le scaglie e mettetele in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 15 minuti. Mescolare i fiocchi ogni cinque minuti in modo che friggano in modo uniforme.
• Mentre le scaglie cuociono, preparate lo sciroppo. Mescolare in una ciotola cinque cucchiai di miele con un cucchiaio di cannella, versare mezzo bicchiere acqua calda e mescolare finché massa omogenea. Togliamo le scaglie tostate dal forno, le versiamo in una ciotola e facciamo raffreddare, quindi le versiamo con lo sciroppo preparato. Amalgamare il tutto accuratamente, adagiarlo nuovamente su una teglia con carta da forno e metterlo in forno preriscaldato per 25 minuti.
• Mescola nuovamente i fiocchi ogni cinque minuti. Prima degli ultimi cinque minuti, aggiungere ai cereali due cucchiai di semi di lino, mezzo bicchiere di uvetta, un bicchiere di mirtilli rossi secchi e un bicchiere di ciliegie essiccate. Mescolare il tutto e mettere in forno per gli ultimi cinque minuti. Sfornate la granola finita, lasciatela raffreddare e mettetela in un contenitore chiuso. Conservare la granola in frigorifero e consumarla entro due settimane.

KBJU per 100 g: proteine ​​– 4,43; grassi – 3,8; carboidrati – 64,97; contenuto calorico – 297,69.

Video ricetta: Granola con semi di lino e ciliegie

Barretta di muesli

La barretta al muesli è giustamente considerata una delle deliziose prelibatezze dietetiche più apprezzate.

Ha vinto questo diritto grazie ai suoi meriti:

• Gusto eccellente
• Non è costoso da preparare, poiché è composto da componenti dal prezzo basso e in piccole quantità.
• Basso contenuto calorico, che puoi scegliere individualmente durante la preparazione.
• Nonostante il basso contenuto calorico, è molto nutriente.
• Contiene tutto ciò di cui il corpo ha bisogno per il corretto funzionamento: aminoacidi, vitamine e minerali.
• Puoi scegliere tu stesso la composizione del bar che preferisci.
• Una piccola barretta può farti sentire sazio a lungo, poiché il muesli richiede molto tempo per essere digerito.
• Non richiede condizioni particolari durante lo stoccaggio.
• Grazie alle sue dimensioni compatte, è comodo da portare in viaggio.

Come si prepara un piatto così meraviglioso?

• Macinate con un coltello due cucchiai di mandorle, due cucchiai di nocciole, due cucchiai di noci pecan (se non le avete potete sostituirle con le noci) e due cucchiai di ciliegie secche. Versate il tutto in una ciotola, aggiungete due cucchiai di semi di girasole e due tazze di fiocchi d'avena. Mescolare.
• Sbucciate la banana, spezzettatela e mettetela nella ciotola del frullatore. Mandiamo lì anche la mela tagliata a pezzi e liberata dai semi. Sbattere con un frullatore. Quindi aggiungi nella ciotola un cucchiaino di estratto di vaniglia (puoi sostituirlo con mezzo cucchiaino di vanillina), un quarto di cucchiaino di sale, un cucchiaino di cannella, un cucchiaio di miele e sbatti ancora con un frullatore. I più golosi possono aggiungere un paio di cucchiai di zucchero di canna, ma sarà dolce anche senza.
• Versare il composto liquido nel composto secco e mescolare. Disporre il tutto su una teglia ricoperta di carta da forno, livellarlo, compattarlo e metterlo in forno, riscaldato a 180 gradi, per 20 minuti. Sforniamo il muesli finito e lo lasciamo raffreddare completamente, dopodiché lo togliamo dalla carta e lo tagliamo a piccole barrette. Avvolgiamo ogni barretta in un bellissimo involucro e le mettiamo in frigorifero. O forse in vendita!

KBJU per 100 g: proteine ​​– 7,26; grassi – 16,31; carboidrati – 34,1; contenuto calorico – 305.21.

Come preparare le barrette di cereali a casa: video

Moglie a marito:

- Sasha, ho urgentemente bisogno di inserire due denti - Non posso mangiare!

- SÌ. Inseriamo quelli dorati: uno sopra e uno sotto. E sigilliamolo! Forse allora perderai un po' di peso.