Come preparare una torta di mele veloce e gustosa. Torta di mele pan di spagna. Torta di mele in padella

Le torte di mele attirano le casalinghe per la loro semplicità e velocità di preparazione, la disponibilità degli ingredienti, la loro utilità, nonché il loro gusto e le qualità estetiche.

Le torte di mele hanno diverse decine di opzioni di cottura: torta di mele al forno, a cottura lenta e persino in padella, con pasta sfoglia, lievito e pasta per biscotti.

Torta Charlotte di mele

Questa è forse la ricetta della torta di mele più famosa e semplice. La preparazione non richiede più di un'ora e gli ingredienti per la cottura sono quasi sempre a portata di mano.

Ingredienti:

• Uova (4 pezzi);
• Farina (1 tazza);
• Zucchero (1 bicchiere);
• Mele (2 pezzi);
• Limone;
• Burro per ungere lo stampo.

Preparazione:

1. Laviamo accuratamente le mele e le tagliamo in 4 parti. Rimuovere il torsolo dalle mele. Se la buccia della mela è troppo dura, puoi tagliarla.
2. Tagliate le mele a fettine sottili e mettetele in una ciotola. Irrorate con il succo di limone per evitare che la mela scurisca e mescolate.
3. Rompi le uova in una ciotola separata e sbattile fino a ottenere una schiuma soffice (è meglio farlo con un mixer).
4. Mentre sbatti, versa gradualmente lo zucchero nelle uova a filo e continua a sbattere fino a quando la massa delle uova diventa soffice (ci vorranno circa 10 minuti).
5. Versare la farina sulla superficie della massa montata e mescolare delicatamente l'impasto. Dovreste mescolare non con un movimento circolare, ma dal basso verso l'alto, finché l'impasto non avrà assorbito la farina.
6. Ungere con cura la teglia con il burro e adagiare sul fondo metà dell'impasto ottenuto.
7. Disporre sopra uno strato di mele a fette e ricoprirle con l'impasto rimasto.
8. La Charlotte risultante viene cotta per circa 35-40 minuti (in forno preriscaldato) a 180 gradi.
9. In nessun caso aprire il forno durante la cottura per evitare che la torta cada.
10. La charlotte è pronta quando sulla superficie appare una crosta marrone chiaro e, forata con uno stuzzicadenti, non compaiono tracce di pasta cruda.

Questa semplice ricetta della torta di mele può essere variata aggiungendo spezie: cannella o noce moscata, che evidenziano perfettamente il gusto delle mele.

Torta a strati con le mele

Per preparare questa torta di mele potete utilizzare la pasta sfoglia acquistata in negozio, ma è meglio farla in casa.

Ingredienti:

• Farina (500 g);
• Acqua (1/2 tazza);
• Mele (0,5 kg);
• Sale (1/4 cucchiaino);
• Olio vegetale;
• Margarina (200-250 g).

Preparazione:

1. Setacciare la farina e mescolare con il sale.
2. Versare gradualmente l'acqua fredda nella farina, lavorando l'impasto in modo che si riunisca in un grumo.
3. Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido ed elastico, aggiungendo farina se necessario. Coprite poi l'impasto per evitare che si secchi e mettetelo in frigorifero per 20 minuti.
4. Togliere l'impasto dal frigorifero e impastare nuovamente, aggiungendo la farina. In modo che l'impasto non si attacchi alle mani.
5. Stendere l'impasto in un rettangolo in uno strato sottile.
6. Grattugiare sopra la margarina con una grattugia grossa e distribuirla uniformemente sulla superficie.
7. Ripiegare la pasta 3 volte, ripiegando i bordi verso il centro: prima un bordo, poi l'altro. Riporre in frigorifero per circa 15-20 minuti.
8. Stendete con attenzione l'impasto nel senso della lunghezza lontano da voi in modo che il burro non cada.
9. Piegate nuovamente l’impasto in tre e mettetelo in frigorifero per altri 20 minuti.
10. Ripetiamo la procedura altre 2-3 volte.
11. Stendete l'impasto finito lontano da voi, dandogli la forma di un rettangolo, e tagliatelo in 2 parti uguali.
12. Lavate le mele, tagliatele a pezzetti ed eliminate il torsolo (potete tagliare la buccia sottilmente). Grattugiare le mele su una grattugia grossa.
13. Disporre il ripieno su metà di ogni pezzo, lasciando almeno 1 cm di spazio attorno ai bordi.
14. Cospargere le mele con zucchero o zucchero a velo.
15. Coprire il ripieno con la parte libera dell'impasto, piegando ogni parte a metà. Sigilliamo accuratamente i bordi.
16. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le torte.
17. Tagliamo le torte in più parti uguali (senza tagliare sul fondo - solo la parte superiore) in modo che la torta finita non si sbricioli o si rompa.
18. Cuocere una torta a strati con le mele in un forno caldo (preriscaldato a 180 gradi) fino a doratura, a seconda del forno, 15-20 minuti.

Puoi aggiungere uvetta, noci o frutta secca a questa ricetta di torta di mele a piacere mescolandole al ripieno.

Torta di mele di pasta frolla

La torta di pasta frolla con mele risulta molto tenera e si scioglie letteralmente in bocca. La cosa più importante nella preparazione della pasta frolla è non lavorarla a lungo, e non farla surriscaldare nel forno.

Ingredienti:

• Margarina (150 g);
• Farina (250 g);
• Limone (1 pz.);
• Zucchero a velo (100 g);
• Mele (1 kg);
• Uovo di gallina (1 pz.);
• Noci (100-150 g);
• Zucchero vanigliato (1 bustina).

Preparazione:

1. Setacciare la farina in una ciotola e mescolarla con lo zucchero a velo.
2. Aggiungere l'uovo e i pezzi di margarina ammorbiditi.
3. Colleghiamo rapidamente tutti i componenti, impedendo loro di surriscaldarsi dal calore delle nostre mani. Se l'impasto vi sembra troppo duro potete aggiungere un po' di latte o acqua fredda.
4. Avvolgere l'impasto finito nella pellicola e metterlo in un sacchetto. Poi mettetelo in frigorifero per 2 ore.
5. Sbucciare le mele, tagliarle in 8 pezzi ed eliminare il torsolo. Metti le fette risultanti in una ciotola e cospargile con succo di limone.
6. Macinare i gherigli di noce e aggiungere loro la scorza di limone finemente grattugiata e lo zucchero vanigliato.
7. Prendete l'impasto per la torta di pasta frolla dal frigorifero e stendetelo nella forma in cui verrà cotto. Questo viene fatto rapidamente in modo che l'impasto non abbia il tempo di riscaldarsi.
8. Bucherellare uniformemente tutta la superficie dell'impasto con una forchetta. Quindi cospargere con noci, zucchero vanigliato e scorza.
9. Disporre uno strato di mele e cospargere nuovamente le noci.
10. Mettete la torta di pasta frolla con le mele in forno preriscaldato (fino a 200 gradi) e infornate per 25-35 minuti.

La torta risultante può essere ricoperta con marmellata di albicocche riscaldata, marmellata o confettura, preriscaldata a temperatura ambiente.

Torta di mele pan di spagna

Il pan di Spagna con le mele è essenzialmente la stessa Charlotte, che può essere preparata utilizzando una ricetta un po' insolita.

Ingredienti:

• Mele (2-3 pezzi);
• Burro (150 g);
• Zucchero (2 tazze);
• Rum o cognac (2 cucchiai);
• Uovo (4 cucchiai);
• Farina (1,5 tazze);
• Scorza di limone (1 cucchiaio).

Preparazione:

1. Rompere le uova (a temperatura ambiente) in una ciotola alta e sbatterle fino a renderle leggermente schiumose, aggiungendo gradualmente 1 tazza di zucchero. La massa dovrebbe circa raddoppiare, dopodiché continuiamo a sbattere per altri 1-2 minuti.
2. Setacciare la farina nel composto di uova e mescolare delicatamente la farina nell'impasto dall'alto verso il basso finché non diventa omogeneo e la farina si sarà sciolta nel composto di uova.
3. Laviamo e priviamo il torsolo delle mele e le tagliamo a fette.
4. Sciogliere il burro in una padella e far rosolare leggermente le mele a fuoco basso. Aggiungi 0,5 tazze di zucchero e friggi per circa un altro minuto. Aggiungere nuovamente 0,5 tazze di zucchero e conservare nella padella per un altro minuto.
5. Aggiungete il rum alle mele e date sul fuoco: le mele saranno ricoperte da una crosta profumata e otterrete una charlotte più piccante.
6. Ungere la teglia con il burro. Metti le mele sul fondo e versa l'impasto sopra.
7. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180 gradi e cuocere una deliziosa torta di mele per circa 20 minuti.

Il pan di Spagna con le mele può essere preparato mescolando l'impasto con il ripieno preparato: ciò semplifica notevolmente il processo, ma non rovina il risultato complessivamente positivo.

La ricetta per ogni torta di mele è facile da preparare e con un set minimo di ingredienti, accessibile anche a una casalinga alle prime armi che potrà coccolare la sua famiglia con pasticcini deliziosi e salutari.

Probabilmente non esiste una persona del genere a cui non piace godersi una deliziosa torta di mele. E, soprattutto, la varietà di ricette per la sua preparazione è piacevolmente sorprendente. Torta di mele aperta: che meraviglia! Oggi ne parleremo. Diamo un'occhiata a diverse opzioni per questa torta.

Base per torta di mele

La base di una torta di mele è sempre l'impasto. Di norma, non richiede l'uso di prodotti speciali. Pertanto, puoi preparare la torta di mele non solo per la tavola festiva, ma anche per il tè quotidiano bevendo dai prodotti che trovi nel tuo frigorifero.

Torta di mele semplice

Proponiamo di preparare una semplice torta di mele a base di pasta aromatica e, soprattutto, con un ripieno molto gustoso. Per prepararlo avremo bisogno di:

• una tazza e mezza di farina;
• 150 g di margarina;
• mezzo bicchiere di panna acida;
• 1/3 di tazza Sahara;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato, cannella (macinata) e lievito;
• due mele.

Quindi iniziamo. Cominciamo, ovviamente, preparando l'impasto. Aggiungi la panna acida, lo zucchero con lo zucchero vanigliato, la farina e il lievito alla margarina ammorbidita (leggermente sciolta). Amalgamate bene il tutto fino a formare un impasto omogeneo e appiccicoso.

Adesso prepariamo il ripieno, prendiamo le mele, tagliamole a fettine, che poi cospargiamo di cannella.

L'impasto e il ripieno sono pronti. Il passo finale è mettere tutti gli ingredienti nello stampo. Possiamo utilizzare metallo, vetro o silicone. Lo lubrifichiamo. Ci mettiamo dentro l'impasto e incolliamo uniformemente le fette di mela in un cerchio, approfondendole un po '.

Cuocere questa torta di mele aperta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti. Il risultato è un dessert delizioso e aromatico.

Torta di mele a base di pasta lievitata

Questa torta avrà un gusto straordinario grazie al caramello denso, ottenuto da una miscela di zucchero, succo di mela e cannella e satura perfettamente la base.

Per preparare una torta lievitata con le mele, avremo bisogno di:

• impasto al burro (vedremo di seguito come prepararlo);
• mele;
• cannella;
• zucchero;
• olio vegetale.

Certo, puoi usare qualsiasi pasta lievitata, ma l'opzione migliore per una torta dolce sarebbe l'impasto al burro.

Preparare una torta a faccia aperta è molto semplice. Stendere l'impasto preparato, tenendo conto della forma della teglia. Ungere bene la teglia con olio vegetale e stendere l'impasto.

Per quanto riguarda il ripieno, lavate bene prima le mele. Tagliateli a pezzi. Puoi sbucciare la pelle, ma dipende dai tuoi gusti. Aggiungi lo zucchero e la cannella alle mele. Mescolare bene in modo che la cannella e lo zucchero siano distribuiti uniformemente.

A fine cottura adagiamo le nostre mele sull'impasto. Lasciare riposare per 20 minuti in modo che la torta si alzi. Durante questo tempo, riscaldare il forno a 180 gradi. Posizionare la torta e cuocerla fino a doratura.

Ora godiamoci un gusto indimenticabile.

Impasto al burro per torta di mele aperta

Tutti sanno che i dolci sono molto più gustosi se cotti con pasta al burro. La torta di mele non fa eccezione. Diamo un'occhiata alla ricetta per realizzare questo impasto.

Utilizzeremo i seguenti prodotti:

• acqua (latte o latte cagliato) - un bicchiere;
• lievito pressato - 25-30 g;
• sale - ½-1 cucchiaino;
• zucchero - ¼ di tazza;
• uova - 2 pezzi .;
• burro (vegetale) olio - 60-80 g;
• farina - circa 600 g.

Per prima cosa mettiamo l'impasto per analogia con il normale impasto lievitato. Ma devi sciogliere il burro in anticipo. Quando l'impasto è pronto, la temperatura dell'olio dovrebbe essere di 30-40 gradi.

Aggiungiamo prodotti da forno all'impasto preparato, ovvero uova con burro. E aggiungere gli ingredienti rimanenti: sale, zucchero, parte della farina. È importante che la consistenza dell'impasto sia corretta. Di solito si consiglia di realizzarne uno che non si attacchi alle mani. Tuttavia, è già considerato troppo ripido e pesante. Ecco perché dovreste ottenere una consistenza in cui l’impasto aderisca ancora e risulti “leggero” al tatto. Non tutti possono riuscirci la prima volta. Ma non c’è bisogno di disperare. Sperimenta e, soprattutto, cerca di ricordare quanta farina hai messo; forse la prossima volta dovrai aumentare o diminuire la quantità;

Dopo aver impastato l'impasto, è necessario metterlo a lievitare in un luogo caldo, coprendolo con un asciugamano. Quando l’impasto sarà lievitato 2-3 volte, abbattetelo e lasciatelo lievitare nuovamente. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta 2-3 volte.

Ora puoi cucinare una torta di mele aperta!

Torta salata di mele

Prepariamo una torta con le mele in una pentola a cottura lenta. La ricetta che offriamo a titolo oneroso è preparata con un impasto croccante e un ripieno arioso. Questo è ciò che conferisce alla torta la sua piccantezza speciale.

Bene, diamo un'occhiata agli ingredienti di cui abbiamo bisogno. Prepareremo l'impasto da:

• farina di segale - circa 180 g;
• olio d'oliva (insapore) - 50 g (5 cucchiai);
• acqua fredda - 3-5 cucchiai. l.;
• uova - 55 go 1 pz.;
• semi di papavero - 18 g (2 cucchiai);
• sale - pizzichi;
• burro - 3-5 g.

Per il ripieno occorrono 200 g di mele (una grande o 2 medie), e il ripieno è preparato da:

• uova - 110 go 2 pezzi .;
• yogurt naturale (contenuto di grassi 2,5-4%) - 200 ml;
• zucchero di canna (miele) e cannella - ½ cucchiaino ciascuno.

Quindi, abbiamo raccolto gli ingredienti, ora stiamo preparando una torta di mele in una pentola a cottura lenta.

Sbattere l'uovo con una frusta. Mescolare la farina con i semi di papavero, il sale, l'uovo e il burro. Mescolare l'impasto. Aggiungete poco a poco l’acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a formare una palla con l’impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Ungere la ciotola del multicooker con il burro.

Taglia due strisce di carta da forno larghe circa 12 cm e lunghe circa 15 cm e posizionale trasversalmente nella ciotola del multicooker. Sono necessari per estrarre comodamente la torta, in modo da non capovolgerla.

Stendere l'impasto in un disco di diametro pari circa al diametro del fondo della ciotola. Lo stendiamo con cura e lo distribuiamo lungo il fondo, formando dei bordi lungo le pareti alti circa 2,5 cm.

Se lo si desidera, sbucciare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.

Per preparare il ripieno, sbattere le uova con una frusta, unirle allo yogurt, allo zucchero (miele) e alla cannella.

Disporre le fettine di mela sull'impasto e versarvi sopra il composto di uova e yogurt. Impostiamo il programma "Cottura". Accendi il multicooker per 1 ora e 5 minuti.

Quando la torta di mele nella pentola a cottura lenta è pronta, rimuovi la ciotola. Lasciare raffreddare la torta, quindi rimuoverla con attenzione e posizionarla su un piatto preparato.

Torta di mele a base di pasta sfoglia

Un'altra deliziosa opzione per la torta di mele è la torta a strati di mele. È molto facile da preparare e, soprattutto, incredibilmente veloce.

Avremo bisogno:

• un uovo;
• marmellata;
• 500 g di pasta sfoglia;
• zucchero;
• 3 mele;
• succo di limone.

Prepara la torta a strati con le mele in due semplici passaggi. Per cominciare stendiamo la pasta sfoglia surgelata su carta, la lasciamo scongelare, tagliamo dei nastrini lungo tutto il suo perimetro, che tagliamo su entrambi i lati con un coltello. Spennellare i bordi dell'impasto con l'uovo sbattuto. Mettiamo dei nastri su questi bordi. Lubrificare la metà dell'impasto con la marmellata, quindi adagiare le mele sbucciate e affettate.

Nella seconda fase, cospargere le mele con succo di limone, cospargerle di zucchero e spennellare i nastri con l'uovo. I restanti nastri possono essere posizionati sopra la torta, ma poi dovranno anche essere spennellati con l'uovo. Mettete la torta in forno (temperatura 180 gradi) per circa 25-30 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare e invitate gli ospiti a prendere il tè.

Un'altra versione della torta di mele

Considera un'altra ricetta per una torta di mele aperta. La particolarità di questa torta è che può essere preparata senza zucchero!

Prepareremo i seguenti prodotti:

• burro - 100 g + per ungere la teglia;
• zucchero - mezzo bicchiere + per cospargere le mele;
• sale: un pizzico;
• farina - 3 tazze. con piano;
• latte - 1 tazza;
• bicarbonato di sodio;
• mele - 10-11 pezzi .;
• zucchero a velo.

Prendere il burro e macinarlo con lo zucchero, aggiungere le uova una ad una, aggiungere il sale, la farina mescolata con il bicarbonato e versare il latte. Impastare bene l'impasto. Stendetelo in uno strato e posizionatelo su una teglia. Pre-oliato. Coprire l'impasto con uno strato uniforme di fette sottili di mela sbucciate. Cospargerli di zucchero. Cuocere la torta per un'ora nel forno (moderatamente caldo).

Cospargere la torta finita con zucchero a velo.

Torta di mele delicata

Con le foto pubblicate nell'articolo potrete capire più chiaramente le ricette.

Quindi, prendiamo

per prova:

• burro - 50 g (temperatura ambiente);
• zucchero - 70 g;
• un uovo;
• mezzo cucchiaino bibita;
• farina - 170 g;
• un cucchiaino. cacao;

per la crema:

• un uovo;
• zucchero - 50 g;
• panna acida - 100 g;
• farina - un cucchiaio. l.;
• mele - 2 pezzi (media).

Mescolare la farina con la soda, setacciare il cacao. Macinare il burro con l'uovo e lo zucchero. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta.
Mettilo in frigorifero per 30 minuti. Sbattere la panna con una forchetta. Tagliare le mele sbucciate a cubetti. Metti l'impasto nello stampo. Con le mani inumidite d'acqua, formare un lato. Distribuiamo le mele.

Riempiteli di crema. Cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi. Raffreddare bene nella padella. Lo tiriamo fuori e trattiamo i nostri parenti.

Il segreto del successo della torta di mele

Se vuoi che la tua torta di mele aperta stupisca tutti, devi scegliere l'impasto giusto. E la sua correttezza dipende dalle preferenze della tua famiglia o degli ospiti. Nel nostro articolo abbiamo presentato le opzioni per torte basate su vari tipi di impasto. Quindi scegli, cucina e divertiti.

Come cuocere una torta di mele per accontentare i tuoi cari con un delizioso dessert? Non solo gli chef esperti, ma anche le normali casalinghe possono rispondere a questa semplice domanda culinaria. Dopotutto, preparare prodotti da forno con le mele non richiede conoscenze particolari.

informazioni generali

Prima di cuocere, dovresti pensare a quale tipo di dessert vuoi ottenere alla fine. Dopotutto, tale cottura può essere diversa. C'è chi preferisce il pan di spagna, chi la pasta sfoglia e chi addirittura prepara dolci a base di pasta lievitata. Abbiamo deciso di presentare tutti questi metodi uno per uno.

Come cuocere la ricetta del dolce con il pan di spagna

Per preparare un piatto così dolce e molto gustoso è necessario acquistare:

• uova di gallina grandi (domestiche) - 4 pezzi .;
• mele grandi, il più dolci possibile - 2 pezzi .;
• farina leggera: un bicchiere pieno;
• bicarbonato di sodio e aceto - ½ cucchiaio da dessert ciascuno;
• zucchero fine: un bicchiere;
• olio di semi di girasole - 10 ml (per ungere lo stampo).

Impastare la base

Come cuocere la torta di mele "Charlotte" utilizzando un elettrodomestico da cucina come una pentola a cottura lenta? Per fare questo, è necessario sostituire correttamente. Le uova di gallina devono essere divise in tuorli e albumi. Al primo ingrediente è necessario aggiungere lo zucchero e macinare il composto fino a renderlo bianco con un cucchiaio. Per quanto riguarda le proteine, dovrebbero essere montate in una schiuma forte usando una frusta.

Dopo aver elaborato i componenti, è necessario combinarli insieme, quindi aggiungere la soda e la farina leggera, schiacciata con aceto da tavola. Dopo aver mescolato i prodotti dovreste ottenere una base non molto liquida, ma neanche densa.

Preparazione delle mele

Prima di cuocere una torta di mele in una pentola a cottura lenta, non dovresti solo impastare l'impasto, ma anche lavorare la frutta. Devono essere lavati, sbucciati e poi tagliati in quarti e la scatola dei semi rimossa. Successivamente, i pezzi di mela devono essere tagliati in molte fette più sottili.

Processo di cottura

Dopo aver lavorato la frutta e preparato l'impasto, è necessario ungere la ciotola del multicooker con olio di semi di girasole, quindi posizionare le fette di mela sul fondo. Successivamente, devono essere riempiti con pasta per biscotti, chiusi ermeticamente con un coperchio e cotti in modalità cottura per 60 minuti.

Come presentarlo adeguatamente in tavola?

Ora sai come cuocere una torta di mele utilizzando un dispositivo come una pentola a cottura lenta. Una volta completata la cottura, è necessario rimuovere con attenzione la ciotola e capovolgerla con un movimento deciso. Successivamente, la superficie della torta deve essere cosparsa di zucchero a velo, tagliata in porzioni e presentata alla famiglia insieme al tè.

Come cuocere una semplice torta di mele al forno?

Come accennato in precedenza, la cottura con le mele può essere preparata in diversi modi. Abbiamo esaminato l'opzione dei biscotti sopra. Ma la più economica e la più semplice è considerata una torta di pasta sfoglia.

Quindi, avremo bisogno di:

• pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione standard;
• mele grandi, il più dolci possibile - 4 pezzi .;
• farina leggera: un bicchiere pieno;
• cannella in polvere - ½ cucchiaio da dessert;
• zucchero a velo - diversi cucchiai grandi;
• burro - 10 g (per ungere lo stampo).

Preparazione della frutta

Quindi, come cuocere il succo di mela Prima di tutto, dovresti elaborare accuratamente tutti i frutti acquistati. Devono essere lavati in acqua calda e poi sbucciati se sono duri. Successivamente, devi tagliare le mele a metà e rimuovere la scatola dei semi. Dopodiché il frutto va tagliato a fettine non molto sottili.

Processo di formazione del dessert

Per formare una torta del genere, è necessario scongelare in anticipo la pasta sfoglia acquistata in negozio. Successivamente, è necessario stenderlo in due grandi strati, generosamente cosparsi di farina setacciata. Dopodiché, dovresti prendere un foglio, ungerlo con olio e stendere la base. È necessario posizionare sopra le fette di mela lavorate in uno strato non molto spesso. Per rendere la torta dolce e succosa, si consiglia di cospargere generosamente la frutta con zucchero a velo e cannella in polvere. Infine, le mele dovranno essere ricoperte con un secondo strato di pasta. In questo caso, i bordi dovrebbero essere intrecciati o semplicemente pizzicati magnificamente.

Trattamento termico

Dopo che si è formata la torta di mele di pasta sfoglia, è necessario metterla in forno. Si consiglia di cuocere un dolce del genere ad una temperatura di 190 gradi per 40 minuti. La torta finita dovrebbe lievitare notevolmente e diventare rosea e molto appetitosa.

Servi in ​​tavola un delizioso e soddisfacente dessert alle mele.

Abbiamo parlato di come cuocere la torta di mele a base di pasta sfoglia. Ma affinché faccia davvero un'impressione speciale sui tuoi cari e sui tuoi amici, dovrebbe essere presentato correttamente al tavolo. Per fare questo, i prodotti da forno finiti devono essere accuratamente tolti dal forno e adagiati su una tavola. Successivamente tagliare la torta a pezzetti, adagiarli su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo. Si consiglia di servire agli ospiti una prelibatezza fatta in casa con le mele insieme al tè caldo.

Preparare la torta di mele con pasta lievitata

Come preparare da soli una deliziosa torta di mele? Per questo consigliamo di utilizzare una base di lievito.

Quindi, avremo bisogno di:

Preparare l'impasto

Per preparare questa torta di mele, devi impastare la pasta lievitata. Per fare questo, scaldare leggermente il latte intero, sciogliervi il lievito e lo zucchero, quindi aggiungere il burro fuso, un uovo di gallina sbattuto (preferibilmente fatto in casa) e la farina leggera. Dovreste ottenere un impasto non molto duro, che dovrà essere coperto e lasciato al caldo per 90 minuti. Di tanto in tanto si consiglia di scuotere energicamente la base o sbatterla con le mani unte con olio vegetale.

Preparazione della frutta

Mentre l'impasto lievitato raggiunge con il calore la consistenza desiderata, potete tranquillamente iniziare a lavorare le mele. Vanno lavati, sbucciati, liberati dalla cassetta dei semi e tagliati a fettine non molto sottili.

Come formarsi correttamente?

Dopo che la pasta lievitata è lievitata, deve essere divisa in due parti: una grande, l'altra più piccola. Il primo deve essere steso in uno strato sottile e adagiato su una teglia unta. Disporre sulla base l'intero ripieno di mele, spolverizzandolo con una piccola quantità di zucchero a velo. Dopodiché la frutta va ricoperta con una seconda sfoglia di pasta e i bordi vanno pizzicati bene (si può intrecciare).

Cottura in forno

La torta di mele formata va messa nel forno preriscaldato a 195 gradi. Si consiglia di cuocerlo per un'ora. Durante questo periodo, il dessert dovrebbe aumentare notevolmente e rosolare.

Come dovresti servirlo ai tuoi ospiti?

Dopo che sarà ben cotto, va tolto e subito unto con burro fresco. Ciò renderà il dessert non solo molto gustoso, ma anche appetitoso. Successivamente, i pasticcini devono essere tagliati a pezzi medi e serviti agli ospiti insieme al tè dolce.

Abbiamo parlato di come preparare la tua torta di mele al forno o nella pentola a cottura lenta. Ma affinché un dessert del genere risulti davvero delizioso, ti consigliamo di rispettare tutte le seguenti regole per preparare i prodotti da forno:

Va inoltre notato che la torta di mele può essere preparata in casa non solo con biscotti, lievito o pasta sfoglia, ma anche con pasta frolla. Quindi il tuo dessert risulterà molto friabile e si scioglierà letteralmente in bocca.

La torta di mele è una pasticceria deliziosa e veramente autunnale, che, di regola, appare sulle tavole durante la raccolta delle mele fresche e nelle lunghe giornate invernali. Una torta morbida, ariosa e delicata con un ricco ripieno di mele e un aroma delicato piacerà a tutti senza eccezioni e diventerà il dessert preferito.

Il prodotto finito può essere decorato e possono essere aggiunti vari additivi; tutto dipende dalle preferenze di gusto.

Una torta preparata secondo la ricetta classica contiene circa 240 calorie per 100 grammi.

La torta di mele più semplice e veloce al forno: ricetta fotografica passo dopo passo

Non c'è niente di complicato nel preparare la torta di mele. Questo dolce viene preparato molto rapidamente e ogni casalinga dovrebbe avere una ricetta semplice nel suo arsenale.

Tempo di cottura: 1 ora e 0 minuti

Quantità: 8 porzioni

ingredienti

• Mele: 5 pezzi.
• Burro: 150 g
• Zucchero: 100 g
• Farina di frumento: 200 g
• Uova: 3 pezzi.
• Lievito in polvere: 1,5 cucchiaini.
• Vanillina: 1 cucchiaino.

Istruzioni per la cottura

Torta di mele deliziosa e semplice con kefir

Nonostante il fatto che la preparazione della delicatezza richieda pochi minuti, ciò non la rende peggiore di una torta preparata utilizzando la tecnologia più complessa. Delicata, moderatamente dolce e dalla consistenza vellutata, la torta porterà molto piacere, soprattutto in abbinamento al latte freddo.

Avrai bisogno di una serie di prodotti:

• uova di gallina - 2 pezzi .;
• kefir - 200 ml;
• zucchero semolato - 200 g;
• farina - 2 cucchiai;
• burro - 50 g;
• mela - 2 pezzi .;
• soda - ½ cucchiaino;
• vanillina - 1 g.

Fasi di cottura:

1. Sbattere le uova con una frusta finché non diventeranno soffici.
2. Mescolare lo zucchero e la vanillina nel composto.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria e unirlo alle uova.
4. Spegniamo la soda nel kefir e la combiniamo con il resto degli ingredienti.
5. Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente alla massa principale, un bicchiere alla volta, mescolando bene con una frusta.
6. Ungere una teglia con il burro e stendere l'impasto.
7. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Lo disponiamo magnificamente sopra.
8. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Dopo che la torta si è raffreddata a una temperatura confortevole, puoi iniziare a bere il tè.

La quantità specificata di ingredienti corrisponde a 12 porzioni. Il tempo totale di cottura non richiederà più di 1 ora.

Con latte

La delicatezza preparata secondo questa ricetta risulta succosa e friabile allo stesso tempo.

Ingredienti per 8 porzioni:

• frutta - 4 pezzi .;
• farina di frumento - 400 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• latte - 150 ml;
• olio raffinato - 100 ml;
• zucchero - 200 g.

Ricetta:

1. Utilizzando un mixer, sbattere le uova e lo zucchero semolato.
2. Dopo che il composto aumenta di volume e diventa bianco, aggiungere il latte.
3. Aggiungere l'olio. Mescolare.
4. Setacciare la farina, mescolarla con il lievito e unirla alla composizione principale.
5. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a fettine sottili.
6. Ungete lo stampo con olio (potete spolverare leggermente la farina), versate l'impasto e disponete bene le fette di mela.
7. Cuocere in forno a 200°C per circa un'ora.

Se lo si desidera, è possibile cospargere il prodotto con cannella in polvere o zucchero a velo.

Con panna acida

Una ricetta semplice per preparare la torta di mele in gelatina con panna acida. Anche un cuoco alle prime armi può gestire la cottura.

Prodotti utilizzati:

• uova - 2 pezzi .;
• panna acida - 11 cucchiai. l.;
• burro - 50 g;
• soda - 7 g;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
• farina - 9 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

Come preparare:

1. In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne le mele.
2. Mescolare accuratamente.
3. Foderare una teglia con carta da forno, ungerla con olio e stendervi metà dell'impasto.
4. Lo strato successivo sono le mele sbucciate e tritate.
5. Coprire con uno strato uniforme dell'impasto rimanente.
6. Preriscaldare il forno a 175°C e cuocere la teglia per 45 minuti.

La torta raffreddata si sposa bene con tè o caffè.

Una ricetta molto semplice per la torta di mele lievitata

Le soffici torte di lievito rimangono sempre all'apice della popolarità. Il dessert secondo questa ricetta viene preparato rapidamente, aiuterà la padrona di casa in una situazione imprevista.

Prodotti:

• latte - 270 ml;
• zucchero semolato - 110 g;
• lievito - 1 cucchiaino;
• farina - 3 cucchiai;
• margarina - 50 g;
• mela - 200 g;
• tuorlo - 1 pz.
• sale - 1 pizzico.

Preparazione:

1. Scaldare il latte, aggiungere sale, zucchero, lievito, mescolare. Lasciare in un luogo caldo finché il composto non inizia a formare schiuma.
2. Unisci l'impasto con la farina, la margarina fusa e il tuorlo.
3. Lavorare l'impasto e lasciarlo caldo. In un paio d'ore aumenterà notevolmente di dimensioni.
4. Ancora una volta impastare leggermente, stendere e posizionare nello stampo, formando i bordi sui lati. Lubrificare la superficie con olio.
5. Metti sopra la frutta a fette (puoi lasciare la buccia).
6. Formiamo un'elegante decorazione con l'impasto rimasto.
7. Cuocere in forno per 35 minuti a 190°C.

Deliziosa e semplice torta alle mele su pasta frolla

L'impasto di pasta frolla è molto più semplice da preparare rispetto alla pasta sfoglia o alla pasta lievitata, ma in termini di gusto non è inferiore a loro.

Ingredienti:

• farina - 300 g;
• burro - 200 g;
• zucchero a velo - 170 g;
• mele - 800 g;
• vanillina - sulla punta del coltello.

Cosa facciamo:

1. Aggiungi lo zucchero a velo e la vanillina alla farina setacciata.
2. Aggiungete gradualmente il burro, dovrà risultare morbido.
3. Impastare delicatamente il composto in modo che entri più aria.
4. Formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora. L'impasto adeguatamente preparato è morbido e flessibile.
5. Togliere i semi dalla mela e tagliarla a fettine.
6. Stendete l'impasto e trasferitelo nello stampo. Facciamo delle forature sulla superficie con una forchetta. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d'ora.
7. Disporre con cura la frutta e metterla in forno per altri 40 minuti.
8. Cospargere il prodotto caldo con zucchero a velo.

Questo impasto può essere utilizzato non solo per cuocere torte, ma è adatto anche per torte, biscotti di pasta frolla o biscotti.

La ricetta della torta di mele a cottura lenta più semplice del mondo

Una ricetta ideale per le casalinghe “pigre”. Set di prodotti:

• farina - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• burro - 50 g;
• uova - 3-4 pezzi .;
• mele - 800 gr.

Ricetta:

1. Sbucciare la frutta, eliminare il torsolo, tagliarla a fette.
2. In modalità riscaldamento, lasciate sciogliere il burro e aggiungete un paio di cucchiai di zucchero, mescolate.
3. Disporre sul fondo le mele tritate.
4. Utilizzando un mixer, sbattere le uova e lo zucchero semolato. Aggiungere la farina senza spegnere il mixer.
5. Quando l'impasto assomiglia alla panna acida, versalo sulle mele.
6. Attiva la modalità "Cottura" e cuoci per 40 minuti con il coperchio chiuso.

Per rendere la torta ancora più appetitosa servitela capovolta. Sotto è più rubicondo.

Alcuni consigli per rendere il dessert straordinariamente gustoso:

1. Il pan di spagna risulterà più arioso se sbattete gli albumi separatamente dai tuorli. Usa le uova fredde e usale per ultime.
2. Scegli mele moderatamente acide; la varietà Antonovka è la migliore; aggiungerà un sapore speciale ai prodotti da forno.
3. Scegli frutta di buona qualità. Dopo la cottura, una mela andata a male rivelerà il suo sapore sgradevole.
4. Vuoi rendere l'impasto più leggero? Sostituisci 1/3 della farina con l'amido.
5. Puoi aggiungere le noci ai prodotti da forno, ne miglioreranno il gusto. Ideali a questo scopo sono le mandorle essiccate su una teglia. Schiacciare le noci e cospargerle con il prodotto.

Come già capisci, preparare la torta di mele è facile e divertente. Scegli una ricetta adatta a te e assicurati di provare a preparare questa prelibatezza. Buon appetito e buoni esperimenti culinari!

Ciao amici! Dimmi, quali prodotti da forno sono i più popolari e semplici? Esatto, torta di mele. Questa prelibatezza è familiare a tutti fin dall'infanzia. E mia madre ha insegnato a molte persone come preparare questo miracolo culinario. Ma a volte vuoi diversificare il tuo menu, e qui le ricette raccolte in questo articolo verranno in soccorso. Ed ecco 11 idee: varie, gustose e semplici!

Ti consiglio di leggere prima il contenuto e scegliere l'opzione che ti serve per oggi. Inoltre, aggiungi questa pagina ai segnalibri in modo da poter trovare rapidamente la ricetta che desideri. E se vuoi, segui il link al mio altro articolo, dove svelo tutti i segreti per preparare questo rigoglioso dessert.

Una piccola ma importante nota. È necessario aggiungere farina setacciata a qualsiasi prodotto da forno per rendere il piatto finito più soffice e tenero. La setacciatura arricchisce ulteriormente l'impasto di ossigeno.

Questa ricetta è abbastanza facile da preparare, il numero di ingredienti è piccolo. Se non vuoi passare molto tempo in cucina a impastare, prepara una veloce torta di pasta frolla grattugiata che delizierà tutta la famiglia. Questa è la mia ricetta preferita, deliziosa e semplice.

Una ricetta veloce per preparare una torta sfusa in 10 minuti

E ora ti sorprenderò. In soli 10 minuti potrete assemblare completamente la torta e metterla in forno. Quindi, la prossima volta che la tua famiglia chiede prodotti da forno per il tè, usa questa ricetta. Non c'è assolutamente bisogno di impastare!

Ingredienti:

• farina - 0,5 cucchiai.
• semola - 0,5 cucchiai.
• zucchero - 0,5 cucchiai.
• soda o lievito - 1 cucchiaino.
• mele - 4 pezzi media
• cannella - 1 cucchiaino.
• uvetta - una manciata
• noci - una manciata
• succo di limone - 1 cucchiaino.
• burro congelato - 100 gr.

Metodo di cottura:

1.In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi. Come puoi vedere, sono tutti presi in volumi uguali - 0,5 tazze ciascuno: zucchero, farina, semola. Aggiungi anche loro il bicarbonato di sodio. Mescolare tutto bene fino a che liscio in modo che non ci siano grumi.

Se lo si desidera, è possibile sostituire la semola con la farina d'avena.

2. La preparazione delle mele richiede più tempo. Per prima cosa bisogna sbucciarli ed eliminare i semi. Quindi grattugiare su una grattugia grossa.

3.Sciacquare l'uvetta. Se hai tempo, cuocilo a vapore in acqua calda in anticipo. Ma non devi farlo. Tritare le noci con un coltello. Aggiungi frutta secca, noci e cannella alle mele e spremi il succo di limone. E mescolare velocemente.

Per questa ricetta è importante prendere mele succose, preferibilmente agrodolci.

4. Devi prendere il burro congelato in modo da poterlo grattugiare facilmente. Foderare una teglia a cerniera (18-20 cm) con pergamena. Per questa quantità di ingredienti è necessario uno stampo piccolo. Se aumenti il ​​volume dei prodotti, prendi un contenitore più grande.

5.Grattugiare metà della quantità di burro (50 grammi) direttamente nella padella preparata e distribuirla uniformemente sul fondo.

6. Cospargere un terzo del composto secco sul burro e scuotere la teglia.

7. Distribuire metà del ripieno nello strato successivo.

Se le mele non sono abbastanza dolci, versateci sopra un po' di latte o sciroppo (acqua con zucchero). Questo dessert può essere preparato con qualsiasi frutto succoso: prugne, nettarine, ciliegie.

9.Grattugiare sopra 50 grammi di burro, ricoprendo tutta la farina.

10.Posizionare il pezzo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. 5 minuti prima della cottura, cospargere i prodotti da forno con lo zucchero per ottenere una deliziosa crosta dorata.

11. Devi mangiare la torta sfusa quando si è completamente raffreddata. È nel freddo video che rivela appieno i suoi gusti. Per togliere i prodotti da forno, fate scorrere un coltello attorno al bordo della teglia e poi apritela.

12.Prima di servire potete decorare con zucchero a velo. Di conseguenza, otterrai una struttura molto delicata e la sensazione che non ci sia pasta al centro, solo una crosta sopra. Prova questa ricetta bulgara e la farai sempre quando non hai tempo di impastare.

Come cuocere una torta di mele senza uova e lievito su una teglia

Se non mangi le uova, puoi fare l'impasto senza di loro. Potete anche fare a meno del lievito se parliamo di pasta frolla.

Ingredienti:

• farina - 3 cucchiai. (250 g ciascuno)
• burro a temperatura ambiente - 200 gr.
• panna acida - 4 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• vanillina - sulla punta di un coltello
• sale - 1/4 cucchiaino.

Da riempire:

• mele - 3 pezzi
• zucchero - 1/3 cucchiaio.
• cannella - 1 cucchiaino.
• ricotta per bambini o massa di cagliata - 100 g.

Preparazione:

1.Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero per ammorbidirlo. Macinare il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

2.Aggiungere un pizzico di sale, eventualmente la vaniglia e la farina setacciata. Inizia a impastare. Per prima cosa mescolate con un cucchiaio, quando la massa sarà troppo compatta iniziate a lavorare con le mani. A questo punto l'impasto dovrà risultare morbido, friabile, simile alla sabbia bagnata.

3.Aggiungere la panna acida e impastare nuovamente bene. Raccogli l'impasto in una palla. Risulterà morbido, untuoso, non elastico. Se fai un'ammaccatura, rimarrà.

4. Dividete l'impasto in due metà, avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele nel congelatore per 10-15 minuti. Ciò è necessario affinché i grumi diventino duri e possano essere grattugiati.

5.Mentre aspetti, prepara il ripieno. Tagliate le mele in 4 parti, privatele dei semi e tagliatele a fettine sottili. Mescolare i pezzi di frutta con zucchero, cannella e massa di cagliata.

6. Coprire una teglia con pergamena o pellicola. Prendete metà dell'impasto e grattugiatelo su una grattugia grossa. Distribuire tutti i pezzetti su tutta la superficie della teglia.

7.Disponi il ripieno di mele sulla base e grattugia sopra l'altra metà dell'impasto. A questo punto il forno va preriscaldato a 180°. Lasciate cuocere la torta per 30 minuti. L'impasto dovrà risultare dorato in superficie.

8. Lascia raffreddare un po 'i prodotti da forno e puoi prendere il tè. Buon appetito!

Torta di mele con panna acida: la ricetta più deliziosa

Tutti adorano la panna acida. Sono soffici, morbidi e non asciutti. L'unico inconveniente, secondo me, è l'alto contenuto calorico. Anche se per tutti i prodotti da forno non è piccolo. Se questo punto è importante per te, cuoci una torta di mele con kefir, la cui ricetta è la seguente.

Bene, ora scriverò in dettaglio come preparare la panna acida con mele, noci e cannella.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi
• burro ammorbidito - 100 gr.
• zucchero di canna di canna - 1 cucchiaio. + 1/3 cucchiaio.
• panna acida - 300 ml
• soda - 0,5 cucchiaini.
• farina - 2 cucchiai.
• lievito in polvere - 1 bustina (1 cucchiaino)
• sale - 0,5 cucchiaini.
• zucchero vanigliato - 20 gr. (2 bustine)
• mele - 2 pezzi media
• cannella in polvere - 2 cucchiaini.
• noci - 0,5 cucchiai.

Preparazione:

1. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungi sale e soda, mescola questi ingredienti sfusi.

2. Aggiungi la panna acida e mescola bene con un cucchiaio, dovresti ottenere una massa appiccicosa.

3.In un'altra ciotola, mettere lo zucchero di canna (1 cucchiaio), lo zucchero vanigliato e il burro ammorbidito. Macinare questi prodotti fino a che liscio. Sbattere due uova e mescolare con un mixer fino a quando appare la schiuma.

4. Versa la massa liquida nel composto di farina e mescola con un mixer, otterrai un impasto sottile.

5. Sbucciare le mele (non è necessario farlo) e tagliarle a cubetti medi. Mescolare la frutta con la base preparata.

6. Foderate una padella senza manico o una teglia rotonda con carta da forno. Versare metà dell'impasto nel contenitore.

7. Tritare le noci con un coltello. In una ciotola separata, mescola un terzo di bicchiere di zucchero con due cucchiaini di cannella.

8.Cospargere la torta con metà del composto di zucchero e metà delle noci tritate. Versare l'impasto rimasto nella padella e cospargere nuovamente con cannella e noci.

9.Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 50 minuti. Lascia raffreddare il dessert finito, rimuovilo e servilo. Lo zucchero di canna rende la polpa più umida, con un sapore di caramello. E le mele alla cannella sono un classico a cui non puoi resistere.

Come cucinare velocemente e deliziosamente la torta di mele con kefir

L'impasto con il kefir risulterà soffice e arioso; non è difficile da preparare se si seguono tutti i punti della ricetta. Questa è una delle varietà più apprezzate di torta di mele.

Ingredienti:

• farina - 1 cucchiaio. (250ml)
• uova - 2 pezzi
• zucchero - 1 cucchiaio.
• kefir - 1 cucchiaio.
• burro - 30 gr.
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
• soda - 1 cucchiaino.
• aceto di mele - 1 cucchiaino. (può essere sostituito con succo di limone o aceto da tavola)
• mele - 4-5 pezzi
• limone - 1/4 pz.
• amido di mais - 3 cucchiai. (o 1,5 cucchiai di patate)

Preparazione:

1. Coprire il fondo di una pirofila (26 cm di diametro) con pergamena e ungere con un pezzo di burro. Metti la padella nel frigorifero per consentire al burro di solidificarsi.

2. Lavare le mele e tagliarle a cubetti. Non è necessario sbucciare la buccia; dopo la cottura diventerà morbida e non si sentirà. Spremi il succo di limone di un quarto di agrume nella frutta tritata (per evitare che i pezzi si scuriscano), aggiungi un po 'di zucchero a piacere (circa 2 cucchiai) e l'amido. Mescolare e mettere da parte per ora.

3.In una ciotola profonda, sbatti le uova con lo zucchero. Ma non versare tutta la sabbia in una volta, ma aggiungerla in parti. Sbattere con un mixer fino a quando il composto diventa bianco e raddoppia di volume.

4.Versare lo zucchero vanigliato nelle uova sbattute e mescolare nuovamente. Mettete un pezzo (30 g) di burro e usate nuovamente il mixer.

5. Versare il kefir nella massa liquida e mescolare il tutto con un cucchiaio. Ora puoi accendere il forno per riscaldarlo, così non dovrai aspettare.

6.Aggiungere la farina setacciata all'impasto e mescolare delicatamente. È necessario assicurarsi che non ci siano grumi. Alla fine aggiungere il bicarbonato di sodio, spento con aceto. La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere come quella dei pancake. Se risulta un po 'liquido, aggiungi la farina, ma non esagerare, altrimenti non otterrai la morbidezza desiderata. La miscela dovrebbe cadere dal cucchiaio in grosse gocce.

7.Togliere lo stampo dal frigorifero e versare metà dell'impasto. Metti tutte le mele sopra per creare uno strato grande. E riempire il ripieno di frutta con l'impasto rimasto.

8.Mettere la torta nel forno, ormai preriscaldato, per 40 minuti. Dovrà risultare dorato e uno stecchino uscirà quasi asciutto. Poiché le mele daranno il succo al centro, l'impasto finito risulterà umido.

9.Togliere la pasta frolla ottenuta dallo stampo e, già calda, può essere servita con tè o caffè, spolverata di zucchero a velo. Sono sicuro che sarai sicuramente in grado di preparare una torta di mele così deliziosa.

Charlotte cotta velocemente al forno - ricetta passo passo

Charlotte nella versione classica è realizzata con pasta biscotto con aggiunta di mele. Non ci sono difficoltà nella preparazione, il set di prodotti è minimo. Il risultato è un impasto soffice con uno strato di frutta. Il pan di spagna in sé è asciutto, ma il succo di mela lo inumidisce leggermente. Nel complesso, questa è una ricetta per chi ama le uova strapazzate dolci. È facile da preparare; tutto ciò di cui hai bisogno è un mixer.

Ingredienti:

• mele acide - 500-600 gr.
• zucchero - 160 g.
• farina - 160 g.
• uova - 4 pezzi grande
• sale: un pizzico

Come cucinare:

1. Si consiglia di accendere immediatamente il forno e di scaldarlo a 180º, perché l'impasto dei biscotti non può essere lasciato a lungo: cadrà.

2. Sbattere tutte le uova contemporaneamente in una ciotola pulita e asciutta, aggiungere lo zucchero e il sale. Inizia a sbattere a bassa velocità del mixer, aumentando gradualmente la velocità. La massa dovrebbe aumentare notevolmente di volume e diventare bianca. I segni delle fruste non scompariranno subito, ma rimarranno per un paio di secondi. Questa consistenza può essere raggiunta dopo 10 minuti di battitura.

3. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a semicerchi abbastanza sottili.

4. Setacciare la farina nelle uova sbattute in parti e mescolare con movimenti fluidi dal basso verso l'alto, cercando di non disturbare l'ariosità.

Se vuoi un pan di spagna più umido, in questa fase aggiungi all'impasto un cucchiaio di panna acida o burro fuso (raffreddato).

5. Ungere una teglia con un pezzetto di burro. Versare metà dell'impasto nello stampo e livellarlo. Disporre metà delle fette di mela e riempire con l'impasto. Metti le mele rimanenti sopra in cerchio, formando un motivo.

Se non avete tempo potete semplicemente mescolare le mele con l’impasto e versarle nello stampo, questo non influirà sul gusto, ma solo sull’aspetto. Più piccola è la forma, più alta sarà la torta e viceversa.

6.Mettere il dolce nel forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino di legno. Non è possibile aprire lo sportello per i primi 20 minuti perché la torta cadrà a causa dello sbalzo di temperatura. Dopo la cottura è consigliabile, inoltre, non sfornarlo subito, ma lasciarlo riposare nel forno spento e con lo sportello aperto per qualche minuto.

7.Bene, questo è tutto, tutto funziona abbastanza velocemente. 15 minuti per preparare l'impasto e 30 minuti per cuocere, tutti i prodotti sono disponibili, il risultato è piacevolissimo!

Deliziosa torta con ripieno di mele. La ricetta più semplice senza mixer

Penso che questa ricetta sia semplice perché non è necessario impastare affatto. Usa invece il pane pita sottile già pronto, una buona idea, giusto? Tutto quello che devi fare è riempire e guarnire. Le mele saranno caramellate, il che conferirà alla torta finita un gusto e un aroma gradevoli. Guarda tutti i dettagli nel breve video.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

• mele - 800 gr.
• burro - 50 g.
• zucchero - 150 g.
• uova - 5 pezzi
• panna acida - 200 gr.
• zucchero a velo - 50 gr.
• lavash - 1 pz.
• zucchero vanigliato - 1 bustina

Ricetta torta di mele con latte senza lievito

Questo è un dessert molto gustoso, più simile a un delicato budino con ripieno di mele. Viene chiamata anche torta “parigina”. Questi prodotti da forno hanno un sapore migliore quando sono caldi. Vale la pena provare questa opzione se sei già stanco delle classiche charlotte.

Ingredienti:

• farina - 3/4 cucchiai. (bicchiere - 200 ml)
• zucchero - 1/2 cucchiaio.
• sale - 1/4 cucchiaino.
• lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
• uova - 3 pezzi
• latte - 100ml
• olio vegetale - 3 cucchiai.
• mele - 800 gr.

Da riempire:

• uovo - 1 pz.
• zucchero - 1/3 cucchiaio.
• burro - 50 g.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma forte.

2.In un altro contenitore, mescolare gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito e zucchero vanigliato.

3.Aggiungere il composto secco alle uova e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi. Versare il latte e l'olio vegetale nell'impasto, mescolare nuovamente accuratamente. L'impasto risulterà piuttosto liquido, come dovrebbe essere.

4. Sbucciare e tagliare le mele a fette e unirle all'impasto.

5. Preriscaldare il forno a 200º. Coprire il fondo della teglia con pergamena e versarvi il composto risultante. Appiattire leggermente l'impasto. Cuocere per 30 minuti.

6.Preparare il ripieno. È facile da fare: mescola l'uovo, lo zucchero e il burro fuso con una frusta o una forchetta (è meglio non caldo, in modo che l'albume non si accartocci). Dopo mezz'ora togliete il dolce dal forno e versateci sopra il ripieno.

7.Cuocere la torta per altri 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare nella padella per altri 10 minuti. Quindi puoi rimuovere e servire. Come ho scritto all'inizio della ricetta, questo capolavoro culinario è meglio consumarlo caldo. Pertanto, se succede qualcosa, può essere riscaldato.

Sembrerebbe un argomento così semplice come la torta di mele, ma quante cose diverse si possono preparare! Ho scritto 11 ricette per te, c'è spazio per la tua immaginazione. Ora non ti annoierai più con gli stessi prodotti da forno giorno dopo giorno e avrai un posto dove riporre il tuo raccolto di mele. A proposito, puoi anche cucinarlo, la cui ricetta è già sul mio blog.