Porridge di riso dolce con latte. Ricetta per porridge di latte di riso, un contorno con acqua e un piatto con spezzatino. Con aggiunta di frutta secca

Il porridge di riso cotto con latte, diventato da tempo tradizionale, ha una serie di proprietà benefiche. Dopotutto, non sorprende che gli esperti consiglino di iniziare a somministrare questo particolare porridge come alimento complementare per i bambini piccoli. Perché? Sì, perché il riso è uno di quei pochi chicchi completamente privi di glutine, un componente che può causare una reazione allergica persistente nel corpo di un bambino.

Questo piatto ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, normalizza il metabolismo, è prescritto per disturbi e elevata acidità ed è prescritto a persone che soffrono di glicemia alta, poiché questo prodotto normalizza i livelli di zucchero, contiene carboidrati complessi ed è esso stesso a basso contenuto di calorie. E la cosa più interessante è che rafforza il muscolo cardiaco e il tessuto osseo.

Molte persone ricordano fin dalla tenera età il porridge molto gustoso secondo la ricetta classica, poiché spesso viene preparato per i bambini a colazione. Ciò è comprensibile, perché sia ​​il riso che il latte contengono molte diverse sostanze benefiche di cui tutti abbiamo tanto bisogno in tenera età. E soprattutto è anche molto gustoso, il che non sempre coincide con qualità gustose e salutari.

Ingredienti:

• Riso a grani corti - 1/2 tazza
• acqua - 2 bicchieri
• latte - 1 bicchiere
• zucchero - 2 cucchiai
• sale - 1 cucchiaino
• burro - a piacere.

Metodo di cottura:

Versare due bicchieri d'acqua nella padella, aggiungere il riso prelavato e dare fuoco. Non appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura finché tutto il liquido non sarà stato assorbito dai cereali.

Quindi aggiungere la quantità di zucchero, sale e versare il latte. Ridurre il fuoco al minimo, mescolando di tanto in tanto in modo che il porridge non bruci, portarlo a prontezza, circa 10-15 minuti.

Disporre il piatto finito sui piatti, aggiungere il burro a piacere e servire!

Come cucinare il porridge di riso in una pentola a cottura lenta

Utilizzando un multicooker, che semplifica notevolmente l'intero processo di cottura, puoi cucinare un porridge di riso al latte incredibilmente gustoso e aromatico.

Ingredienti:

• Riso - 1,5 tazze multiple
• latte - 1 litro
• zucchero - 1-2 cucchiai. l
• sale - 1/2 cucchiaino
• burro - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare il riso in acqua fredda, quindi trasferirlo nella ciotola del multicooker. Aggiungere lo zucchero, il sale e un litro di latte.

Trascorso il tempo, dopo il segnale acustico, apriamo il coperchio e vediamo che il nostro piatto si è rivelato piuttosto liquido. Ma se preferisci un porridge più denso, in questo caso dovrai comunque accendere il multicooker in modalità "Cottura lenta" per 30 minuti.

Disporre quindi nei piatti, aggiungere il burro e servire.

Porridge di riso sano con zucca

La zucca è un ortaggio molto salutare. Molti professionisti nel loro campo consigliano di utilizzarlo a chi segue una dieta. Se tu o i tuoi cari avete problemi di stomaco e dovete limitare la vostra dieta, allora questo piatto allevierà notevolmente la vostra condizione, perché la verdura contiene fibre, che purificheranno l'intestino senza troppe difficoltà.

Ingredienti:

• Latte – 400 ml
• zucca – 160 gr
• riso - 70 g
• zucchero - 1-2 cucchiai. l
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, lavarla e tagliarla a cubetti di circa 1 cm per 1.

Ora versate il latte nella padella, aggiungete lo zucchero e il sale. Mettete sul fuoco vivace e poco prima del bollore aggiungete i pezzetti di zucca e il riso ben lavato.

Mescolate e lasciate bollire tutta la massa, quindi abbassate la fiamma al minimo e continuate a cuocere il porridge per altri 20 minuti. Quindi spegniamo, copriamo con un coperchio stretto e lasciamo in infusione per 10 minuti fino a cottura completa.

Porridge di riso con uvetta

Non a tutti piacerà questo porridge con l'aggiunta di uvetta. Anche se gli amanti di un'alimentazione sana e corretta sono obbligati a prestarvi molta attenzione. Dopotutto, 100 grammi del piatto contengono carboidrati complessi, che ti caricheranno facilmente di energia fino a pranzo senza spuntini inutili. Per quanto riguarda l'uvetta, forniranno al nostro corpo ulteriori microelementi, vitamine e minerali.

Ingredienti:

• Riso a grani corti - 1 tazza
• latte - 1 bicchiere
• acqua - 2 tazze
• uvetta – 80 gr
• zucchero - 1-2 cucchiai. l
• burro - 2 cucchiai. l
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. Mettere il riso, lavato accuratamente più volte, nell'acqua bollente e aggiungere lo zucchero e il sale a piacere.

Ridurre il fuoco a medio, mescolando continuamente in modo che il riso non bruci. E non appena inizia a gonfiarsi, aggiungiamo il latte e aggiungiamo l'uvetta pre-ammollata, lavata per 10 minuti.

Ora abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura finché saranno teneri, mescolando continuamente.

Non è necessario attendere che tutto il liquido della padella sia evaporato, altrimenti il ​​porridge risulterà asciutto.

Il porridge finito dovrebbe essere di colore cremoso. Lo mettiamo nei piatti e aggiungiamo il burro, ma l'importante è non esagerare in modo che non risulti unto!

Come cucinare il porridge di riso nel microonde (video)

Il porridge di latte preparato a colazione è lo standard di un'alimentazione sana e corretta, un vero magazzino di varie sostanze e microelementi utili per il nostro organismo.

Buon appetito!!!

Di seguito verrà presentata una meravigliosa ricetta passo passo per preparare un delizioso porridge di riso con foto dettagliate, ma ora parliamo del riso. Dopotutto, dovremmo sapere quale riso è meglio usare per questo.

Che tipo di riso c'è?

Il riso è uno dei cereali più antichi, risalente a novemila anni fa. In molti paesi asiatici il riso è il principale prodotto alimentare e quindi l'atteggiamento nei suoi confronti è il più rispettoso.

Molte zuppe sono preparate con il riso; viene utilizzato per preparare una varietà di primi piatti e dolci. Anche le bevande forti tradizionali come il vino di riso e la vodka al sakè sono fatte con il riso.

Nessuna festa è completa senza un piatto di riso cotto. I gambi di riso vengono utilizzati per produrre cartone e vengono utilizzati nella produzione di carta. La lolla di riso viene utilizzata per nutrire il bestiame e fertilizzare il terreno.

Il riso è apparso sul territorio russo relativamente di recente. Ciò accadde intorno al XVIII secolo. E negli anni '50 del secolo scorso, il riso cominciò a essere coltivato nel nostro paese, nel territorio di Krasnodar.

Ma, nonostante una così ampia gamma di condizioni climatiche, non è possibile coltivare il riso nella quantità richiesta sul territorio russo. Sì, questo non è necessario. Paesi come Cina, Tailandia, Vietnam e Pakistan competono con la Russia per offrire i loro servizi nella fornitura di riso in qualsiasi quantità.

Attualmente esistono quasi 8.000 varietà di riso. Il suo gusto dipende dalle condizioni climatiche in cui è stato coltivato. Questi includono varie proprietà del suolo, umidità e temperatura dell'aria, precipitazioni medie annuali e il paesaggio della zona.

Non approfondiamo tutte le complessità della produzione, ma impariamo solo cosa ci sarà sicuramente utile e cosa è utile sapere per qualsiasi casalinga avanzata.

Sarebbe corretto dividere il riso secondo due criteri principali: la lunghezza dei suoi chicchi e il modo in cui è stato lavorato.

Prima di raggiungere gli scaffali dei nostri punti vendita, il riso attraversa diverse fasi di lavorazione. Viene sbucciato, lucidato e cotto a vapore. Dopo ciascuna di queste procedure, i chicchi cambiano aspetto e acquisiscono un gusto caratteristico. Cos'altro dobbiamo sapere oltre al gusto del riso acquistato?

riso integrale

Il riso integrale o non lucidato si ottiene dopo la sbramatura, quando la lolla, il guscio più esterno, sottile e duro, viene rimossa.

Questo tipo di riso ha guadagnato la massima popolarità tra gli amanti del cibo sano. Il fatto è che il riso integrale contiene un guscio di crusca. Quindi è la principale fonte di nutrienti utili. Inoltre, contiene vitamine e fibre.

Purtroppo alcune sostanze benefiche vengono distrutte durante la cottura. Il riso integrale impiega molto tempo a cuocere ed è ancora relativamente solido.

Riso lucido

Il riso brillato è ottenuto attraverso un processo di pulizia più profondo rispetto al riso integrale. Allo stesso tempo scompare non solo la buccia, ma anche il preziosissimo guscio, costituito da uno strato di crusca. In seguito a questa lavorazione il chicco diventa esclusivamente bianco e non è altro che amido.

Ma, nonostante il riso lavorato sia privato della maggior parte dei nutrienti, rimane il più popolare al mondo. Si conserva a lungo, cuoce velocemente ed è molto più conveniente rispetto ai suoi omologhi.

Riso bollito

Prima della macinazione, il riso cotto a vapore viene trattato con vapore acqueo caldo. Di conseguenza, la quota principale di sostanze utili dal guscio scorre in profondità nel chicco. Il riso viene quindi essiccato e sottoposto a procedure di lucidatura standard. Il chicco diventa giallastro, e una volta cotto il giallo scompare e il riso torna perfettamente bianco, i chicchi non si attaccano e non perdono il sapore per molto tempo.

Oltre ai metodi di lavorazione, esistono differenze nella lunghezza dei grani. In questo caso il riso si divide in tre gruppi:

Grano lungo- quando la lunghezza dei chicchi di riso supera i 6 mm. Questo riso è adatto per preparare pilaf, contorni e insalate varie.

Grana media- quando la lunghezza dei chicchi di riso è compresa tra 5 e 6 mm. Questo riso viene utilizzato per cucinare il porridge, preparare il sushi e cuocere i budini.

A grana grossa- quando la lunghezza dei chicchi di riso è compresa tra 4 e 5 mm. Il riso a chicco corto viene utilizzato per friggere sformati, preparare risotti e cucinare zuppe.

Il porridge di riso al latte può essere un dessert leggero e dolce o un ricco primo piatto. Tutto dipende dalla quantità di liquido (acqua o latte) e dalla presenza di ingredienti aggiuntivi. E se lo cucinerete senza zucchero, sarà un ottimo contorno per carne, pesce o verdure.

I benefici del porridge di riso con latte

Questo piatto, diventato tradizionale, ha sicuramente una serie di proprietà utili. Non sorprende che gli esperti raccomandino di introdurlo prima negli alimenti complementari per i bambini piccoli.

Il riso è uno dei pochi prodotti a base di cereali completamente privo di glutine, un componente che può causare una reazione allergica persistente nel corpo di un bambino.

Il porridge di riso al latte è un'opzione ideale non solo per i bambini, ma anche per coloro che hanno bisogno di costruire massa muscolare e acquisire energia. Oltre agli aminoacidi sani, il piatto contiene molto potassio, magnesio, ferro, selenio, vitamine E, B e PP. Il consumo regolare di riso cotto nel latte favorisce:

• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• normalizzazione della digestione;
• miglioramento dei processi metabolici.

Chi lo mangia spesso può vantare ottime condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, reazione rapida, mente acuta e memoria eccellente. Tuttavia, non bisogna abusare di un piatto così gustoso e salutare; è sufficiente inserirlo nel menu un paio di volte a settimana.

Ricetta classica semplice

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. riso tondo;
• 2 cucchiai. acqua e latte;
• 2 cucchiai. Sahara;
• circa 1/2 cucchiaino. sale;
• un pezzo di burro.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso in diverse acque.
2. Versare un paio di bicchieri d'acqua in una casseruola e dare fuoco.
3. Dopo la bollitura, aggiungere il riso, mescolare e cuocere a fuoco basso, senza coprire, finché il cereale non avrà assorbito quasi completamente il liquido. Fare attenzione a non bruciarsi.
4. Aggiungere sale e zucchero, quindi aggiungere il latte mezzo bicchiere alla volta dopo il bollore successivo. Cuocere per circa 20 minuti.
5. Lasciare il porridge finito coperto per circa cinque minuti. Al momento di servire, aggiungere un pezzo di burro al piatto.

Ricetta per una pentola a cottura lenta - passo dopo passo con le foto

Il porridge di riso con latte darà a tutta la famiglia una sferzata di energia fin dal mattino. Inoltre, un multicooker ti aiuterà a prepararlo praticamente senza alcun coinvolgimento personale. È sufficiente caricare tutti gli ingredienti la mattina presto e impostare la modalità desiderata.

• 1 riso multitazza;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 0,5 l di latte;
• 100 g di burro;
• sale.

Preparazione:

1. Ungere generosamente la ciotola del multicooker con il burro, per evitare che il latte "cola via".

2. Sciacquare bene la tazza multipla di riso, eliminare eventuali chicchi di riso e detriti antiestetici. Caricare nella ciotola.

3. Versare 2 bicchieri di latte e un bicchiere d'acqua. Di conseguenza, il rapporto tra prodotto secco e liquido dovrebbe essere 1:3. Per ottenere un piatto più sottile è sufficiente aumentare la quantità di acqua o latte a piacere.

4. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere. Impostare la modalità “Porridge”.

5. Dopo che il segnale acustico indica la fine della cottura, aggiungere una noce di burro. Mescolare e lasciare agire per altri cinque minuti.

Porridge di riso al latte come all'asilo

Questo piatto viene solitamente servito a colazione o a cena all'asilo, al campeggio o a scuola.

Ingredienti:

• 200 g di riso tondo;
• 400 ml di acqua;
• 2-3 cucchiai. latte (a seconda della densità desiderata);
• zucchero e sale a piacere.

Preparazione:

1. Dopo il risciacquo, versare una quantità arbitraria di acqua sul riso e lasciarlo gonfiare per circa 30-60 minuti. Questo passaggio rende il chicco particolarmente tenero e morbido e consente anche di rimuovere parte dell'amido. Se non hai molto tempo o voglia, puoi saltare questo passaggio, ma poi dovrai cuocere il porridge un po’ più a lungo. Dopo il periodo di tempo specificato, scaricare l'acqua.
2. Fai bollire 2 cucchiai in una casseruola. bere acqua e aggiungere il riso.
3. Quando il liquido riprenderà a bollire, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 10 minuti, coprendo senza stringere con il coperchio.
4. Far bollire il latte separatamente. Appena quasi tutta l'acqua sarà evaporata, versate il latte caldo.
5. Cuocere fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto a fuoco basso. Dopo 10–15 minuti assaggiate i chicchi; se sono morbidi il piatto è pronto.
6. Salatela e zuccheratela a vostro gusto.

Porridge di riso liquido

Il processo di cottura del porridge di riso al latte denso o sottile è praticamente lo stesso. Nel secondo caso basterà aggiungere altro liquido. Ma il modo più semplice è seguire la ricetta dettagliata.

• 1 cucchiaio. riso;
• 2 cucchiai. acqua;
• 4 cucchiai. latte;
• sale, zucchero e burro a piacere.

Preparazione:

1. Prima della cottura assicuratevi di sciacquare il riso in 4-5 acque finché il liquido non diventa completamente limpido.
2. Mettete i cereali lavati in una casseruola, riempiteli con acqua fredda e fateli bollire fino a cottura quasi ultimata.
3. A parte fate bollire il latte con un pizzico di sale e versatelo quando il riso sarà morbido.
4. Cuocere il porridge di latte a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza desiderata - circa 25 minuti.
5. Aggiungere lo zucchero a piacere e, al momento di servire, il burro.

Con la zucca

Il porridge di latte di riso con zucca è una prelibatezza per veri buongustai. Il colore solare del piatto rallegra e dona calore, motivo per cui viene spesso preparato nella stagione fredda. Inoltre, la zucca stessa aggiunge sicuramente nutrimento al cibo e la sua quantità può essere variata a piacere.

• 250 g di riso tondo;
• 250 g di polpa di zucca;
• 500 ml di latte;
• 1 cucchiaino sale;
• 1,5 cucchiai. Sahara.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso e metterlo in una casseruola. Versare circa un bicchiere di acqua bollente.
2. Dopo l'ebollizione, coprire il contenitore con un coperchio, ridurre il gas e cuocere per 5-10 minuti.
3. A questo punto, grattugiate la zucca su una grattugia a maglie larghe.
4. Quando quasi tutta l'acqua sarà stata assorbita, aggiungete il sale, lo zucchero e la zucca grattugiata. Mescolare e versare il latte freddo.
5. Quando bolle, riduci il gas e cuoci mescolando di tanto in tanto per 10-15 minuti.
6. Spegni il fuoco e lascia fermentare il porridge per lo stesso tempo. Per sicurezza, avvolgi la padella con un asciugamano.

Tradizionalmente per questo piatto è adatto il riso bianco tondo. Cuoce più velocemente e meglio. Ma se lo desideri, puoi sperimentare un prodotto marrone e non raffinato. In questo caso il piatto risulterà più salutare. Inoltre, vale la pena utilizzare alcuni altri segreti:

1. Prima della cottura, assicuratevi di sciacquare il riso più volte fino a quando l'acqua non sarà più torbida o biancastra. Ciò significa che l'amido e il glutine sono stati rimossi dal grano.
2. Potete preparare la polenta di latte sia con latte puro che con l'aggiunta di acqua. Ma nel primo caso i cereali impiegheranno più tempo a cuocere, e c'è anche il rischio che i cereali brucino, poiché il latte bolle più velocemente. Quando aggiungi acqua, il riso si ammorbidisce di più e cuoce più velocemente. A seconda del risultato desiderato, dovresti rispettare le proporzioni e prendere 1 parte di riso: per un porridge denso - 2 parti di acqua e la stessa quantità di latte; per medi spessori – 3 parti di acqua e latte; per liquidi – 4 parti di acqua e la stessa quantità di latte.
3. Per ottenere una consistenza più delicata e uniforme, il porridge finito può essere ulteriormente frantumato con un frullatore, strofinato con un colino o perforato con un mixer. Ciò è particolarmente vero se il piatto è destinato ai bambini piccoli.

La farinata dovrà essere condita con un pezzetto piccolissimo di buon burro. Quindi il gusto diventerà ancora più tenero e morbido.

Se non sai ancora come cucinare il porridge di riso al latte, allora devi assolutamente conoscere la mia ricetta oggi. Ad essere sincero, ho imparato questo metodo di cucina relativamente di recente, quando mi sono trovato di fronte alla domanda su come cucinare il porridge per mia figlia.

I bambini sono ancora persone esigenti e molto sensibili al porridge. Dovrebbero avere una consistenza speciale, una struttura piacevole e un gusto eccellente, quindi i tuoi figli sicuramente non lo rifiuteranno.

Una ricetta semplice con proporzioni chiare

Purtroppo nel mio libro di cucina non c’era una ricetta adatta e su Internet non sono riuscita a trovare nulla di più o di meno sensato. E poi mi sono rivolta all'aiuto di un'amica, madre di tre adorabili bambini: ero sicura che sapesse esattamente come preparare adeguatamente il porridge di riso per i bambini.

E non mi sbagliavo: il mio amico mi ha raccontato volentieri tutte le complessità di questo processo. Si è scoperto che contiene molte sfumature, dalla proporzione di tutti gli ingredienti al tempo di cottura. All'inizio alcuni momenti mi hanno addirittura confuso, ma l'ho comunque fatto come indicato nella ricetta.

E sai, mi è uscito un porridge di riso per bambini molto gustoso, esattamente quello che volevo: con una consistenza cremosa, simile nella consistenza alla marmellata! Adesso lo cucino sempre così. E voglio davvero che lo provi anche tu!

Ingredienti per 2 porzioni

• 250 ml di latte;
• 250 ml di acqua;
• 50 ml di riso tondo (50 g);
• 2 cucchiaini di burro;
• un pizzico di sale;
• zucchero - a piacere.

Tecnologia: passo dopo passo

Per questo porridge è più adatto il riso a grani corti. Il porridge risulta cremoso, tenero, simile al dessert.

Proporzione ideale per porridge di riso: 1:10. Per facilitare la comprensione faccio un esempio: Misurare 1 litro di liquido (50/50 latte e acqua), quindi versare il riso in un misurino fino alla tacca dei 100 ml. Ne stavo preparando una piccola porzione, quindi ho diviso questa proporzione a metà.

È molto importante mantenere le proporzioni. Per ottenere un porridge di riso dalla consistenza gradevole, è necessario mantenere un rapporto chicchi-liquido di 1:10. Il liquido nel nostro caso è acqua e latte. Li prendiamo in proporzioni uguali.

Versare il latte e l'acqua in un pentolino di acciaio inox di dimensioni adeguate e dal fondo spesso. Aggiungere la quantità necessaria di riso e mescolare.

Come e per quanto tempo cucinare

Mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto. Solo dopo 15 minuti il ​​liquido nella pentola inizierà a bollire, a questo punto il riso sarà un po' gonfio e saturo di liquido.

Cuocere a fuoco basso fino a quando la polenta di riso sarà pronta (altri 25 minuti dal momento in cui bolle). Il tempo di cottura può variare leggermente, a seconda della qualità del riso.

Aggiungi burro, sale, zucchero (facoltativo) al porridge finito. Mescolare e coprire con un coperchio. Avvolgere la padella con il porridge in un asciugamano e mettere da parte per 20-30 minuti.

Il nostro porridge di riso con latte per il bambino è pronto e può essere servito.

Se non hai aggiunto zucchero al porridge, puoi servirlo con la tua marmellata preferita, miele o latte condensato.

Nel porridge preparato in questo modo, i chicchi non sono completamente bolliti, i chicchi di riso mantengono la loro forma, anche se diventano morbidi.

Il porridge di riso è unico nella sua capacità assorbente. Assorbendo le sostanze nocive, pulisce perfettamente il tratto digestivo. Il riso contiene amido, otto aminoacidi essenziali, un'ampia quantità di vitamine, nonché vitamine e un ricco set di microelementi: fosforo, manganese, sodio e (ulteriori informazioni).

Il porridge di riso, cotto nel latte con un contenuto di grassi non superiore al 2,5%, contiene circa 100 kilocalorie per 100 grammi. A causa del suo basso livello, è incluso nelle diete per perdere peso.

Scopriamo come cucinare un delizioso porridge di riso con latte e quali regole dovrebbero essere seguite.

Ricetta porridge di riso con latte

Affinché il porridge di riso abbia davvero successo, è necessario scegliere prodotti e utensili adatti e seguire anche una determinata tecnologia di cottura:

• Per il porridge di riso appiccicoso, utilizzare riso con chicchi rotondi. Contiene soprattutto molto amido, che conferisce al porridge una consistenza gradevole. Prima dell'uso, i chicchi di riso vengono selezionati, liberandoli da eventuali impurità estranee.
• È meglio cuocere il riso con il latte in piatti di metallo a pareti spesse, in padelle con rivestimento antiaderente, a cui il porridge si attacca molto meno.
• Il tempo totale di cottura è di 25-30 minuti, durante i quali il prodotto che si addensa gradualmente deve essere mescolato regolarmente e accuratamente.

Per preparare il porridge di riso al latte per litro di latteè preso bicchiere di cereali, zucchero - un cucchiaio e sale - mezzo cucchiaino. Il dosaggio di sale e zucchero varia a seconda dei gusti personali e delle esigenze dietetiche. A fine cottura, di norma, viene aggiunta una porzione di burro.

Questo porridge preparato in due modi principali. Con il primo, il cereale viene prima portato a metà cottura in acqua bollente, e poi infine cotto nel latte. Nella seconda, il riso lavato viene versato direttamente nel latte bollente e cotto solo in esso dall'inizio alla fine. In questo caso, è necessario mescolare il porridge particolarmente spesso e diligentemente.

Metodo uno, “latte-acqua”:

1. Versare nella padella un litro di acqua fredda.
2. Mettilo sul fuoco e fai bollire l'acqua.
3. Versare il riso ben lavato nell'acqua bollente.
4. Cuocere i cereali fino a metà cottura (circa 8 minuti), mescolando regolarmente.
5. Scolare il riso in uno scolapasta, versando l'acqua dalla padella.
6. In un contenitore svuotato, portare a ebollizione il latte. Aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere il riso e, mescolando, cuocerlo nel latte fino a completa cottura per altri 15-20 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere una piccola porzione di burro, coprire la padella e cuocere a fuoco lento il porridge per gli stessi 15-20 minuti.

Metodo due, “latte”:

1. Versare il latte nel recipiente di cottura. Per evitare che si bruci, versate prima pochissima acqua sul fondo della pentola, fatela scaldare bene e solo dopo versate il latte freddo.
2. Portare a ebollizione il latte a fuoco moderato, aggiungere lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere il riso ben lavato.
4. Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, per 25-30 minuti.
5. Dopodiché togliete il porridge dal fuoco e, aggiungendo un po' di burro, copritelo. Attendere 15 minuti fino alla completa maturazione del prodotto.

Porridge di riso al latte nelle diete

Il porridge di riso con latte magro è a basso contenuto di calorie. Questo prodotto è giustamente incluso in una varietà di menu dietetici per la perdita di peso. Allo stesso tempo, i carboidrati complessi, contenuti in abbondanza nei cereali di riso, impiegano molto tempo per essere digeriti e, quindi, eliminano la sensazione di fame, un eterno compagno di diete ipocaloriche.

Inoltre, il porridge di riso purifica efficacemente il corpo dalle tossine, dai rifiuti, dai sali ed elimina l'accumulo di liquidi. Pertanto, con una dieta settimanale composta esclusivamente da porridge di riso e verdure, è possibile non solo perdere diversi chilogrammi, ma anche migliorare le condizioni della pelle, delle articolazioni, delle unghie, dei capelli, eliminare il gonfiore e anche migliorare il sonno. .

Questo prodotto alimentare deve essere inserito nelle diete terapeutiche per malattie cardiovascolari e insufficienza renale.

Il porridge di latte di riso dovrebbe essere introdotto con cautela nella dieta in caso di colite e tendenza alla stitichezza, nonché, a causa dell'alto contenuto di amido, in caso di diabete.

Aggiunte sane e gustose

Il porridge di latte a base di cereali di riso contiene preziose vitamine, minerali, oligoelementi e sostanze nutritive essenziali. Questa composizione può essere ulteriormente arricchita con i seguenti ingredienti:

• Frutta secca: uvetta al vapore ben lavata, albicocche secche e fichi. Questi ottimi dolci sono indicati solo se non ci sono restrizioni sul contenuto di zucchero negli alimenti. Se hai bisogno di una dieta meno dolce, puoi appoggiarti anche a quelli secchi e.
• Frutta candita senza coloranti - da kumquat e altri esotici, nonché preparazioni fatte in casa.
• Noci grattugiate di tutte le varietà.
• Albume d'uovo ben sbattuto.
• Spezie – vaniglia, zenzero.
• Frutta fresca e bacche - (non consumate con limitazioni di zucchero) e un set completo stagionale di frutti di bosco e di giardino.
• Verdure - prima di tutto, e...
• Miele, che viene aggiunto al posto dello zucchero al porridge non zuccherato finito e leggermente raffreddato.
• Marmellate e conserve – meglio se non troppo dolci.

Porridge cucinato senza fornello

Il porridge di latte di riso viene preparato non solo nelle pentole tradizionali su fuoco o piano cottura, ma anche in multicooker, microonde e forni.

In particolare, il contenitore del multicooker viene riempito con riso e latte in un rapporto di 1:5 in volume, vengono aggiunti zucchero, sale, burro, viene impostata la modalità “Riso” o “Porridge di latte” per 25 minuti, quindi portata a disponibilità finale sul riscaldamento automatico per 15 minuti.

Metti un piatto fondo con latte freddo e riso (rapporto volumetrico 4:1), zucchero e sale nel microonde per 25 minuti (a potenza media). Durante la cottura, mescolare due volte il porridge, interrompendo brevemente il riscaldamento.

Nel forno è conveniente cuocere il porridge di riso al latte in una pentola, nella quale si versa il riso e si versa il latte in rapporto 1:2, si aggiungono sale, zucchero, burro e spezie aromatiche. Questa pentola cuoce a fuoco lento nel forno per circa un'ora e il porridge risultante risulta friabile.

Come cucinare il porridge di riso con il latte - video

Il materiale video presentato mostra in modo convincente, chiaro e molto positivo il processo di preparazione del porridge di riso al latte con sale, ma senza zucchero. Viene fornita non solo la ricetta esatta, ma anche il contenuto dei nutrienti essenziali nel piatto finito. Viene illustrato in dettaglio il metodo di cottura del riso successivamente in acqua e poi nel latte.

Se adeguatamente preparato, il porridge di riso con latte ha proprietà uniche che lo rendono un prezioso prodotto dietetico che combina un effetto detergente con valore nutritivo e basso contenuto calorico. Periodi di digiuno, diete settimanali a base di porridge di riso e verdure consentono di perdere peso, ridurre il gonfiore e migliorare la salute dell'organismo nel suo complesso. Allo stesso tempo, a causa del significativo contenuto di amido e dell'effetto specifico sui processi metabolici, il porridge di riso al latte viene raramente incluso nella dieta per diabete, costipazione, colite e gravi danni renali.

Come si cucina il porridge di riso con il latte? Qual è secondo voi il modo migliore per condire e arricchire questo porridge? Conosci le diete a base di riso e verdure per dimagrire? Condividi le tue esperienze, opinioni e impressioni nei commenti!