Piatti di carne con ricette di prugne. Spezzatino di manzo con prugne. Ricette Di Spezzatino Di Manzo

La carne deve essere lavata accuratamente, quindi asciugata con carta assorbente. La carne deve essere tagliata in piccoli pezzi quadrati. Successivamente, friggere la carne fino a doratura in una miscela di oli: burro e verdura, calda in una padella. Trasferire la carne in una forma resistente al calore e nella padella dove è stata fritta, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli grandi. Aggiungi le cipolle alla carne. Versare nella stessa padella il restante liquido delle prugne, scaldarlo e versarlo sulla carne. Condire la carne a piacere. Successivamente, è necessario coprirlo con un coperchio o un foglio. Mettete la carne in forno preriscaldato a 180 gradi. Lasciare la carne per un'ora e mezza.

Diluire l'amido con succo di prugna o acqua, aggiungere lo yogurt. Quando la carne sarà pronta, versatela sopra il composto ottenuto e adagiatevi sopra le prugne. Lasciare in forno per altri 15 minuti. Come contorno a questa carne è meglio preparare le patate bollite.

Buon appetito!

La casalinga vuole sempre cucinare qualcosa di originale per stupire la famiglia e gli amici con le sue doti culinarie. Ma che dire di chi non ha ancora abbastanza esperienza e ha a disposizione solo i prodotti più comuni? Il risultato desiderato è facile da ottenere se cucini la carne con le prugne. Inoltre, questo può essere fatto in diversi modi, utilizzando qualsiasi apparecchio da cucina.

Stufato di manzo

I frutti del susino sono utilizzati da tempo in cucina. Oltre a marmellate, conserve, composte e dolci vari, questo frutto ha trovato il suo utilizzo come originale additivo aromatizzante per piatti di carne. Il metodo di cottura più comune in questo caso è lo stufato. Il prodotto finito è succoso, aromatico e molto gustoso. Come puoi preparare la carne con le prugne a casa? In pratica, tutto risulta essere molto semplice. Per lavorare vi serviranno 0,5 chilogrammi di carne di manzo, 1 carota, 2 cipolle, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, 100 grammi di prugne nere, un gambo di sedano, pepe, un bicchiere d'acqua (o brodo) e 35 grammi di verdura olio.

Cucinare la carne con le prugne è facile:

1. Innanzitutto, tutti i prodotti devono essere tritati. Per fare questo, la carne di manzo deve essere tagliata a cubetti grandi, le carote a semicerchi e le cipolle e il sedano devono essere tritati in modo casuale.
2. Friggere la carne in una padella con pepe e sale. Trasferire il prodotto lavorato in una padella per la stufatura.
3. Friggere le verdure nella stessa padella.
4. Aggiungi il pomodoro e aspetta ancora un paio di minuti. Successivamente, posizionalo sopra la carne.
5. Versare i prodotti con acqua (brodo) e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa mezz'ora.
6. Sbucciare le prugne. Quindi tagliare la polpa in quarti, aggiungerla nella padella con il cibo bollente e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.

Il miglior contorno per questa saporita carne di manzo sarebbero le patate fritte.

Maiale al forno

La carne con prugne cotta al forno non sarà meno originale. Ad esempio, possiamo considerarne uno interessante che utilizza i seguenti componenti:

800 grammi di prugne fresche e la stessa quantità di lombo di maiale, 35 grammi di olio vegetale, un mazzetto di cipolle verdi, 220 grammi di castagne d'acqua in scatola, 2 spicchi d'aglio, 4 patate dolci, un paio di fettine di radice di zenzero, 8 grammi di zucchero, peperoncino e 2 cucchiai di vino di riso.

Di solito non ci vuole più di un'ora per preparare il piatto:

1. Prima di tutto è necessario preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Tagliare la carne lavata in pezzi abbastanza grandi, quindi friggerli leggermente su entrambi i lati. L'interno del prodotto dovrebbe rimanere crudo.
3. Metti la carne di maiale preparata in uno stampo.
4. Aggiungere le metà delle prugne, le fette di castagne, le patate dolci e le cipolle tritate.
5. A parte preparate la salsa in una ciotola. Per questo è necessario mescolare lo zenzero grattugiato con zucchero, peperoncino, aglio e
6. Versare la salsa preparata sulla carne e mettere la teglia in forno per 45 minuti.

Tradizionalmente, questo piatto cinese viene servito con riso.

Pollo alle prugne

In quale altro modo puoi cucinare la carne con le prugne? Ci sono una varietà di ricette. Tutto dipende da quale prodotto fungerà da ingrediente principale. Prendiamo, ad esempio, un'opzione che richiede un set insolito di prodotti: 4 filetti di pollo (puoi anche prendere le cosce), sale, 6 prugne grandi, 35 grammi di miele di tiglio, 1 cipolla rossa, pepe, un cucchiaino di rosmarino , curry e curcuma.

Puoi preparare questo piatto senza troppe difficoltà:

1. I petti di pollo devono essere lavati, asciugati e tagliati longitudinalmente per una migliore cottura.
2. Mettete i pezzi di carne in una ciotola. Aggiungere le spezie, il miele e lasciare marinare per 2 ore.
3. Tritare la cipolla a semianelli e disporli sul fondo della teglia.
4. Il secondo strato sarà costituito da metà di prugne snocciolate.
5. Mettete sopra il pollo e pepatelo leggermente.
6. Coprite la teglia con la pellicola e mettete in forno per 30 minuti a 180 gradi. La cottura avviene gradualmente.
7. Al termine, è possibile rimuovere la pellicola in modo che la carne di pollo possa dorarsi leggermente. Lasciare il prodotto in forno per altri 15 minuti.

Grazie a questa ricetta, puoi sempre cucinare a casa un pollo originale e succoso in stile orientale.

Tradizioni georgiane

Tra i popoli della Transcaucasia è molto apprezzata anche la carne cotta con l'aggiunta di prugne. La frutta può essere utilizzata fresca o sotto forma di salsa tkemali. Come preparano la carne con le prugne gli chef locali? La cucina georgiana è ricca di varie ricette. Tradizionalmente, la carne preferita in questo paese è l'agnello. Se usi metodi speciali e trucchi culinari, dopo la cottura non risulta peggiore del maiale, del pollo o del manzo. Chakapuli è considerato uno dei piatti più popolari in Georgia. Per prepararlo sono necessarie carne di pecora giovane, erbe aromatiche (aneto, basilico, prezzemolo, dragoncello e tsitsmat), oltre a prugne fresche e un po' di acqua fredda.

Preparare il chakapuli è molto semplice:

1. Tagliare la carne a pezzetti e tritare le verdure a piacere.
2. Disporre i prodotti a strati in una padella profonda.
3. Aggiungi qualche prugna sopra.
4. Versare sul tutto due bicchieri d'acqua per evitare che il cibo si bruci.
5. Metti la padella sul fuoco.

In soli 40 minuti il ​​piatto aromatico e molto gustoso sarà completamente pronto.

Cosa distingue un bravo cuoco da uno cattivo? No, non solo la conoscenza di vari saggezza in cucina, il numero di anni di lavoro ai fornelli e l'impressionante elenco di ricette provate. Un bravo cuoco è sempre aperto alla sperimentazione e sa abbinare con successo anche i prodotti più diversi per accontentare gli ospiti.

E oggi prepareremo un piatto tenero e aromatico che unisce armoniosamente... carne con prugna. Ma non affrettarti ad aggrottare la fronte incredulo, perché dopo averlo provato una volta, probabilmente annoterai il segreto della cucina nel tuo libro di cucina personale. Questo perché in realtà non ci vogliono più di 15 minuti per prepararlo, e il piatto risulta subito pronto per essere messo sulla tavola delle feste.

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Maiale in salsa dolce

ingredienti

• 1 kg di carne di maiale (meglio il collo, ma si può usare qualsiasi altro pezzo di maiale)
• 200 g di prugne (l'ungherese è meglio)
• 25 g di concentrato di pomodoro
• 20 g di zucchero
• 1 peperoncino (potete usarne la metà)
• sale e spezie a piacere

Preparazione

Maiale con prugne Risulta tenero e fragrante. Può essere consumato caldo o utilizzato freddo per i panini. Ma la salsa non scomparirà, anche se la carne sarà finita. Puoi semplicemente spalmarlo sul pane: risulta molto gustoso.

Se ami il maiale, allora ti piaceranno sicuramente gli involtini di maiale, che sono anche popolarmente chiamati bastoncini di maiale. Questo piatto farà venire l'acquolina in bocca anche ai famigerati vegetariani.

A proposito, sai perché ebrei e musulmani non mangiano carne di maiale? Si scopre che ci sono diverse buone ragioni per un atteggiamento così sdegnoso nei confronti della carne suina.

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Mentre sono in vendita le prugne fresche, assicurati di cucinare la carne con loro! Risulterà tenero, dal gusto agrodolce equilibrato e davvero divino. Non per niente nel Caucaso viene servita la salsa piccante Tkemali con carne, che viene preparata a base di prugne o prugne, e lì sanno molto sui piatti di carne.

Per preparare la carne in umido con le prugne è del tutto facoltativo utilizzare la carne di manzo. Puoi usare questa ricetta per preparare un piatto di maiale o agnello e sarà ogni volta delizioso.

All'inizio volevo cucinare un piatto solo con carne di manzo, ma poi ho deciso di aggiungere al manzo l'agnello grasso, e si è rivelata una vera favola!

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Metti i pezzi di manzo tritato.

Rosolare la carne in padella per circa 10 minuti fino a quando sarà quasi cotta. Potete aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento la carne per renderla più morbida. È necessario cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.

Mentre la carne cuoce, devi preparare tutto esattamente quel gusto divino. La cipolla deve essere tritata finemente. Tritare finemente anche il peperoncino e l'aglio. Lavare la prugna, tagliarla a metà ed eliminare il nocciolo. Prendi verdure diverse. Va bene se hai verdure miste: basilico, sedano, aneto, prezzemolo, coriandolo.

Quando tutto il liquido sarà evaporato e nella padella rimarrà solo la carne fritta e l'olio, aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino precedentemente preparati. Friggere per circa 5 minuti, mescolando.

Quindi aggiungere la prugna. Non è necessario tenere la prugna sul fuoco per molto tempo; basteranno 3-4 minuti;

Aggiungere per ultime le verdure, mescolare e aggiustare di sale.

Disporre immediatamente la carne in umido con le prugne sui piatti. Incredibilmente delizioso!

Ciao,

Mi devo scusare in anticipo per la qualità delle foto, dato che ho dovuto scattare con il cellulare per mancanza di macchina fotografica a portata di mano. Ma, tornando alle nostre pecore...

È necessario prendere:

500 g di manzo (quello che preferisci per lo stufato)

2 cipolle

1 carota

1 gambo di sedano

100 g di prugne nere

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

sale pepe

2 cucchiai di olio vegetale

200 ml di acqua o brodo.

Tagliare la carne di manzo a cubetti. Puliamo e tritiamo anche le verdure.

Friggere la nostra carne in una padella, aggiungere sale e pepe, quindi metterla in una ciotola per stufare.

Nella stessa padella fate soffriggere carote, cipolle e sedano. Aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per un altro paio di minuti.

Spostiamo le verdure dalla padella alla carne nella nostra casseruola

Riempite il tutto con il brodo (io ho appena diluito un dado da brodo in acqua), coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora finché la carne sarà morbida. Mezz'ora prima della preparazione, aggiungere le prugne (le ho tagliate in quarti, ma questo non è necessario) e mescolare. Sale e pepe.

Consiglio vivamente di servire la carne con patate fritte.

Di conseguenza, il piatto sembrava molto più attraente di quanto potessi raffigurare nella foto, ti consiglio di ricontrollare :)

Grazie per l'attenzione, si accettano critiche