Peperoni in crescita: i segreti di un buon raccolto. Pepe in serra: come aumentare la resa? Come raccogliere un grande raccolto di peperoni

La resa del peperone dipende non solo dall'irrigazione, dal diserbo e dalla concimazione regolari. Questa coltura ha le sue caratteristiche, che dovrebbero sicuramente essere prese in considerazione per ottenere un raccolto ricco. Scegliendo i semi adatti alla tua regione, rispettando le scadenze dei programmi obbligatori ed eseguendo procedure regolari, puoi sempre contare sulla risposta e sulla risposta della pianta.

Ci occupiamo di semi e piantine

Il rispetto delle date di semina è un prerequisito per una corretta coltivazione. Se il peperone viene piantato prima del previsto invecchia rapidamente e termina il suo ciclo vitale. Esistono vari metodi e raccomandazioni per la data di semina, ma per il peperone viene comunque considerata la data ottimale nella prima metà di marzo.

Per cominciare, i semi di peperone dovrebbero essere germinati su una superficie aperta; la procedura aiuterà a migliorare i tempi di germinazione e ad eliminare gli esemplari deboli e non germinanti. Puoi germinare i semi tra due strati di dischetti di cotone o un panno leggero, come una garza, inumidito con acqua. Puoi mettere un panno con i semi in un piattino leggermente riempito d'acqua e controllare regolarmente che i semi non si secchino e che l'umidità non evapori. Solitamente un peperone impiega 3-4 giorni per germogliare o schiudersi; se dopo 5 giorni non si notano cambiamenti evidenti, il rischio di rimanere senza raccolto è elevato.

Il pepe praticamente non tollera la raccolta e non ama la semina ravvicinata. È ottimale piantare ciascun seme in un contenitore separato o in una tavoletta di torba per trasferirlo nel terreno senza danni. Le pareti del contenitore per la semina dovrebbero essere scure, poiché all'apparato radicale del pepe non piace la luce. I semi di peperone non vanno piantati in profondità, bastano 2 mm, è meglio cospargerli con un po' di terra.

È necessario lasciare bere le piantine regolarmente, perché quando il terreno si asciuga, le foglie appassiscono e cadono. Anche dopo il restauro e le abbondanti annaffiature ci sono seri dubbi sulla resa. Nella fase della piantina il peperone è capriccioso; ogni errore e negligenza del giardiniere si tradurrà in uno scarso rendimento della pianta. Pertanto, è necessario controllare quotidianamente l'umidità del terreno e fornire un'irrigazione sufficiente.

Piantare e prendersi cura dei peperoni

I terreni neutri, asciutti e con sufficiente illuminazione, sono ideali per la pianta. Pepper non tollera bene le correnti d'aria e non ama i luoghi ombreggiati. La temperatura di lavoro per la crescita e la fruttificazione è considerata pari a 25-27°C; questi standard si applicano alle foglie e all'apparato radicale. Per evitare che la parte sotterranea provi disagio e non sia oppressa dal freddo, i peperoni vanno piantati in aiuole calde o in serre.

Gli sbalzi termici improvvisi sono dannosi per i peperoni. Se le temperature diurne e notturne sono variabili, per equilibrare, di notte vengono posizionate bottiglie di acqua calda vicino alle giovani piante, che di notte riscaldano l'area circostante della serra. Puoi usare pietre o mattoni riscaldati: questo metodo popolare per sostenere i peperoni giovani si è dimostrato efficace più di una volta.

Anche le piante adulte amano annaffiature abbondanti e non tollerano il terreno secco. La pacciamatura, che deve essere eseguita regolarmente, affronta bene il problema della conservazione dell'umidità. Il cibo migliore per i peperoni è la cenere (2 tazze per secchio d'acqua), l'infuso di ortica (un litro di ortica fermentata per secchio) e la soluzione di letame.

In questo articolo ho attirato l'attenzione sui tempi di pizzicamento dello stelo principale. Una volta pizzicato quelli già piantati nel terreno, sono rimasto senza pepe. Non ho più sperimentato.

La tecnologia agricola dei peperoni dolci è per molti versi simile ai metodi di coltivazione dei pomodori, ma presenta alcune sottigliezze. In primo luogo, il pepe è più esigente in termini di umidità e fertilità del suolo. In secondo luogo, i frutti del peperone possono essere consumati e preparati anche verdi...

Come coltivare un grande raccolto di peperoni

Il peperone può essere coltivato senza molta fatica e tempo, senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi complessi, senza particolari tecniche agrotecniche che tolgono il tempo e la fatica, sempre scarsi, del giardiniere “pigro”. Questo è possibile se conosci alcuni dettagli importanti.

I tempi di semina delle piantine dipendono dalle condizioni di crescita delle piantine. Se si dispone di condizioni di illuminazione ottimali (e queste sono, di regola, finestre esposte a sud, serre, serre o illuminazione aggiuntiva con lampade fluorescenti), la semina dovrebbe essere effettuata tra la fine di marzo e l'inizio di aprile. Se coltivi piantine su finestre occidentali o orientali, semina a fine febbraio - inizio marzo. Il terreno per le piantine dovrebbe essere più fertile che per i pomodori: aggiungi 1/3 di un secchio di vecchio letame marcito e un bicchiere di cenere di legno a un secchio di terra erbosa. Prima della semina è consigliabile immergere i semi in una garza umida (non acqua!) per 2-3 giorni.

Raccolta del pepe

Dopo che appare la prima vera foglia, le piantine vengono piantate (piantate) in vasi separati. Per le piantine di peperone sono ideali vasetti di maionese e margarina, perché con un'altezza del terreno di 5-6 cm le piantine risultano più tozze che con un'altezza di 8-10 cm, che di solito si trova vicino alle pareti delle cassette .

Alimentazione del peperone

Durante la coltivazione delle piantine, è consigliabile concimare 2-3 volte con una soluzione di fertilizzante misto. In alcune piantine di varietà e ibridi a maturazione precoce e media, puoi pizzicare la parte superiore sopra 5-6 foglie. Le piantine pizzicate smetteranno di crescere per 2-3 settimane, il che è molto conveniente: le piantine saranno piccole, facilmente trasportabili e avranno un tasso di sopravvivenza migliore nel terreno. E la cosa principale che ci si può aspettare dalle piantine coltivate in questo modo è una resa più elevata, poiché i cespugli inizieranno a ramificarsi prima e i frutti si formeranno principalmente sui germogli laterali. È vero, i primi frutti delle piante le cui piantine sono state pizzicate saranno pronti per il consumo dopo 10 giorni, motivo per cui consigliamo di pizzicare solo una parte delle piantine. Dalle piante lasciate senza pizzicare, si possono rimuovere i primi frutti precoci, e quelli pizzicati daranno in seguito un raccolto abbondante.

Piantare peperoni nel terreno

I peperoni vengono piantati contemporaneamente ai pomodori: dopo il 10 giugno - in piena terra, a metà maggio - sotto coperture di pellicola di piccole dimensioni. Immediatamente dopo la semina, pacciamare il letto con peperoni con uno strato di 5-6 cm Come pacciame è possibile utilizzare humus, segatura, erbacce tritate finemente, paglia. Ulteriore cura prevede l'irrigazione.
E un'altra raccomandazione significativa. Non appena il frutto avrà raggiunto una dimensione normale per questa varietà, rimuovetelo immediatamente. Se i frutti vengono lasciati maturare, le nuove ovaie smetteranno di crescere.

Quindi, come puoi vedere, coltivare i peperoni è probabilmente più facile che coltivare i pomodori. Terreno fertile, buone varietà e semi, tempi di semina e impianto ragionevoli, irrigazione e luce solare garantiscono un raccolto in qualsiasi anno.

Naturalmente è necessario tenere conto del clima. Nella regione della Terra Nera pianto tutto all'inizio di maggio, anche se qui è consuetudine piantare il 20 maggio.

Dai commenti:

"Un'importante tecnica agricola - la pizzicatura del fusto principale - viene eseguita nella fase della 5-8a foglia vera (prima del germogliamento). Promuove la crescita accelerata dei germogli laterali, sui quali si formano un gran numero di frutti."

E inoltre: "Durante la stagione di crescita, i peperoni vengono potati più volte, accorciando i germogli più lunghi. Con la potatura, si garantisce che i peperoni non abbiano rami e germogli ombreggiati. In ogni caso, su di essi non crescerà nulla di buono. Assicurati di rimuovere tutti i germogli sottostanti la biforcazione principale del fusto e i rami all'interno della chioma, poiché sono sempre ombreggiati. La potatura viene effettuata solitamente una volta alla settimana, dopo la raccolta dei frutti.

"Per formare un cespuglio compatto con germogli laterali ben sviluppati, è necessario rimuovere la parte superiore dello stelo principale quando la pianta del peperone raggiunge un'altezza di 20-25 cm. Le piante pizzicate inizieranno rapidamente a ramificarsi. Di tutti i germogli emergenti , rimangono solo i primi 4-5 (figliastri) e il resto viene rimosso. "Sui germogli lasciati indietro si formerà un raccolto. Allo stesso tempo, sulle piante di pepe vengono lasciati 20-25 frutti. Non bisogna pizzicarli, ma togliere i germogli in più."

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Io [L] ho fatto crescere i peperoncini piccanti in vecchie conche poste tra le patate dopo la rincalzatura. L'ho piantato presto e ha subito prodotto frutti.

Ho tagliato gli steli a metà, li ho annaffiati e me ne sono dimenticato. Il peperone sbocciò e produsse un altro raccolto, sebbene il peperone fosse piccolo.

Per ottenere un buon raccolto di peperoni, non sono necessarie montagne di fertilizzanti chimici, allentamenti e diserbo senza fine. Coltivare peperoni ecologici senza sforzi aggiuntivi è del tutto possibile, se si prendono in considerazione alcune caratteristiche di questa pianta. Sapete cosa piacciono ai peperoni e cosa evitare? Sei sicuro di piantare le tue piantine in tempo? Pensi che i peperoni debbano essere raccolti?

Se rispondere a queste domande ti crea confusione, sei nel posto giusto. Ti invitiamo a familiarizzare con le regole per coltivare con successo i peperoni. E chi conosce pregi e difetti di questo ortaggio non ha mai problemi con il raccolto.

Di solito (anche molto spesso) si consiglia di piantare i peperoni come piantine all'inizio di febbraio. Tuttavia, anche nelle regioni settentrionali e negli Urali, le piantine di febbraio non saranno l'ideale. I peperoni piantati in tenera età crescono più velocemente e non mostrano tutto ciò di cui sono capaci. Pertanto, è meglio seminare i semi di pepe per le piantine all'inizio o alla metà di marzo.

Regola 2. Germinare i semi

Devi seminare piantine con semi di pepe pre-germogliati. Pertanto, le piantine compaiono entro 2-4 giorni e le piantine iniziano rapidamente a crescere. La germinazione dei semi non è affatto difficile. Basta mettere un dischetto di cotone su un piattino, metterci sopra i semi di pepe, coprirli con un altro dischetto di cotone e spruzzarvi sopra dell'acqua. Sarà molto buono se aggiungi biologico (succo di aloe o HB-101) all'acqua. Il piattino con i semi va riposto sul frigorifero in cucina o su una mensola in bagno e non dimenticate di controllare i semi due volte al giorno e, se necessario, di spruzzare con acqua.

Dopo tre o quattro giorni, i semi di pepe germoglieranno e saranno pronti per essere piantati come piantine.

Regola 3. Pianta in singoli contenitori opachi

Pepper è un "egoista" e un "ardente sostenitore dell'individualità", quindi è meglio abbandonare immediatamente le piantine in crescita in una scatola comune. Si consiglia di coltivare piantine di peperone in tazze individuali o compresse di torba. Inoltre, in ogni bicchiere (compressa) vengono piantati al massimo due semi. Attiriamo anche la vostra attenzione sul fatto che dovrebbero essere opachi: le radici non hanno bisogno di luce extra.

Regola 4. Non seppellire i semi

È molto importante non seppellire i semi di pepe durante la semina. Dovrebbero praticamente giacere sulla superficie. È sufficiente cospargerli con un po' di terra. La profondità di semina ottimale per il pepe è di 2 millimetri.

Regola 5. Ci immergiamo tramite trasbordo

Abbiamo già parlato dell'importanza della raccolta per migliorare la qualità delle piantine, ma che dire dei peperoni che non amano il trapianto? Per loro, la procedura standard di raccolta e scavo non è adatta: smetteranno immediatamente di crescere per due settimane. Esistono due modi alternativi:

Primo– piantate subito i semi in contenitori capienti (tazze da 500 ml). Quindi non è semplicemente richiesto alcun prelievo.
Secondo– seminiamo i semi in tavolette di torba o piccoli bicchieri di carta, per poi semplicemente trasferirli in un contenitore più grande, senza disturbare l’apparato radicale delle giovani piantine, e ricoprirle con terra.

Regola 6. Innaffia le piantine durante

Quando si coltivano piantine di peperone, la cosa più importante è non lasciare che il terreno si secchi. Saltare l'irrigazione e lasciare appassire le foglie del peperone significa perdere il raccolto futuro.

Regola 7. Scegliere il posto giusto per il pepe

Il pepe ama i terreni neutri e fertili, il calore e la luce, ma non è molto contento delle correnti d'aria. Quindi per il letto da giardino scegliamo un luogo ben illuminato e riscaldato. Se ci sono dubbi sulla fertilità del terreno, preparare in anticipo il compost con cui riempire i buchi quando si piantano le piantine.

Regola 8. Coltiviamo peperoni in letti caldi

E ancora una volta... il pepe è molto, molto amante del calore. La temperatura ottimale del suolo e dell'aria è di 26°C. I peperoni in particolare amano mantenere calde le loro radici. Cos’altro può fornire “calore dal basso” se no? Anche quando si coltivano i peperoni in serra, è meglio piantarli in un letto caldo. Inoltre, il peperone è sensibile alle variazioni di temperatura, quindi molti giardinieri posizionano "accumulatori di calore" - bottiglie di plastica con acqua - nelle loro aiuole. Durante il giorno l'acqua in bottiglia si riscalda e di notte cede il calore accumulato al letto del giardino. Invece delle bottiglie, puoi usare grandi ciottoli.

Regola 9. Acqua, mangime, pacciamatura

Proprio come quando si coltivano le piantine, le piante di peperone adulte non dovrebbero essere lasciate senza umidità. Il pepe ama l'umidità, ma non dovrebbe essere annaffiato eccessivamente. Quindi passiamo al nostro modo preferito per mantenere la normale umidità del suolo: la pacciamatura. Dopo aver piantato il peperone in un luogo permanente, quando compaiono le prime erbacce, pacciamare i letti con uno strato di 20 centimetri. Applicare il pacciame sotto i peperoni circa una volta ogni tre settimane. Questa tecnica proteggerà il terreno dall'asciugarsi e potrai annaffiarlo meno spesso.

Regola 10. Forma correttamente il pepe

Le piantine di peperone non dovrebbero avere fiori. Se le piantine sono sbocciate, sentitevi liberi di cogliere il primo fiore: in questa fase è importante che la pianta diriga tutte le sue energie al radicamento e alla crescita, e non alla fioritura.

Dopo aver piantato nel terreno, aspettiamo che ogni cespuglio abbia tre o quattro rami e pizzichiamo i rami dopo la quinta foglia. Ad ogni ramo lasciamo tutte le ovaie di cui abbiamo bisogno, strappando quelle in eccesso. In questo caso il peperone avrà il tempo di maturare completamente. Sui peperoni alti potete eliminare tutte le foglie inferiori.

A settembre lasciamo solo i frutti che sono riusciti a fare presa, raccogliamo tutti i fiori per dare la possibilità all'ultimo raccolto autunnale di crescere e maturare.

A proposito, i peperoni a crescita bassa non hanno bisogno di essere modellati.

Vi auguriamo successo e ottimi raccolti!

Come ottenere un eccellente raccolto di peperoni () in modo che sia davvero redditizio coltivarli in giardino (in piena terra o in serra - non importa) e non acquistarli? Dopotutto, il tuo peperone è probabilmente più sano di quello di qualcun altro riempito con chissà cosa. Il rispetto delle pratiche agrotecniche necessarie durante la semina e la coltivazione dei peperoni dolci nel tuo cottage estivo contribuirà ad aumentare la resa di questo capriccioso ortaggio.

Il pepe non è una di quelle colture che si adattano facilmente alle tue condizioni. Piuttosto, al contrario, il coltivatore di ortaggi deve adattarsi, creando alcune preferenze per questa pianta capricciosa. Gli allevatori si sforzano di renderla resistente alle malattie, ma non sono in grado di aumentare la sua tolleranza al freddo e alla siccità. Una discreta resa di pepe è la sua gratitudine per il conforto e la mancanza di stress. La resa potenziale in piena terra è di 2,5-6 kg/mq. m per le varietà semplici e 5-7 kg/mq. m per ibridi (qui); nelle serre i costi sono più alti: 8-14 kg/mq. M.

Lo sviluppo delle piante di peperone avviene in modo uniforme, la crescita dei germogli e delle ovaie continua per tutta la stagione. Le piantagioni devono essere protette dallo stress, altrimenti non sarà possibile aumentare la produttività.

Intervallo di temperatura per le piante: +20 +30

Il pepe ama il caldo. A temperature inferiori a +14 +15 gradi si osserva un'inibizione della crescita, che porta ad una diminuzione della resa. Anche se si verifica un ritardo dello sviluppo nel periodo iniziale della piantina, ciò ha un impatto negativo in futuro. Lo stress termico provoca una lignificazione irreversibile dello stelo e, a causa di ciò, la nutrizione delle piante si deteriora..

Il davanzale della finestra sotto le piantine non dovrebbe essere freddo. Effettuiamo l'indurimento prima di piantare gradualmente, nell'intervallo di +16 +18 gradi. Il trasferimento anticipato delle piante su terreni freddi è pericoloso; Stiamo aspettando che la temperatura raggiunga +15 nel suolo e nell'aria.

Temperatura ottimale per il peperone dolce: +24 +28 con tempo soleggiato, +22 in una giornata nuvolosa, +18 +20 di notte(dannoso se al buio è superiore a +24). Non dovrebbero esserci sbalzi di temperatura improvvisi o forti correnti d'aria. Annaffiamo solo con acqua tiepida. Quando una foglia si piega come una barca, questo è un segnale di freddo eccessivo.

Se aumenti la temperatura a +31 +34 gradi, la nutrizione e la formazione delle ovaie rallenteranno e sopra +35 ci sarà una grave oppressione dei cespugli.

Fornitura d'acqua al peperone: poco a poco regolarmente

Il fusto diventa legnoso e peggiora la nutrizione non solo a causa del freddo, ma anche a causa dell'essiccamento del terreno del giardino. Le radici del peperone sono fibrose e giacciono poco profonde. Hanno costantemente bisogno di umidità moderata. Innaffia i peperoni poco a poco e spesso. Con l'irrigazione a goccia automatica è possibile anche il rifornimento quotidiano.

L'irrigazione tradizionale delle piantagioni in un cottage estivo viene effettuata allagando (senza aspersione), preferibilmente al mattino, circa 4-8 litri per 1 metro quadrato. M. All'inizio dopo aver piantato le piantine, innaffiare ogni 2-3 giorni. Dopo un paio di settimane, diamo acqua meno spesso in modo che le radici vadano leggermente più in profondità (dopo aver dominato lo strato di sottosuolo di 30 cm), fornendo stabilità alle piante. La frequenza specifica dipende dal tempo, dal tipo di terreno e dalla presenza di pacciame. Indicativamente annaffiamo ogni 4-6 giorni su terreni leggeri e sabbiosi, dopo 6-9 giorni su terreni argillosi; Non permettiamo che si secchi!!! Aumentiamo l'irrigazione durante il periodo di fioritura di massa e riempimento dei frutti. Una fornitura idrica ininterrotta e moderata aumenterà significativamente la produttività.

L'allentamento (poco profondo, 5-7 cm, per non danneggiare le radici) o la pacciamatura aiuteranno a trattenere l'umidità del terreno. Quando si coprono le creste con materiale pacciamante nero, potrebbe verificarsi un surriscaldamento, quindi è più sicuro utilizzare nuovi tipi di agrofibra: a due strati (fondo scuro, parte superiore chiara). Questo è un piacere costoso, ma risparmia calore e umidità alle radici e le erbacce non germogliano.

Alleviare lo stress nelle verdure: Epin e Zircon

Gli stimolanti immunitari aiutano ad aumentare la resa dei peperoni dolci del 20-30%. Per i germogli attivi, i semi vengono immersi nello zirconio. Successivamente, dovresti ricordartelo Epin Extra riduce lo stress da freddo, UN Zircone: dal calore e dai danni alle radici. Agiamo a seconda delle circostanze, effettuando 1-2 trattamenti durante il periodo della piantina: alla raccolta è più utile Zircon, prima di piantare in terreno fresco - Epin. Quindi spruzziamo i cespugli con Zircone nella fase di germogliamento attivo, poi di nuovo dopo 2 settimane (soprattutto in una serra calda). Nelle estati fresche utilizziamo Epin in un'aiuola da giardino all'aperto.

Umidità: 60%

I cetrioli di serra preferiscono un'umidità dell'aria dell'80-90%, ma pomodori e peperoni ne necessitano del 60-65%. Se è troppo umido, il polline del peperone non aprirà le antere e non impollinarà.

Illuminazione al pepe: buona

Le voci secondo cui il pepe sarebbe tollerante all'ombra sono state molto esagerate. Le verdure hanno bisogno della luce solare diretta.

Il forte caldo a volte porta alla scottatura dei frutti (soprattutto al sud, con un brusco passaggio da nuvoloso a soleggiato), che porta a una perdita di rendimento fino al 30%. In questo caso è necessaria l'ombreggiatura. Una buona protezione per una pianta da giardino è fornita da un potente apparato fogliare, coltivato prima della fruttificazione (grazie alla concimazione azotata).

Contro il marciume apicale dei frutti: nitrato di calcio

Il marciume superiore dei grani di pepe non è un'infezione, ma il risultato di un disturbo nutrizionale. Si verifica quando c'è carenza di calcio, soprattutto nelle zone acide. Le piante di peperone necessitano di un'acidità del terreno di pH 6-7 (vicino al neutro); I terreni acidi e leggermente acidi vengono calcinati in autunno o sotto il raccolto precedente. Ma la disossidazione non è sufficiente. Indipendentemente dal tipo di terreno, per reintegrare il calcio ed evitare il marciume apicale, è necessario irrorare settimanalmente le verdure con nitrato di calcio (20 g per 10 litri di acqua) durante il periodo di crescita del peperone.

L'effetto dei fertilizzanti sulla resa dei peperoni dolci

I peperoni non cresceranno su un terreno povero.. La fornitura sistematica di fertilizzanti aumenta più volte la resa vegetale. In questo caso, l'azoto e il fosforo sono estremamente necessari.

Rifornimento per scavo (per 1 mq): 5-8 l di compost (scartare il letame fresco), 20 g di Calimagnesia o Mag-Bor, 20 g di solfato di potassio, 50 g di Superfosfato - dall'autunno o dalla primavera. Solo in primavera aggiungiamo 20 g di Urea. L'acqua minerale può essere sostituita con l'applicazione primaverile di fertilizzanti complessi come Azofoski o Fertiki (70-90 g).

Nutrire le piantine - due volte: nella fase delle due foglie e un paio di settimane prima della messa a dimora in aiuola; Utilizziamo fertilizzanti solubili complessi con un'elevata percentuale di fosforo.

Condimenti per le radici in giardino- ogni 10-12 giorni. Durante la fase di gemmazione dovrebbe predominare l'azoto e durante la formazione attiva del frutto dovrebbe predominare il fosforo. È bene alternare acqua biologica e minerale. Opzioni per nutrire le verdure:

• infusione di acqua di escrementi o letame (rispettivamente 1:20 e 1:10); l'alternativa consiste in una miscela di Urea e Solfato di Potassio (20 g e 30 g per 10 litri di acqua);
• infusione giornaliera di Superfosfato (30 g/10 l di acqua);
• Aquarin, Crystalon, Zdraven, Agricola, ecc.

Spray fertilizzanti un complesso di microelementi (come Cytovit) è utile un paio di volte a stagione (nella fase di crescita dei grani di pepe), con un intervallo di 2 settimane.

Secondo la struttura del pepe, i terreni più adatti sono il terriccio sabbioso e il terriccio. L'applicazione regolare di sostanza organica al sito consente di aumentare la capacità di umidità del terreno senza appesantirlo.

Rotazione delle colture per gli ortaggi

3 anni, ideale - 8 anni.

I migliori predecessori dei peperoni: cavoli, cetrioli, cipolle, legumi, verdure verdi.

Posizionamento quando si piantano piantine di peperoni dolci: 5-7 pezzi per 1 mq. M

La produttività dipende direttamente dalla densità delle piantagioni nel giardino.

Diagramma approssimativo (in cm)- da 40 a 20 o da 50 a 30, per ibridi potenti - da 70 a 40, per peperoni amari - da 40 a 15.

Numero di fori per metro quadrato (per tipologia):

• conico (tipo Belozerka) - 7-8 pezzi .;
• cuboide (miracolo della California) - 5 pezzi .;
• cono lungo - 5-6 pezzi .;
• gogoshar (Kolobok) - 6-7 pezzi.

Se la varietà è compatta, puoi piantare 2 radici di piante in ogni buca.

Periodo di semina: 45-60 giorni

Sia le piantine troppo cresciute che quelle troppo giovani sono pericolose: il 30% del raccolto di peperoni va perso. L'età ottimale per il trapianto in un'aiuola è la fase iniziale del germogliamento (prima della fioritura): di norma è di 50-55 giorni (più o meno 5 giorni).

I piccoli vassoi per piantine alla moda sono utili solo per la fase iniziale; Le radici delle piantine di pepe necessitano di un volume di 300-500 ml. Una quantità sufficiente di terreno sciolto e permeabile consente di aumentare la massa delle radici nutrici.

"Piccole cose" importanti

1. Nella coltivazione con raccolta, la effettuiamo precocemente, nella fase 1 della foglia vera.
2. Quando piantiamo piantine, evitiamo l'approfondimento.
3. Assicurati di rimuovere presto il primo germoglio (nella forcella inferiore).
4. Coltiviamo il cespuglio in 2-3 steli. Strappiamo tutti i germogli laterali sotto la prima forchetta, quindi pizzichiamo i germogli laterali, lasciando 1 frutto su ciascuno.
5. Rimuoviamo i punti di crescita un mese e mezzo prima della fine della stagione.
6. Rimuoviamo i peperoni a maturazione tecnica ogni 5 giorni. Se vengono lasciati sul cespuglio fino alla maturazione biologica, la resa diminuirà del 30%.

Proteggere i peperoni nel giardino di un cottage estivo

Proteggendo le piante dai parassiti indesiderati, possiamo migliorare significativamente la qualità dei peperoni dolci e aumentarne la resa.

Dai parassiti

Le verdure devono essere protette dalle lumache.

I parassiti come afidi, ragni rossi, tripidi e bruchi possono essere combattuti con l'aiuto di prodotti biologici (Fitoverm, Akarin, Kleschevit, Iskra Bio). Un insetto più pericoloso è la mosca bianca delle serre; si combatte alternando pesticidi come il Confidelin (Iskra Zolotaya) e lo Stozhar (rispettando i tempi di attesa).

Dalle malattie

Rimuoviamo senza pietà le piante infette da virus sul sito: non possono essere salvate. Cerchiamo di prevenire la diffusione di infezioni fungine e batteriche nei peperoni e di aumentare la loro resistenza agli agenti patogeni utilizzando biofungicidi (Fitosporin, Alirin, Gamair) o rimedi popolari (spruzzatura settimanale con una soluzione acquosa di latte scremato - un litro per secchio).

Gli ibridi moderni sono più produttivi delle varietà, si ammalano meno e sviluppano un pericarpo spesso. Tuttavia, i loro semi sono molto costosi, ci sono discrepanze e la germinazione a volte è deludente. Di conseguenza, il buon vecchio Swallow e il California Miracle sono ancora richiesti.

Coltivazione di peperoni dolci nella foto

Tra le varietà di pepe in coltivazione, il più comune è il pepe annuale, o peperone. A questa specie appartiene il cosiddetto peperone dolce (o dolce), ampiamente conosciuto e apprezzato dai giardinieri dilettanti.

Esistono due gruppi di varietà di pepe: vegetale e piccante (piccante). Per i primi i frutti vengono utilizzati acerbi come verdura; per i secondi sono molto piccanti e vengono utilizzati come spezia.

I frutti del peperone sono disponibili in una varietà di forme: da rotonde a allungate a forma di cono con una parte centrale a due o quattro camere. A maturazione tecnica (prima che i semi maturino), il colore del frutto, a seconda della varietà, è verde scuro, verde, verde chiaro, crema, giallo. Quando i semi maturano, il frutto diventa rosso o arancione in alcune varietà.

Il pepe è originario dei tropici, quindi ha maggiori esigenze di calore, umidità e fertilità del suolo; è, insieme ai cetrioli e ai pomodori, una coltura produttiva in serra.

Nelle regioni meridionali cresce e dà un buon raccolto in piena terra. Nella zona centrale (media) viene coltivato in serre di vetro.

I peperoni appartengono alla famiglia delle solanacee, così come i pomodori e le melanzane. Pertanto, la tecnologia agricola per la coltivazione del peperone e di altre colture di belladonna è sostanzialmente la stessa. I migliori predecessori in un'aiuola possono essere cavoli, barbabietole, carote, ravanelli, cetrioli, cipolle, aglio e colture verdi.

I frutti diventano commestibili 25-45 giorni dopo la fioritura, momento in cui sono di colore verde o bianco.

I frutti completamente verdi sono considerati maturi. Non ha senso aspettare che diventino rossi: questo non migliorerà il loro gusto.

Il peperone è una pianta che ama la luce, non cresce bene all'ombra. La temperatura ottimale per lo sviluppo e la fruttificazione è +18...+25°C. A +15...+20°C la crescita delle piante rallenta, a +13°C si ferma. Uno schiocco di freddo prolungato influisce negativamente sulla fioritura e sulla formazione degli organi generativi. I bruschi sbalzi termici giornalieri causano una massiccia caduta di fiori e ovaie.

La cultura non tollera nemmeno le gelate a breve termine. Le piante muoiono quando la temperatura dell'aria scende a -0,5°C. Pertanto, è necessario creare condizioni ottimali per la coltivazione del pepe.

Il pepe ha bisogno di giornate soleggiate e calde durante il periodo di fruttificazione. Inoltre non tollera l'elevata umidità dell'aria. Ad una temperatura di +35 °C i boccioli ed i fiori cadono.

Le piante di peperone crescono lentamente all'inizio della stagione di crescita; il sistema radicale impiega più tempo a crescere rispetto alla massa fogliare. I boccioli dei fiori iniziano a formarsi sulla pianta quando si apre la quarta foglia. La fase di maturazione inizia 15-45 giorni dopo la comparsa del primo germoglio.

Secondo la tecnologia per la coltivazione dei peperoni in piena terra, le piante non vengono piantate, viene rimosso solo il primo germoglio. I frutti si formano dove si ramificano gli steli, quindi le piante ben sviluppate con più rami tendono a produrre più frutti.

Quando si prende cura dei peperoni in piena terra, è necessaria un'irrigazione regolare alla radice. L'umidità ottimale del terreno migliora la formazione dei frutti e favorisce la resa di prodotti di alta qualità. Con la mancanza di umidità i frutti diventano più piccoli, si deformano e spesso sono affetti da marciume apicale.

La tecnologia corretta per la coltivazione del pepe non consente piantagioni miste di varietà dolci e amare, poiché si verificherà l'impollinazione incrociata e le forme dolci avranno un aspetto amaro.

La stagione di crescita del raccolto è lunga (150-200 giorni). Pertanto, anche nelle regioni meridionali, il peperone viene coltivato e curato attraverso le piantine. Iniziano a coltivare piantine per terreno aperto nella seconda metà di febbraio. Seminare in cassette o ciotole con fori di drenaggio.

La profondità di semina quando si piantano semi di pepe per piantine è di 1,5-2 cm Fino alla germinazione dei semi, le colture vengono mantenute ad una temperatura di +25...+28 °C. Dopo la comparsa dei germogli in massa, le colture vengono trasferite in un locale fresco (+17...+20° C) per una settimana in modo che le piantine non si allunghino. Successivamente le piantine crescono a temperatura ambiente +20...+24°C.

Piantine di peperoni nella foto

Le piantine si tuffano in vasi di 7 x 7 cm, una pianta alla volta, dopo circa 20 giorni. Le piantine deboli vengono scartate. I vasi sono pieni di terreno nutriente. I fertilizzanti minerali non vengono aggiunti al terreno durante la coltivazione delle piantine. Dopo aver piantato i semi per le piantine per far crescere i peperoni in piccoli vasi, le piante non hanno bisogno di fertilizzante. Nell'aiuola vengono portati nella buca.

Quando coltivi piantine di peperone dai semi, prenditi cura delle piantine più o meno allo stesso modo delle piantine di pomodoro. Ma considerando che i peperoni iniziano a crescere un mese prima, è necessario allungare le ore diurne con l'aiuto dell'illuminazione a 12-14 ore.

Guarda il video “Piantare i semi del peperone” per capire meglio come viene eseguita questa tecnica agricola:

Come coltivare un buon raccolto di peperoni in piena terra

• Non utilizzare semi acquistati da una fonte casuale per la semina. La base per ottenere piantine di alta qualità, e quindi un buon raccolto, sono semi di alta qualità. Acquista i semi in negozi specializzati. La confezione con i semi deve indicare chiaramente: varietà, numero di semi e data di scadenza.
• Non seminare semi in una miscela di terreno densa e pesante di origine sconosciuta. La miscela migliore è il terreno del giardino più terreno speciale per piantine, acquistato presso il negozio. Non dimenticare di annaffiare il terreno nelle cassette prima di seminare i semi, altrimenti i semi con l'acqua verranno attirati in profondità nel terreno e il periodo di germinazione verrà prolungato.
• Non addensare le semine; Seminare sempre nella norma, altrimenti le piante si allungheranno, saranno deboli e potrebbero essere colpite dalla “gamba nera”.
• Non posizionare contenitori con semi su un radiatore riscaldante: il terreno si asciuga immediatamente e i semi schiusi muoiono. Le colture vengono posizionate solo accanto alla batteria e devono essere coperte con pellicola.
• Per la semina non utilizzare ciotole o altri contenitori privi di fori di drenaggio. Il ristagno d'acqua porta alla morte dei semi e delle piantine nella fase iniziale della germinazione.
• Non essere in ritardo con la raccolta delle piantine. Per la maggior parte delle colture orticole, questa operazione deve essere eseguita dopo la comparsa di una o due foglie vere. Dopo la raccolta, le piante vengono annaffiate e ombreggiate per 1-2 giorni.
• Non dimenticare di indurire le piantine prima di piantarle in un luogo permanente. 7-10 giorni prima della semina, i contenitori con piantine vengono portati fuori per 2-3 ore su logge, verande e si aprono le finestre della stanza. Il tempo che le piantine trascorrono all'aria aperta viene gradualmente aumentato. Pianta le piantine la sera o con tempo nuvoloso.

Il video "Coltivare piantine di peperone" mostra come piantare correttamente i semi e prendersi cura delle piantine:

Piantare piantine di peperoni dolci in piena terra

Le piantine di peperone vengono piantate in piena terra all'età di 55-60 giorni. Al momento della semina, dovrebbe essere forte, avere un'altezza di 16-20 cm, 8-10 foglie e germogli sviluppati e formare una radice ben sviluppata.

Le piantine vengono piantate in doppie file (nastri) con una distanza tra i nastri di 60 cm, tra le file di 30 cm e tra le piante di 20 cm. La distanza tra le file è ampia per il passaggio durante la raccolta e la cura delle piante, e nelle file strette, le scanalature sono fatto per annaffiare.

Le varietà a crescita bassa di questa coltura possono essere piantate più densamente, mentre le varietà alte possono essere piantate a una distanza maggiore. La cosa principale è che le piante adulte chiudono le loro corone.

Quando si pianta in piena terra, le piantine di peperone non vengono sepolte, poiché radici aggiuntive, come le melanzane, non si formano sopra il colletto della radice sullo stelo. Le piante interrate crescono male e non producono un buon raccolto. Per lo stesso motivo, i peperoni in coltivazione non spuntano mai.

Cura adeguata dei peperoni in piena terra: irrigazione e concimazione

Quando si prende cura dei peperoni, sono necessarie concimazioni e annaffiature regolari.

Irrigazione. Fin dalla tenera età e per tutta la stagione di crescita, il peperone necessita di annaffiature frequenti e di allentamento obbligatorio del terreno dopo ogni irrigazione o pioggia.

L'umidità in eccesso, così come la sua mancanza, sono controindicate per il pepe. Un'irrigazione eccessiva riduce l'accesso dell'aria alle radici, le foglie diventano verde pallido e le piante appassiscono.

L'irrigazione insufficiente dei peperoni dolci inibisce la crescita delle piante, porta alla perdita di fiori, ovaie e alla formazione di piccoli frutti. La frequenza delle annaffiature dipende dalle condizioni meteorologiche e dalla fase di sviluppo della pianta, ma generalmente almeno 1-2 volte a settimana.

L'irrigazione corretta dei peperoni viene effettuata solo con acqua tiepida. L'acqua per l'irrigazione di pozzi e pozzi deve essere prima riscaldata al sole in contenitori per 2-3 giorni.

Fertilizzante e concimazione. Il pepe ha bisogno di terreno fertile. Cresce con successo su terreni leggeri, argillosi e chernozem, ben forniti di sostanze nutritive, compreso l'azoto. I terreni alcalini e argillosi pesanti non sono adatti al pepe.

I peperoni, come i pomodori, hanno bisogno di fosforo. Ha bisogno di fertilizzanti sia organici che minerali. Per nutrire i peperoni in piena terra quando si piantano piantine, aggiungere in ogni buca un cucchiaio di perfosfato mescolato con humus o semplicemente terra.

Durante il periodo di germogliamento, fioritura e fruttificazione, concimare ogni due settimane con fertilizzanti idrosolubili complessi ("Sudarushka", "Agrolux", "Aquarin", "Rastvorin" o "Zdraven", ecc.). Si alternano a concimi organici.

Nella seconda metà dell'estate e dell'autunno, i peperoni vengono nutriti con Kalifos.

La raccolta viene effettuata selettivamente quando i frutti raggiungono la maturità (tecnica) del consumatore (verde). La raccolta viene effettuata settimanalmente, evitando la formazione di semi al loro interno, poiché ciò inibirebbe la comparsa di nuove ovaie. Rimuovere i frutti con attenzione con entrambe le mani per non rompere i germogli della pianta insieme al pepe.

Il video "Growing Peppers" mostra come innaffiare correttamente il raccolto:

In questa sezione dell'articolo imparerai a conoscere i parassiti e le malattie del pepe, nonché le misure per combatterli nel tuo giardino.

Foglie di peperone Stolbur (a foglia piccola) nella foto

Stolbur (a foglia piccola)- una malattia virale si manifesta con la colorazione clorotica delle foglie, gli internodi si accorciano. Poi le foglie appassiscono, si abbassano e cadono. Lo Stolbur non si trasporta né con la linfa di una pianta malata né con i semi. Il principale vettore della malattia è la cicalina.

La piantagione di piantine di alta qualità nel terreno, l'irrigazione sistematica seguita dall'allentamento del terreno e il controllo delle infestanti sono la base per la prevenzione di questa malattia.

Marciume apicale dei peperoni nella foto

Marciume apicale- una malattia di natura fisiologica. Si manifesta ad alte temperature e bassa umidità relativa.

Irrigazione regolare e uniforme. L'alimentazione radicale e fogliare con nitrato di calcio e superfosfato durante il periodo di crescita intensiva dei frutti consente di ottenere un raccolto a tutti gli effetti.

Macchia batterica nera di pepe. Non sono colpiti solo i frutti, ma anche le foglie e gli steli. Le macchie sulle foglie sono piccole, prima acquose e poi annerite, il tessuto attorno alle macchie diventa giallo. La malattia si trasmette attraverso semi e detriti vegetali. La spruzzatura preventiva con il preparato contenente rame "Abiga-Peak", a partire dalle piantine, consente di ottenere frutti di pepe sani.

Durante il periodo del raccolto, per frenare la diffusione della malattia, viene utilizzato il farmaco biologico "Gamair", che ha un effetto terapeutico.

Il Fusarium appassisce. I primi sintomi si manifestano con un leggero ingiallimento delle foglie e avvizzimento delle foglie superiori. Man mano che l'avvizzimento progredisce, le foglie possono diventare dal verde opaco al marrone e rimanere sulla pianta. Quando il fusto o le radici vengono tagliati, nei tessuti vascolari sono visibili strisce bruno-rossastre. Le piante malate devono essere rimosse.

Guarda la selezione di foto “Malattie del peperone e misure per combatterle”:

Acari di ragno sul pepe nella foto
Ragnetto rosso nella foto

Acaro del ragno. Nella zona della steppa, le piante di peperone sono spesso colonizzate dai ragni rossi. Se appare un parassita, tratta le piante con Iskra-M o Fufanon. Se il raccolto si avvicina, utilizzare Tuoeum Jet, zolfo colloidale o Bitoxibacillina.

Afidi sui peperoni (foto)
Afidi nella foto

Afide. Questo parassita può anche creare problemi durante la coltivazione dei raccolti, per combatterlo utilizzare “Iskra Zolotaya” o “Confidor”, “Commander” con un periodo di attesa di almeno 20 giorni. Durante il periodo della raccolta - "Fitoverm", "Iskra Bio", "Akarin" (periodo di attesa 2-3 giorni).

Qui puoi vedere le foto di malattie e parassiti che minacciano il raccolto:

Acari di ragno sulle foglie di peperone dolce (foto)
Afidi sulle foglie di peperone dolce (foto)

Le migliori varietà di peperoni dolci per piena terra: foto e descrizioni

Le varietà tradizionali di peperoni dolci combinano un'eccellente allegagione, frutti di grandi dimensioni e un gusto eccellente. Differiscono nel periodo di maturazione, nel colore del frutto, nel peso fino a 200 g, con una parete carnosa e succosa. Caratterizzato da resa amichevole.

Queste varietà includono:

Semi di peperone “Dono della Moldavia” nella foto
Pepe “Regalo della Moldavia” nella foto

"Dono della Moldavia",

Semi di pepe "Swallow" nella foto
Pepper "Swallow" nella foto

"Martino",

Semi di pepe Belozerka nella foto
Pepe "Belozerka" nella foto

"Belozerka",

Semi di peperone "Winnie the Pooh" nella foto
Pepe "Winnie the Pooh" nella foto

"Winnie the Pooh",

Semi di pepe Venti nella foto
Pepe Venti nella foto

"Venti"

Semi di peperone caramellato nella foto
Pepe caramellato nella foto

"Caramello",

Semi di pepe "Golden Jubilee" nella foto
Pepe "Golden Jubilee" nella foto

"Giubileo d'oro"

Semi di pepe "Yaroslav" nella foto
Pepe "Yaroslav" nella foto

"Jaroslav",

Semi di pepe "Alyosha Popovich" nella foto
Pepe "Alyosha Popovich" nella foto

"Alesha Popovich".

Ibridi di peperone dolce a maturazione precoce.

Semi di peperone "Latino" F1 nella foto
Pepe "Latino" F1 nella foto

"Latino" F1- dalla germinazione alla maturazione tecnica dei frutti 97-110 giorni. Piante alte fino a 100 cm I frutti di questa varietà di pepe per terreno aperto sono a forma di cubo, a 3-4 camere. Nella maturazione tecnica è verde scuro, nella maturazione biologica è rosso vivo.

Semi di pepe "Peresvet" F1 nella foto
Pepe "Peresvet" F1 nella foto

"Peresvet" F1- dalla germinazione alla maturità tecnica 92-105 giorni, a quella biologica - 120-135. La pianta è di medie dimensioni, alta 50-60 cm, compatta, standard.

Semi di peperone "Sonata" F1 nella foto
Pepe "Sonata" F1 nella foto

"Sonata" F1- dalla germinazione alla maturazione tecnica 95-100 giorni. La pianta è alta fino a 100 cm, il frutto è cuboidale, 3-4 loculari, lucido, di colore verde scuro a maturazione tecnica, rosso vivo a maturazione biologica, del peso di 180-200 g.

Semi di peperone "Orange Miracle" F1 nella foto
Peperoncino “Orange Miracle” F1 nella foto

"Miracolo arancione" F1. Ibrido da terreno aperto e protetto (100-110 giorni) Piante alte 90-110 cm, i frutti sono grandi, cubici, di colore arancione brillante.

Semi di pepe "Jubilee Semko" F1 nella foto
Pepe “Jubilee Semko” F1 nella foto

"Giubileo Semko" F1- ibrido per terreni aperti e protetti (90-100 giorni). La pianta è standard, di media grandezza, alta 50-60 cm, compatta, leggermente espansa e con poche foglie. I frutti sono di colore verde chiaro nella maturazione tecnica e rossi nella maturazione biologica.

Semi di peperone "Montero" F1 nella foto
Pepe "Montero" F1 nella foto

"Montero" F1- Dalla germinazione alla maturazione tecnica del frutto passano 90-108 giorni. I frutti sono lunghi, prismatici, verdi a maturazione tecnica, rosso vivo a maturazione biologica.

Semi di peperone “Snowfall” F1 nella foto
Pepe “Snowfall” F1 nella foto

"Nevicata" F1- frutti a forma di cono, lunghi fino a 15 cm, di colore bianco crema nella fase tecnica, rossi nella fase biologica.

Anche gli ibridi producono rendimenti elevati

Semi di pepe "Grenada" nella foto
Pepe "Grenada" nella foto

"Grenada",

Semi di pepe di Siviglia nella foto
Pepe di Siviglia nella foto

"Siviglia"

Semi di pepe Casablanca nella foto
Pepe di Casablanca nella foto

Semi di peperone "Edino" nella foto
Pepe “Edino” nella foto

"Uno" con grandi frutti a forma di cubo.

Semi di una miscela di peperoni ibridi “Siesta” nella foto
Peperoni ibridi "Siesta" nella foto

Tra le migliori varietà di pepe c'è una speciale miscela di ibridi “Siesta”.

Ibridi di peperoni dolci dai colori originali:

Semi di peperone "Cardinal" F1 nella foto
Pepe "Cardinal" F1 nella foto

"Cardinale" F1 con grandi frutti viola a forma di cubo.

Semi di peperone "Aries" F1 nella foto
Pepe "Ariete" F1 nella foto

"Ariete" F1- con frutti grandi, di colore rosso scuro, fino a 300 g, a forma di prisma.

Semi di peperone "Fidelio" F1 nella foto
Pepe "Fidelio" F1 nella foto

"Fidelio" F1- con frutti bianco-argentati.

Gli ibridi di peperoni dolci a frutto grosso includono:

Semi di peperone “dimensione russa” F1 nella foto
Pepe “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1. Senza troppi sforzi aggiuntivi, i giganti crescono più di 20 cm di lunghezza.

Semi di peperone "Yellow Bull-NK" F1 nella foto
Pepper “Yellow Bull-NK” F1 nella foto

"Yellow Bull-NK" F1- i frutti sono allungati, grandi, fino a 200 g, dimensioni 9x20 cm, costituiti da 3-4 lobi, verdi, gialli a maturità.

Semi di peperone "Red Bull-NK" F1 nella foto
Pepe "Red Bull-NK" F1 nella foto

"Red Bull-NK" F1- i frutti sono grandi, del peso fino a 200 g, allungati 8 x 20 cm, costituiti da 3-4 lobi, di colore verde chiaro, rossi a maturità.

Peperone dolce “Black Bull-NK” F1 nella foto
Pepe "Black Bull-NK" F1 nella foto

"Black Bull-NK" F1- ha un colore corvo brillante e provocatorio. Frutti che pesano fino a 400 g.

Semi di peperone "Indalo" F1 nella foto
Pepe "Indalo" F1 nella foto

"Indalo" F1- ibrido medio-precoce. Dalla germinazione alla maturazione tecnica dei frutti 110-120 giorni. Le piante sono alte 110-120 cm, è una delle migliori varietà di peperone dolce con grandi frutti a forma di cubo, di un bel colore giallo brillante, del peso di 280-300 g, spessore della parete fino a 10 mm.

Semi di pepe flamenco F1 nella foto
Pepe "Flamenco" F1 nella foto

"Flamenco" F1- maturazione precoce, ad alto rendimento. La varietà ha frutti a forma di cubo a pareti spesse di 10 x 14 cm, costituiti da 3-4 lobi. I frutti sono di colore verde chiaro e diventano rosso intensamente brillante a maturazione. La varietà è adatta a vari tipi di terreno interno e aperto.

Meritano attenzione anche i seguenti ibridi: “Minotauro” F1, “Siviglia” F1, “Atena” F1, “Flamenco” F1.

Scopri le migliori varietà di pepe nelle foto qui sotto:

Varietà di peperone "Siviglia" F1
Varietà di pepe "Flamenco" F1

Usando il peperone dolce

In termini di contenuto di vitamina C, i peperoni dolci sono al primo posto tra le colture orticole. I suoi frutti nella maturità tecnica contengono 100-150 mg% di vitamina C per 100 g di peso fresco e nella maturità biologica - 250-480 mg%. La vitamina P (rutina) conferisce al pepe un valore speciale; il suo contenuto nella frutta è del 70-380 mg% per 100 g di peso umido. Contiene peperone dolce e vitamina A - 0,5-16 mg%. Contiene dal 2 al 6% di zuccheri e amido, circa l'1,5% di proteine, grassi, fibre e composti di ceneri.

I peperoni dolci contengono carotene, che è prezioso per l'organismo (il peperoncino ne è particolarmente ricco), vitamine B1, B2, E, PP, nonché minerali, tra cui sodio e potassio. È inoltre ricco di glucosio, fruttosio, acidi organici benefici e sali minerali.

L'uso di tutte le varietà di peperone dolce per uso alimentare è consentito all'inizio della maturazione tecnica. Si tratta di frutti già completamente formati, di almeno 6-8 cm, con pareti spesse e carnose, di colore verde chiaro o verde e dal caratteristico aroma pepato.

I peperoni rossi, gialli, arancioni, giallo-rosa, neri, lilla o verdi sono belli in tutte le varietà. La frutta fresca decora i piatti con colori vivaci, gusto e aroma. Puoi anche usare le foglie di pepe per preparare zuppe, zuppa di cavolo verde e borscht. Contengono vitamina C.

I peperoni dolci vengono consumati crudi, fritti, al forno, ripieni, in salamoia, in salamoia e persino essiccati. I frutti maturi possono essere schiacciati ed essiccati. I frutti secchi di questa coltura e la loro polvere sono un prodotto vitaminico utilizzato come condimento per secondi piatti e per preparare salse.

I peperoni dolci possono anche essere conservati freschi. Per fare questo, i frutti vengono accuratamente tagliati insieme al gambo. Ogni frutto viene avvolto nella carta, posto in una scatola di cartone in 1-2 strati e posto su uno scaffale in una cantina asciutta. I frutti raccolti nella fase di maturazione tecnica maturano gradualmente e il loro contenuto di vitamina C aumenta.