यहां तक \u200b\u200bकि सबसे सरल सलाद, लेकिन खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजाया गया है, आपको मास्टर शेफ के रूप में प्रतिष्ठा देगा। और सलाद को सजाने के विभिन्न तरीकों में से, ऐसे सरल और सरल हैं कि आप बस इस पर आश्चर्य करते हैं और समझते हैं कि सब कुछ सरल है।

तिथि जोड़ी: 2013-11-15 04:57:45

इसलिए, हम नियमित रूप से सलाद तैयार करते हैं। और यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मूल रूप से सजाए गए सलाद आपके मेहमानों और परिवार के सदस्यों की आंखों को चुंबक की तरह आकर्षित करेंगे। इस लेख में सलाद को सजाने के बहुत सरल तरीके हैं। इन तरीकों में ज्यादा समय नहीं लगता है, और प्रभाव अद्भुत है। आपका सलाद आँखों से भस्म हो जाएगा। इस सूची में हमने केवल सलाद सजाने के लिए सबसे सरल विचार एकत्र किए हैं, जो निश्चित रूप से एक बच्चे के साथ सामना करेगा, और एक ही समय में, यह बहुत ही है दिलचस्प विचार। इसलिए - चाकू को तेज करें और आगे बढ़ें।

1. कैसे सलाद बनाने के लिए - जैतून से स्प्रिडर्स

  अपने सलाद पर इस तरह के एक मकड़ी रखो - यह सभी को आश्चर्यचकित करेगा। जैसा कि आप तस्वीर से देख सकते हैं, यह खाना बनाना बहुत सरल है। आपको केवल कुछ जैतून की आवश्यकता होगी। आधा में एक जैतून काटें - और आधा में से एक मकड़ी का शरीर बन जाएगा। धारियों के साथ दूसरी छमाही को काटें - यहां आपके पास पैर हैं। मकड़ी के आठ पैर होते हैं। इस तरह के मकड़ियों को एक समान सतह के साथ सलाद पर लगाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, मैंने उन्हें चिकन और अखरोट (300 जीआर। उबला हुआ चिकन, 200 जीआर। पीली अखरोट, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च) के सलाद पर लगाया और चिकन और नट्स छोड़ दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम)। देखें कि सलाद की सतह पर ये मकड़ियों कितनी अच्छी तरह दिखाई देती हैं? और जैतून से आप न केवल मकड़ियों बना सकते हैं। ये गोल काली जामुन देखने में इतनी काली लगती हैं ...

2. एक सलाद का उपयोग कैसे करें - BARGED EGGS से प्राप्त करें

  कठोर उबले अंडे। अपने हाथ में एक तेज चाकू (कमर नहीं) और एक छिलका वाला अंडा लें। परिधि के चारों ओर बनाओ (मैं कहूंगा "भूमध्य रेखा पर") अंडे इस तरह के तिरछे कट हैं जैसे कि फोटो में और अंडे को 2 हिस्सों में विभाजित करते हैं। एक आधा (एक टोकरी की तरह) हरी मटर या स्वीट कॉर्न, या साग के साथ भरा जा सकता है, और दूसरा आधा जर्दी, कटा हुआ और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जा सकता है।

3. सलाद बनाने के लिए कैसे - मिश्रित गमलों के पेड़ से लिली

आपको प्रसंस्कृत पनीर की कई प्लेटों की आवश्यकता होगी (एक जिसे चीज़बर्गर्स में रखा गया है, प्रत्येक पनीर को सिलोफ़न में अलग से लपेटा जाता है) और उबला हुआ गाजर। सजावट के लिए थोड़ा और डिल और अजमोद। तो, उबले हुए गाजर को लंबी धारियों में काटने की आवश्यकता है - ये हमारे फूल के पिस्टल होंगे। और लिली को खुद दही के टुकड़ों से बनाया जा सकता है जिसे "छोटे बैग्स" में रोल किया जाता है। गाजर मूसल अंदर डालें, और डिल या अजमोद के हरे रंग के उपजी हमारे लिली के मोटे तने होंगे। इन तनों के आसपास और आपको हमारे "छोटे" पनीर को लपेटने की आवश्यकता है।

4. सलाद का उपयोग कैसे करें - पेपर से फार्म STENCIL

  विचार सरल है: आपको कुछ दिलचस्प रूप में कागज से एक स्टैंसिल को काटने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, एक सितारा, या एक घंटी, या किसी तरह का ज्यामितीय आंकड़ा, एक वृत्त, उदाहरण के लिए। इस स्टैंसिल को सलाद पर रखें और इसे एक समान रंग के साथ भरें, उदाहरण के लिए, उबला हुआ यॉल्क्स, या बारीक कटा हुआ साग, लेकिन यह सलाद की पृष्ठभूमि के विपरीत रंग होना चाहिए ताकि यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे। फिर कागज को हटा दें, और हमारा ड्राइंग सलाद पर रहेगा। केवल अगर आप एक कलाकार नहीं हैं, और सामान्य तौर पर आप इन मामलों में बहुत अनुभवी नहीं हैं, तो वास्तव में सरल, सीधी आकृति के साथ काम करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, एक स्टार। हर कोई उसे निश्चित रूप से पहचान लेगा, और आप इसे किनारों पर अनार के बीज से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्टार की सीमाओं को उज्जवल और अधिक स्पष्ट रूप से परिभाषित करने के लिए। मेरे पास फोटो में एक केक है (मैंने केक को उस तरह से स्टार से सजाया है), और सलाद नहीं, लेकिन फोटो का बहुत विचार स्पष्ट है :)

5. सलाद बनाने के लिए कैसे - टोमाटो से गुलाब

टमाटर से गुलाब एक क्लासिक है। ऐसा गुलाब लगभग किसी भी सलाद पर लगाया जा सकता है - यह काफी तटस्थ टमाटर है और कई सलाद के लिए उपयुक्त है। टमाटर से इस तरह के गुलाब के साथ सब्जी गर्मियों और वसंत सलाद को सजाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस तरह के सलाद पूरी तरह से सपाट सतह नहीं बनाएंगे, जिस पर आप जो चाहें आकर्षित कर सकते हैं - वे एक आकारहीन असमान द्रव्यमान हैं। ऐसे सलाद के बीच में टमाटर का एक गुलाब का पौधा - और सलाद को सजाया जाता है। यह स्पष्ट है कि पहली बार जब आप टमाटर से गुलाब नहीं लेते हैं, लेकिन जितनी जल्दी या बाद में आपका गुलाब एक वास्तविक, सबसे महत्वपूर्ण अभ्यास बन जाएगा। टमाटर से गुलाब बनाने के दो तरीके हैं, दोनों तरीकों के लिए आपको बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी। पहला तरीका यह है कि बस टमाटर से एक सर्पिल के साथ पूरी त्वचा को छीलकर इस त्वचा से गुलाब का निर्माण करें। छिलके से गुलाब सीधे ही निकल रहा है, मुख्य बात यह है कि इसे फाड़ना नहीं है, छिलका का रिबन ठोस होना चाहिए। और दूसरा तरीका यह है कि हम टमाटर को स्लाइस के बहुत पतले टुकड़ों में काटते हैं, इसे अंत तक काटे बिना, और थोड़ा शिफ्ट करके, इन स्लाइस को घुमाएं। दूसरी विधि थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन पूरे टमाटर इसमें शामिल है। किसी भी मामले में, अब से, यदि आपके सलाद में एक ताजा टमाटर जोड़ा जाता है और आप आमतौर पर इसे छीलते हैं, तो अब आप जानते हैं कि इस त्वचा के साथ क्या करना है ... आप गुलाब बना सकते हैं और सलाद को सजा सकते हैं!

6. सलाद बनाने के लिए कैसे - कुकियों के लिए तैयार किए गए सब्जियों को पकाया जाता है

  ऐसे सांचे किसी भी हार्डवेयर स्टोर में बेचे जाते हैं। यहां ऐसा ढालना है, क्योंकि फोटो में इसकी कीमत केवल दस रूबल है। और जिस सामग्री से आप किसी को काट सकते हैं, वह उबले हुए गाजर से, उबले हुए गाजर से, उबले हुए आलू से (अगर केवल यह आलू स्टार्च में कम है, अर्थात यह अलग नहीं होता है और पकने के दौरान उबलता नहीं है) से काटा जा सकता है। , लेकिन इसका आकार ठीक रहता है)। यदि आपके हाथ में ऐसा कोई सांचा नहीं है, तो चश्मे, चश्मे का उपयोग करें .. उदाहरण के लिए, आप पहले उबले हुए बीट की प्लेट से ग्लास के साथ एक बड़े सर्कल को काटकर रिंग बना सकते हैं, और फिर अंदर एक छोटा सा। नीचे दिए गए फोटो पर ध्यान दें: सलाद के अलग-अलग हिस्सों को बिछाने के लिए बस ऐसे सांचे का होना सुविधाजनक है जिसका कोई तल न हो। इस तरह के एक मोल्ड के साथ, सलाद को पूरी तरह से गोल आकार दिया जा सकता है, पहले से ही एक प्लेट पर।

7. एक सलाद बनाने के लिए कैसे - मेयोनेज़ का एक MESH और चिप्स से पेट्स

एक मेयोनेज़ नेट का उपयोग सलाद को बहुत सरलता से और जल्दी से सजाने के लिए किया जा सकता है। कैंची के साथ मेयोनेज़ के साथ बैग में एक बहुत पतली छेद बनाना आवश्यक है ताकि मेयोनेज़ के साथ बैग पेस्ट्री बैग की तरह हो जाए, जिसमें से आप मेयोनेज़ के साथ कुछ भी (यहां तक \u200b\u200bकि पाठ लिखकर) मेयोनेज़ को निचोड़ सकते हैं। लेकिन पाठ के साथ जल्दी मत करो, यह काम नहीं कर सकता है, लेकिन मेयोनेज़ का जाल हमेशा काम करेगा। इसके अलावा, एक चेकबोर्ड पैटर्न में लाल कैवियार या साग, या अन्य रंगीन साग, फल और सब्जियां रखना संभव है, और यह बहुत सुंदर रूप से बाहर हो जाएगा। और सलाद की परिधि के साथ चिप्स पंखुड़ियों की तरह दिखते हैं। और कुछ और चिप्स, पहली जगह में हड़पने :)

8. कैसे सलाद बनाने के लिए - जैतून से पाल्मि

  एक तिरछा या एक दंर्तखोदनी पर स्ट्रिंग जैतून। साग (डिल या हरी प्याज) के साथ हथेलियों को ऊपर करें और इन सलाद पेड़ों को अपने सलाद में चिपका दें। मूल और काफी सरल।

9. सलद की भूमिका निभाने के लिए कैसे - पीएए, बायरियों या कॉरन से लुटे गए कोल्लेडॉस्पनी की तरह -

  वास्तव में, डिब्बाबंद मकई का आधा कैन, या अनानास के छल्ले, या कुछ हरी मटर पर्याप्त मूल, आंख को पकड़ने वाली तस्वीर बनाने के लिए पर्याप्त है - एक सलाद पर एक पैटर्न। आप मूली को बहुत बारीक काट सकते हैं और इन हलकों से एक दिलचस्प पैटर्न के साथ आ सकते हैं। अनार के दाने भी बहुत होते हैं अच्छा सामान  चित्र बिछाने के लिए। अनार को विशेष रूप से चिकन सलाद के साथ जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, बस मेयोनेज़ के साथ मिश्रित उबला हुआ चिकन पट्टिका और एक सपाट प्लेट पर रखी अनार के बीज से सजाया जा सकता है, और यह एक स्वादिष्ट सलाद होगा जो सभी को पसंद आएगा।

10. कैसे सलाद बनाने के लिए - मुर्गियों के टुकड़े किए गए मुर्गियों के टुकड़े टुकड़े करना या जाली में बनाया गया

  इस पद्धति का वर्णन करने की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है - और इसलिए सब कुछ स्पष्ट है। कम से कम फूल, यहां तक \u200b\u200bकि एक व्यक्ति का चेहरा, यहां तक \u200b\u200bकि सिर्फ ज्यामितीय आकार: यह सब आसानी से पट्टियों में काटे गए सरल उज्ज्वल रंगीन घंटी मिर्च से इकट्ठा किया जाता है।

  यह दूसरा पैटर्न, ज़ाहिर है, काफी सरल है, लेकिन सब कुछ आपके हाथों में है। आप चमकीले पीले, चमकीले हरे और चमकीले लाल बेल पेपर ले सकते हैं। यह रंगीन तिकड़ी किसी भी सलाद को अपने रंगों की चमक से सजाएगी।

पसंदीदा सलाद पहले से ही किसी भी छुट्टी भोज का एक अभिन्न हिस्सा बन गए हैं, इसलिए सभी गृहिणियां उनमें मौलिकता जोड़ने की कोशिश करती हैं, अधिक से अधिक नए डिजाइन विकल्पों का आविष्कार करती हैं। इसके अलावा, यहां तक \u200b\u200bकि सभी के लिए सबसे साधारण सलाद उत्सव सारणी का मुख्य आकर्षण बन सकता है अगर इसे पूरी तरह से नई मूल प्रस्तुति में प्रस्तुत किया जाए।

डिजाइन के उदाहरण

आज हम आपको सबसे लोकप्रिय सलाद सजाने के लिए कई नए विकल्प प्रदान करते हैं, जिन्हें हम जन्मदिन या नए साल की मेज के लिए खाना बनाते थे।

फर कोट

आवश्यक उत्पाद:

• नमकीन हेरिंग पट्टिका - 500 जीआर;
• आलू - 3 - 5 पीसी ।;
• बीट - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 50 जीआर;
• मेयोनेज़;
• साग।

बनाने की विधि:

अंडे, आलू, गाजर और बीट्स उबालें।

एक बड़ी डिश लें और मेयोनेज़ की मदद से सांता क्लॉज़ की आकृति के रूप में सलाद का एक समोच्च आकर्षित करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। मेयोनेज़ को बैग के किनारे से काटकर या इसे पेस्ट्री सिरिंज में भरकर लगाया जा सकता है।



  डिल की शाखाओं से, क्रिसमस के पेड़ बनाएं।

अब, खींची गई आकृति को कड़ाई से देखते हुए, आलू की पहली परत को बाहर निकालें, एक मध्यम grater पर कसा हुआ।

दूसरी परत हेरिंग, डिसाइड की जाती है।

प्याज तीसरी परत होगी, लेकिन सबसे पहले आपको इसे बारीक काटने और इसकी अंतर्निहित कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी में डालना होगा।

अब आपको मेयोनेज़ के साथ सब कुछ कोट करना चाहिए ताकि सलाद सूखा न हो।

हम गाजर के ऊपर कसा हुआ बीट डालते हैं। यदि आप एक बढ़िया ग्रेटर का उपयोग करते हैं, तो उबला हुआ बीट बड़ी मात्रा में रस को उजागर कर सकता है। ताकि यह सलाद को खराब न करे, पहले बीट्स को निचोड़ना बेहतर होता है।

अब अंत में फिर से मेयोनेज़ के साथ कवर करें।



  शुरुआत हो रही है। हम मेयोनेज़ के साथ चित्र के आकृति और विवरण खींचते हैं।



  सांता क्लॉस चेहरे को पनीर के एक गोल टुकड़े से बनाया जा सकता है।



  हम कसा हुआ प्रोटीन से सफेद दाढ़ी बिछाते हैं।

चर्मपत्र कोट के किनारे पतले grated अंडे की जर्दी से बना है।

मिट्टी और एक बैग गाजर के उपहार के साथ।

जैतून से सांता क्लॉज़ की आंखों और भौहों को काटें, और बीट के पतले स्लाइस से कर्मचारियों को बाहर करें। अंत में, हम मेयोनेज़ के साथ एक फर कोट को सजाने के सबसे छोटे सजावटी विवरणों को आकर्षित करते हैं।

फर कोट को निम्नलिखित तरीकों से सजाया जा सकता है।

फर कोट भाग है।

चुकंदर के गुलाब से सजाया जाता है।

फर कोट एक अंडे में कैनापी।

  खाना पकाने की अंगूठी का उपयोग करके फर कोट।

ओलिवियर

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
• हैम - 100 जीआर;
• अनानास - 100 जीआर;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

बनाने की विधि:

चिकन, आलू और गाजर उबालें। अनानास छीलें। सभी सामग्री को बराबर क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और उबलते पानी में डालें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद, नमक, काली मिर्च और मौसम के सभी घटकों को मिलाएं।

इस तरह के सलाद की सेवा प्रत्येक अतिथि के हिस्से में बेहतर है।



ऐसा करने के लिए, एक मानक प्लेट लें, खाना पकाने की अंगूठी को केंद्र में रखें और इसमें लगभग 150-200 ग्राम सलाद का एक हिस्सा डालें, अच्छी तरह से फेंटें और अंगूठी को हटा दें, सलाद एक साफ बेलनाकार आकार रखेगा। डिल, हरी मटर और एक बटेर अंडे के आधा भाग के साथ गार्निश।



  यदि आपके पास पेशेवर शेफ की अंगूठी नहीं है, तो इसे आसानी से 1.5-लीटर प्लास्टिक की बोतल से काटा जा सकता है।

ओलिवियर को इस तरह से परोसा जा सकता है।

उदाहरण के लिए, ओलिवियर एक एवोकैडो में परोसा गया।

ओलिवियर को चेरी से सजाया गया।

ओलिवियर एस्पिक।

सीज़र

आवश्यक सलाद उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 500 जीआर;
• बटेर अंडे - 20 पीसी ।;
• लेट्यूस - 1 गुच्छा;
• सफेद रोटी - 0.5 रोटियां;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल - 300 मिलीलीटर;
• परमेसन पनीर - 100 जीआर;

सॉस के लिए:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों - 0.5 चम्मच।

बनाने की विधि:

सुनहरा भूरा होने तक चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और जैतून के तेल में भूनें।

बैटन को छोटे क्यूब्स में काटें। पैन में बचे गर्म जैतून के तेल में, लहसुन को निचोड़ें और लगभग एक मिनट के लिए भूनें। फिर इस सुगंधित तेल को डालें, और उसी पैन में हम स्लाइस की हुई रोटी को रस वाले पटाखे की स्थिति में सुखाते हैं।

अब हम एक क्लासिक सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। मिक्सर को 2 यॉल्क्स से मारो, धीरे-धीरे उन्हें 1 नींबू का रस जोड़कर, लहसुन की 2 लौंग एक प्रेस, जैतून का तेल और सरसों के माध्यम से निचोड़ा हुआ।

सीज़र सलाद प्रत्येक अतिथि को आंशिक रूप से परोसा जाता है। सेवा करने से पहले, एक प्लेट पर सभी कटा हुआ सामग्री फैलाएं, उन्हें सॉस के साथ सीज करें और शीर्ष पर croutons और grated Parmesan छिड़कें। आप चाहें तो चेरी टमाटर के स्लाइस से पकवान को सजा सकते हैं।

सीज़र को बड़े croutons के साथ परोसा जा सकता है।

सीज़र स्लाइस में कटा हुआ।

ग्रील्ड चिकन के साथ सीज़र।

छुई मुई

आवश्यक उत्पाद:

• डिब्बाबंद मछली - 200 जीआर;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• सफेद सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• साग।

बनाने की विधि:

सबसे पहले, अंडे, आलू और गाजर उबालें। वैसे, अंडे को 10 मिनट से अधिक समय तक पकाने के लिए बेहतर है ताकि जर्दी एक हरे रंग की टिंट का अधिग्रहण न करें।

सलाद को अधिक निविदा गाजर और आलू बनाने के लिए, एक महीन पीस लें।

तेल निकालने के बाद मैश की हुई मछली को कांटे के साथ मैश करें।

प्याज को बारीक काट लें, यदि आप इसमें तीखापन और कड़वाहट महसूस करते हैं, तो इसे उबलते पानी के साथ डालें।

आमंत्रित अतिथियों की संख्या के अनुसार, एक छोटे पैर के साथ पारदर्शी कटोरे या चमकदार गिलास लें। उनमें, लेटस की सभी परतें स्पष्ट रूप से दिखाई देंगी।

सलाद को इकट्ठा करते समय, प्रत्येक नई परत जरूरी मेयोनेज़ के साथ लेपित होती है।

प्रत्येक कटोरे के नीचे आलू की एक परत रखें, उसके ऊपर मछली डालें। अगली परत के साथ थोड़ा प्याज छिड़कें। यदि वांछित है, तो प्याज को रसदार सलाद के लिए डिब्बाबंद मछली के तेल के एक चम्मच के साथ सीज़न किया जा सकता है।

अब फिर से आलू की एक परत, फिर गाजर की एक परत और बारीक कसा हुआ अंडे की सफेदी की एक परत।

सजावट के लिए, आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के संयोजन में कुचल जर्दी का उपयोग कर सकते हैं या हरे प्याज के पंख का एक आवेदन कर सकते हैं।

समाप्त होने पर, सलाद कटोरे को एक ठंडे स्थान पर कुछ घंटों के लिए रखें ताकि सभी परतें मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हों।

मिमोसा को डिल और कैवियार के साथ सजाया जा सकता है।

पाक रिंग के साथ सलाद को सजाएं।

नए साल की मंशा जोड़ें।

ककड़ी 7 सेमी लंबा, आधा लंबाई में काट लें।

हम पतले झुकाव वाले चीरों को लगभग अंत तक बनाते हैं।

हम हर दूसरी पट्टी को अंदर की तरफ लपेटते हैं।

टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें "बूंदों" में लपेटें।

साग के साथ गार्निश।

किताब से लिया गया आइडिया: एलिजाबेथ बंगर्ट " छुट्टी की मेज। पाक कला। डेकोरेट। सर्विंग। "

ककड़ी और चेरी टमाटर के स्लाइस से बना सुंदर फूल।

हम चेरी टमाटर के हिस्सों के साथ फूल को पूरक करते हैं।

नक्काशी (अंग्रेजी से) का अर्थ है "काटना"। उत्सव और यहां तक \u200b\u200bकि दैनिक तालिका की स्थापना एक विशेष पकवान की धारणा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, और एक खूबसूरती से सजाए गए पकवान दावत का एक महत्वपूर्ण तत्व है। खाना पकाने में, नक्काशी की मदद से, फलों और सब्जियों से विभिन्न रचनाएं बनाई जाती हैं। आज, यह कला बहुत लोकप्रिय है, और इसकी सरलता के कारण सभी के लिए सुलभ है। यहां तक \u200b\u200bकि हरी प्याज या टमाटर का एक फूल का सबसे साधारण धनुष बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करते हुए, एक साधारण पकवान को बदल देता है। सबसे महत्वपूर्ण चीज इच्छा, रचनात्मकता और धैर्य है। इन फूलों के साथ सजा मांस या मछली के व्यंजन, सलाद या सैंडविच, आप हमेशा मेहमानों की याद में सुखद यादें छोड़ देंगे।

आइए आज ककड़ी और चेरी टमाटर के स्लाइस से एक सुंदर फूल बनाने की कोशिश करें।

हमने ककड़ी से 5 सेमी लंबा भाग काट दिया। हमने इसे आधे हिस्से में काट दिया। चाकू का उपयोग करके, हम छील पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं (इसे "कार्बिंग" कहा जाता है)। कट स्ट्रिप्स का उपयोग सजावटी फूल के तने के लिए किया जाता है।

खीरे के कार्बोहाइड्रेट टुकड़े को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें आधा में विभाजित करें और पंखुड़ियों के रूप में उपयोग करें।

अपने सलाद को उज्ज्वल बनाने की कोशिश करें, विभिन्न रंगों के अवयवों को मिलाएं - हरा, लाल, पीला, नारंगी। यह न केवल पकवान को एक सुंदर रूप देगा, बल्कि भूख को भी प्रभावित करेगा, इसे मजबूत करेगा।

मुख्य नियम: सलाद ड्रेसिंग नुस्खा के मुख्य घटकों के साथ स्वाद के अनुरूप होना चाहिए। आदर्श रूप से, सजावट बनाई जानी चाहिए उसी सामग्री से जो सलाद बनाती है।

अपवाद सजावट विवरण है जो आसानी से सलाद से हटा दिए जाते हैं और इसके साथ मिश्रण नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, ककड़ी और टमाटर के हलवे से "मशरूम" या उबला हुआ गाजर से "फूल"। आमतौर पर, इस तरह के हटाने योग्य "सजावट" सलाद के केंद्र में स्थित होते हैं और इसकी सतह के ऊपर दृढ़ता से खड़े होते हैं।

इंटरनेट पर परिचारिकाओं द्वारा पोस्ट की गई कुछ तस्वीरों में, आप देख सकते हैं कि मांस सलाद पर भी स्ट्रॉबेरी या अंगूर के दानों की एक केंद्रीय सजावट रखी गई है। बेशक, ऐसे गहने उज्ज्वल और शानदार दिखते हैं, लेकिन उनका उपयोग हमेशा उपयुक्त होता है। इसलिए, इससे पहले कि आप सब्जियों और फलों की अपनी पसंदीदा रचना के साथ केकड़े का सलाद सजाएं, आपको सजावट की सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करने और उन लोगों को बदलने की जरूरत है जो रस दे सकते हैं और सलाद के स्वाद को खराब कर सकते हैं।

डिजाइन में दूसरा नियम: मछली, सांप, केकड़े, आदि के रूप में "घुंघराले" सलाद। केवल बारीक कटा हुआ उत्पादों और एक चिपचिपी स्थिरता वाले सलाद से प्राप्त किया जाता है।

सलाद कैसे सजाएं?

आप सलाद को कैसे सजा सकते हैं, कल्पना को बताएं। एक उबले हुए अंडे या चावल के "तराजू" से एक धारीदार रंग के साथ मछली के रूप में केकड़े का सलाद केक पर रखा जा सकता है और पीले मकई के विपरीत। यह सलाद न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी अपील करेगा।

मांस का सलाद, सेम और हैम के साथ सलाद को केक में बदल दिया जा सकता है। इसके लिए सामग्री बेहतर रखी गई हैंमिश्रण के बिना, और प्रत्येक शीर्ष परत पिछले एक की तुलना में कवरेज क्षेत्र में थोड़ा छोटा होना चाहिए: इसलिए "केक" उखड़ नहीं जाता है और अपना आकार धारण करता है। ड्रेसिंग (आमतौर पर मेयोनेज़) तैयार सलाद केक के रूप में टुकड़े के साथ कवर किया गया है। एक सजावट एक अखरोट हो सकता है, जो खुद सलाद का हिस्सा है। जब परोसा जाता है, तो ऐसे केक को टुकड़ों में काट दिया जाता है और पहले से ही एक प्लेट में मिलाया जाता है।

चिंराट सलाद को फूल के रूप में सजाया जा सकता है और चिंराट के साथ सजाया जा सकता है, प्रत्येक को एक अलग पंखुड़ी पर रखा जाता है, और फूल के केंद्र में नींबू के "गुलाब" की व्यवस्था होती है।

सर्दियों के सलाद को कैसे सजाने के लिए ताकि कोई भी मेहमान पाक कृति में परिचित पकवान को न पहचानें? पहला विकल्प - लगा हुआ डिजाइन। सर्दियों के सलाद से, गाजर नाक और मटर की आंखों के साथ एक स्नोमैन पूरी तरह से बाहर निकल जाएगा।

दूसरा विकल्प केक हैजिस सतह को पूरी तरह से बारीक कटा हुआ साग के साथ कवर किया जाएगा, मटर और मेयोनेज़ के पैटर्न के साथ सजाया जाएगा। इस तरह के एक केक में, परतों में अवयवों को बिछाने की आवश्यकता नहीं होती है, मुख्य बात यह है कि इसे पकवान पर उच्च सर्कल के रूप में रखना है और इसे ठीक से "मुखौटा" करना है।

सब्जियों

खीरे सलाद सजाने के लिए सबसे उत्कृष्ट सामग्री हैं, और वे अचार, नमकीन और का उपयोग करते हैं ताजा खीरे। खीरे को स्लाइस, स्लाइस, क्यूब्स, सर्कल, रिंग्स, एक प्रशंसक में काट दिया जा सकता है - जैसा कि आप चाहते हैं।

गाजर का उपयोग आमतौर पर सलाद को सजाने के लिए किया जाता है क्योंकि यह चमकीले, सुसंगत रंग के होते हैं। साथ ही आप ताजी और उबली हुई गाजर दोनों ले सकते हैं। आप गाजर को सलाखों, हलकों, तारांकन, ट्यूलिप, vases के साथ काट सकते हैं।

ड्रेसिंग सलाद में टमाटर भी आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों में से एक है। टमाटर आधे में काटा जा सकता है, दोनों हिस्सों से अंडाशय को हटा दें, और फिर उन्हें हरी मटर, मशरूम, पनीर और सलाद के लिए उपयुक्त अन्य उत्पादों से भरें।

हरियाली

सलाद प्याज के छल्ले से सजाए जाते हैं, प्याज को पतली स्लाइस में काटते हैं। एक बड़े बल्ब की सतह पर, आप एक चीरा क्रॉस-वार कर सकते हैं - आपको एक गुलदाउदी फूल मिलता है। लगभग सभी सलाद को डिल, हरी प्याज, अजमोद से सजाया जाता है। हरियाली की छोटी पत्तियों को पूरा डाला जा सकता है।

फल

नींबू, एक नियम के रूप में, मछली से बने सलाद से सजाया जाता है। नक्काशीदार चाकू से नींबू के छिलके पर धारियां बनाई जाती हैं, और फिर नींबू को पतली स्लाइस में काटकर सलाद को सजाते हैं। अनार के बीज अपने आकार के कारण किसी भी सलाद में मसाला डालते हैं।

मांस उत्पादों

सॉसेज या हैम के स्लाइस को रोल में रोल किया जाता है। सॉसेज पर एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाया जाता है, जो गर्म पानी में गर्म करने के बाद सॉकेट के रूप में खुलता है।

अंडे

कठोर उबले अंडे को हलकों में काट दिया जाता है या बारीक कटा हुआ होता है। एक पूरे अंडे से विभिन्न आकृतियाँ बनाई जाती हैं। लेट्यूस के छोटे हिस्से के लिए, जर्दी और प्रोटीन को अलग से पीस लिया जाता है, उन्हें शीर्ष पर सलाद के साथ छिड़का जाता है।

इस प्रकार, सलाद को सजाया जाना चाहिए ताकि सलाद की मुख्य संरचना दिखाई दे, लेकिन सजावट सरल और स्वादिष्ट रूप से सजाई जानी चाहिए। हमने सलाद को सजाने के 5 तरीकों के बारे में बात की, तस्वीरें आप लेख में भी देख सकते हैं।

लकड़ी की खोदाई

फलों और सब्जियों के लिए सजावटी नक्काशी - नक्काशी, हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गई है। सलाद सजावट विभिन्न उत्पादों से बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए: पनीर, अगर यह एक घुंघराले चाकू के साथ विभिन्न आकृतियों के टुकड़े में काट दिया जाता है - त्रिकोण, वर्ग, रंबोल, और इसी तरह। एक नींबू के छिलके पर, आप घुंघराले कटौती कर सकते हैं, और फिर इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

आप खीरे से घंटी बना सकते हैं, उन्हें रिबन में काट सकते हैं और उनमें से गुलाब बना सकते हैं, और खीरे और अंडे से पानी की लिली बना सकते हैं। मोटी खीरे को बास्केट में बदल दिया जा सकता है और खट्टा जामुन या छोटे मूली से भरा जा सकता है।

टमाटर उड़ने वाले मशरूम और गुलाब के रूप में काम में आते हैं, और शंकु और ट्यूलिप के लिए मूली। बस उन्हें ठंडे पानी में रखें ताकि कड़वाहट बाहर आ जाए। मूली से बना गुलदाउदी सिर्फ अद्भुत लगेगा।

और अंडे! उनमें से केवल क्या नहीं है। मशरूम, पंखुड़ी, फूल। वे रगड़ते हैं, काटते हैं, काटते हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें फूलों के रूप में आलू के सलाद के साथ कैसे सजाया जाए।

या स्मोक्ड चिकन और अनानास के साथ ऐसा सलाद।

मशरूम सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है। Champignons, chanterelles, मशरूम, मक्खन, उबला हुआ और अचार सुंदर दिखते हैं। मशरूम ग्लेड के लायक सलाद किस प्रकार का है, जिससे आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।

लेट्यूस को लेट्यूस की पत्तियों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है या इसे एक अलग गुच्छा में रखा जाता है। वे न केवल व्यंजन सजाते हैं, बल्कि वे स्वयं बहुत उपयोगी होते हैं।

सलाद को सजाने के लिए फोटो

अधिकांश सलाद में उबले अंडे होते हैं, जिसके साथ आप कल्पना और कल्पना दिखाते हुए किसी भी सलाद को एक मूल तरीके से सजा सकते हैं। इस सजावट का आधार एक बढ़िया ग्रेटर गिलहरी और जर्दी पर लिया जा सकता है, जो रंग में विपरीत हैं और मूल छिड़काव करते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाद की पूरी सतह को समतल किया जाना चाहिए और शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, और फिर डिजाइन के अनुसार छिड़के। उदाहरण के लिए, जर्दी के साथ सलाद के मध्य भाग को छिड़कें और किनारों पर - प्रोटीन। लेकिन यह सबसे आसान विकल्प है, और आप कुछ अधिक मूल वाले रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। इस मामले में, आप प्रोटीन और जर्दी को फूलों के रूप में बाहर निकाल सकते हैं, और इससे कैमोमाइल में डिल या अजमोद के डंठल के साथ सबसे अधिक संभावना होगी।

और सलाद के वसंत संस्करण को मिमोसा की टहनी के साथ सजाने के लिए बेहतर है, जो करना आसान है यदि आप सलाद के बीच में एक डिल डंठल डालते हैं और इसे मिमोसा गेंदों की तरह कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़कते हैं। एक सफेद मेयोनेज़ पृष्ठभूमि पर, यह बहुत कोमल और सुंदर दिखाई देगा।

सब्जियों के सलाद को सब्जियों से सजाया जाता है, फूलों को उकेरा जाता है, आभूषण और उनसे सजावट की जाती है। सब्जियों से नक्काशी की कला भी रचनात्मकता की एक अलग लाइन में खड़ी हुई, जिसे नक्काशी कहा जाता है। बेशक, किसी भी कला की तरह, नक्काशी के लिए कुछ ज्ञान, कौशल और विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है, इसलिए यह हर गृहिणी के अनुरूप होने की संभावना नहीं है, लेकिन नक्काशी के बिना एक मूल तरीके से सब्जियों के साथ सलाद को सजाने के लिए संभव है। उदाहरण के लिए, एक फूल के रूप में टमाटर और खीरे के स्लाइस के साथ सलाद के शीर्ष को बिछाएं, लाल प्याज के छोटे छल्ले से छोटे फूल बनाए जा सकते हैं, और हरे प्याज के तीर उपजी होंगे। यदि सलाद में डिब्बाबंद मकई है, तो आप सलाद को मेयोनेज़ के शीर्ष पर दो या तीन कानों और डिल कॉर्न कर्नेल के रूप में एक डिश पर रख सकते हैं, और स्टेम को अनुकरण करने के लिए तल पर प्याज के पंख लगा सकते हैं।

  यदि सलाद में पनीर होता है, तो यह सजावट के लिए एक बहुत ही प्लास्टिक सामग्री है, जिसका उपयोग दोनों को कसा हुआ रूप में और प्लेटों में पंखुड़ियों के रूप में किया जा सकता है, जिससे आप एक शानदार फूल या कई कॉलस बना सकते हैं।

छोटे अचार वाले खीरे को फैंसी रूप से टूथपिक से जोड़ा जाता है, यह एक असली कैक्टस बन जाएगा, जिसे सलाद के केंद्र में लगाया जाएगा, और अगर सलाद में ताजा टमाटर या घंटी मिर्च हैं, तो चेरी टमाटर या काली मिर्च के घुंघराले स्लाइस के साथ सजाने पर कैक्टस को खिल सकता है।

  सलाद की सजावट में मूल भाव बहुत मूल लगते हैं, जो जन्मदिन के लड़के के जुनून के साथ जुड़ा हो सकता है या। यह स्पष्ट है कि नए साल के सलाद में से एक को क्रिसमस के पेड़ के साथ रखा जाना चाहिए, इसे सलाद के सभी अवयवों से बने खिलौनों के साथ सजाने के लिए, और महिलाओं के दिन के लिए फूलों के रूप में सजावट के साथ सलाद उपयुक्त होगा।

फंतासी का एक विशाल विस्तार बच्चों के दलों द्वारा दिया जाता है, जब बच्चों को व्यंजनों के प्रकार में रुचि रखने की आवश्यकता होती है, लेकिन बेहतर आंकड़े के रूप में बच्चों के लिए सलाद बनाना बेहतर होता है ताकि समग्र सजावट को नष्ट न करें। यह शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री, सलाद से भरा अंडे का आधा भाग, सलाद के साथ फैला और पटाखे से सजाया जा सकता है।

परिचित जानवरों के चेहरे के रूप में आंकड़े सबसे अच्छा किया जाता है, जो शिशुओं में या पसंदीदा फलों के रूप में खुशी का कारण बनता है।

परी-कथा के पात्र जैसे कि कोलोबोक या च्युरबश्का उपयुक्त होंगे। कोलोबोक को किसी भी घने सलाद से बनाया जा सकता है और उन्हें कद्दूकस की हुई जर्दी, गिलहरी या केकड़े की छड़ में रोल कर सकते हैं, और केचप या स्टिक मटर से आँखें और मुंह खींच सकते हैं।

कच्चे अंडे को अच्छी तरह से धो लें, सबसे ऊपर काट लें, सामग्री डालें और विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोग करें।
   खाली अंडे का छिलका उबालें, उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए उबाल लें और सूखें।
फिर वनस्पति तेल के साथ अंदर चिकनाई करें (कोई अतिरिक्त तेल नहीं होना चाहिए)।
   तैयार शीतलन जेली में डालो, फिर डालना और 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि खोल की आंतरिक सतह पर परत पर्याप्त रूप से जमी हो। यह सतह पर ही बंधक उत्पादों की उपस्थिति को रोक देगा। बाहरी परत को और भी मोटा बनाने के लिए, आप जेली के घोल से रेनिंग को दोहरा सकते हैं।
   फिर सावधानी से विभिन्न उत्पादों को अंडे में डालें, जेली डालें और सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
   जब यह कठोर हो जाए, तो खोल को छीलें और परोसें।
   यदि शेल जेली से चिपक जाता है, तो संक्षेप में - 2-3 सेकंड - सफाई से पहले गर्म पानी से कुल्ला।
नोट।खाना पकाने को सरल और तेज करने के लिए, आप पहले शेल को जेली के घोल से कुल्ला नहीं कर सकते हैं, बल्कि तुरंत उत्पादों को बिछा सकते हैं और जेली डाल सकते हैं।